天津濱海農產品流通體系構建問題研究

　　[摘要]本文主要研究天津濱海新區的農產品流通問題，通過闡述天津濱海新區的農產品流通現狀，總結了天津發展農業物流先進和滯后的一面，通過借鑒發達國家的先進經驗，提出了天津發展農產品物流的有效途徑，并在此基礎上較為全面地提出了天津濱海農產品流通體系構建的有效途徑。
　　[關鍵詞]天津濱海新區；農產品；物流
　　[中圖分類號]F323.7
　　[文獻標識碼]A
　　[文章編號]1005－6432(2011)19－0013－03
　　
　　1　天津整體農產品流通現狀
　　
　　農產品物流作為現代物流的重要組成部分，在農產品增值、降低農產品流通成本、增加農民收入及提高農業整體效益和建設社會主義新農村中起著舉足輕重的作用。目前天津農產品物流處于起步階段，發展水平不夠高，與發達國家相比處于劣勢，同時與天津發展沿海都市型現代農業大趨勢也相差甚遠。推動農產品物流的發展勢在必行。
　　
　　1.1天津整體農產品流通現狀中先進的一面
　　(1)天津郵政發展農資、農產品“雙向物流”
　　天津中郵物流與天津靜海縣農委簽訂了“雙向物流合作意向書”，今后郵政不僅會為農村配送農資產品和日用消費品，還會把農產品銷往城鎮。郵政架起了城鄉“綠色橋梁”。一些地區希望天津郵政為菜農的新鮮農產品找銷路，幫助農村發展“訂單農業”，由此激發了天津郵政開展“農產品反向物流業務”的熱情。
　　(2)天津建成環渤海綠色農產品交易物流中心
　　天津環渤海綠色農產品交易物流中心地處天津市武清區。網上交易和拍賣交易是該中心兩種特色交易方式。雙方成交后，買家既可以從倉庫進貨，亦可到種植地直接上貨。同時，該中心還設立不同省份的農產品展覽展示廳，供買家看樣選貨。此外，該中心還采取訂單交易、協商交易、合約交易等方式，方便客商組織貨源，進行加工、包裝、配送等多種服務。在農產品流通時，中心將采取封閉式供應鏈的方式。通過封閉式供應鏈，可以實現由中心到終端的直接配送，提高了農產品流通效率。
　　(3)天津十大農產品物流龍頭項目啟用
　　天津市在郊區規劃的十大農產品物流龍頭企業建設項目總投資達23億元，每一個項目的建筑面積都在5000平方米以上。這十大農產品物流龍頭企業建設項目有北辰韓家墅農副產品批發交易中心、北辰北方水產品物流中心、東麗區金鐘農產品批發市場、薊縣中原四季苗木花卉市場、武清大沙河農產品批發市場、西青紅旗農貿市場、津南區何莊子農產品批發市場、靜海縣獨流農產品產地批發市場、西青區當城農產品批發市場以及寧河貿易開發區綜合批發市場等。天津市構建開放型農產品商貿配送系統，建起與國內外對接的物流信息平臺。
　　(4)天津初步建成農產品物流配送體系
　　天津市培育農產品經營龍頭、打造農副產品物流配送中心、新建放心農產品專賣柜以及推進農村便利店等一系列舉措。天津市商務委員會進一步深化“雙百市場工程”試點工作，重點加強農產品、水果、肉類、水產等鮮活農產品批發市場建設。同時協調落實鮮活農產品運輸綠色通道政策，降低農產品流通成本，真正實現“興一個市場，帶一批產業，活一方經濟，富一方農民”的良好效果。
　　
　　1.2天津整體農產品流通現狀中滯后的一面
　　(1)流通企業散，流通環節多
　　目前天津農產品物流主體呈現多元趨勢，既有農戶單獨或多個農戶合作經營農產品產、供、銷物流，也有專業從事農產品供銷的公司。近年來，盡管總體數量不斷增加，但普遍存在著小農經營現象，以簡單零散的經營方式從事模式運銷。整體來看，從事天津農產品物流的主體絕對數量大且分散，眾多的參與個體和組織規模小、層次低、聯合性差，物流活動作業分散，專業化、組織化程度不高，物流管理水平和管理效率低下，缺乏競爭力，難以獲得物流系統規模效益和實現供應鏈物流一體化管理。
