福建省園藝學學科發展報告

福建省園藝學會

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福建省園藝學學科發展報告

福建省園藝學會

本文闡述了國內外園藝學學科發展的現狀，分析了福建省園藝業發展的概況、存在問題及發展的對策，提出了我省今后園藝學科發展的重點領域和總體思想。

福建省 園藝學 學科發展 存在問題 發展對策

園藝學屬于應用基礎和應用型研究學科，是以農業生物學為主要理論基礎，研究園藝作物生長發育、遺傳規律和優質生產的一門學科，是涵蓋園藝作物起源與分類、種質資源、遺傳育種、高優栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏加工等應用技術與原理的綜合性學科。園藝作物包括果樹、蔬菜、觀賞植物三大類經濟作物群。園藝業是福建省三高農業的重要組成部分，在國民經濟發展中起著重要的作用，其中有許多是農業結構調整中具有發展前途的新興產業。由于園藝產業及產品的市場大，經濟價值高，已成為新的經濟增長點，它不但是發展農村經濟、富裕農民的有效途徑之一，而且在改善和美化環境、保護生態平衡，即在精神文明建設方面也發揮著不可或缺的作用，對我省解決“三農”問題和新農村建設都是至關重要的。

1 國內外園藝學學科發展概況

1.1 園藝植物栽培技術的發展現狀

1.1.1以優質、高產為突破口的現代技術發展

優質高產是研究園藝作物栽培技術措施的一個重要目標。在資源最優化利用下進行產業區劃，因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，最高效率地開發自然條件的潛在優勢，發揮植物種質資源的最優產量和最優品質已成為園藝作物生產的一種趨勢。在美國，50%的蘋果集中產在占國土面積1.9%的華盛頓州，80%的柑桔集中產在占國土面積不到1.6%的佛羅里達州，而90%的葡萄產在占國土面積不到5%的加利佛尼亞州。

我省園藝產業逐步完善了良種適地適栽區劃工作，果樹初步形成了閩東南沿海冬暖區的蘆柑、柚、龍眼、荔枝、枇杷、橄欖和香蕉等亞熱帶常綠果樹栽培區，閩西北中亞熱帶的寬皮柑桔、桃、李和梨等常綠與落葉果樹混栽區；花卉已形成以漳州、廈門為主的熱帶和南亞熱帶花卉生產帶、漳平等地的盆花生產區、閩北園林苗木生產區；蔬菜初步形成了閩東南出口蔬菜、閩東及閩西北南菜北調、閩西北菜南調、高山“反季節”蔬菜和城鎮近遠郊常年蔬菜生產區等多樣化生產布局。栽培布局正逐步向最適宜栽培區集中，有利于提高園藝產品的產量和品質。

在科學區劃的基礎上，積極研發、引進現代栽培新技術，并加以推廣和應用。如矮化密植、促成栽培、計算機配方施肥、果實套袋等先進技術；噴灌、滴灌、滲灌和微噴灌等節水灌溉技術；砂石覆蓋、秸稈覆蓋、地膜覆蓋等旱作高產栽培技術大范圍普及應用；果園病蟲害綜合防治技術體系、IFP生產技術體系，標準化信息化管理體系，生產環境評價和果品認證、農業機械開發與應用等在果品基地和企業逐步推廣和實施。

1.1.2以無公害、綠色、有機為重點的園藝產品安全生產技術發展

隨著科學技術的發展和人類文明的進步，在20世紀，農業有了迅速發展。但是現代農業由于過分依靠農藥、化肥等外在投入，帶來了嚴重的環境與資源問題，食品安全性也令人擔憂。為保障食品安全和農業可持續發展，許多國家和地區制定了一系列標準和規范，我國也于2001年啟動了“無公害食品行動計劃”，這對于保障農產品安全和人民身體健康有明顯推動作用。但無公害生產解決的是食品安全的最基本問題，主要滿足當前國內需求，還很難直接進入國際市場。進入21世紀，尤其是近幾年，有機農業加速發展，目前全球已有3050萬hm2以上的土地采用有機方式管理。有機農業面積最大的幾個國家依次為澳大利亞、阿根廷、中國、美國、意大利，中國已成為世界有機農業面積第三大國，主要種植蔬菜、水果等產品。根據國際貿易中心（ICT）的統計，2005年全球有機產品銷售額已達255億歐元，每年有機產品市場需求增長率在10%左右。我國已經過形成和增長階段，現已進入快速發展時期。有機園藝是有機農業的重要組成部分，指按照有機農業的基本原則、要求和技術規范，結合果樹、蔬菜等的特點，生產清潔安全園藝產品的一種生產方式。它是有機農業基本原則在園藝生產中的具體體現，是一套新的生產體系。

