建水縣石榴豐產栽培技術

趙 勇

（建水縣園藝站，云南建水654300）

石榴是建水傳統的地方名特農產品，曾榮獲全國首屆優質鮮食石榴評選優質獎及石榴產品評比金獎，已列入國家《特色農產品區域布局規劃》。建水石榴酸甜爽口，籽粒飽滿、晶瑩剔透，因其酸度適中，果汁具天然玫瑰色，既是較好的鮮食品種，更是最佳的加工品種，市場開發潛力大，已成為建水縣助農增收的重要產業。

1 分布

建水縣石榴主要分布在南莊、臨安、西莊、面甸、岔科等鄉（鎮），海拔1200～1500m，分布地多為紅壤土，土層深厚，土壤微酸性。

2 栽培品種

2.1 紅瑪瑙（俗稱大籽酸石榴）

樹勢強健，果實有4～6室，近圓球形，果大、果皮薄、紅色；籽粒大，色紅艷似瑪瑙，種衣厚，汁多，出汁率高，品質佳，鮮食加工兼用，成熟期8～9月，是建水本地優良品種。

2.2 紅珍珠（俗稱細籽酸石榴）

樹勢強健，單株產量高，果大、圓球形，果皮紅色、光滑、鮮艷，較紅瑪瑙厚；籽粒較紅瑪瑙稍小，紅色至暗紅色；核較軟，完全成熟時風味濃，味酸甜、品質佳，成熟期8～9月，鮮食加工兼用，是優良的加工品種。

2.3 紅寶石（俗稱酸甜石榴）

是建水縣的特色品種，疑為紅瑪瑙的變異。樹勢稍弱，坐果較少，果較小，果皮紅色或淡黃色，有銹斑；籽粒特大，淺紅色或紅色，酸味較紅瑪瑙和紅珍珠淡，汁多、皮薄、早熟，鮮食風味極佳。

3 栽培管理

3.1 定植

3.1.1 定植塘開挖與回填

栽植前90d按3.5m×4.5m株行距挖塘，開挖0.8m×0.8m×0.8m的定植塘或沿株距方向開挖深、寬各0.8m的定植溝，晾曬60d后，每株用腐熟農家肥50kg與回塘土充分混勻后回填入定植塘（溝）中。

3.1.2 定植時間

在保障營養袋苗水分的前提下不受時間限制，但以6～8月定植為佳。裸根苗以萌芽前栽植為宜。

3.1.3 定植

在回填完土的定植塘（溝）內按株行距挖定植穴，將苗放入穴中，舒展根系，營養袋苗去除營養袋，帶土植入穴中，根際填入細碎土，踩實，做直徑60cm的樹盤，澆足定根水，復水2～3次后覆蓋地膜保墑。氣溫過高時，可在膜上加蓋土、雜草、綠肥等降溫。

3.2 土壤管理

3.2.1 幼樹期土壤管理

合理間作：選用花生、黃豆等豆科作物及蔬菜、綠肥等間套種。綠肥雨季播種，現蕾期翻犁入土中。間作物應種植在果樹滴水線以外，不能影響果樹生長。

深翻改土：結合秋施基肥逐年深翻改土，封行前完成全園改土工作。

3.2.2 結果樹土壤管理

秋季采果后結合施基肥進行深耕，把基肥施在地下30～40cm處。每年春末夏初和初秋，雜草剛萌出，雨水透地后、雜草結籽前進行2～3次深度為10cm的淺耕。夏季高溫多雨不宜中耕，可用草甘膦等除草。

3.3 肥料管理

3.3.1 幼樹施肥

10～11月開深30～40cm的環狀溝或條狀溝，每株施入農家肥25kg+普鈣0.5kg+三元復合肥0.5kg作基肥；1月下旬至2月上旬，結合灌水每株施尿素0.3 kg作萌芽肥；5～7月雨水下地后每株施尿素0.1～0.2 kg作生長肥，共施3次。

3.3.2 結果樹施肥

結果樹基肥于采果后至落葉前（10～11月）施入，宜早不宜遲。以優質農家肥為主，每株施農家肥50 kg+普鈣1kg+復合肥1kg；結果樹萌芽肥于1月下旬至2月上旬施入，結合灌水每株施尿素0.5kg，也可澆施人糞尿、清糞水、沼液等氮肥；壯果肥于5月果實直徑為4～5cm時施入，此次以磷鉀肥為主，適當加入氮肥，促進果實迅速膨大，每株施硫酸鉀0.5 kg+普鈣0.5kg+尿素0.3kg。

