北京2010年12月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

北京2010年12月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長，北京市豐臺區花鄉新發地，100070，電話:010-83722689

1 基本概況

2010年12月，北京新發地市場蔬菜價格的走勢相當平穩，全月的加權平均價最低為2.32元·k g-1，最高為2.50元·k g-1，僅比最低價高出7.76%。全月蔬菜的加權平均價為2.394元·k g-1，大部分時間都是圍繞著2.40元·k g-1的價位波動。

由圖1可以看出，2010年12月的價格走勢是下降的，月初的價格是2.49元·k g-1，月末的價格是2.38元·k g-1，月末比月初下降了4.42%。按照往年的規律，進入11月以后，北京以及北方地區蔬菜的總體價格會逐漸走高，高位運行一直要持續到來年的2～3月，這是蔬菜價格季節性變化在北方地區的正常表現，而2010年12月價格是下降的，這種現象比較少見。

圖1 新發地市場2010年12月蔬菜加權平均價與2009年同期比較

2009年12月，蔬菜的價格是逐漸上漲的，所以盡管2010年12月初的價格比2009年同期高出8.26%，但2010年12月末已較2009年同期下降11.52%。2010年12月7日開始到月底的25天，北京新發地市場蔬菜的加權平均價一直在低于上年同期的價位上運行，而且還會延續一段時間，時間之長也是2010年少見的。

2010年，蔬菜加權平均價與上年持平或者略低于上年同期的現象共出現過3次:一次是4月6～9日，只有4天的時間；一次是9月2～11日，只有10天的時間；這次持續時間最長，達25天（圖2）。第1次出現這種現象以后，隨著南方蔬菜逐漸退市，北方蔬菜由于遭受“倒春寒”的影響不能及時填補供應缺口，北方地區蔬菜的批發價格急速上漲；第2次出現這種現象以后，隨著北方地區出現的強降溫，正在生長的蔬菜受到凍害，蔬菜價格又一次大幅上漲，新發地市場蔬菜的加權平均價到了9月末，比上年同期高出30%，10月末比上年同期高出60%，11月中旬一度高出64%，成為一些媒體報道“通脹”的典型事例。這是第3次低于上年同期。根據12月7日以后的菜價走勢，可以得出這樣的結論:12月的價格在這個季節已屬低價位，繼續下降的空間不大，但是低于上年同期的現象還會延續一段時間。從圖1可以看到，12月18日出現最低價之后的十幾天內，價格雖有波動，但都高于18日的價格，說明價格已經觸底，繼續下降的空間不大；但是由于12月底價格走勢基本平穩且與上年同期相比有一定的差距，短期內除了天氣變化以及一些不可知的影響以外，沒有引起全面的、大幅上漲的因素，故一時難以追平上年的價位。

圖2 新發地市場2010年1～12月蔬菜加權平均價與2009年同期比較

由表1可以看出，2010年12月末與月初相比，價格上漲的品種有17種，占36.96%；持平的3種；下降的26種，占56.52%。2010年12月末與2009年同期相比，價格上漲的品種有16種，占34.78%；持平的1種；下降的29種，占63.04%。無論環比還是同比，價格下降的品種都多于上漲的品種。

表12010年12月31日與12月1日及2009年12月31日常用蔬菜價格對比

2 12月菜價長時間低于上年同期的原因

2.1《國十六條》的威力不可抗拒

在《國十六條》頒布之前，市場的商戶對過路過橋費的意見比較大，明明在產地裝車時沒有超載，但是由于收費口的地磅稱重存在誤差，常常被罰繳納全程的過路過橋費。現在這種現象幾乎不存在了，以前從廣東到北京，25t的車要交5000多元的過路過橋費，節省了這一項費用后，每千克蔬菜就下降0.2元。

另外，在《國十六條》頒布之前，市場上漲價的話題比較多，如“產地漲錢了”、“減產了”、“貨缺了”等等，稍微有一些風吹草動都可以成為漲價的理由。在《國十六條》頒布之后，一些漲價的理由也銷聲匿跡了，對穩定菜價起到了至關重要的作用。比如馬鈴薯，前期價格經常小幅上漲，《國十六條》頒布之后，其上漲速度減緩并不時地出現松動（當然也與被納入“綠色通道”有關）；洋蔥在12月份的售價甚至低于入庫之前的9月份，在9月份洋蔥價格上漲時，新發地的一些商戶為了保證自己在冬、春季的銷售活動，高價收購洋蔥入庫貯存，本來以為到冬春季時能賣個好價錢，現在看來，虧損仿佛已成定局。

《國十六條》頒布后，價格堅挺的蔬菜對其他蔬菜的拉動作用明顯減弱甚至消失，部分農戶、經銷商對農產品價格上漲的預期被明顯淡化，菜價逐漸回歸到理性價位。

2.210月中旬以后的天氣狀況有利于蔬菜的生長

2010年10月中旬以后，我國的華北、華中地區的天氣狀況比較理想，冷空氣活動減弱，十分有利于蔬菜的生長，成為11月中下旬以后蔬菜充足供應的有利條件。2009年11月上中旬的兩場大雪，使得華北、華中地區的蔬菜提前退市，華南的蔬菜提前運往北方市場，導致菜價上漲。2010年12月底，山東的辣椒、甜椒還在新發地市場上熱銷，而2009年11月中旬，市場上銷售的辣椒、甜椒就早已是廣東的產品了。由于廣東的蔬菜運到北京，在產地要提前進行預冷、裝箱，運費也比山東高，售價自然高于山東的蔬菜。

由于我國的東北、華北、華中地區10月中旬以后良好的氣象條件和《國十六條》的頒布，12月份北京市場上的蔬菜供應是相當充足的，包括大白菜、芹菜、花椰菜、白蘿卜等常見蔬菜。供應充足了，價格自然就會下降。

3 菜價下降，要注意保護農民的利益

由表1可以看出，12月份，價格環比與同比下降的品種數量都多于價格上漲的品種。如果把同比下降的幅度超過11.52%（12月末加權平均價同比下降的幅度）的品種挑出來，就可以發現，部分冬季設施蔬菜的價格低于秋季露地蔬菜的價格，部分經過貯存的蔬菜價格低于貯存之前的價格，部分南方長途運輸而來的蔬菜價格低于北京附近應季生產的蔬菜價格。這種現象的背后，是部分地區農民的利益受到沖擊，比如12月收獲大白菜、白蘿卜、花椰菜的湖北農戶，收獲花椰菜的云南農戶，收獲大蔥、辣椒、甜椒、大白菜、菠菜的山東農戶，收獲芹菜的山東、天津農戶，收獲黃瓜、圓茄、長茄的山東、河北農戶，收獲生菜、油麥菜、小油菜的北京農戶等等。個別農戶種菜的收入甚至小于支出。

實際上，蔬菜價格的逐年小幅上漲是我國經濟發展到一定階段的正常現象。但是，上漲的幅度過大就有些不正常了，下降的幅度過大也同樣不太正常。現在，針對種菜虧損的個別農戶，屬地的相關部門應該考慮對他們進行安撫和扶助，盡量避免農業生產的“大小年”現象出現。

2011-01-14；接受日期:2011-01-18