1.1.3以現代設施栽培技術為特色的反季節生產技術發展加速

20 世紀70年代，設施園藝在一些發達國家迅速發展，并成為這些國家的支柱產業。很多國家研究開發了設施栽培模式，并從栽培品種、栽培方式、溫室配套控制技術及設備等方面推出標準化成套模式。到20世紀80年代末和90年代初，已形成了標準化設計體系。進入21世紀，已具備土地利用高效、技術支撐有力、流通體系發達、組織體系完善、等特點，設施農業成為具有國際競爭力的產業。進入21世紀以來，我國設施園藝發展更為迅速，逐步形成了具有中國特色、符合中國國情的以節能為中心的設施園藝生產體系。其中節能日光溫室、普通日光溫室和塑料大棚發展最快，以蔬菜栽培為主體的設施園藝面積已達86.7萬hm2，居世界第一位。在一些大中城市郊區，蔬菜設施栽培面積已超過當地菜田總面積的10%以上，某些地區已接近30%，設施栽培分布的地域不斷擴大，北方廣大地區大力推廣與發展節能型日光溫室，基本消滅了冬春蔬菜淡季；南方大力推廣塑料拱棚及遮陽網，降溫防雨，克服了夏季蔬菜育苗的難題，設施栽培已成為農業產業化一個新的增長點。

1.1.4以低碳經濟為重點的節約、高效生產技術突破

“低碳經濟”是以低能耗和低污染為基礎的綠色經濟。我國是一個設施農業大國，據統計，2008年我國設施蔬菜（包括西甜瓜）栽培面積達335萬hm2，占設施園藝面積的95%以上，占世界設施蔬菜總面積的80%以上。2008年我國設施蔬菜年種植面積比2000年翻了近一番，占全國蔬菜種植總面積的18.7%。與發達國家相比，我國目前設施園藝資源利用率低，缺乏配套的資源高效利用和低碳生產技術，主要表現在能源、水資源、土地資源及勞動力資源等方面。長期以來設施園藝作物生產多偏重于獲得高產，不惜投入大量的資源，肥料、能源和水資源等浪費嚴重。我國設施農業單位面積水資源的利用率僅為以色列的1/5左右，而且肥料利用率更低，如氮素利用率只有30 %～35 %，與先進國家相比低20個百分點左右，不僅造成資源浪費，還會引起環境污染，嚴重影響我國設施農業的持續高效發展。大型溫室，特別是國產的大型溫室對環境的調控能力較差，表現在耗能高、單產低、年利用率不高。因此，建立設施園藝作物低碳生產技術體系，促進由高碳經濟向低碳經濟轉型，實現園藝作物的可持續發展已成為當務之急。

1.1.5以標準化為突破口的產業化生產技術的研發與應用

標準化是現代農業的重要標志。隨著科技進步和人民生活水平的提高，特別是面對加入WTO后國際市場對我國園藝產業的沖擊與挑戰，園藝產品標準化受到廣泛重視。發達國家非常重視園藝產品標準化的構建，標準制定得比較嚴，尤其在花卉標準指標方面。荷蘭通過健全質量監控機構制定嚴格質量標準，實行質量認證制度和產品質量信譽認可等措施來確保花卉產品質量，不同花卉產品的質量標準，由各花卉中介組織依據農產品質量法案分別制定，通過荷蘭植物保護局、NAKB、國家新品種鑒定中心等機構執行，是當今世界上花卉質量標準評價最為徹底的國家。與國外標準相比，我國花卉質量標準體系存在的主要差距表現在技術指標缺乏先進性，缺少必要的技術內容或技術內容落后；標準缺乏配套性和系統性，缺少必要的檢測技術和生產技術規程；標準實用性差，由于制定標準的組織不規范、時間倉促等原因，造成標準不全、不統一，標準質量不高，不能滿足國內外貿易的需求，導致彩標困難、彩標率低，與國際接軌能力有限。

