梁河縣高寒山區(qū)豐產(chǎn)茶園栽培技術(shù)

李祝芳

（梁河縣茶葉技術(shù)推廣站，云南梁河679200）

梁河縣山區(qū)、半山區(qū)面積1 015 km2，占全縣總面積的87.5%，是一個典型的山多壩少的農(nóng)業(yè)縣。茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在全縣境內(nèi)的山區(qū)和半山區(qū)，且主要分布在海拔1 400~1 900m的高寒山區(qū)。梁河縣的氣候條件、土壤狀況適宜茶樹生長發(fā)育，有利于茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。同時茶葉也是梁河縣廣大山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源，農(nóng)民收入的40%以上來源于茶葉，茶葉已成為梁河縣山區(qū)、半山區(qū)的一項優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但受氣候環(huán)境的影響，高寒山區(qū)茶園產(chǎn)量普遍較低。為了充分發(fā)揮高寒山區(qū)茶園品質(zhì)優(yōu)勢，實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，自2003年以來，梁河縣茶技站在該縣大廠、小廠、平山等高寒山區(qū)進行豐產(chǎn)茶園栽培技術(shù)試驗、示范，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

1 茶地選擇

選擇具有優(yōu)良的宜茶氣候、土壤和地理條件，地勢平緩，坡度<30°,避風(fēng)、向陽，土壤呈微酸性，土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、地下水位不高、排水良好，且相對集中連片的地建園。

2 茶地開墾

2.1 開墾時間

根據(jù)當(dāng)?shù)貏趧恿Y源和基地開發(fā)規(guī)模，合理安排開墾時間，一般以10月至次年2月為宜。此時雨季已結(jié)束，土壤含水量適度，可塑性強，開墾效率高，加之此時農(nóng)事活動相對減少，勞動力資源相對豐富；同時夏秋季埋入溝底的雜草、樹葉經(jīng)過長時間的漚堆得以腐爛、發(fā)酵，利于土壤微生物的繁殖和活動，從而提高了土壤肥力；此外種植溝經(jīng)過雨淋后還可落土，避免了栽苗后產(chǎn)生“掉根”或“燒苗”現(xiàn)象。3~5月因氣溫高、蒸發(fā)量大，土壤因含水量低而板結(jié)，耕性較差，開墾較費工，梯壁不易筑緊；6~8月雨水多，沖刷大，表層易流失，梯壁難以筑緊。

2.2 開墾

2.2.1 清理地面

茶地選定后，清除樹木、惡性雜草、石塊等地面雜物，樹木砍伐后要清除樹根；雜草可直接在開墾時翻入土中；對不妨礙茶園道路、排灌系統(tǒng)和茶行布置的樹木，適當(dāng)保留作遮蔭樹，一般每公頃留45~75棵。

2.2.2 開梯

梯寬1.5～1.7m，梯面呈等高水平，且大彎隨勢，小彎取直。坡度<15°的茶園，以地形最長的一邊平行劃線，并離地邊1m劃出第一行，然后按1.7m行距布置茶行，最后一行應(yīng)與地邊保持1 m左右的距離，不開梯，但必須把梯面范圍內(nèi)的表土深鏟15~20 cm，翻入溝底填埋。坡度>15°的茶園，按坡度大小布置茶行，掌握自下而上，等高梯地逐級開挖，這樣可減少水土流失，保水保肥。

2.2.3 開挖種植溝

開挖種植溝要充分利用自然肥力，保證種植溝內(nèi)有充足的表土回填，以提供茶樹疏松深厚的耕作層，種植溝深、寬各50 cm，種雙行的要適當(dāng)加寬。坡地茶園應(yīng)掌握自下而上，“生土翻出，表土回溝”，將雜草和表層肥土埋入溝底。同時每公頃施農(nóng)家肥15~22.5 t作底肥，上層用生土覆蓋。

