蓬安縣養兔業發展優勢與對策

權勝明 陳紹忠 袁東波 陳家樹

1.四川省蓬安縣畜牧局,四川蓬安 637800;2.四川省南充市畜牧局,四川南充 637000;3.四川省南充市畜牧局,四川南充 637000;4.四川省蓬安縣興旺畜牧中心站,四川蓬安 637038

隨著人口的不斷增加以及建設用地的大量擴增,耕地逐年遞減,耗糧型的養豬業和養禽業受到了制約。養兔業以其投資少、見效快、品種多、市場前景廣闊、效益好,成為廣大農戶和企業家的投資領域。近年來,其他養殖業受到疫病和市場波動的影響較大,也為養兔業的發展提供了較好的機遇。四川省蓬安縣利用草食牲畜市場行情向好、價格不斷上揚、民眾飼養熱情高漲的好時機,堅持因地制宜,政策扶持,市場帶動,科學飼養,把養兔業作為畜牧業內部結構調整的一大產業,通過幾年的努力,有力地促進了養兔業的健康發展。

1 養兔業發展趨勢

隨著人們對綠色食品、環境保護、生態健康的認識不斷提高,對食品安全越來越重視。兔肉有高蛋白、高磷脂、高賴氨酸、高消化率以及低脂肪、低能量、低膽固醇、低尿胺的優點,而且其價格低廉,近年來越來越受到人們的青睞。

1.1 兔肉市場

2010年蓬安縣全縣兔飼養量達到40.93萬只,相比2005年 17.2萬只的飼養量,增長138%;相比2009年38.2萬只的飼養量,增長7.1%。而2010年全縣出欄肉兔29.2萬只,相比2005年8.5萬只的出欄量,增長343.5%;相比2009年27.12萬只的出欄量,增長19.8%。蓬安縣約73萬人口,每人每年多吃1只兔,按目前消費情況推算可達到年出欄肉兔100多萬只,在現有肉類消費中可替代豬肉。2005年蓬安縣市場活兔售價為6～7元/kg,2010年已上升至14～17元/kg。西方國家每年人均食兔肉量為4～9 kg,而我國人均消費則不足2～3 kg,我國出口兔肉年年遞增。由此可見,兔肉的國際國內市場潛力巨大。

1.2 兔毛市場

中國兔毛年加工能力在5 000 t以上,每年出口兔毛5 000～20 000 t,從十多年前的進口大國變成了出口大國。2004年浙江省寧波市舉辦的兔產品展覽會上,我國的長毛兔由于品種好、飼養普及、只均產毛量和育成率高,讓德國牧業育種專家感到十分驚奇。我國兔毛生產成本比國外低,所以在國際市場很有聲譽及競爭優勢。

1.3 兔皮市場

獺兔皮屬中低檔裘皮,長期以來,一直深受國際市場青睞。過去由于市場局限,一直依賴于出口,易受到市場打壓,獺兔養殖幾起幾落。現在裘皮的運用越來越多樣化:裘皮手套、裘皮帽條、裘皮包、裘皮靴等一系列裘皮制品,以及裘皮坎肩與襯衫或裙子的混搭、裘皮與大衣的結合、裘皮與靴子的時尚搭配等等,讓裘皮深受國內外消費者歡迎。且兔皮比狐皮、貂皮價格低廉,更符合大眾的消費水平,因此其市場潛力不可低估。

2 發展現狀

2.1 優越自然條件

蓬安縣是農業大縣,其耕地面積占39.62%,園地、林地、疏林草地面積占45.68%。2010年畜牧業產值占農業總產值的57.3%。蓬安縣地處川東北嘉陵江中游淺丘地帶,綠草成蔭,楊柳成林,草山草坡面積更為廣闊,另有大量的農作物莖葉也可作為兔飼料,因此養兔業所需的飼草飼料資源豐富、健康營養。