3.3.3 施肥方法

條狀溝：在樹冠滴水線處，沿行或株間挖深30～50cm，寬30～40cm，長與行等長的施肥溝。翌年施肥溝換到另外兩側。

環狀溝：在樹冠滴水線處挖深30～50cm的環狀溝。

放射狀淺溝：從距樹桿30cm處由里向外挖3～5條溝，要求里淺（10cm左右）外深（30cm左右）。

穴施：在樹冠投影下每隔40～50cm，開深度20～30cm、直徑30cm左右的淺穴。

3.4 水分管理

萌芽前、盛花后、果實膨大期需水量較大，此時正值建水縣旱季，應及時灌水；6～9月雨季應做好防澇工作。為了防止果實膨大期裂果，5～7月應均衡水分供應，有條件的地塊，可采用滴灌、噴灌。

3.5 整形修剪

3.5.1 整形

一般采用“自然開心形”和“三大主枝開心形”的樹形。

自然開心形的整形方法：定植第1年冬季在距地面40～50cm的高度短截主干，并剪除基部的萌蘗；第2年開春萌芽時，在短截部以下20cm的整形帶內通過拉、撐、吊，選留按120°均勻分布的3個方位錯落生長的主枝并將水平夾角調整為50°～60°，每個主枝上配l～2個大型側枝，當主枝長到距主干50 cm時，短截主枝，待剪口附近的芽萌發時，留下與主枝方向相同的枝作延長枝，3大主枝各選留1個同一側的枝，培養為第1側枝，距第1側枝30～40cm反方向培養第2側枝。側枝長到20～30cm時摘心，促發枝組形成。通過2～3年的培養即可形成豐產樹形，并控制樹高在2～2.5m。

三大主枝開心形的整形方法：從基部選留3個健壯的枝條，通過拉、撐、吊等方法將其方位角調為120°，水平夾角為40°～50°。每個主枝上分別配生3～4個大型側枝，第1側枝在主枝上的方向應與主枝相同，且距地面60～70cm，其他相鄰側枝間距50～60 cm。每個主枝上分別配生15～20個大中型結果枝組，培養側枝與枝組的方法與自然開心形相同，可參照操作，樹高控制在3.5m左右。

3.5.2 修剪

冬季修剪主要剪除枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝，疏除過密的徒長枝和營養枝等，刮除樹干基部老皮，落葉前完成拉枝工作；生長季節修剪主要是春季剪除萌蘗和枯枝，抹去基部和主枝及擾亂樹形的萌蘗；夏季剪除影響果實生長的小枝、刺、葉；秋季采用拿枝、別枝、撐、吊等方法開張角度，改善通風透光條件，延緩樹勢，調節樹勢，促進花芽分化，為來年豐產打下基礎。

3.6 花果管理

3.6.1 保花保果

（1）蕾期環割。3月下旬現蕾期，對花量少的旺樹或大輔養枝基部環割2～3道，兩環間距保持4cm以上，可提高完全花的比例及坐果率。

（2）花期傳粉。盛花期果園放養蜜蜂，或噴蜂蜜水引誘昆蟲傳粉，提高石榴花受粉授精質量，提高坐果率。

（3）花期追肥。開花期4月上中旬葉面噴施0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀或0.3%尿素+0.2%硼砂，可有效提高坐果率。

（4）去除徒長枝。花期及時抹除徒長新梢，控制營養生長，提高坐果率和減少幼果脫落。

3.6.2 疏花疏果

現蕾期和始花期摘除過多的花蕾、無效花（空花、公花），摘除3～4茬花，保留1～2茬花，減少養分消耗，提高當年產量；1～2茬花坐果后，疏去雙果中的小果、病蟲果、畸形果，多留頭茬果，選留2茬果，3茬果一般全部去除。

3.6.3 掏花絲

當果實長至乒乓球大小時，用盾形竹片將石榴萼筒內的花絲全部掏除，可減少病蟲害的滋生及預防疚果。

3.6.4 鋪反光膜

從果實開始著色至采果前，在果樹下或樹行內鋪銀色反光膜，可以明顯提高樹冠內膛和中下部的光照強度，增加果實著色面積。鋪膜后，應適當疏枝和拉枝，使樹盤地面光斑分布均勻，以利于反光膜將陽光全面反射于樹膛內部，改善果實著色。

3.6.5 果實套袋

疏果及掏花絲后打幾次防病蟲害的藥劑，并用藥袋把果套起來，果實成熟采收前2周把紙袋取下，讓果實充分接受陽光照射著色，既能防治蟲害及裂果、疚果，又可改善果實內在品質及外觀色澤。

3.6.6 摘葉轉果

摘葉轉果是促進果實全面著色的輔助措施。摘葉分2次進行，第1次摘葉結合疏果定果，摘除果實梗部的小葉和覆蓋果面的葉片。第2次摘葉在果實上色前15～20d進行，結合除袋工作，摘掉或疏去遮擋直射果面陽光的葉片或小枝條，達到促果著色的目的；為使果實的背陰面見光，必須進行轉果，在果實陽面著色后，通過轉、拉、別、吊等方式，調整轉動果實或結果母枝的位置，使果實背面見光著色。