自1999年起，國家質量技術監督局發布了《原產地域產品保護規定》以來，我省永春蘆柑、云霄枇杷和永泰李干等一批區域特色名優果品先后通過地理標志產品認證；永春天馬柑桔場、長泰巖溪青年果場、云霄縣金山枇杷生態園等十幾家果樹生產企業通過無公害果品認證。同時，全省建立了閩侯橄欖、永定紅柿、順昌蘆柑、寧德臍橙、仙游枇杷、永春蘆柑、洛江龍眼、尤溪金柑、建寧黃花梨、永安臍橙、長泰蘆柑和云霄枇杷等12個標準化示范片；有41家企業的137個蔬菜產品獲得“綠色食品”標志，12個產品獲得有機食品標志，全省共建立無公害蔬菜生產認證基地100多個，建立蔬菜標準化生產示范區21個；全省園藝作物的標準化生產得到顯著提高。

1.2 園藝植物遺傳育種現狀

1.2.1以生物技術為特征的現代育種技術發展迅速

從20世紀70年代開始，以細胞工程和基因工程為主體的現代生物技術應用于作物品種改良，把育種技術從宏觀水平提高到微觀水平，先后出現了植物離體培養、花藥培養、原生質體培養、人工種子以及基因工程等分子技術，為園藝作物開辟了一條誘人的品種改良新途徑。以蔬菜為例，自從1964年印度學者成功地將毛葉曼陀羅的成熟花藥離體培養獲得單倍體植株以來，植物花藥單倍體育種技術得到了快速發展。我國于1970年開始在單倍體育種方面進行研究，目前已有40種以上植物的花粉或花藥發育成單倍體植株，其中辣椒、甜菜、白菜等的單倍體植物為我國首創；1998年有學者利用小孢子培養技術，建立了完善的大白菜游離小孢子培養體系，且獲得一大批純系，迅速地組配出適合春、夏、秋季栽培的系列大白菜品種；從1987年開始將人工種子研究納入國家高新技術發展計劃項目，先后在胡蘿卜、苜蓿、芹菜等蔬菜的開發應用上獲得了階段性成果。此外，沈穎等以抱子甘藍下胚軸為外植體誘導再生植株，制作人工種子，為抱子甘藍及人工種子制作的推廣應用奠定了基礎。到目前為止，已獲得轉基因植株的有番茄、辣椒、茄子等20多種蔬菜，主要應用在抗病毒、抗蟲、抗逆性、抗除草劑及品質改良基因等方面。在分子標記技術方面，我國與國外差距較大，缺乏開發自主標記的能力；而且應用范圍非常狹窄，主要用于品種純度鑒定和遺傳材料多樣性分析，還沒有與常規育種很好地結合起來；同時嚴重缺乏分子標記數據處理能力；已構建的蔬菜分子連鎖圖譜也為數不多，高密度的連鎖圖譜更少等問題。

1.2.2以名、特、優為主的園藝新品種不斷涌現

隨著我國加入WTO，園藝產品同其它農產品一樣，既面臨著新的機遇，更面臨著挑戰，國家及時提出了調整農業產業結構的要求。種植業結構的調整方向是發展優質高效農業，名、特、優園藝新品種除了營養成份的含量比一般品種更高之外，很多還具有一些特殊物質，具有較高的醫療價值，其藥食同源，既有美味的園藝產品，經常食用又有治病、美容、延年益壽的功效，為園藝作物生產提供了新的發展空間。另一方面，隨著人們消費水平的提高，消費飲食的發展逐漸由溫飽型向營養型、保健型過渡，對園藝產品的要求越來越高。同時，種植業也迫切地希望找到一條既增產又增收的路子，無疑，名特優園藝新品種的發展為二者提供了一個較佳的契合點，具有良好的社會效益和經濟效益。如花卉王國荷蘭，花卉種植面積僅為0.7萬hm2，但出口創匯30億美元，其中除了荷蘭花卉業有完善的管理體制外，更重要的是他們不斷更新品種，以名、特、優新品種迅速占領及把持國際市場。近年來我國大部分地區種植了名、特、優的園藝作物新品種，充分利用了氣候資源優勢，因地制宜發展各地特色品種。我國南方大力發展了熱帶亞熱帶果樹（荔枝、龍眼、芒果、香蕉、柑桔等）名、特、優新品種。在蔬菜上出現了臺灣櫻桃番茄、日本的錦栗南瓜、意大利的飛碟瓜、泰國的架豆等名、特、優新品種。在花卉上，培育了舌形、萖形等畸形花瓣的花卉、開黑色、綠色、藍色花的花色獨特的花卉等新品種，大大提高了園藝產品的質量和經濟效益。

