合理偏食更有益健康

北 京 涼 弘文

合理偏食更有益健康

北 京 涼 弘文

身體寒熱的偏性，要求與食物寒熱屬性相宜，因此，食物必須因人而異。同時，中醫還有“胃以喜為補”的說法，像孕初期的準媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品，這也正是孕期特殊營養需要的結果。

四時氣候的變化，不同的地理環境等，對人體的生理功能，病理變化均產生一定的影響，因而根據各種不同特點來考慮飲食養生的宜忌，很有必要。合理的“偏食”，是有益于身體健康的。

合理補充營養的偏食

膳食中各營養素之間的平衡，固然是平衡膳食的重要內容之一，但更主要的是所攝入的膳食中的營養素與機體內環境的平衡。很多人以為平衡膳食就是雜食，因此反對所有的偏食。其實，在膳食結構上就不僅僅是雜食，也必須要有合理的偏食。

因為人體的內環境，并不是一成不變的，各個體之間亦有差異，因此，每個人的飲食必然有所“偏頗”，會出現“各種各樣的偏食”。

特殊生理期的偏食法

懷孕初期，孕媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品，如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等。從現代營養學的角度分析，含有豐富的維生素C有助于胎兒細胞基質的形成，在胎兒心血管和腦神經組織的產生和增長中，在胎兒骨骼和牙齒的正常發育中，在胎兒造血系統的健全和母體抵抗力的增強上都是不可缺乏的營養素。傳統的飲食養生理論認為，孕媽媽偏酸，亦有助于平衡孕媽媽機體的環境，所有孕媽媽喜食酸味食物是孕期特殊營養需要的結果。

兒童偏愛一點零食，是兒童時期營養需求量較大，而胃容量較小，單靠正餐不能滿足需要，因此必須適當進食一點零食以補充正餐營養之不足。

女性的經期、產期、更年期等等都有比較特殊的飲食營養需要，都有可能導致某種偏食現象的產生，滿足這些生理性偏食，對健康是有益的。