4 病蟲害防治

4.1 冬季清園

石榴樹體進入休眠期，噴30°～50°的石硫合劑2～3次，殺滅越冬病蟲源，減輕來年病蟲害的發生和危害。

4.2 石榴裂果

石榴膨大期至成熟前易發生。防治方法：加強肥水管理，平衡水肥供應，增施鉀肥和鈣肥。根據建水縣降雨特點，5月雨季來臨及時噴85%“九二〇”30000倍液2～3次；也可噴硝酸鈣顆粒劑1000倍液、氨基酸螯合鈣1000～1500倍液防治。

4.3 主要病害防治

4.3.1 干腐病

主要危害果實、花、果臺、新梢，果和花受害引起落花落果、果實腐爛或形成僵果，枝梢受害形成枯枝。4月后降雨，病害開始發生，進入雨季發病嚴重。防治方法：萌芽前和開花前各用70%百菌清600～800倍液噴霧預防；發病初期用10%世高水分散劑2000倍液、80%大生600～800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

4.3.2 石榴褐斑病

主要危害葉片、果實，形成葉斑、枯葉、果斑，嚴重時導致落果。夏季降雨后，高溫、高濕及田間通風透光不良、管理粗放、樹勢衰弱發病嚴重。防治方法：發病初期用20%硫磺膠懸劑500倍液、10%世高水分散劑1000倍液、50%菌核凈600～800倍液噴霧。

4.3.3 石榴葉枯病

主要危害葉片，嚴重時引起落葉，夏秋季多雨或石榴園濕度過大易發病。防治方法：夏季降雨后及時用80%大生1000倍液、75%百菌清1000倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液，隔10d左右噴霧，用藥3～4次。

4.4 主要蟲害防治

4.4.1 石榴絨蚧

以若蟲和雌成蟲吸食汁液危害石榴莖干、枝條、腋芽，可滋生煤污病，誘發干腐病。該蟲1年發生2～4代，世代重疊，以卵、2齡若蟲和成蟲在枝干縫隙內越冬，若蟲孵化期分別為3月中下旬、5月中旬至6月上旬、8月上旬。防治方法：冬季及時剪除有蟲枝條，抹除樹干上的老翹皮集中銷毀，消滅越冬蟲源；石榴萌發前噴30°～50°石硫合劑；若蟲孵化期，用40%殺撲靈乳油1500倍液、10%高效氯氰菊酯2000倍液、0.9%愛福丁4000～4500倍液噴霧防治。

4.4.2 石榴蚜蟲

以成蟲和若蟲刺吸汁液，受害部位為花蕾、幼嫩葉及生長點，易誘發多種石榴病害。該蟲在建水一年四季均可生長繁殖，主要在春季造成危害，氣候干旱時危害嚴重。有翅蚜有趨黃性。防治方法：設置涂有機油或粘性劑的黃板誘殺有翅蚜；3月蚜蟲普遍發生危害期用3%啶蟲咪乳油1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液、2.5%溴氰菊酯1000倍液噴霧防治。

4.4.3 咖啡木蠹蛾

以幼蟲蛀入枝干危害，致使枝干萎蔫，遇風易折斷。該蟲在建水1年發生1代，以老熟幼蟲在樹干內越冬。5月下旬至7月下旬卵孵化，并開始危害。幼蟲4月上旬至6月中旬化蛹，5月上旬羽化。防治方法：及時刮除粗老樹皮，清除蟲孔周圍的木屑，剪除有蟲枝條并集中燒毀；用棉球蘸取80%敵敵畏乳油100倍液塞入隧道內或用40%樂果乳油10倍液注入蟲道，用粘土封住，毒殺隧道內的幼蟲。5月成蟲盛發期，利用成蟲對光及糖酒液有趨性的特點，在果園設置黑光燈、頻振式殺蟲燈、糖酒液誘盆誘殺成蟲。

4.4.4 大蓑蛾（大袋蛾）

以幼蟲危害嫩梢、葉片、啃食葉肉，嚴重時將葉片吃光，影響植株的生長發育。該蟲在建水1年發生1代，多以老熟幼蟲在蓑囊里越冬。5月下旬羽化為成蟲，初齡幼蟲有群居習性，幼蟲在3～4齡開始轉移，分散危害。雄蛾有趨光性。防治方法：秋冬季節人工摘除樹枝上越冬的蟲囊集中燒毀；5～6月幼蟲孵化危害初期，晴天傍晚噴90%百蟲靈晶體1000倍液、80%敵敵畏乳油800倍液、90%殺螟丹1000倍液防治。

4.4.5 薊馬

以成蟲和若蟲吸取汁液危害，受害部位為葉片、幼果，使葉片和果實表面形成斑痕，影響樹勢和果實外觀。1年中以4～5月危害最為嚴重。防治方法：蟲害發生期用44%速凱乳油1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、2.5%保得乳油2000倍液防治。

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