嬰幼兒營養品面面觀

　　市面上的嬰幼兒營養補充品琳瑯滿目，媽媽們為了讓自己的孩子能夠贏在起跑線上，都會非常關注這些嬰幼兒營養品，會在正常喂養的同時給孩子添加一系列的營養補充品。那么這些營養品真的會對嬰幼兒的成長有所幫助嗎？它們真的像廣告中宣傳的那樣安全有效，神乎其神嗎？孩子們應該攝入家長悉心準備好的營養品嗎？現在筆者就從嬰幼兒營養品說起，在選擇方面給媽媽們支上幾招。
　　
　　代謝調節劑——維生素
　　
　　維生素是一種有機物質，我們自身無法合成，需從外界食物中攝入，其主要用途是作為一種輔助酶，調節機體的新陳代謝。人體對其需求量非常微小，但若是缺乏卻會引發疾病。維生素A多存在于含油脂的食物和含胡蘿卜素較多的水果和蔬菜中；維生素B1、B2、煙酸等存在于米皮、谷芽、麥麩及肝臟中；葉酸廣泛存在于綠葉食物中；維生素B12存在于肝臟、蛋及動物細胞中；維生素C大量存在于水果、蔬菜中；維生素D存在于魚、蛋、乳及肝臟中；維生素K廣泛存在于綠葉蔬菜中。嬰兒出生后，母乳或是嬰兒配方奶粉即是其主要食物與營養來源，嬰幼兒長牙之后即使加入輔食，我們也無法掌控其各種營養素的真正攝取量，若是沒有多加注意，在食物中含量本來就比較微量的維生素，就有可能會缺乏。于是很多媽媽選擇了給孩子單獨服用維生素的方法來作為食物中不足的補充。目前市售的嬰幼兒維生素大致可分為滴劑、粉劑及錠劑三種，其中所含的營養素有的只有單純的維生素，有的會另外添加礦物質、氨基酸、蔗糖，或是其他非必須營養素等。選購時應注意其是否為正規、有信譽的廠商制造，并應仔細閱讀成分、維生素含量及適用年齡等相關信息。
　　實際上，現在的孩子大多處于營養過剩狀態，正常飲食已經基本滿足了其對維生素的需求量。如經評估，嬰幼兒有偏食情況或已有病狀產生，補充維生素的時候也要在醫生或專業營養師的指導下進行，千萬別把做成糖果狀的維生素制劑當糖果給孩子亂吃一通，以免補充過量的維生素給孩子嬌嫩的身體增加負擔。因為有不少藥用維生素有一定的副作用甚至毒性反應，用量過大或過久有都可能造成體內蓄積而中毒。
　　
　　造血必需品——鐵
　　
　　鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一，嬰幼兒出生后3~4個月內，鐵元素由母體的儲存來獲得，如果4個月后不及時補充含鐵豐富的食品，則會出現營養性缺鐵性貧血。魚、肉類、豬肝、動物血中含鐵量多而且吸收率高，大豆中的含鐵量也不低，此外，維生素C可以促進鐵吸收。也就是說，多吃蔬果也能幫助鐵的吸收，起到事半功倍的效果。對于輕度貧血的寶寶，采用科學合理的食補基本能得以糾正。貧血較重的寶寶，在食療以外還須加服亞鐵類藥物及維生素C片和胃酶片。鐵劑的補充要根據寶寶體重、貧血情況和生長速率來綜合判斷，最好在醫生的指導下進行，切不可盲目服用。
　　
　　成長催化劑——鋅
　　
　　與成人相比，生長發育快的嬰幼兒比較容易缺鋅。但對于飲食平衡，尤其是蛋白質攝入量合理的孩子而言，一般是不會缺鋅的。而經常有挑食、偏食習慣的嬰幼兒，缺鋅的情況就比較易發生了。鋅元素對蛋白質合成起重要作用，嬰幼兒缺鋅，可使含鋅酶活力下降，造成皮膚損傷不易愈合、生長發育遲緩、智力低下、食欲不振，甚至拒食。當孩子出現上述癥狀而懷疑缺鋅時，應去醫院檢查發鋅、血鋅，確診缺鋅后，在醫生指導下服用補鋅制品。但有些家長誤把鋅制劑當作營養品給嬰兒長期大量服用，殊不知補鋅過量，同樣會帶來危害，如減弱免疫功能，影響鐵的利用造成貧血等。要防止缺鋅，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、蛋黃等動物性食物和鋅含量也較高的花生、核桃、栗子等硬殼果。媽媽們平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
　　
　　骨骼奠基石——鈣
　　
　　鈣是嬰幼兒生長發育中不可缺少的一種營養素，特別是對骨骼發育起到了舉足輕重的作用。但是如果將鈣片作為“補藥”或“零食”長期給孩子吃，會導致體內鈣含量過高，不但會造成浪費，還可致病。鈣的攝入量雖然要充足，但更重要的是吸收率。維生素D可以促進小腸對鈣的吸收。嬰幼兒如果是輕微缺鈣，完全可以通過多攝取富鈣食物食補或適量維生素D外加多曬太陽，多運動來調理，如果是缺鈣比較嚴重，則需要根據醫生的建議，用藥物來給嬰幼兒補充鈣質。此外，嬰幼兒補鈣千萬不能隨意，過量鈣質的攝入可能會造成厭食、便秘、血鈣升高等諸多嚴重后果。
　　
　　大腦培養基——DHA
　　
　　DHA化學名二十二碳六烯酸，是一種不飽和脂肪酸，有促進神經細胞發育，改善人的記憶功能的作用。人體中的DHA大量存在于視網膜及大腦皮層，是兒童腦部及視力發育的重要組成部分。通常媽媽們提供的平衡膳食中營養元素足以讓嬰幼兒的大腦得到正常的生長發育，只有人工喂養的嬰兒、早產兒，才可能存在DHA的缺乏，正常用母乳喂養的寶寶一般不需要補充DHA制劑。很多媽媽為了孩子能夠更加聰明，還是選擇給嬰幼兒吃一些DHA補充制劑。筆者提醒，市面上的DHA嬰兒食品要慎用。目前市場上銷售的DHA有兩種來源：海藻油提取的和深海魚油提取的。前者適合孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒，而后者含EPA（另一種不飽和脂肪酸），更適合老年人、成年人使用。魚油中的EPA會抑制骨骼和神經系統的生長發育，過量的EPA還會導致性早熟，所以要注意不能給嬰幼兒用成人吃的深海魚油。堅果富含豐富的天然DHA，如核桃、杏仁、花生、芝麻等，另外食用油也含有不飽和脂肪酸，所以橄欖油、調和油、芝麻油都是不錯的選擇。
　　總結上面的諸多營養品補充方式，筆者建議給嬰幼兒服用營養品要有針對性。如果懷疑嬰幼兒缺乏某種營養素，最好及時帶其到醫院做相應檢查，經確診后，再根據具體情況，在醫生的指導下選用適宜的強化食品，并且要在服用強化食品期間經常復查，隨時掌握嬰幼兒的營養狀況。總之，要以平常心對待五花八門的營養品，不要盲目相信營養品廣告上宣傳的神奇功效，更不要跟風和攀比似的給孩子濫補一氣，藥補不如食補，平衡飲食才是媽媽們應該真正關注的。