蓬安縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區,由于秦嶺、大巴山脈形成天然屏障,北方冷空氣不易侵入,故境內四季分明,無嚴冬、氣候溫和、季風顯著。年平均溫度為 16.9～17.8℃;年積溫為 6 094.1～6 472.4℃;無霜期長,年均約為296～341 d;雨量充沛,全年降雨量約為772～1 145 mm;海拔高度為302～825 m,適宜各種生物生長,為養兔提供了良好的氣候條件。

據有關資料表明,蓬安縣草地面積約1萬km2,各種能飼用的野生牧草約28個科226個種。牧草四季分明,按特點分為暖型草和冷型草。暖型草:春季（2～4月）為發芽返青期,夏季（5～7月）為生長、茂盛、初花期,秋季（8～10月）為盛花、結籽成熟期,冬季（11～1月）為枯黃、休眠期;冷型草:秋冬季（10～12月）為發芽、生長期,冬春季（1～2月）為生長緩期,春夏季（3～5月）為生長、茂盛、開花初期,夏秋季（6～9月）為花盛、結籽、成熟、枯黃期。因此,自然青飼料常年均衡生長,養兔則常年適宜。

種植優質牧草不與糧爭地,符合農村的耕作制度。蓬安縣2010年種植優質牧草0.5萬km2,利用多種方式種植優質牧草,一是利用玉米預留行的冬閑地,種植越年生或一年生優質牧草,可解決冬季草料短缺的矛盾;二是利用果園、桑樹園地,種植多年生或一年生優質牧草;三是利用田隙草地,種植多年生優質牧草;四是利用蔬林地和未成林地種草養兔,可獲得林牧雙豐收;五是利用冬水田,在水資源充足的前提下,可種植一季短期牧草用于養兔。

2.2 政策扶持

根據四川省蓬安縣實際情況,突出發展節糧型畜禽,中共四川省蓬安縣委、縣人民政府把養兔業作為一項產業扶持。經幾屆縣領導調查研究,蓬安縣農業的增產后勁主要集中在牧業養殖上,各級黨政制定了一系列優惠政策,鼓勵大中專學生、農戶、下崗工人、打工返鄉人員、企業老板等有志人士承包土地、進牧業園區建養殖場養兔。同時,各級干部在中共四川省蓬安縣委、縣人民政府的安排部署下,進行一對一的幫扶,贈送種兔1組,幫扶3年,讓貧困戶盡快脫貧。蓬安縣成立有10多個養兔協會或合作社,解決了養殖戶的后顧之憂,幫助農戶建圈舍、購種兔、簽訂回收合同、免費技術服務、送草種、送飼料到戶等活動,一心一意為群眾服務。

2.3 良好的發展平臺

近幾年來,先后引進了優良巨型齊卡肉兔、日本大耳白肉兔等品種。現有良種一級兔場3個,二級兔場30個,三級兔場 500多個,飼養種兔1萬多只。全縣有300多名畜牧科技人員與養殖大戶、扶貧戶、困難戶、殘疾人戶等建產了科技聯系卡,定期不定期上門服務。同時為每個村扶持、培養了一戶有文化的養殖大戶,讓他們成為養兔技術帶頭人。

另外,一批在外打工的有志之士合資建立的蓬安相如肉兔有限公司,年加工活兔可達100多萬只,為肉兔的加工奠定了堅實的基礎。加上蓬安多年積累留下的多種肉兔制作方法,如鹵兔、兔火鍋、麻辣香兔等20多種,讓肉兔更能迎合大眾的口味。蓬安有許多收購活兔、兔毛、兔皮的商販,與南充、重慶、成都、深圳等商家聯營銷售,年銷售量在10多萬只以上,業務還在不斷擴大。如今,兔肉的消費已是百姓人家家常膳食,僅周口城區農貿市場日宰活兔有200～500只。因此,肉兔的市場需求逐年增長,前景廣闊。

