洋薊套種玉米栽培技術

劉榮仙

（安寧市縣街鎮農林水服務中心，云南安寧650300）

洋薊又名朝鮮薊、法國百合，是菊科多年生草本植物。原產于地中海沿岸，主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片及花托，是一種具有高營養價值的名貴保健蔬菜。洋薊的食用歷史在羅馬已有2 000多年，在歐美有上百年，被譽為“蔬菜之皇”。洋薊具有增強肝膽、腎功能，降低膽固醇，促進消化，預防動脈硬化，降低血脂等作用。2003年安寧市縣街鎮試種洋薊23.48 hm2，實現總產值16.21萬元，平均每公頃產值6 900元，而二季花每公頃產值僅為1 033.5元。在生產中，由于有的田塊低洼積水造成大部分洋薊死亡，因此農戶在5月底自行種植玉米，洋薊二季花產值加上玉米產值達3 045元/hm2，每公頃收入超過單種洋薊產值2 011.5元，洋薊套種玉米的效益高于單種洋薊的效益。

2004年安寧市縣街鎮種植洋薊102.6 hm2，套種玉米48.34 hm2，平均每公頃產值達18 084元（洋薊產值12 294元/hm2+玉米產值5 790元/hm2），較全鎮洋薊平均產值增加1 206元/hm2，增加農戶總收入5.83萬元，取得了較好的經濟效益。2005年種植洋薊149.12 hm2，套種玉米120.43 hm2，平均每公頃產值達20 388.45元（洋薊產值12 145.35元/hm2+玉米產值8 243.1元/hm2），較全鎮洋薊平均產值增加8 243.1元/hm2，增加農戶總收入99.3萬元。洋薊套種玉米得到了群眾的認可，對加大產業結構調整，提高經濟效益，實現農民增收有重要意義。現根據多年實踐經驗，將洋薊套種玉米栽培技術介紹如下：

1 洋薊豐產栽培技術

1.1 翻犁曬垡，精細整地

選擇交通便利、周邊無污染、土壤肥力中上等、土質疏松、排灌方便、持水力強的壤土或粘壤土的田塊種植。前作收割后，及時清除作物殘枝和雜草，翻犁晾曬，盡可能深耕，細碎土垡，做到地平土細。

1.2 規范起壟，施足底肥

實行寬窄行高墑栽培，能排能灌，雨季不積水。順風開墑，用生石灰劃線（寬行1.4m，窄行1.0m），順線均勻施入基肥（每公頃施腐熟農家肥30~45 t和洋薊專用肥 600 kg或普鈣 600~750 kg、硫酸鉀120~150 kg、硼砂45 kg、硫酸鉀90 kg的混合肥），提土做墑，墑高30 cm，壟頂高30 cm，塘距70 cm，塘深5 cm，對空打塘，每公頃11 250~12 000塘。

1.3 適時移栽，規范定植

洋薊最佳移栽節令為10月20日至11月10日，苗齡為45~50日，葉齡為4.5~6片真葉。規范化打平塘對空淺栽，每公頃栽11 250~12 000株。移栽時不埋心、不露根，澆足定根水，覆蓋黑色地膜，田間成活率要求95%以上。移栽后及時查苗補缺。

1.4 水肥管理

洋薊是一種需水需肥量較大的作物，為保證植株健壯生長，提高花苞產量和質量，必須加強植株各生長發育階段的水肥管理。

1.4.1 苗期

定植后適時適量澆水保苗是苗期管理的重要環節。除澆足定根水外，每2～3 d澆水1次，直至苗成活，以后視土壤墑情澆水。定植后10 d及時查苗補缺，保證全苗。幼苗定植成活后15～20 d施提苗肥1次，用1∶10無害化處理的清糞水或沼氣液，或用尿素45～75 kg/hm2、磷酸二氫鉀75～120 kg/hm2澆施。

1.4.2 蓮座期

植株葉片數達10～12片，開展度0.6m左右，及時澆水施肥，確保植株生長健壯，為豐產搭好架子。經常保持土壤濕潤，灌水時從小溝（行）灌水，速灌速排，切忌水漫過墑面。一般10 d灌水1次，結合灌水每公頃施洋薊專用肥225～300 kg。結合水肥管理，清除田間雜草。

1.4.3 蕾薹期

蕾薹期是洋薊營養生長與生殖生長并進期，水肥需要量較大，應勤灌勤澆，重施苗薹肥，當田間有10%左右植株現蕾時每公頃施洋薊專用肥450～525 kg。花苞采收期間每采收2～3次后追施洋薊專用肥1次，每公頃用量300～450 kg，并用磷酸二氫鉀250倍液、四海來有機液肥250倍液進行根外追肥2～3次，直至花苞采收結束。