　　以批發市場為核心的物流系統，其農產品的大宗物流一般都要經過“生產者－產地集貨批發市場－運銷批發商－綜合農貿市場－零售商－消費者”，物流活動環節多，運作主體多。在整個多環節多主體的物流鏈條上，無論是流通時間和效率，還是現有的物流保鮮手段，都無法適應農產品的鮮銷要求。
　　菜價上漲的原因很多，主要是因為流通不利。由于流通環節成本至少要占到菜價的1／3到2／3，有的甚至占到了90％，運輸體系的不健全，市場布局不合理問題直接導致賣到市場上的蔬菜價格成倍的上漲。
　　(2)流通功能差，流通信息慢
　　由于物流企業的多元化、分散化和非專業化，先進專業的物流技術與裝備難以采用，大部分農產品在流通過程中由于缺乏必要的支持，加工處理落后、分級簡單、粗糙以及包裝簡陋、包裝效果差，大多農產品以初級產品形態出現，物流活動也是以常溫物流或自然物流形式為主，使得農產品保存時間短，難以實現遠程營銷。
　　天津整個農產品物流系統從農戶到零售終端，各流通環節缺乏完善的信息采集、加工整理和發布體系，農民對市場供求信息的獲取渠道不暢，物流節點信息滯后、失實，對于市場變化無所適從，農產品物流的流向往往帶有相當的盲目性。
　　
　　2　國外農產品流通批發市場發展對天津的啟示
　　
　　農產品流通組織形式主要有美國模式、以日韓為代表的東亞模式以及歐盟模式三種。
　　美國農產品流通體系主要特點是：農產品流通以直銷為主要模式。糧食類農產品期貨市場發達；果蔬類產地直銷占80％以上，經由批發市場渠道銷售的低于20％。
　　日本、韓國以及天津和中國臺灣地區，是以批發市場為主渠道，以拍賣制為特征的農產品市場體系。其主要特點是，人多地少和以家庭為單位的小規模農業生產；主要糧食流通實行政府控制、統一管理；農產品、水果、畜產品、水產品等鮮活農產品實行自由流通，批發市場是鮮活農產品流通的主要渠道。
　　在歐盟地區，隨著零售業和連鎖經營的快速發展，逐漸形成了大型連鎖集團，并建立了統一的集裝配送中心，農產品直銷比例不斷增大。交易方式以合約交易為主，電子遠期交易和期貨市場十分發達。
　　借鑒國外經驗，結合天津濱海農產品市場實際情況，本文得出如下結論：歐盟國家廣泛使用的農副產品連鎖、配送方式更符合天津農產品流通業的發展趨勢。
　　
　　3　天津濱海農產品批發市場的發展途徑分析
　　
　　3.1實現天津濱海農產品物流現代化、法制化
　　(1)濱海應盡快建立虛擬市場
　　構筑電子商務平臺，對農產品的產、供、銷各個環節提供網上交易、拍賣、電子支付、物流配送等服務，通過網絡連接生產資料供應商、生產商、種植戶、批發商、零售商，促成農產品物流供應鏈的建立。共享信息資源，增加信息透明度，減少信息不對稱導致的價格差別，并及時管理與調整物流計劃，通過電子網絡化把農產品交易市場推向世界，同時優化農產品物流流程，降低運作成本，增加規模效益，提高農產品物流的運作效率，提升天津濱海新區農產品物流的整體競爭力。
　　(2)新區應大力建設農產品物流中心
　　天津各區縣要在其中心區域，高起點地建設綜合型、專業型的農產品物流中心，加大農產品的儲藏、加工力度，發揮物流中心信息節點的功能，提高管理水平和服務質量。物流中心節點的選擇要符合各區縣區域農業產業化的發展進程，組織大規模的農產品粗加工、精加工，以良好的物流服務推進農業產業化的發展，在生產資料供應和農產品銷售環節實現集中供應和收購，促進農產品物流的發展。