1.2.3現代生物技術與常規育種有機結合得到發展

種子是農業生產中最重要的生產資料，是實現高產、穩產和優質的重要保證，種子產業化是集育種、繁種、銷售和生產應用的系統化工程。據統計分析，近50 年來在中國糧食單產提高的諸多因素中，良種的作用約占30%～35%，而在發達國家其作用已達50%～60%。國際上一些大的種子公司成功的最主要經驗是十分重視育種科學研究，尤其是采用生物技術。但是，迄今生產中應用的良種主要還是通過常規技術選育出來的，常規育種仍然是當今選育優良系列材料的主渠道。目前，國內外在園藝作物遺傳育種方面，積極進行種質資源收集，在主要開展傳統雜交育種的基礎上，引入生物技術，旨在突破傳統雜交育種較難達到的瓶頸，以期加速品種改良的進度，培育符合市場需要的優良品種。南京王彭佛等采用組織培養和輻射相結合的技術，利用菊花葉柄組織培養出單細胞植株的性狀，對切花菊進行單細胞突變育種處理后，使花的性狀、色彩、花期及葉的性狀均發生變異(變異率5%左右)，獲得了11個新品種。臺灣糖業研究所在蝴蝶蘭品種改良上，積極收集種質資源，開展雜交育種，建立保存原種和批量生產分生苗的微體繁殖技術，引入其它有用基因的原生質體分離、融合和轉基因等生物技術，該所至今已經選育出188個優良雜交種，并在英國皇家園藝學會以Taisuco為首字進行命名登記。自從1990年首次參加在日本舉辦的國際蘭展以來，先后有135 株蝴蝶蘭優良品系在這類大展中得獎。總的來看，生物技術與植物常規育種相比有很大的優越性。

現代生物技術育種將在創造新的育種材料和提高育種效率上向我們展示其無窮的力量。生物技術是常規技術的重要補充和發展，生物技術需要與常規育種等技術相結合，可為育種提供新的特異種質，大大提高育種效率，培育出更多的新優特品種。

1.2.4臺灣新品種不斷引進

臺灣農業生產現已達到較高水平，基本完成了由傳統農業向現代化農業的過渡，其中作物的優良品種發揮了重要的作用。20世紀80年代初期，福建沿海地區率先通過民間渠道，引進臺商在農業領域進行試探性投資。90年代初，以科技學術交流為先導，閩臺農業交流合作逐步由單向到雙向、由民間到半官方較穩定地發展。到了90年代中后期，尤其是1997年7月福州、漳州獲準設立全國首家“海峽兩岸農業合作實驗區”以來，福建省按照先行探索，大膽試驗的要求，以引進資金、良種、管理、技術合作為重點，大力推進閩臺農業合作，使之進入了領域更廣、層次更高、雙向交流合作的良好格局。特別是在2007年福建省申報的國家科技支撐計劃項目“臺灣農業新品種、新技術引進創新研究與示范”項目獲得立項支持，引進臺灣果樹（常綠果樹、南方落葉果樹、觀賞果樹等）、蔬菜（甘藍類、瓜類、綠葉蔬菜、白菜類等）、花卉（蘭花類、鮮切花卉、球根花卉、觀葉植物等）上千個新品種，篩選出了幾十個新品種，并開展了品種創新利用研究，品種適應性與評價研究運用。

