安步當車 淡泊甘蔬

　　編者按：年過90的健康老人，每個人都是養生保健的行家里手。我們尋找到了這樣一些老人，并試圖通過采訪走近他們的生活，了解他們的養生經驗，從而歸納出一種可以幫助您健康長壽的方法。如果您本人就是這樣一位老人，或者您身邊有這樣的例子，歡迎您與我們聯系，并將您的養生經驗告訴我們，通過《食品與健康》雜志的“耄耋老人談養生”專欄，與更多的人分享您的長壽秘訣。
　　
　　周利民老人出生于1919年，如今已有92歲高齡。然而，他的精神依然矍鑠，完全沒有耄耋老人的老態龍鐘之感。他的腿腳很利落，步速很快。從小區花園里遠遠走來時，身姿看上去感覺只有70歲。
　　當我問及他的養生觀念時，周老先生說：“我一直覺得保健很重要，應該保養好自己的身體。這樣不但能提高自己的生活質量，最重要的是，還能減輕兒女的負擔。”老人共養育了二子二女，如今也已都有了各自的孫輩。每到節慶聚會時，一家四代，其樂融融。平時，他和老伴兒生活在一起。雖然兒女們也多次提出要接老人一起住，可是他一直沒有答應，覺得自己和老伴兒身體都好，還是自己住更自在。
　　自從退休之后，周老先生就養成了每天溜早的生活習慣。夫妻倆每天早晨4點多起床，洗漱之后，就出去遛彎了。一般會遛3個小時左右，到早晨7點多鐘才回家。90歲之后，考慮到安全問題，早晨不會起床太早出去散步。但是，仍然會保持每天散步4~5公里。
　　聽到4~5公里這個數字時，我有些驚訝。即使是年輕人，每天走這么遠的路，也是不小的運動量了，何況是90多歲的老人。不過，周老先生的觀點就是“生命在于運動”。他說，每天散散步，看看風景，呼吸一下新鮮空氣。老兩口邊走邊聊聊天，回憶一下從前的美好時光，那感覺是非常好的。
　　回家之后，老人就要準備吃早餐了。他們的早餐是以清淡、好消化的食物為主，如雜糧粥、掛面湯等。和其他老人一樣，他們也喜歡吃核桃酥、布丁、棗糕等甜食。有時也會買些油條、豆腐腦之類的食品換換口味。比較有特點的是，他們自從物質條件不寬裕的時期起，就保證每天喝半斤牛奶，吃一個煮雞蛋，這個習慣保持至今。
　　周老先生的祖籍是山東省平原縣。平原縣地處內陸，沒有河流經過，所以，他自小就沒有吃魚類的習慣，也不喜歡蝦蟹等海鮮。但是，他很喜歡吃肉，尤其是燉得皮酥肉爛的豬肉，每周要吃兩次。另外，山東人喜歡面食的特性，在他身上也完全可以體現出來。老人喜歡吃饅頭、面條、包子和餃子。其中最喜歡的是餃子。所以每當兒女來時，就會主動給他們包餃子吃。冬天，豬肉白菜餡兒的餃子是他的最愛。到了夏天，餃子餡兒的種類就更多了，茄子、青椒、香菜、西葫、番茄等各種時鮮蔬菜都能入餡兒，成為餐桌上的佳肴。不過，老人雖然喜歡美食，但一向控制食量。再喜歡吃的東西也不會多吃，每餐只吃八分飽。
　　此外，周老先生還有一個頗有特點的生活習慣，那就是定時飲水。每天上午兩次，下午兩次，每次一大杯（約400毫升）。他既不愛飲茶，也不喝飲料，唯獨只喝白開水。問及為何要這樣做，他說，已經忘記最初為什么要這么做了。只是覺得這種喝水的方法挺適合自己，于是就堅持下來，成為習慣了。
　　周老先生不嗜煙酒。不僅自己不抽煙，也不允許兒女抽煙。就算是有客人來訪，也不允許客人在自己家里抽煙。“不讓人家抽煙，看起來似乎是不講道理。可是，抽煙有害健康，允許抽煙才是害了他們。”老人說。由于老人在家庭中很有威信，所以，他的兒女乃至孫輩們，無人有吸煙的習慣。這也是老人引以為傲的一點。
　　除了每天散步之外，周老先生還有什么別的愛好呢？他說：“我也沒有什么特別的愛好，沒事的時候，喜歡靜坐養神，不愿意為家里的瑣事操心。”“雖然不愿意過問家里的事，卻關心時事，每天都看國際國內新聞，鎖定中央四臺。”他的老伴兒在一旁說。
　　也許這些良好的生活習慣加上寬厚平和的心態，才是老人長壽的秘訣吧。