科技創新與黑龍江省綠色食品產業結構優化研究

王德章，賈俊杰

(哈爾濱商業大學 市場發展與流通經濟研究中心，黑龍江 哈爾濱 150028)

一、引言

(一)問題的提出

創新是一個國家和地區經濟社會發展的原動力及保持競爭優勢的關鍵。在產業結構調整中，科技創新發揮著日益重要的作用，這主要是基于在全要素生產率的提高中，科技(產品、技術、管理)創新的貢獻率是決定競爭優勢的關鍵?？萍紕撔轮饕a品、技術和管理創新，其中技術和管理在一定程度上決定著產品創新。

2000—2009年，黑龍江省綠色食品產業發展速度持續保持高增長，企業數、產銷額等六項指標年均增長12%以上(見表1)，六項指標中有三項占全國的比重達到20%以上，在全國具有重要地位，其產業結構的調整對全國有較好的示范效應。產業結構優化的實質是由以往靠多投入、多消耗資源實現產業增長轉向更多依靠信息化、自主創新能力提高和科技創新實現產業可持續發展、企業增效和農民增收。

在產業發展取得較大成績的同時，也暴露出一些亟待解決的問題：科技創新滯后，粗放經營明顯，在全國的競爭優勢地位有下降的趨勢等。要解決這些問題，關鍵要從理論上探明科技創新與優化產業結構的一般規律，尋求科技創新的路徑，并根據產業發展的不同階段，有針對性地通過科技創新和加強宏觀管理，實現產業結構優化。

(二)國內外研究現狀

1．國外關于科技創新對產業結構影響的研究。 David Audretsch and Steven Kleper(2000)提出創新是影響產業發展和產業結構演進的重要因素[1]。Pasinetti(1982)通過構建含有技術、人口和結構變量的模型，考察產業結構轉變與經濟增長的關系，認為勞動和資本能夠從生產率低的部門向生產率較高的部門轉移，產業結構的變動就會加速經濟增長。Tessa Avermaete(2003)等提出改善組織結構對產業結構演進有直接作用。M Yussefi(2003)指出，有機食品需求的增長是很好的市場機會，但要變市場機會為企業機會，就要按市場需求調整產品結構[2]。L Lohr(2003)通過Probit模型分析了影響有機食品生產效率的因素，結果表明，美國有機農場的支持政策中除了科技以外，信息、教育和科技服務的支持對有機食品結構演進和提高市場競爭力同樣重要[3]。C Dimitri and L Oberholtzer (2006)通過研究美國和歐盟有機食品產業發展的不同政策發現，宏觀管理及產業政策導向對結構演進起了重要作用[4]。Carriquiry(2007)等的研究表明，政府在產品標準方面的管理，對產業和企業、進而產業結構變化有一定影響[5]。

2．國內在這一領域的研究。李京文(1995)指出，產業政策、技術進步等都有助于產業結構的變化[6]。周叔蓮，王偉光(2001)認為，科技創新是產業結構調整的動力，產業結構為科技創新提供基礎和條件[7]。張暉明、丁娟(2004)認為，我國目前面臨產業科技水平低、產品結構層次低、生產工藝落后等諸多問題，應依靠科技進步實現產業結構的優化升級[8]。馮金麗(2007)通過Cobb-Douglas函數分析得出，支持廣西經濟增長的主要因素是資本和勞動力投入的增加，技術創新的貢獻度較低，并提出應依靠技術創新支持經濟的可持續增長[9]。牛仁亮(2007)指出，履行職能和調整產業結構是政府提高產業競爭力的主要職責之一[10]。仲偉俊等(2009)指出，產學研合作及技術創新模式問題一直是國際科技創新管理學界的重要研究問題之一，并通過調查得出我國高校每年產生的大量科技成果能夠轉化與產業化的不到1/10[11]。干春暉等(2009)從勞動和資本生產率兩方面研究并得出了對同一產業的不同影響程度[12]。張政(2010)認為，科技創新將深刻影響和改變未來的經濟發展和競爭格局，依靠科技創新，發展戰略性新興產業，既可以對當前調整產業結構起到重要支撐作用，更可以引領未來經濟社會可持續發展方向[13]。