1.5 植株調整

為了改善田間通風透光條件，提高光能利用率，降低無效消耗，使養分集中向主莖（有效花苞）輸送，減少病蟲害，應科學合理地調整植株，每株保留2～3個健壯分株。盡早采收主花苞，去除植株基部的黃葉、病葉；去除田間畸形株、病蟲危害的花苞等。清除的植株殘體集中處理，以保持田間清潔，避免病蟲傳染。

1.6 病蟲害防治

地下害蟲用辛硫磷1 000倍液、百樹得2 000倍液進行灌根防治；蚜蟲、棉鈴蟲、僵夜蛾等用綠晶225 m l/hm2、敵殺死2 000倍液、氯氰菊酯1 000～1 500倍液、吡蟲啉1 000～1500倍液進行噴霧防治。根腐病、萎蔫病用敵克松1 000倍液、多菌靈800倍液、甲霜靈錳鋅1 000倍液進行澆根處理。花苞黑心腐爛病用農用鏈霉素2 000～4 000倍液、潰枯靈1 000倍液、甲基托布津600～900倍液防治，同時葉面噴施1%的普鈣溶液。病毒病用病毒A 1 000倍液、寧南霉素2 000～4 000倍液噴霧防治，對危害嚴重的病株應整株拔除。

1.7 采收及后期管理

花苞生長中期，當苞片包裹堅實、質地鮮嫩、外觀清潔、無病蟲危害、花苞重80～120 g時應適時采收。用不銹鋼刀具在離苞片的基部齊口處切割采摘，并用清潔的筐、袋子盛裝花苞，避免機械損傷。采收花苞須在上午進行，當天采收，當天交售。花苞采收結束后，盡早齊地面割除主莖，促進分株早生快發；清除田間殘膜，中耕除草，提溝、培土、施肥，每公頃施尿素225～300 kg或腐熟農家肥15～30 t，做到田間清潔，并及時統一防治病蟲害。每塘保留健壯分蘗2～3株，并加強水肥管理，確保二次花苞產量和質量。二次花苞采收結束，齊地面割除所有老莖，加強水肥管理，促發分株，留足3～4個健壯分蘗，為次年豐產打下堅實基礎，其余分蘗切除用作繁殖材料。

2 洋薊二季田間套種玉米技術

2.1 選用良種

選用高產穩產的玉米品種云試5號、會單4號、農大108。

2.2 精細整地

5月中旬在洋薊采花末期，結合施采花肥做好田間土壤松垡工作，清除田間雜草，做到田園清潔、細碎田土。

2.3 適時播種

2.3.1 濕籽直播

于5月中下旬，在土壤墑情較好時，選用云試5號、會單4號等品種催芽后，在洋薊1.5 m大行距邊上各種1行，在洋薊1.0 m小行距上種1行，即在2行洋薊的占地面積上種3行玉米，株距65 cm，每塘點籽1粒，每公頃播種密度18 000株左右。

2.3.2 育苗移栽

5月下旬在苗床上育苗，6月上中旬玉米2葉1心至3葉時移栽。移栽方式同直播。

2.4 加強管理，合理施肥

2.4.1 早施提苗肥

在玉米長至3~5葉時，每公頃用硫銨300 kg距玉米15 cm處施入，以促苗健壯生長。

2.4.2 重施穗肥

在玉米長至10~13葉時，每公頃施尿素300 kg，促穗大粒多。

2.5 加強病蟲害防治

發現病蟲及時防治，葉斑病用65%代森鋅1 000倍液噴霧防治。地下害蟲用50%辛硫磷500倍液噴霧防治。在玉米大喇叭口期用殺蟲雙、呋喃丹放入喇叭口防治玉米螟。

2.6 適時采收

玉米苞葉變黃，籽粒八、九成成熟時適時采收。采后結合洋薊宿根管理及時砍除老樁，清潔田園。

洋薊套種玉米，在洋薊生產一季花苞效益較好、二季花苞效益不高的情況下，可有效解決洋薊生產效益不高的問題，對提高經濟效益，加大產業結構調整，增加農民收入，促進農村社會穩定具有重要意義。

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[2]董麗英，劉樹芳，楊佩文，等.玉米新品種對3種病害的抗性鑒定研究[J].西南農業學報，2010，23（2）：410~412.