豫西南地區天麻有性繁殖高產技術

史軼范 劉 靜

(河南西峽縣食用菌技術推廣中心,西峽 474500)

利用蜜環菌菌枝拌萌發菌直接播種,是天麻有性繁殖的一項新技術。該技術不需要先培養蜜環菌床,省工、省時,減少雜菌感染機會,且因使用新鮮木段伴播,營養豐富,原球莖接菌快,接菌率高,緩解了蜜環菌對天麻種子萌發的抑制,增產效果顯著。

1 場地選擇及材料準備

1.1 場地選擇 天麻種子萌發需要共生萌發菌提供營養,同時需要適宜的溫度、濕度等環境條件。天麻栽培要求場地為冬暖夏涼,排灌方便,土壤質地為腐殖質土或沙質壤土,pH 5～6的林蔭地、坡地或平地。場地應交通便利,便于運輸各種材料。采取室內、庭院栽培,以細沙做填充料的,當年應分穴,否則會因礦質元素缺乏而影響天麻的產量和品質。

1.2 材料準備

(1)木段、樹枝、樹葉。每穴 (60厘米×70厘米)需準備新鮮無病斑雜菌的栗、櫟、青杠樹、樺樹等樹種木段12～14根,直徑3～5厘米,長50～60厘米,木段細,益于傳菌,但當年必須分穴;手指粗細、長5～6厘米的斜口小樹枝1.5～2.0千克;當年栗、櫟樹落葉1.5～2.0千克。

(2)菌種。水浸蜜環菌菌種2瓶,1 500毫升(內含菌枝總量不少于90個),萌發菌8103、8104或石斛小菇500克左右。蜜環菌要求菌索生長旺盛、健壯,生長速度快,分枝力強,菌齡60天左右;萌發菌要求經過多次使用,示范效果好,菌齡適中,濕度適宜,萌發率高,拌種后24小時能完全恢復。

(3)種子。提供粉狀種子的箭麻,只要溫度適宜即可發芽。箭麻提早育種,延長原球莖生長時間,對提高營繁莖接菌率,白、米麻的生長速度及當年天麻產量效果顯著。可采用溫室育種,如4月播種,可在2月于溫室栽培箭麻;5月播種的,于3月上旬栽培。應注意:所選用的箭麻種子必須經過45～60天 (0～3℃)的低溫處理;溫室溫度保持20℃左右,每周澆水一次;溫度較高時要開窗通風;最好同時選用多種來自不同地區的箭麻,采取人工授粉,授粉時應選用來自不同地區的天麻花粉雜交,以提高種子的雜種優勢。一般授粉后15～18天天麻蒴果成熟,成熟的蒴果一次播種不完,可置于冰箱0～4℃保藏備用。

2 播種

2.1 播前準備

(1)除去場地的雜草、石塊,并進行藥物處理,防止白蟻、螻蛄、蠐螬、蚯蚓、跳蟲等為害,如果土壤濕度不足,可提前澆水造墑,使土壤相對含水量保持在60%左右。

(2)將木段兩側對砍3～4個魚鱗口,然后和樹枝一起用0.25%的硝酸銨溶液或天麻生長素100倍液浸泡,樹葉用清水浸泡,以泡透為準,撈出瀝水后備用。

(3)播種前3～5天拌種,拌種時每穴用飽滿的天麻蒴果8～10個,將萌發菌揭成片狀,盡可能保持原樹葉形狀,不要撕碎。將粉狀種子由蒴果抖出,輕輕撒在菌葉上,邊撒邊拌勻,避免種子集中粘在幾片葉上,影響發芽和接菌效果。將拌好的菌葉裝入食品袋中,置于陰暗、潮濕、干凈的環境中恢復。

2.2 播種 天麻有性繁殖播種的方式很多,但從試驗和生產實踐看,以條播效果比較好,產量也較其他方式高,主要原因可能是萌發菌相對集中,受環境影響的程度小。播種:穴深70厘米,穴大小100×100(厘米)、條播的寬度為100厘米、長度不限。無論穴播或條播,都應該在穴與穴之間或條播行與條播行之間留有排水溝,排水溝深度應低于天麻種植穴底部。要隨開穴隨種植,以免跑墑。種植時,穴底應有厚10～15厘米的松軟沙土,上撒一層經清水浸泡過的櫟樹葉 (用量為整穴的1/2),撒勻捺實,均勻放置6～7根木段,用力下壓,形成條形槽,取出木段,將拌有種子的萌發菌均勻撒入槽內,然后依次再將木段放回原處。在木段的魚鱗口及兩端放置蜜環菌菌枝,然后,在兩個木段間工字形置入小樹枝,樹枝的兩端或一端與木段的魚鱗口接觸,上覆2～3厘米的填充料,填充料為干凈、無污染的細沙或沙質壤土。填充料要捺實,不能有孔隙,以防雜菌感染。然后進行第二層播種,方法同第一層。第二層上覆6～10厘米填充料,為了減少土壤水分損耗,保持濕度,可在天麻穴上鋪一層樹葉或秸桿,40天后去掉覆蓋物,防止雜菌侵入。

3 管理

3.1 水分 天麻對水分十分敏感,從粉狀種子到長成箭麻,不同時期及同一時期的不同因子 (種子、原球莖、白麻、米麻、蜜環菌等)對水分的需求也不一致。水分的管理在一定程度上決定天麻有性繁殖的產量高低和生產的成敗。天麻有性繁殖對水分的需求規律為前干、中濕、后干,前期和后期需水量較小,相對含水量在60%左右;中期需水量大,宜保持在65%～70%,播后15～20天不能澆水,并要避免雨淋。

3.2 溫度 溫度是影響天麻生長發育的重要因素。天麻有性繁殖過程中,早春和后秋溫度偏低,中期溫度高,適宜天麻生長的時間短,這是限制天麻產量的重要因素之一。因此,采取前、后期覆蓋地膜,高溫季節遮陰降溫,可拉長天麻養分積累時間,是天麻有性繁殖獲得高產的主要措施。地膜覆蓋時應注意:一是必須密切注意穴內的溫度變化,防止溫度忽高忽低,穴溫高于25℃時應及時去膜;二要經常揭膜透氣,并及時補充水分;三是11月上旬必須去膜,使天麻逐漸適應低溫環境,能順利越冬、休眠。

3.3 病蟲害防治 天麻生于地下,病蟲害防治極為不便,為了生產優質天麻,不宜使用高毒、高殘留農藥。提倡生態防治,預防為主。

(1)病害防治。①塊莖軟腐病,麻體腐爛,有腥臭味。是高溫、高濕危害造成的生理性病害,高溫期要做好防暑降溫及排水工作,以防止爛麻。②天麻黑莖病,麻體從基部變黑,黑而不爛,似水漬狀。是麻體受機械損傷、高溫、水浸或凍害后受真菌侵入引起。生產中應防止踐踏,加強溫度、水分管理,避免低溫時發生凍害。③雜菌危害,主要危害菌材,影響天麻生長。生產中要嚴格挑選菌種,不帶雜菌;栽培穴中填充料要填實,不留空隙,選擇無病害感染的菌材栽培。

(2)蟲害防治。蠐螬、螻蛄,每100平方米內用90%敵百蟲或50%辛硫磷0.15千克加水后拌土10～15千克撒施。跳蟲,發生盛期用1∶800敵敵畏或0.1%的魚藤精噴施或澆灌。白蟻,應選擇無白蟻的場地栽種,在發生為害時可用無蟻粉毒殺。介殼蟲,由菌材帶入穴內,發現后應及時翻挖、焚燒不再留用。