現有文獻涉及的大多是關于科技創新與產業結構優化的一般性研究，而對科技創新與具體產業結構優化的研究，特別是針對產業所處的不同階段，分析全要素的貢獻率，尤其是科技貢獻率的文獻較少。本文重點研究黑龍江省綠色食品產業不同發展階段各要素的貢獻率，尤其是科技貢獻率偏低對產業競爭優勢的影響。

二、黑龍江省綠色食品產業發展現狀、問題及原因

(一)產業發展現狀及在全國的地位

1．六大指標保持持續穩定增長

分析表1，2000—2009年，黑龍江省綠色食品[注]中國食品總體上分為三個層次；常規和無公害食品、綠色食品、有機食品，綠色食品的意義在于它比無公害食品的質量上了一個臺階，也是向有機食品升級的過渡，后兩項產品占整個食品的6%左右。產業持續保持高增長，企業數和出口額年均增長率分別為12.5%和16.7%，產品數和產地檢測面積年均增長率分別為29.2%和25.8%，特別是實物產量和銷售量的年增長率都達到30%以上；分階段來看，2000—2002年是黑龍江省綠色食品產業快速發展的時期，除企業數年均增長率為6.5%外，其余五項指標年均增長率都在39%以上；2003—2009年產業發展速度相對下降，除企業數年均增長率高于前一階段外，其他指標年均增長率都低于前一隊階段?？梢?，黑龍江省綠色食品產業繼續保持高增長，但是增速逐漸放慢，產業發展趨于成熟。

2．六大指標在全國的地位

2008年，黑龍江省綠色食品產業發展的六項指標占全國的比重有三項在20%以上，三項在8%以上；分階段分析可以看出，在2002年有三項指標在20%以上，三項指標在10%以上。這種地位變化一方面說明全國及各省、區、市綠色食品產業發展態勢良好，另一方面也表明黑龍江省綠色食品產業在全國占有重要地位，見表1。

表1 黑龍江省綠色食品產業主要發展指標及在全國的地位

資料來源：《綠色食品統計年報》、黑龍江農業信息網、黑龍江綠色食品發展中心資料整理。

注：表內括號中的數字表示黑龍江省各指標值占全國的比重。2009年數據是應用GM(1，1)模型計算得出的預測數。

(二)問題及原因

1．綠色食品產業中科技進步[注]受統計資料的限制，本文在考察科技進步時，選擇技術人員作為指標加以說明。因素發展滯后

表2和圖1是黑龍江省綠色食品企業投入和產出各指標的發展趨勢，分析發現：與2000年相比，2009年綠色食品企業產量增長了9.46倍；投入要素中，固定資產增長了3.12倍，職工人數增長了4.39倍，而代表科技進步因素的技術人員僅增長了1.40倍。可見，現階段產業發展主要依靠一般勞動力和資金要素的投入，科技進步因素對產業發展的貢獻度較小，并且發展滯后。其主要原因是科技創新投入不足，而創新(產品、技術、管理)是獲取競爭優勢的核心，要保持和發展競爭優勢最根本的是把科技成果運用在產品、技術和管理創新上，而創新的成果更多地體現在綠色、有機食品的(企業數、產品數、產銷額、出口額、國家和省級龍頭企業數)指標上，扭轉競爭優勢下滑的局面。