3 茶苗種植

3.1 種植時間

以芒種至小暑（6月初至7月中旬）種植為宜，因此時雨季已到，降雨量逐步增多，土壤濕潤，茶苗栽后容易成活。移栽過早或過遲，都不利于茶苗成活與生長。移栽過早，雨水少，栽后不易成活；移栽過遲，當(dāng)年生長期短，茶苗還未成長就進入冬季，易受凍害和旱害而死亡。

3.2 茶苗選擇

高寒山區(qū)冬季氣候寒冷多霜凍，必須選擇抗寒抗凍性強的無性系良種茶苗，茶苗標(biāo)準(zhǔn)為苗高25 cm以上，生長健壯，主莖2/3已木質(zhì)紅褐化，根系發(fā)達，植株無病蟲害。苗木必須嚴(yán)格保質(zhì)保鮮，切忌擠壓、揉折、曝曬、雨淋及長時間貯悶和不做任何保護處理的裝運。目前梁河縣推廣的優(yōu)良品種主要有云抗10號、云抗14號、清水3號、矮豐、鳳系、佛香、雪芽、云梅、云桂、長葉白毫、香歸銀毫等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗性的品種。

3.3 種植方式和密度

種植方式和種植密度關(guān)系到成園投產(chǎn)的快慢和產(chǎn)量的高低。主要有2種方式：一是單行條栽，種植行距150 cm，株距30~40 cm，每公頃定植22 500株；二是雙行條栽，種植大行距150 cm，小行距35 cm，株距40~50 cm，呈三角形排列，每公頃定植37 500株。

3.4 移栽技術(shù)

移栽步驟：平整梯面→開挖定植穴→栽苗→定型修剪。平整好梯面，使梯面外高內(nèi)低。在定植溝位置挖定植穴，深度以茶根能充分舒展為宜，主根過長可稍剪短。栽種時，茶苗根系自然舒展，用土壤將根系覆蓋并稍壓緊，覆土到穴深的2/3時，用手捏住茶苗基部向上輕提一下，使根系與土壤緊密接觸，然后將土壤覆蓋到茶苗的原土印位置以上3 cm為宜。營養(yǎng)缽茶苗移栽，要打開缽底和缽壁。茶苗移栽后立即進行第一次定型修剪，以減少水分蒸發(fā)。

4 茶園管理

4.1 定植后茶園管理

此階段的管理要點和目的是做好防凍抗旱等保苗、護苗工作，確保茶苗成活率，其主要技術(shù)措施如下：

（1）搞好茶園維護，避免山水沖刷或牲畜損害；嚴(yán)禁套種高稈作物；若發(fā)現(xiàn)死苗應(yīng)及時補苗，防止缺株斷行；若遇連續(xù)晴天要注意遮蔭。

（2）定植后至入冬前應(yīng)及時追施壯苗肥1~2次，總量掌握在75 kg/hm2左右；追肥時應(yīng)距茶苗根莖部6~10 cm，淺土穴施，以防燒苗；施肥后及時蓋土，以免肥料流失。

（3）定植后至入冬前，淺耕除草1～2次，茶苗附近和小行間雜草用手拔除，大行間可進行淺耕除草，深度6～10 cm（俗稱“刮破枯皮”）。淺根除草不僅能及時防除草害，還能及時破壞土壤地表層的毛細孔，減少地下水的蒸騰和有效防止土壤開裂。但要注意以下幾點：一是淺耕除草時切忌對茶苗造成傷根動根；二是切忌在冬春寒冷、干旱時期進行淺耕除草作業(yè)；三是切忌使用化學(xué)除草劑替代耕除作業(yè)。

