因地制宜建立茶園噴灌設施

陳樺，戈佩貞

（1.福建調查總隊 福建福州 350003 2.寧德市職業技術學院 福建福安 355000）

福建省地處亞熱帶，水熱資源豐富，為全國茶葉主產區。但年降雨量分布不均勻，3～6月降雨占全年降雨量的50%～60%，而在7～9月干旱缺水，且氣溫過高，作物易遭受旱熱危害；尤其使茶樹夏秋梢生育受阻，輪次減少，品質下降。如能及時供水，使茶樹植株體內獲得充足的水分，新陳代謝水平增強，促使新梢生育旺盛，就能為人們提供更多的優質的鮮葉原料。

1 茶園噴灌對茶葉產量品質的影響

現代茶園水分管理技術表明：灌溉可以改善茶園生態環境中的水分因子，是取得增產提質的積極措施，尤其是先進的噴灌技術。在噴灌“雨霧”的籠罩下，降溫增濕，創造了一個涼爽濕潤的適生環境。湖南洣江茶場的試驗表明：在自流灌溉情況下，灌溉比不灌溉的夏秋茶分別增產48%和87.2%。茶園旱季時每隔一周噴灌一次，每次每畝噴灌10～15 m3水或每隔2～3 d噴灌一次，每次每畝噴灌5～6 m3水，增產幅度可達該季的50%甚至一倍以上；而且對提高新梢嫩度和有效化學成份含量效果明顯。

據中國農業科學院茶葉研究所的試驗表明：經噴灌以后，新梢持嫩性好；表現在粗纖維含量減少而氨基酸、茶多酚含量提高（見表1）。另浙江余姚茶場的試驗也有同樣結果（見表2）。

表1 灌溉茶園鮮葉化學成份分析

表2 灌溉對茶葉化學成份的影響

圖2 灌溉對多酚氧化酶活性的影響

灌溉能提高茶葉品質的原因，主要是茶葉獲得水份后，過氧化氫酶等酶的活性增強（圖1），有利于一系列生理生化反應進行，與品質有關的化學成份含量普遍提高。另據蘇聯MA包庫恰瓦的試驗證明，灌溉可提高芽葉的多酚氧化酶的活性，這說明茶葉噴灌有利于紅茶品質的提高（圖2）。

如上述噴灌使茶葉增產提質，被列為茶樹栽培的一項重要措施。它既具有節約用水，保持水土和優化土質等積極意義，同時也可與葉面施肥、病蟲害防治等結合進行。說明噴灌具有頗多應用價值，在生產上已引起各地的重視和廣泛運用。

2 我省產區茶園噴灌設施出現的一些難題

早在上世紀七、八十年代我省重點產茶區的國營和鄉鎮茶場就有建立起茶園噴灌設施，在具體實施過程中也取得一定的經濟效益，但因耗資大，噴灌設施未能達到應用效果而漸被放棄，主要有以下幾種原因：

2.1 缺乏自然水源

我省茶葉種植基地大多依山而建，興建噴灌水源往往要從溪澗通過1～2級甚至3級抽水，通過管道輸送至茶園頂部的蓄水池，而后通過自壓或加壓分片灌溉。工程造價高，使用維護成本大，通常使用一次就得進行設備維護；如 1979年國營福安高坂茶場噴灌，需將溪水經兩級分段抽取后送至150 m高的蓄水池，使用成本高。

2.2 用水量偏大

茶園灌溉主要是在夏伏季節干旱缺水造成茶葉減產降質或茶樹接近枯死情況下使用。八十年代初期試點噴灌工程大多設計為固定式噴灌，每個噴頭輻射半徑25～30 m，每畝用水量10～15 m3，用水量大，而此時又正逢枯水季節。

2.3 經濟效益不明顯

從各地所建噴灌設施來看多數存在按部就班設計，如福安高坂茶場，政和稻香茶場，永安云峰茶場等地均從溪河經過多級抽水，灌溉工程耗費巨資，八十年代初期每畝平均造價達 2000多元，投入與產出不成正比。

3 對當前生態茶園基地噴灌設施建設的幾點建議

所謂生態茶園基地，是指在保護原生態環境和標準化設施基礎上，做到茶、林、草、路、水、肥、保等綜合設施配套。基地茶園建設按張天福先生的“梯層等高表土回溝條墾法”的理論開墾種植，實施茶園無害化管理。如上述茶園為達到高穩產優質，認為有必要建立茶園噴灌設施。筆者結合實地工作和多年來產區調查資料總結，認為現代噴灌應充分利用當地有利的水利資源，因地制宜建設噴灌設施，確實做到投資省，見效好的理想效果。

3.1 利用附近水庫，在水庫出口處增設水道，并修建蓄水池進行噴灌。設備簡單，能借水行舟取得較好的經濟效果。1986年建甌徐墩茶果場100畝園地，僅耗資5000元，平均每畝50元，當年見效，僅一年收回成本。

3.2 利用當地水渠、抽水站等當地原有設施，或自來水的水流經過處的地段，開挖渠道或接通水管進行噴灌。多數是移動式的。如 1983年前后建甌桂林村茶果場、福安農校教學茶園均采取這種設施，建立噴灌每畝耗資僅 60～70元。當季見效，當年收回成本。

3.3 利用當地高水位水源。如將后山山澗流水引向前山，進行自流式噴灌，僅僅需要建立一個蓄水池，以自壓方式就能輻射全園。這種利用自然地理優勢建立噴灌設施的優點是節省能源和投資，永安云峰茶場的地勢條件可采取這種方式。

3.4 科學利用水資源。如果是緊靠河水旁開墾的茶葉基地，即可利用離水泵設計成固定或半固定式噴灌裝置。揚程雖高也只需一級抽水即可。在設計上要充分考慮現有水利資源的利用率；建議采取小型微噴方法，這樣不僅能減少大口徑管道輔設，降低投資，又便于在使用中更好管理，分組分片使用，達到節約用水目的。如建甌鳳山茶場 1984年建設時，每畝耗資800～1000元；福安坦洋茶場、福安興旺茶業公司穆云茶葉生產基地，福安天香茶業公司茶洋生產基地等地 2005年前后修建的噴灌裝置，每畝也只需 1000～1500元。他們在設計上的合理性也值得借鑒，這些噴灌設施仍然使用至今。

3.5 如果是在平坦地或石塊資源較豐富的地方，則可修筑長水渠道和水池，引用溪水進行移動式噴灌。如寧德霍童邑板村、興賢村的240畝平地茶園即應用這種噴灌設施的；1982年當地僅投資2萬元，平均畝僅耗資80元，經濟效果好。

除此，值得一提的是，有些地方為求一舉兩得，在山頂蓄水池上筑起涼亭樓閣供游覽或美化環境；這樣做，常由于動力裝置的震動，將蓄水池震裂造成漏水，應引以為鑒。

[1]陳哲思.茶果場因地制宜建立噴灌設施 提高經濟效益的技術探討[C].寧德：寧德地區茶機學會會刊，1991.

[2]莊晚芳主編.茶樹栽培學[M].北京：農業出版社，1985..