1.3 園藝植物種質資源研究

1.3.1園藝植物種質資源共享平臺建立

自2003年國家科技基礎條件平臺建設啟動以來，在各有關部門和單位的積極支持、主動參與和密切配合下，平臺建設工作取得了積極成效，在國家創新體系中的基礎支撐作用日益凸現，已經初步形成國家和地方、國內和國外科技資源共建共享的良好局面。國外從20世紀70年代中后期開始利用計算機開發種質資源管理系統。截至2009年年底，國家種質庫保存種質達35萬余份，居世界第二，僅次于美國國家種質庫的47萬份。日本建立了種質資源信息系統，據統計有9萬份種質的30萬條信息。我國江蘇、廣東、海南、黑龍江、河北、山西、貴州、甘肅等省(自治區)根據本地域種質特點，先后開展了種質資源信息服務系統的研究，部分地區針對獼猴桃、木菠蘿等園藝作物建立了種質資源管理系統。枇杷、龍眼等園藝作物是福建省農科院在種質研究取得較多突破和成就的作物，相關專業所在資源保存、性狀鑒定評價等研究中積累了大量數據。這對園藝植物種質資源的可持續利用、生態安全以及種質資源的保護和合理利用具有深遠的意義。

1.3.2園藝植物種質資源保存技術日趨成熟

作物種質資源是人類繁衍、生存和發展最根本的物質基礎和戰略資源。與國外情況相同，我國作物遺傳資源多樣性的破壞和喪失也異常嚴重。為此，各國政府和國際組織都從戰略高度來重視作物遺傳資源多樣性的收集保存。因此，在強調種質保存的基礎上，種質庫安全保存技術，無性繁殖作物的原地保存和超低溫長期保存技術已成為當今的研究熱點。傳統的種質資源保存易受自然災害侵襲，不便于種質資源的交流，以及需耗費大量人力物力，已漸漸不適于種質資源的保存。近年來，在離體培養技術基礎上發展起來的緩慢生長法和超低溫保存法保存技術，以其無菌培養、占用空間少，勞動力和維持開支少等優點克服了常規保存中難以克服的問題，而且該技術在園藝作物種質資源保存上的應用也越趨成熟。在園藝作物方面，已成功的利用了種子、花粉、營養體、基因文庫、離體組培、超低溫等保存的方法。目前，大部分的園藝作物均可利用花粉、莖尖、愈傷組織、胚軸、分生組織等不同部位進行超低溫保存，但在原生質體超低溫保存方面有成功報道的較少。并且加強了超低溫保存后遺傳性狀分析體系，如后代的形狀特征及生長發育狀況，后代染色體的分析，同工酶譜的分析以及應用現代分子生物學技術檢測超低溫保存前后植物基因組DNA的差異。

1.3.3園藝植物種質資源的鑒定從表現型向基因型跨越

種質資源的收集和保存的目的就是為了有效利用它們，而種質資源的鑒定是品種改良、資源利用的前提和基礎，對園藝作物的產業化發展和新品種的專利保護起著越來越重要的作用，它經歷了從外部形態學、孢粉學到內部生化技術（蛋白質、酶）最后深入到DNA水平（RFLP、RAPD、SSR、AFLP、小衛星DNA等）3個階段。主要開展了不同品種的遺傳多樣性、多樣性的地理分布情況以及品種間的遺傳差異等方面的研究，建立了辣椒、豌豆、大白菜、胡蘿卜、蠟梅、梅花、板栗、梨、蘋果和石榴等園藝作物的核心種質。利用現代分子生物學技術，在表現型鑒定的基礎上，開展了大規模的基因型鑒定，在園藝作物育種中，可作為重要性狀遺傳標記的來源，為開展用分子標記進行抗性選擇育種工作奠定了一定基礎；可用于野生、栽培種以下變種、品種、類型的分類研究；也可用于基因組作圖，可進行種質資源親緣關系和譜系分析，在收集野生、半野生資源中可進行遺傳多樣性的分析，從而為科學地進行種質資源的基因庫保護、異地保存提供重要依據，為確定保存種質資源的量的大小、點的選擇，最小繁殖群體的確定及核心種質的篩選奠定基礎，這無疑為園藝作物種質資源鑒定提供了一種強有力的技術，為快速、準確地鑒定種質資源提供了可靠的手段，已逐步實現從表現型向基因型的跨越。