3 存在的問題

很多養兔戶仍以散養方式為主,個別養兔戶把養兔與其他家畜家禽混合素養,有的甚至與人類一同生活,留下疫病傳播的隱患。讓兔自由交配,以打洞產仔的方式飼養,容易造成品種退化。部分養殖戶預防工作做不到位,導致“春天生一窩,夏天死一茬”的現象依然存在。很多養殖戶對兔的生理特性了解甚少,缺乏最基本的養兔知識,以致兔存活率低、繁殖力低、出欄低、飼料報酬低和死亡率高。部分飼養規模小的養兔戶,不用全價兔飼料,而以青草飼喂為主。甚至有養戶為圖方便,使用豬、雞等飼料喂兔;也有一味追求高效率高利益,飼料中添加過多的精料,違背了兔的生理生物特性,難以保證優良良種效益的發揮。

由于兔產業的加工、養殖、服務不對接,加工企業僅僅負責收購、加工、宰殺;養殖戶只關心賣價;服務部門一味地進行無償技術服務,不關心其他與自身利益無關的事情。大家都沒有意識到,加工是龍頭,養殖是龍身,技術服務是龍尾的運行機制,致使鏈接中斷,不能有效結合。

4 發展對策

4.1 提高文化素質

文化素質不高、專業技能差,已成為當今從事養殖業的一大障礙,需要著重培養專業養兔戶,由其帶領一大批養殖戶。建議把有高中以上文化的養殖大戶,送到專業學校進行1年的專業基礎知識培訓;聘請養兔專家分期、分批、分階段、分專題,講解養兔技術;選送一批自愿、自費的養兔專業戶到大型兔場學習,進一步提高自身養兔技術。

4.2 加大投入

一是將扶貧資金以滾雪球的方式,給各個貧困戶贈送1組種兔,鼓勵他們半年后交回2組兔,又可將它們送其他養戶飼養。二是協調金融部門發放農業養殖貼息小額貸款,重點扶持50只以上的種兔戶和200只以上的養兔戶。三是設立養兔發展基金,獎勵養兔大戶和有貢獻的專業技術人員。四是鼓勵科技人員與農戶入股或自辦養兔場,去帶動農戶養兔。五是建立良種發展基金,實行誰受益誰承擔,搞好選種和引種。六是建立適度規模的養殖小區,引導農戶進小區養兔,逐步走向專業村,專業鄉,有利于養兔技術的推廣和龍頭企業的對接,減少疾病的發生機率。

4.3 加快良種體系建設

依靠科學技術力量,建立規范的三級良種繁育場和質量監控體系,加快良種兔的繁育步伐,建立穩定可靠的良種繁育基地。引進國內外優良兔種,對全縣現有種兔進行改良,進一步提高生產性能和經濟效益。

4.4 落實責任制,搞好服務

各鄉鎮政府要根據本地兔病發生情況,針對性地制定適合本區域的防疫程序、及時監控、科學用藥,防止傳染病和普通病呈地方性流行。各級畜牧部門要緊緊圍繞規模養殖小區和規模養殖場開展技術服務和兔病防治工作,繼續推行畜牧科技人員聯系農戶制,有高級職稱的技術人員負責飼養300只以上的養兔戶5戶,中級職稱的技術人員負責飼養100只以上的養兔戶5戶,初級職稱的技術人員負責飼養50只以上的養兔戶5戶,年終認真考核,工作要與浮動工資或獎金掛鉤。

4.5 養殖與加工緊密結合

企業經營的目標是經濟效益,農戶養兔的最終目的也是效益,不斷創新利益的分配機制,使公司、農戶的鏈接結構更加緊密,使雙方的利益得到平衡,實現雙贏。一是企業要建立自已的生產基地,組織工業化大生產,對產前、產中、產后全程監控,生產放心產品;二是明確公司、農戶的權責,企業專心加工銷售,農戶專心飼養,用合同的形式保護雙方利益均不受損;三是大力發展民間組織,培植養殖專業村、鄉,推行公司、協會、農戶共發展,利益共享,風險共擔,共同發展的運行機制。