基于工作過程的《導游業務》課程改革探討

葉 俊

(黃岡師范學院商學院，湖北黃岡438000)

基于工作過程的《導游業務》課程改革探討

葉 俊

(黃岡師范學院商學院，湖北黃岡438000)

課程建設與改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點。首先提出課程能力體系的構建，然后明確課程改革的思路及理念，強調在課程內容的選取與整合上突出學生職業能力的培養，并提出多元化的教學方法和靈活量化的考核方式。

基于工作過程;工作任務;學習情境;課程改革

基于工作過程的課程設計方法(Work Process Based Curriculum Design Method)是由德國不萊梅大學技術與職業教育研究所(ITB)Felix Rauner教授和他的同事于1990年代提出的。2003年我國教育部等部委啟動的“技能型緊缺人才培養培訓工程”首次在全國范圍內引入“基于工作過程”課程的理念，由此“基于工作過程”的理念成為我國職業教育界的一大熱點研究課題，這對于日益重視學生動手能力培養的高等教育同樣重要。基于工作過程的課程，是以一個職業的典型工作任務為基礎、以工作過程為導向、以項目教學為典型表現形式的任務引領式的學習領域課程。［1］有著針對企業實踐的典型工作任務，具有工作過程的整體性;學生在完整、綜合行動中思考和學習，完成從明確任務、制訂計劃、實施檢查到評價反饋整個過程;以學生為中心，關注每個學生的特殊需要，尊重每個學生的職業成長體驗;在培養學生專業能力的同時，促進學生核心能力的發展和綜合素質的提高。［2］本文選取《導游業務》課程進行了基于工作過程的課程設計，以期推動我院的課程建設與改革。

“導游業務”課程是旅游管理專業的重要專業課程，承擔著旅游管理專業能力體系中主干能力的培養任務，對整體專業能力的培養起著舉足輕重的作用。具體來說該課程對于培養學生的導游服務能力、帶團能力、講解能力、應變能力及職業素養起著主要支撐作用，同時該課程也是全國導游資格證考試的必考科目，是一門理論與實踐緊密結合的應用性課程。

一、課程改革的思路及理念

(一)課程改革的思路 姜大源教授在其《基于工作過程的課程觀》中曾經談到，學科體系課程與職業教育的培養目標是相悖的，而行動體系課程的內容編排則是一種串行結構，學習過程中學生認知的心理順序，對應專業的典型職業工作順序，或是對實際的多個職業工作過程經過歸納、抽象、整合后的職業工作順序。［3］這樣，針對行動順序的每一個工作過程環節來傳授相關課程內容，實現實踐技能與理論知識的整合，將收到事半功倍的效果。

鑒于以上思想，導游業務課程的改革思路如下:組建教學團隊，到企業調研訪談;進行職業分析，提取典型工作任務;［4］按照導游服務實施的不同階段進行學習領域的提煉，將課程劃分相互聯系的學習情景單元;然后將每一情景單元細化為典型工作任務的項目載體;最后開發課程標準、配套教材和反復論證教學方案，并付諸教學實踐，具體見圖1。

圖1 課程改革思路

(二)課程改革的理念 樹立“能力本位的教育理念”，始終強調學習主體通過行動實現能力的內化與運用，具體來說體現在如下四個方面:

1.通過典型工作任務的提取進行學習領域設計。根據職業成長規律，從導游工作的整體性出發，通過理論實踐一體化的教學(集中三周授課)，使學生通過完成“典型工作任務項目”，獲得崗位的職業綜合能力。

2.通過基于工作過程的理念序化實踐教學。按照導游工作流程對學習領域進行提煉，將實踐教學劃分為相互聯系的以工作過程為導向的若干任務驅動式項目。

3.通過現場教學培養學生職業能力。將教學地點搬到景點景區，對準職業崗位，教師親臨現場，聘請一線導游員互動點評，在“做中學、學中做”中掌握職業技巧。

4.通過趣味授課調動學生的主動性。對授課方式進行全方位改革，做到降低難點，增加趣味點，提高興奮點，最終達到成就職業點的目的。

二、基于能力本位的課程內容的選取與整合

(一)教學內容的選取 內容選取上既要體現學生的可持續發展，又要考慮行業標準和資格證考試標準，將教學內容整合為導游前期準備、導游技能培訓、導游實際上團三個環節，具體內容如下:

1.導游前期準備:導游工作認知、景區(點)導游服務、地陪導游服務、全陪導游服務、海外領隊服務。

2.導游技能培訓:導游組織技能、導游語言技能、導游個性化服務技能。

3.導游實際上團:接團、沿途講解、入住服務、餐飲安排、景點導游、購物安排、娛樂組織安排、突發事件處理、送團、帶團總結、相關表格填寫。

(二)教學內容的組織 導游業務學習領域開設在大二上學期，采用集中三周進行教學，合計15天90學時。綜合考慮學生的認知規律和教學內容在實際工作崗位中的復雜程度，教學采用由淺到深，由易到難，由單項技能訓練到綜合技能訓練的方式，逐步提高學生的職業能力。將課程內容劃分為7個學習情景:導游工作認知、景區(點)導游服務、地陪導游服務、全陪導游服務、海外領隊服務、導游技能培訓和綜合技能實訓。前6個學習情境以崗前培訓的形式集中在9天內完成，最后1個學習情境以導游實際上團的形式在6天內模擬完成，具體如表1。

表1 導游業務課程教學內容的組織

三、提升學生職業能力的多元化教學方法

本課程宏觀上采用的是基于工作過程的項目驅動教學法，教師扮演的是導演、學生是演員，通過基于工作過程的項目驅動教學，讓學習與工作緊密結合，學中有工、工中有學、工與學相融為一體，使學習與職業崗位實現了無縫隙對接。具體來說在教學過程中力求達到“看聽說演”立體化的教學方法交相輝映。

(一)看 在導游工作認知的教學環節中，通過組織實地旅行社的觀摩與考察，培養學生的職業興趣與認同感，為后期學習打下良好的基礎;同時針對學生對視頻資料極為感興趣的特點，引導學生觀看優秀導游員的視頻講解資料，讓學生在有意識的觀摩中進行模仿和學習;在景點導游服務學習情境中，通過現場教學(東坡赤壁)讓學生感知景區講解員的風范與魅力。

(二)聽 結合當前導游工作的前沿熱點問題，聘請校外兼職教師進行專題報告和講座，使學生在校期間就能了解行業的前景，既開闊了眼界，又加強了學生與社會之間的接觸和聯系;同時邀請旅游管理專業的優秀畢業生與學生交流座談，讓學生在聆聽師兄師姐的工作經歷中體會職業技能和職業道德的重要性。

(三)說 對于導游帶團過程中的突發事件，進行案例討論式教學，通過分析和講解典型案例，可以引導學生舉一反三，更好地達到以理論指導實踐的目的;在組織學生觀看視頻資料、觀摩旅行社、聽講座和匯報的同時，鼓勵學生說心得、談感想，鼓勵學生敢于提出獨到見解，以此鍛煉學生與職業相關的勇氣、語言表達能力、洞察力和心理承受力。

(四)演 在項目驅動教學模式下，對于實踐性操作強的教學內容，可以先向學生布置操作任務，由學生在完成典型任務的過程中發現問題，例如地陪、全陪和海外領隊工作流程，把學生在模擬表演過程中遇到的問題總結起來，集中講解，可達到事半功倍的教學效果;在課程開設學期組織導游技能大賽，以賽促學，讓學生在表演中進一步增強職業技能;選取相關案例進行情景模擬式教學，使學生在角色的扮演中提高學習興趣，活躍課堂。

四、體現職業能力的靈活考核方式

能力是知識與技能整合的結果，而態度對于能力的形成與發揮起著十分重要的作用。為此，筆者認為，考核方式應該合理量化，采取過程性評價與終結性考試相結合的方式，并結合學生互評、游客評價和教師評價，對專業能力、方法能力和社會能力進行綜合評定。總成績=專業能力過程性考核(70%)+終結性考試(30%)，而專業能力過程性考核的評分表如表2所示。

表2 專業能力過程性考核評定表

［1］趙志群.職業教育工學結合一體化課程開發指南［M］.北京:清華大學出版社，2009.

［2］張崇強.基于工作過程導向課程體系建設開發與課程設 計 ［EB/OL］.http://www.dol88.com/p－37789045681.html，2011－06－01.

［3］姜大源.基于工作過程的課程觀［J］.中國職業技術教育，2007，(1).

［4］王素芹.基于工作過程的課程設計方法淺析［J］.中國科教創新導刊，2009，(11).

G642

A

1003-8078(2011)05-0163-03

2011-07-26

10.3969/j.issn.1003－8078.2011.05.59

葉俊(1981－)，女，湖北鄂州人，黃岡師范學院商學院講師，碩士研究生。

責任編輯 周覓