表2 2000—2009年黑龍江省綠色食品產業要素數據

②與六大指標中的實物產量不同,此處主要指綠色食品加工企業的產量,模型分析部分也此為基礎。

資料來源：《黑龍江統計年鑒》(2001—2009)，2009年數據為預測值。

圖1 2000—2009年黑龍江省綠色食品產業要素發展趨勢

2．產品結構不合理

產品結構不合理是黑龍江省和我國綠色食品產業發展中存在的共性問題，主要表現在：第一，深加工產品比重偏低。以全國為例，2006—2008年間，深加工產品僅占25%左右(見表3)，并有逐年下降的趨勢，進入成長期后市場需求升級和提高競爭力要求深加工產品比重應穩定提高，而不是止升反降。第二，初級產品和初加工產品比重過高。全國綠色食品中的初級產品比重保持在37%以上，初加工產品比重有不斷上升趨勢，兩者所占比重遠遠高于深加工產品，應隨著初加工產品比重的提高，深加工產品比重同向提升。第三，出口結構有待優化。2008年黑龍江省綠色食品出口額僅占市場銷售額的2%(見表1，匯率按1∶6.7計算)，出口企業平均規模僅為0.029億元，這一規模在國際市場很難保持持久的競爭力。進一步分析可知，傳統的經營理念制約(注重原料的銷售而忽視產品開發)、科技研發不足、缺乏合理的政策引導、管理體制不完善等是導致這一問題的主要原因。

表3 我國每年認證的綠色食品產品及其結構(按產品級別) 單位：個(%)

資料來源： 同表1。

3．粗放經營的特征明顯

由表1可知，2000—2003年間，黑龍江省綠色食品產業土地監測面積年均增長39.1%，2004—2009年間該指標年均增長34.9%，均高于2000—2009年間的平均水平(25.8%)，粗放經營和靠更多的土地投入獲取實物產量的特征明顯；此外，同一時期我省的土地監測面積年均增長高于全國近10個百分點，表明我省靠更多監測面積的擴大支撐實物產量的增長。

究其原因，一是產業轉型滯后，企業實物產量和銷售量的持續增加主要依靠要素的投入，技術和管理創新作用發揮不充分；二是缺乏有效的產業政策引導，從宏觀管理、政策導向和市場結果看，地方政府和企業表現出“重量輕質、重末輕本”和營銷環節(如乳品企業爭奪奶源)追求量的擴張，而對生產基地和龍頭企業的扶持力度不夠，對深加工產品的發展支持不夠，以及沒有隨著產業進入成長期后調整產業政策導向，在一定程度上支持了粗放經營的發展。

4．競爭優勢地位后移

根據產業生命周期理論和我國綠色食品產業發展現狀，應用因子聚類分析方法，[注]按產業生命周期理論，第一階段為導入期(1996—2002)，第二階段為成長期初期(2003—2006)、成長期中期(2007—2010)，第三階段為成熟期(2011—)。把全國31個省、市、區按競爭優勢劃分為強、中、弱三類，并在同一類中按因子得分進行排序，分析黑龍江省綠色食品產業競爭優勢及在全國的排序變化。

在綠色食品產業發展的三個階段中，黑龍江省處在強勢集群中，但在同一層次內的地位卻在逐步下降。第一階段，處于強勢中的首位，在第二階段處在強勢中的第二位，而到第三階段排序降到第五位，見表4。

是哪些因素導致產業競爭優勢的下降？根據調查和分析，筆者認為，影響產業競爭優勢的四個因素在不同階段發揮了不同作用。資源優勢、政策支持及 “醒得早”在第一階段發揮了重要作用，使其處于第一階段強勢集群的首位；第二階段，在第一階段基礎上，市場需求規模擴大對其產業發展和保持競爭優勢影響較大；第三階段，在全國綠色食品產業持續高速發展過程中，戰略(產品、技術與管理創新)和政策支持、特別是科技進步直接決定著產品深加工和市場開發的程度，成為獲取競爭優勢的重要因素之一，而這一階段黑龍江省對綠色食品產業的支持力度相對于其他省、市、區有一定下降，特別是科技進步及轉化為生產力相對滯后，使其在同一層次中的地位下降。

