出口花椰菜高效栽培技術(shù)

余 娟

（通海縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南 通海 652700）

通海縣是云南省有名的花椰菜種植基地，目前，花椰菜種植面積已超過1333.3 hm2，年產(chǎn)值達(dá)4000多萬(wàn)元。近年來，每年有1萬(wàn)t以上花椰菜通過東綠公司出口到東南亞等國(guó)家，是云南省花椰菜的出口大縣。為進(jìn)一步規(guī)范通海縣花椰菜生產(chǎn)，使全縣種植的花椰菜質(zhì)量得到全面提升，現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 苗床地選擇

選背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的土地作育苗床。

2 品種選擇

根據(jù)季節(jié)選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、耐貯藏、商品性好，具有抗熱或抗寒性的優(yōu)良品種，如高富、天王、白陽(yáng)等。

3 用種量及種子質(zhì)量

每公頃用種量225～300 g，要求種子純度≥94%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥90%，水分≤7%。

4 種子處理

選用商品包衣殺菌種子，或用種子重量0.3%的4%福美雙拌種，可防治黑腐病、頸黑病。

5 育苗

5.1 育苗方式

根據(jù)栽培季節(jié)選擇不同的育苗方式（露地育苗、小拱棚育苗、大棚育苗和穴盤育苗）。夏季多雨時(shí)采用小拱棚育苗，春秋采用露地播種育苗，冬季采用大棚育苗和小拱棚育苗。播種方式為行點(diǎn)播，行距5 cm，粒距3 cm，覆土厚度為0.3～0.5 cm。

5.2 營(yíng)養(yǎng)土配制

用3年未種過十字花科蔬菜、無(wú)病蟲源的菜園土60%，優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥40%，三元復(fù)合肥（N－P－K＝15－15－15） 0.1%均勻混合制成營(yíng)養(yǎng)土。

5.3 苗床土消毒

按每平方米苗床用藥土15～30 kg作床面消毒。用50%多菌靈8～10 g與50%福美雙等量混合再與15～30 kg營(yíng)養(yǎng)土混合，播種時(shí)2/3鋪于苗床，1/3蓋在種子上面。

5.4 苗期管理

（1） 當(dāng)苗長(zhǎng)到 2～3片真葉時(shí)，可澆施 2～3次0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液。定植前1 d澆透清水。

（2）適時(shí)分苗，適當(dāng)通風(fēng)煉苗，控制幼苗徒長(zhǎng)；及時(shí)拔除病、弱、蟲苗。

5.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

株高15 cm，莖粗0.3 cm，4～5片真葉，子葉完好，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

6 移栽及大田管理

6.1 選田

前茬為非十字花科蔬菜，有條件的進(jìn)行水旱輪作。

6.2 施肥

整地時(shí)，中等肥力田每公頃施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥7.5 t，氮肥240 kg，過磷酸鈣750 kg，硫酸鉀240 kg。磷肥全部作基肥。基肥以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，2/3撒施，1/3溝施。雨季做成深溝高畦，其它季節(jié)做成平畦。

6.3 定植密度

選擇晴天下午或陰天定植。行距50 cm，株距42～50 cm，每公頃種植4.2～4.8萬(wàn)株，每穴單株，定植后澆透水。

6.4 田間管理

（1）定植后視天氣情況澆緩苗水。緩苗后及時(shí)澆施0.3%尿素水，5 d后再澆施0.5%尿素水，結(jié)合中耕除草進(jìn)行蹲苗。

（2） 團(tuán)棵后開始追肥，追肥原則是“前促、中控、后攻”；每隔7～10 d，每公頃用尿素105 kg對(duì)水澆施2次。

（3）“扭心”后，每公頃用尿素105 kg加硫酸鉀60 kg混合后對(duì)水澆施，隔3～4 d澆水1次，保持畦面濕潤(rùn)，不能缺水。

（4）當(dāng)花球有雞蛋大時(shí)追1次花肥，每公頃用尿素135 kg、硫酸鉀60 kg混合后對(duì)水澆施1次。

（5） 花椰菜對(duì)硼、鉬、鈣等微量元素較敏感，“扭心”時(shí)根外追施0.3%新硼肥3～4次，間隔時(shí)間5～7 d。

（6）當(dāng)花球長(zhǎng)到5～10 cm時(shí)，將1對(duì)心葉對(duì)折倒覆蓋在花球上。

7 病蟲害防治

7.1 病蟲害種類

苗期主要病害有猝倒病，大田期主要病害有霜霉病、黑腐病；主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲。

7.2 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

7.3 生物防治

采用瀏陽(yáng)霉素、農(nóng)抗120、印楝素、苦參堿等生物農(nóng)藥進(jìn)行生物防治；應(yīng)用水旱輪作、清除病葉殘枝和雜草、切斷病蟲傳播源等方法進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治；應(yīng)用黃板、銀灰膜誘殺、頻振式殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺害蟲等進(jìn)行物理防治。

7.4 藥劑防治

（1） 猝倒病：用70%敵克松2000～3000倍液澆施，進(jìn)行土壤消毒；或用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

（2）霜霉病：用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72%克露可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清800倍液，每隔5～7 d噴1次，連噴2次。

（3）黑腐病：用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000～5000倍液，或45%代森銨水劑900～1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500～800倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，每隔5～7 d噴1次，連噴2次。

（4） 小菜蛾：用1.8%阿維菌素類藥劑1000～2000倍液，或5%銳勁特懸浮劑1000～1500倍液，或2.5%菜喜懸浮劑1000倍液，或18%殺蟲雙500倍液噴施。

（5） 菜青蟲：用5%銳勁特懸浮劑2500倍液，或2.5%保得乳油2000倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%敵殺死1000～2000倍液噴施。

（6） 蚜蟲：用2.5%功夫乳油3000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液噴施。

以上農(nóng)藥需交替使用，每種農(nóng)藥每季最多用2次。

8 收獲

當(dāng)花球充分膨大，質(zhì)地緊密潔白，花球長(zhǎng)到15～18 cm時(shí)，用刀割下花球，并保留5～7片嫩葉。