利用茭白葉栽培食用菌試驗

謝金元 胡 丹

(1.浙江省德清縣武康鎮農業發展辦公室,武康 313200;2.浙江省武康鎮興農食用菌場,武康 313200)

浙江省德清縣種植茭白歷史較長,是浙北茭白主產地,2010年武康鎮種植茭白面積5 000多畝 (1畝≈667平方米,下同),復種面積6 000畝以上,總產 20萬噸以上,產值2 600多萬元,經濟效益高。但是茭白生產的快速發展也帶來了新的問題,全鎮每年茭白葉4 000多噸,散落在地,隨處可見,田邊、路邊、河邊堆積成山,影響村容村貌,污染環境。而茭白為禾本科植物,其鞘葉含有豐富的纖維素及其他營養元素,是栽培草腐菌的理想原料。為合理利用茭白葉,緩解其對環境的污染,也為食用菌栽培開發新資源,2009年武康鎮農業發展辦公室和武康興農食用菌場聯合,開展了利用茭白葉循環種植食用菌的試驗,現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗菇種 姬菇、秀珍菇、小白菇、平菇。

1.2 試驗配方 ①茭白葉45%,棉籽殼35%,麩皮17%,過磷酸鈣1%,生石灰1%,石膏粉1%;②棉籽殼78%,麩皮20%,石膏粉1%,過磷酸鈣1%;③茭白葉50%,棉籽殼42%,生石灰8%。

1.3 試驗方法 (1)4個菇種,進行相同原料配方 (配方①)培養試驗,以選擇出適宜的栽培菇種,每個菇種接種220包;(2)選擇在配方①試驗中表現較好的菇種 (姬菇)進行3種不同培養料配方試驗(配方①、②、③),以篩選出產量較高的配方。每個配方接種220包,平均每包裝培養料濕料1.12千克。

2 試驗結果

2.1 不同菇種同一配方栽培表現 從表1可以看出,同一培養料配方下,平菇和姬菇菌絲萌發較快,均為24小時;菌絲滿袋時間平菇較短,為30天,其次是姬菇,為35天,小白菇滿袋時間較長,為45天。產量方面,220包菌包平菇總產量為202千克,為最高;其次為姬菇,196.6千克;小白菇較低,為160千克。茭白葉配方培養料栽培的4個菇種中,平菇菌絲長速、產量、生物學效率均居首,但其經濟效益不及姬菇、秀珍菇等。

2.2 姬菇不同培養料配方栽培表現 從表2可以看出,配方①栽培的姬菇菌絲滿袋時間較短,僅35天,其次為配方③,需38天,配方②較慢,需40天。配方①最早開始采菇,其次為配方③,配方②較晚。配方①在菌包成品率及產量方面與配方②相差不大。

表1 不同菇種同一培養料配方的試驗結果

表2 姬菇不同培養料配方的試驗結果

從試驗結果看出,采用茭白葉栽培的4個菇種,平菇產量較高,但經濟效益不及姬菇。姬菇菌絲萌發快,采菇集中,成品率較高,生物效率也較高,因此定姬菇為最適品種。而3個配方栽培姬菇試驗結果則表明,配方①產量較高,菌絲萌發快,接種成功率和生物學效率均較高。

當前棉籽殼市場價每噸2 300元,茭白葉運輸、曬干粉碎加工每噸成本為500元,每生產1千克姬菇,棉籽殼成本1.84元,改用茭白葉后成本為1.03元,節省棉籽殼0.45千克,節省成本0.81元。開發利用茭白葉栽培食用菌是可行的。此舉還能緩解對環境的污染,其栽培廢料也可作為有機肥用于發展有機農業。因此,利用茭白葉栽培食用菌可謂是可持續的生態型效益農業。