慢阻肺的飲食調理

　　慢阻肺（慢性阻塞性肺疾病)是一種常見病、多發病。普通的感冒也會引起慢阻肺，老患者還會出現急性反復發作，甚至引發嚴重的并發癥。世界衛生組織估計，慢阻肺在全球疾病死亡原因當中，僅次于心臟病、腦血管病和急性肺部感染，與艾滋病一起并列第四位。
　　慢阻肺是一組疾病的統稱，人們熟知的慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫、支氣管哮喘，就是慢阻肺的三個常見病。它們共同的特征是：氣道阻塞，引起阻塞性通氣功能障礙。發病時，病人出現慢性咳嗽、咯痰、喘息或哮喘反復發作，遇到感冒或感染時，咳喘變得加重，嚴重時病人的嘴唇、手指尖和腳趾尖發青，呼吸急促，心悸，這些都是缺氧的表現，而且不能平臥，頭痛，多汗，甚至神志異常。
　　慢阻肺晚期的病人，肺功能受到嚴重損害，失去勞動能力，甚至連生活也不能自理，嚴重危及生命。事實上，它不僅導致個人生活質量下降，也給家庭和社會造成人力和經濟上的負擔。
　　慢阻肺患者反復發生的感染，使人體能量消耗增多，體內脂肪和蛋白質消耗增加，因此，慢阻肺患者必須重視飲食營養。慢阻肺患者的常見癥狀為咳嗽、咳痰和呼吸困難。其中任何一種癥狀都會使組織蛋白和熱能嚴重消耗；同時隨著病情不斷得到控制，組織的修復過程也需要大量的蛋白質、維生素和無機鹽等。為了補充體內消耗，增強機體抵抗力，在熱能的供應上要略高于正常人。
　　慢阻肺的飲食原則應為高熱量、高蛋白和高維生素，并補充適量無機鹽。患者每日飲食攝入的熱能應在10000千焦以上，可一日多餐，避免每餐吃得過飽，即少量多餐，提高總熱量。除普通谷米、面食外，增加含蛋白質的食物如牛奶、雞蛋和瘦肉的攝入，每日可喝1~2杯牛奶，吃1~2個雞蛋和100~150克瘦肉。另外，維生素B族和維生素C可提高機體代謝能力，增進食欲，維護肺部及血管等組織功能;維生素A和E可改善肺部防御功能，這些維生素在各種新鮮水果和蔬菜中含量豐富，因此，每日飲食中不可缺少蔬菜，如白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、菠菜等，合理安排，予以調配，且飯后再吃一些新鮮水果，如蘋果、香蕉、梨、橘子等。
　　注意飲水有利于排痰。慢阻肺患者大多存在咳痰不利現象，這種現象的發生與患者營養不良有關。營養不良會引起呼吸肌疲勞，致使咳嗽排痰無力。另外，患者呼吸困難及氣促可引起水分丟失過多，體內缺水易致痰液黏稠而不易咳出，也是咳嗽不利的主要因素。所以，患者需要補水，每日至少飲水8~12杯，使水分總量達到2500~3000毫升，這樣能夠促使痰液稀釋，利于咳出，改善咳嗽、咳痰癥狀。
　　慢阻肺患者不宜偏食。由于患者有不同程度的呼吸困難和缺氧，缺氧可影響胃腸道功能，因而患者的食欲狀況一般都比較差，而身體需要的營養和熱量卻又很多。對此， 除了重視氧療和呼吸功能鍛煉以緩解呼吸困難及缺氧外，還要設法促進食欲。飲食力求品種多樣化，講究科學烹調方法，使飯菜的色、香、味、形俱佳。且應做到清淡易消化，避免油膩，對患者消化吸收是大有益處的。
　　慢阻肺患者切忌飲酒。大量飲酒可使血管擴張甚至導致出血。另外，應絕對禁忌吸煙。吸煙可加重支氣管黏膜組織損傷、痙攣，加重病情進展。
　　此外，慢阻肺患者要注意充分休息和適當進行戶外活動，保持精神愉快，情緒樂觀，這樣也有利于改善食欲，增加營養的消化吸收，提高機體營養及代謝水平，以增進體質和提高抵抗力。
　　
　　慢阻肺患者膳食特點
　　 慢阻肺患者除采用中西藥物綜合治療外，應加強自我保健，特別是重視飲食調理與食療，對病情的穩定和恢復均有著積極的意義。在飲食方面，患者要注意以下幾點：
　　1.慢阻肺患者呼吸時消耗的能量是健康人的8~10倍。因此，患者平日宜選擇扶正培本、補脾益肺的食品，如母雞、老鴨、豬肺、豬肚、牛羊肉、甲魚、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品，以及黃芪、茯苓、山藥、蓮子、黃精、大棗、核桃仁、百合、桑葚、白果仁、甜杏仁、黑芝麻等。
　　2.維生素C能提高機體抵抗力，患者宜多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。維生素A能維持上皮細胞組織的健康，特別是對呼吸道上皮組織作用明顯，對減輕咳嗽癥狀有一定的作用。富含維生素A的食物有蛋黃、動物肝腎等。
　　3.慢阻肺患者應適當多吃高纖維食品，防止便秘發生，因為經常便秘會加重病情。老年慢阻肺患者還要注意選用低糖、低鹽、易消化、避免產氣的食品。飲食太咸也會加重病情。吃產氣食品易引起腹脹，加重喘憋。
　　4.臨床表現為肺熱痰黃稠者，宜選食蘿卜、荸薺、梨、枇杷、廣柑、海蜇等；胸悶氣短者宜選柚子、柑橘、藕、甜杏仁等；肺燥干咳者宜選香蕉、青果、百合、芝麻、蜂蜜、梨、藕、銀耳等。此外，海帶、紫菜、絲瓜、茄子、冬瓜、番茄、黃瓜、羅漢果也適合慢阻肺患者食用。
　　5.患者最好少吃刺激性和不易消化的食品，如辣椒、胡椒、芥末等。盡量少飲酒或忌酒。此外，肥肉、糯米、油膩食品宜少吃，以免使痰液增多、咳嗽加重。
　　
　　慢阻肺患者飲食禁忌
　　對慢性支氣管炎患者首先要強調要嚴格限制煙、酒，不吃辛辣等剌激性食物。因為煙、酒及辛辣食品均可使氣管、支氣管擴張，使呼吸道黏膜充血、水腫及黏液等分泌物增多，甚至導致氣管及支氣管平滑肌痙攣，輕則使咳嗽增加，痰量增多；重則造成呼吸道通氣障礙而出現氣喘、呼吸困難、紫紺等，使病情加重。此外，痰多的虛寒性患者，也不宜食用生冷瓜果之品，如西瓜、苦瓜等。痰熱型患者不宜食用煎、炸、炙食品，如炸魚、燒蟹、炙蝦等均不宜食用。各種含糖多的甜品，往往助生痰飲，最好少吃。椒、蒜、韭菜等，食之能令人胃氣上逆，生棗、石榴食之令人氣壅生脹，均不宜食用。
　　
　　慢阻肺食療方
　　慢阻肺患者發病原因和病情各