哥斯達(dá)黎加的飲食文化

　　在哥斯達(dá)黎加的飲食中，最大眾化的當(dāng)屬“豆飯”了，顧名思義，就是米飯加煮熟的豆子，黑豆或紅豆皆可。有的豆飯端上桌時(shí)豆子和米飯已經(jīng)拌勻，有的則是豆子、米飯分別擺放，食客可以按照各自喜好取不同分量的豆子和米飯。無(wú)論是哪一種搭配，其中的米飯本身都帶有一點(diǎn)點(diǎn)咸香味道。哥斯達(dá)黎加人從早晨就開(kāi)始吃豆飯。當(dāng)?shù)匦★堭^出售的早餐型豆飯叫“品提多”，即配菜為煎雞蛋、洋蔥、辣椒和香菜，還可調(diào)以辣醬，有微辣和辣兩種口味。在利蒙，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)往豆飯里加椰子油。與“品提多”相比，正餐用的豆飯配菜則非常豐富。可搭配的肉類有雞肉、牛肉、豬肉和魚(yú)(沒(méi)有見(jiàn)過(guò)羊肉)，任選一種；果蔬類包括蔬菜沙拉、西紅柿片、檸檬瓣、鱷梨、煎香蕉和炸薯?xiàng)l，該豆飯因此得名“卡薩多”。“卡薩多”(casado)在西班牙語(yǔ)里是“已婚”的意思，哥斯達(dá)黎加人以此比喻豆飯配菜的品種豐富且搭配協(xié)調(diào)。“卡薩多”絕對(duì)是游客的首選正餐，味美價(jià)廉，約合人民幣30-40元，且營(yíng)養(yǎng)豐富。首都圣何塞商業(yè)中心區(qū)有一家飯館用芭蕉葉墊盤(pán)盛豆飯，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B這是很久以前農(nóng)家飯的吃法，現(xiàn)如今農(nóng)家已不常用，城市里更是少見(jiàn)。
　　哥斯達(dá)黎加人就餐時(shí)通常會(huì)要一杯鮮榨果汁，有單一口味的，如純菠蘿汁、木瓜汁、黑莓汁、番茄汁，也有熱帶水果混合果汁。這些果汁基本都是冰鎮(zhèn)過(guò)或加冰塊的，除咖啡外，當(dāng)?shù)厝瞬缓葻犸嬃希麄円膊缓乳_(kāi)水。哥斯達(dá)黎加人愛(ài)喝冷飲，愛(ài)吃冷食，不長(zhǎng)的一條街上會(huì)有好幾家冰激凌店。你能看見(jiàn)70多歲的老大爺手舉酸奶蛋卷冰激凌倚在店門(mén)口吃得津津有味，也會(huì)看見(jiàn)西裝革履的男士吃著冰激凌在街上悠然走過(guò)，而這與氣候并沒(méi)有多大關(guān)系。雖然哥斯達(dá)黎加位于中美洲，處于北回歸線與赤道之間，但境內(nèi)有科迪勒拉山脈貫穿，還有最高峰為海拔3000多米的伊拉蘇火山，首都圣何塞海拔也有1000多米，所以除了沿海地區(qū)外，氣溫很少有30多度的時(shí)候，少有熱帶國(guó)家的炎熱，倒很像中國(guó)的春城昆明，大部分時(shí)間氣候宜人。
　　玉米是當(dāng)?shù)氐挠忠恢魇场２贿^(guò)哥斯達(dá)黎加人既不吃煮玉米，也不喝玉米粥，他們只吃玉米餅。如今已經(jīng)很少見(jiàn)家庭自制玉米餅，一般都是去超市買(mǎi)現(xiàn)成的，回家用微波爐加熱后，卷上現(xiàn)烤的香腸，烤肉的濃郁香氣和玉米的清香搭配得恰到好處，鮮美不膩，絕對(duì)讓你吃過(guò)一次想兩次。路邊的小食品店還有學(xué)校的快餐店里出售餃子形狀的玉米大餡餅，里面有肉有菜，很受學(xué)生和趕時(shí)間的上班族的歡迎。圣誕節(jié)臨近時(shí)人們吃的“粽子”也是玉米面的，以雞肉(或牛肉和豬肉)、胡蘿卜、土豆作餡，外用芭蕉葉包裹成扁方形。現(xiàn)在家庭也很少自己做“粽子”，超市里常年都供應(yīng)冷藏的。
　　在哥斯達(dá)黎加，周日工作是違法的，但飯館和食品店都能照常營(yíng)業(yè)。伴著滿眼的綠色，欣賞著隨處可見(jiàn)的鮮花，哥斯達(dá)黎加人在悠然自得地享用著可口的飯菜。沒(méi)有所謂的大餐或盛宴，只有看起來(lái)平淡無(wú)奇、毫不講究的飯菜，而這其中的純樸、自然卻讓食客迷