立秋如何調脾胃?

　　民間雖有“立秋之日秋風至”之說，但酷夏的余熱未消，秋陽肆虐，特別是立秋前后大多數地方天氣依舊炎熱，很多人偏愛生冷刺激食物，如冷飲、冰糕、生冷瓜果等，如此飲食習慣從夏天就為身體埋下隱患，加上濕邪的侵襲，勢必會損傷脾胃，脾失健運就會出現腹脹腹瀉、食欲不振、體倦乏力等不適癥狀。因此，在立秋之際應注意對脾胃的調養。隆順榕建議，立秋之時的調養應遵循健脾、清熱、利濕的原則。
　　
　　【上榜食材】燕窩
　　
　　【上榜理由】立秋時節，天氣尚熱，人們喜食生冷瓜果、冰凍飲料，早秋脾易傷于濕，脾喜燥惡濕，這為冬天慢性支氣管炎等呼吸系統疾病埋下病根，而燕窩是調理脾胃的很好食材。《本經逢原》也寫到道：“燕窩，能使金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”現代科學表明，燕窩可以調補虛勞，健脾養胃，每兼冰糖煮食，往往獲效。
　　【推薦食譜】冰糖燕窩粥。燕窩3克，粳米30克，冰糖10克。將燕窩先用清水沖洗表面，再用溫水泡發4~8小時。再將粳米淘洗干凈后放入鍋內，加適量清水，旺火燒開，改用文火熬煮，將泡發好的燕窩放入鍋中與粳米同熬煮約1小時，加入冰糖溶化即可。
　　【健康點評】此粥清淡不上火，適于秋季服用，可以緩解秋燥，常飲此粥可以有效調理脾胃，保護消化系統。由于燕窩易于消化，所以更適合秋季老人、兒童、脾胃虛弱者食用。
　　
　　【上榜食材】山藥粉、薏米粉、芡實粉
　　
　　【上榜理由】立秋仍有早秋七月之濕氣，加上秋風起，長夏之濕與早秋之風相結合，進而侵襲人體，可能會出頸肩腰腿痛，風濕關節炎等一系列身體不適，因此立秋時節一定要注意對脾臟的調養，以達健脾和胃之功。山藥粉、薏米粉、芡實粉是秋季調補脾胃的很好食材，但各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
　　【推薦食譜】山藥薏米芡實粥。山藥粉30克，芡實粉30克，薏米粉30克。取山藥粉、芡實粉、薏米粉各等量，先用溫水調開，然后放入鍋內加水煮，15~20分鐘左右即可。最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。
　　【健康點評】粥是最利于健脾養胃的食物，可以幫助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。對于注重養生的老人、成長發育中的少年兒童、積極備考的學生、工作繁忙的上班族、渴望美體靚膚的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山藥薏米芡實粥，可以健脾和胃，養血益氣，長期服用會有很好的保健功效。