　　(3)實現農業信息商務化、網絡化
　　建立農業信息服務網絡平臺。建立農業資源信息庫及科學技術信息庫、氣象信息庫、主要病蟲害信息及測報系統、農產品信息分類標準體系，提供全面、及時、有效的信息服務。通過共享農業環境、資源信息和農業科技信息，促進農業結構調整，優化農業配置，推動傳統農業向“訂單農業”發展。
　　
　　3.2大力建設配送中心，發展連鎖配送服務
　　(1)配送中心的建立
　　配送中心應建立在農產品基地附近合理的配送半徑內，實現運輸的規模經濟和距離經濟。配送中心一定要擁有自己的農產品基地，使得農產品的種植、農藥的使用和農產品質量上有嚴格要求。配送中心規定對農產品清洗、消毒、加工，并且絕對保證農產品保存時間少于24小時。農產品基地位于縣郊，故可在近處設立農產品配送中心，便于配送中心收到農產品基地的農產品后馬上按類、質的要求揀、取和配備，并貼上標簽，減少誤差，提高配送質量，最后送達所需場所。
　　(2)發展連鎖經營，開展連鎖配送業務
　　連鎖經營是在發達國家的農業中取得普遍成功的一種經營模式，在國內也是各大商業品牌拓展市場的有效手段。連鎖經營利用規模效益，通過對若干分店實行集中采購、分散銷售、規范銷售，大大降低進貨成本。天津濱海農產品若想做大做強，在較短時間內改變落后情形，可大膽采用連鎖經營方式，同時針對本地實際情況進行修正。
　　(3)配送網絡結構的設置
　　這種配送網絡只有一個物流配送中心，庫存集中，有利于保證安全庫存量和實現規模經濟。它的管理費用少，安全庫存低，有利于初期資金有限、發展規模小的情況下進行建設。配送中心只根據總部的指示進行物流作業，農產品經營決策則由連鎖總部的市場部門統一負責，再由連鎖店帶動農產品外銷，增強配送的時效性。
　　
　　3.3應積極發展先進的配送模式
　　(1)集中配送與分散配送相結合
　　集中配送由配送中心作出決策，可以均衡市場需求，當一個市場區域的需求高于平均需求，而另一個市場區域的需求低于平均需求時，系統中原來分配給一個市場的多余需求量可以分配給另外一個市場，從而相互之間分擔風險。分散配送靈活性很強，可以縮短流通時間，但是連鎖配送店規模經濟程度較小，所以管理費用較高。
　　(2)直接配送與間接配送相結合
　　直接配送是連鎖店不需要為配送中心支付運行費用，減少中間環節降低了物流成本，同時也縮短了提前期。比如山東壽光農產品批發市場就采用直接配送與間接配送相結合：一是大型農產品批發商對購買的農產品經過儲運、加工、清洗、冷藏、包裝等工序后，直接配送到全國的各大超市；二是中小型批發商、本地的小商小販、農民合作組織通過農產品批發市場將產品銷售到中小型超市及學校、醫院、社團、餐館等服務行業；三是農產品加工公司或大型超市在城市郊區建立貨物集中的配送中心，將產地批發商從生產者那里采購的貨物集中起來，分級、包裝后間接送往各連鎖零售店。
　　
　　3.4減少流通環節，菜農對接市民，增加本地菜的份額
　　加快發展社區化小型蔬菜的零售、批發市場的建設，讓目前的蔬菜網點更加密集，適當的時候給本地菜農更多的機會直接面向市民銷售。還可以考慮網上配送的模式，蔬菜的價格在網上更透明，而且方便一些居民在網上淘菜。
　　按照天津的氣候和水土條件，不適合種高寒蔬菜，更適合種葉菜的現狀很難改變。在引入本地不生產和產量小的蔬菜的同時，可以鼓勵本地菜農到河北、山西等地區種植一些不適合天津氣候的耐寒蔬菜。目前，政府對蔬菜銷售商的調控手段較為有限，冷庫與保溫庫只能用來儲存土豆、白菜等耐寒蔬菜。應想辦法吸引更多的大經銷商進入天津蔬菜市場，從而有效控制價