（4）要定期或不定期地查看茶苗的成長及地上、地下害蟲的發(fā)生發(fā)展情況，針對害蟲發(fā)生情況及時防治1～2次。

（5）茶苗定植后進行地膜覆蓋或茶園鋪草。地膜覆蓋或茶園鋪草是高寒山區(qū)茶園豐產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵措施。高寒、干旱、凍害嚴(yán)重的地區(qū)，立冬后用1m寬的無色地膜覆蓋梯面，可起到增溫、保濕、防霜、防凍的作用，有利于茶樹安全越冬。用曬干的雜草、稻草、麥秸或玉米殼葉、木屑等物進行行間鋪草，既可減少土壤水分蒸發(fā)，增強土壤保水、蓄水能力，改善土壤結(jié)構(gòu)，增進土壤肥力，防止水土流失，又能抑制雜草生長。

4.2 投產(chǎn)前茶園管理

關(guān)鍵措施是加強茶園肥培管理和茶樹樹冠的培養(yǎng)，從而為建成“速生、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效”茶園打下基礎(chǔ)。

4.2.1 補苗

在定植后的次年雨季（5月20日至7月20日），應(yīng)及時抓住栽茶節(jié)令，采用袋苗或2～3年生地苗進行查苗補缺工作，以確保單位面積標(biāo)準(zhǔn)植株數(shù)量。

4.2.2 中耕除草

茶苗定植后每年必須中耕除草3次以上，即開春至5月淺耕1次，深度10 cm左右；6～7月淺耕除草1次，深度15 cm左右；8～10月中耕除草1次，深度20～25 cm。要求做到土壤疏松并杜絕雜草危害。

4.2.3 茶園施肥

每年至少要追3次肥，時間分別為2～3月、5～6月、8～10月。具體要求：一是肥料要以農(nóng)家肥或復(fù)混肥為主，氮、磷、鉀合理配比追肥；二是堅持少量多次，結(jié)合每次中耕除草或茶樹定型修剪進行追肥。施肥應(yīng)開溝追施，平地茶園一邊或兩邊施肥，梯級茶園要在茶行上方一邊施肥，以防肥料損失。

4.2.4 病蟲害防治

幼齡茶園幼嫩的茶樹梢和根系易遭受病蟲危害，常見地下害蟲主要有金龜子幼蟲、大蟋蟀、小地老虎、黑翅土白蟻等，可用2.5%天王星乳油1 000倍液，或4%茶保乳油1 000～1 500倍液，或10%吡蟲啉1 500倍液等從茶樹根莖澆施，以殺滅地下害蟲；茶樹地上害蟲主要有小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶蚜蟲、茶尺蠖、茶蚧殼蟲、茶毛蟲等，可用2.5%天王星乳油1 000～1 500倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液等進行地上部分葉、枝、莖噴施防治。

4.2.5 定型修剪

是培養(yǎng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的茶園樹群、樹形、樹冠骨架結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵技術(shù)措施。定植后的茶苗，只要管理到位，當(dāng)年就可以進行1～2次定型修剪。幼齡茶樹一般要進行3次定型修剪。第一次定型修剪：在種植當(dāng)年或次年，當(dāng)苗高達25 cm以上，主莖半木質(zhì)化且莖粗達0.4 cm以上，距地面15～20 cm剪去主莖，保留成葉4～5片，只剪主枝，不剪側(cè)枝，盡量保留外側(cè)腋芽，使發(fā)出的新枝向四周伸展，保留1～2個較強的分枝；第二次定型修剪：當(dāng)一級側(cè)枝形成次生主梢時，在上次剪口的基礎(chǔ)上提高15～20 cm剪去主枝，保留外生側(cè)枝；第三次定型修剪：當(dāng)二級次生主梢形成后，在上次剪口的基礎(chǔ)上提高15～20 cm剪去主梢。3次定型修剪后，樹高達60 cm左右，有2～3級分枝結(jié)構(gòu)，即可進行打頂輕采。采收時應(yīng)堅持采頂留邊、采大留小、采高留低、采密留稀的原則，以后通過進一步培蓬、定型修剪，完成修剪養(yǎng)蓬后，采摘面高度在80 cm左右，樹冠覆蓋率達到95%以上，才能按正式茶園進行管理和采摘。