表4黑龍江省綠色食品產業競爭優勢在全國的地位及變化

②受統計資料的限制,第一階段數據主要采用1996—1998年。

資料來源：中國綠色食品發展中心《綠色食統計年報》(2002—2008)有關數據并用SPSS分析結果整理。

三、模型構建與數據說明

(一)技術創新貢獻的模型構建

為分析綠色食品產業發展過程中資金、勞動和技術的貢獻度，本文用Cobb-Douglas函數為基礎構建模型，用Y代表產業發展水平及變化，用K、L、T分別代表資本、勞動和技術創新，構建綠色食品產業發展的生產函數：Y(t)=A0ert·Ktα·L(t)β。其中，α、β分別代表固定資產、勞動力的產出彈性系數，A0為基年的技術創新數值，ert表示呈指數型增長的技術創新，γ代表技術創新的年平均增長率，t為時間。并假設綠色食品產業發展的規模報酬不變[注]即存在“希克斯中性”技術進步。，則α+β=1，進而將β=1-α帶入生產函數，在等式兩端同除以后，兩端取自然對數得到：

ln(Y(t)/L(t))=ln(A0)+rt+αln(K(t)/L(t))

(1)

(1)式即為產業發展的要素貢獻模型，通過最小二乘回歸可得到A0、α、β、γ的具體值，最后求得綠色食品產業發展中各要素的貢獻度。

此外，為分析各要素增長率對綠色食品產業增長率的貢獻度，可進一步變型生產函數的一般式：先對生產函數一般式兩端取對數，然后對時間求t導，最后兩端同除以Y，即：

(2)

(二)指標選擇與數據說明

1．指標選擇

產出(Y(t))采用綠色食品產業的年產量；資本(K(t))以固定資產額表示；勞動(L(t))以企業職工人數表示。

2．數據說明

本文所用數據來自《黑龍江省統計年鑒》和《中國綠色食品發展統計公報》(2000-2008)，2009年為預測數，見表2。

(三)技術創新貢獻的實證分析

1．模型估計及檢驗

(1)回歸結果。以①式為基礎，運用eviews5.0對ln(Y/L)與ln(K/L)時間序列進行回歸，可以得到模型為：

ln(Y(t)/L(t))=2.303+0.08t+0.56ln(K(t)/L(t))

(6.252)(7.179) (4.379)

經過變換，可以得到黑龍江省綠色食品產業發展模型為：

Y(t)=10.14e0.08t·K(t)0.59·L(t)0.41

(2)計量和統計檢驗。第一，顯著性檢驗。由OLS回歸結果中各變量的t統計量值可知，常數項C、t與α三系數均通過了顯著性檢驗(p<0.05)，而且可決系數R2為0.885702，調整后的可決系數R2為0.853045，說明擬合效果非常好，F統計量對應的概率為0.000505，表明回歸模型通過了F檢驗。

第二，殘差檢驗。DW統計量為1.989886接近2，說明回歸方程的殘差序列不存在自相關性，由White檢驗可知F統計量為2.002157對應的概率為0.215241，表明殘差序列不存在異方差。此模型通過了各項檢驗。

(3)經濟意義檢驗。α=0.59代表綠色食品產業固定資產對產業產量的影響程度，即固定資產每提高1%，則綠色食品產量會增加0.59%；β=0.41代表綠色食品產業勞動力投入對產業產量的影響程度，即勞動力投入每提高1%，則綠色食品產業產量會增加0.41%；基年(2000年)的技術創新數值A0為10.14，技術創新年平均增長率γ=0.08。因此，我們可以得出相同投入程度下，增加固定資產投入對產業發展的促進作用更為有效。

2．綠色食品產業發展中技術創新貢獻度分析

根據EK、KL、EA的定義和α、β的回歸結果，可以計算得出全要素的貢獻率，結果見表5?？梢园l現，固定資產投資、勞動力投入和技術創新對綠色食品產業增長的貢獻度呈現不穩定趨勢。

表5黑龍江省綠色食品產業全要素貢獻 單位：(%)

資料來源：根據Eviews5.0軟件的回歸結果計算整理得出。

本文將黑龍江省綠色食品產業發展劃分為三個發展階段，以此來分析要素貢獻份額的變化，從中發現全要素貢獻的規律，見表6。

表6 黑龍江省綠色食品產業階段全要素貢獻 單位：%

資料來源：根據表3的結果計算得出。

四、結論與建議

(一)基本結論

1．產業發展的不同階段，資金、勞動與技術的貢獻度不一樣

在產業發展導入期，資金(固定資產投資)、勞動和技術三要素對綠色食品產業發展的貢獻率分別為64.61%、11.72%和23.67%，資金對產業發展貢獻度最高；在產業成長期前期，三要素貢獻率分別為5.16%、35.57%和59.27%，技術進步的貢獻率上升，達到最高；在產業成長中期，勞動要素的貢獻度達到58.12%，反超過資金(17.95%)和技術(23.93%)，成為拉動產業增長的最主要動力，勞動力投入對產業發展的貢獻作用出現了不合理的增長，在一定程度上使其產業發展整體出現了倒退。

2．技術、資金貢獻度下降和勞動貢獻度上升導致產業粗放式經營

通過對黑龍江省綠色食品產業全要素的貢獻度分析，可以發現：三階段中，資金(固定資產投資)貢獻度整體呈下降趨勢，技術貢獻度呈先上升后下降趨勢，而勞動貢獻度則直線上升，這些特點恰恰違背了產業發展的一般規律，說明產業發展中粗放經營顯著。從表7可以看出科研人員所占比例(代表技術進步)情況，也進一步證明了技術貢獻的發展趨勢和產業競爭力下降的結論。

表7 技術人員占總職工比率 單位：萬人(%)

數據來源：《黑龍江統計年鑒》2007、2008、2009，其中2007年數據不包括無公害部分。注：括號中數字為占職工人數的比重。

3．科技創新是實現綠色食品產業結構優化的關鍵

技術創新(產品、技術、管理)是提高產業發展水平的源泉，是保持和發展競爭優勢的核心，因此，要優化產業結構，最根本的是把科技成果運用在產品、技術和管理創新上，而創新的成果更多地體現在綠色、有機食品的(企業數、產品數、產銷額、出口額、國家和省級龍頭企業數)指標上。轉變產業發展方式是指由靠多投入資源獲取產出，轉向依靠信息、效率和創新獲取更多的產出，由靠出口推動發展轉向依靠增加國內消費和出口共同促進其發展；調結構是指要增加深加工產品和初加工產品的比重，發展大企業集團和提高大企業集團占企業的比重，使其對基地和農戶發揮更大的拉動作用。

(二)對策建議

1．加大科技投入和加強產學研結合

針對產業發展不同階段各要素的不同貢獻率及產業發展趨勢，到成長期的中期、后期和成熟期(2012)，應加大科技創新對產業發展的貢獻率。除了科技人員，還要加大研發投入以及產學研的密切結合，也即把大學和研究院所的科研成果和科技創新有機結合，使其轉化為生產力。

2．加速管理和政策創新

現有的產業結構是以往的政策導向和粗放管理的結果，調整產業結構也要靠政策導向和加強管理去引導企業優化產品、規模和產業內主要指標的協調發展。政策創新要有利于企業產品創新能力的提高與產品結構的優化，要有利于企業整合資源，擴大規模并帶動中小企業發展。在此基礎上，還要加強宏觀管理，促使現行管理體制向服務型管理轉變。

3．加快轉變產業發展方式

轉變產業發展方式要求調整產業內六大比例關系，趨勢是穩定擴大產地監測面積，實物產量和銷售額的增長幅度應適當高于產地監測面積，充分利用好土地資源和提高土地要素的生產率。從微觀上看，在提高產品質量、形成品牌優勢和實現規模經濟的基礎上，綠色食品企業要堅持走出去的發展戰略，充分利用“兩種資源和兩個市場”，努力擴大出口產品比例。宏觀上政府應加強土地資源的管理，制定合理的土地流轉制度，提高土地利用率；另外應該制定合理的出口稅收政策，鼓勵企業增加出口。

4．優化科技創新環境

一是建立有利于知識、技術和管理創新的體制環境；二是應逐步提高土地、勞動力等生產要素的報酬；土地使用價格和工資水平過低，導致資源使用效率低下，企業可以通過大量的土地和勞動投入實現利潤的增加，從而使科技投入的積極性下降；三是打破地方保護主義和壟斷，創造公平的市場競爭環境，為企業加大科技投入奠定基礎。

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