1.3.4功能性基因工程的研究，加速品種的創新

長期以來，國內外主要是通過常規育種進行品種改良，隨著組織培養和DNA重組技術的建立和不斷完善，現代生物技術在許多作物的種質創新和新品種選育中日益得到廣泛應用。自從1983年首批轉基因植物（煙草、馬鈴薯）問世以來，轉基因技術在培育植物品種方面得到了飛速發展。在蔬菜方面，自Ooms等（1985）利用農桿菌介導法在甘藍型油菜上獲得了第1株蕓薹屬的轉基因作物以來，蔬菜的遺傳轉化獲得了很大成功，先后在白菜類、瓜果類、茄果類導入抗蟲、抗病、抗逆、抗除草劑、雄性不育等外源基因，并獲得了大量表達的轉基因植株。轉基因技術在花卉改良中也發揮著重要作用。培育色彩新奇、形態優美、抗性優良和花期延長的花卉新品種是轉基因技術應用于花卉的主要目標，近年來主要致力于在改良花色方面。自從第１株轉基因園藝植物淡紫色的康乃馨出現以后，轉基因研究者已分離克隆了很多相關的酶和基因，培育出多種轉基因花卉，如矮牽牛、香石竹、菊花、百合、玫瑰、郁金香、非洲菊、絲石竹等新的品種。我國果樹轉基因起步較晚，與大田作物和蔬菜轉基因研究相比，相對滯后。但自1989年起，果樹基因轉化首先在葡萄上取得突破，隨后果樹轉基因研究進展迅速，并取得一定的成果，相繼在葡萄、柑橘、蘋果、香蕉、龍眼、核桃、棗、中華獼猴桃、櫻桃等10多種果樹上獲得了轉化體或轉基因植株，其中以蘋果的轉基因研究最為系統和深入。由于轉基因植物存在著生物安全性問題，因此，轉基因的果樹和蔬菜新品種還處于試驗階段，還沒有應用于大田，而花卉轉基因新品種在國內外應用較廣。

2 福建省園藝作物發展現狀、存在問題及發展對策

2.1 果樹方面

2.1.1產業現狀

近年來，福建果業以發展區域特色和增加農民收入為目標，進一步調整結構、優化布局，加快無公害果品生產和提質增效步伐，實施名牌戰略，大力推進產業化經營，果業生產取得了顯著成效。2008年，福建果樹面積53.64萬hm2，產量達517.29萬t，形成了以柑桔、龍眼、荔枝、枇杷、香蕉和橄欖等六大常綠果樹為主，桃、梨、奈、柿和青梅等六大落葉果樹為輔的果樹品種結構，并大致呈現“五帶一區”的果業生產布局。有以下幾個特點：

（1）區域布局逐步優化，品種結構日趨合理。目前，全省大體形成了閩東南沿海冬暖區的蘆柑、柚、龍眼、荔枝、枇杷、橄欖和香蕉等亞熱帶常綠果樹栽培區，閩西北中亞熱帶的寬皮柑桔、甜橙、桃、李、奈、楊梅和梨等常綠與落葉果樹混栽區，栽培布局正逐步向最適宜栽培區集中。果樹品種結構調整速度加快，每年高接換種面積約2.67萬hm2。果品結構更加合理，果品市場供過于求的狀況正在逐步得到改善。全省柑桔、橄欖和的產量均繼續位列全國首位。

（2）大力推進標準化生產，果品質量水平顯著提高。永春蘆柑、云霄枇杷和永泰李干等一批區域特色名優果品先后通過地理標志產品認證；永春天馬柑桔場、長泰巖溪青年果場、云霄縣金山枇杷生態園等十幾家果樹生產企業通過無公害果品認證。同時，全省建立了閩侯橄欖、永定紅柿、順昌蘆柑、寧德臍橙、仙游枇杷、永春蘆柑、洛江龍眼、尤溪金柑、建寧黃花梨、永安臍橙、長泰蘆柑和云霄枇杷等12個標準化示范片。面積達13萬hm2，優質果率達65%，全省果品質量顯著提高。

（3）柑桔鮮果出口量大幅度增長，國際市場進一步拓寬。近年來，福建柑桔產品綜合優勢得到充分體現，柑桔鮮果出口量由2002年的10.5萬t 增長至2007年的20.4萬t，出口市場已由東南亞為主的低端市場，開始向歐盟等高端市場挺進。2002年～2006年連續5年，琯溪蜜柚出口量每年以數倍高速增長；2007年，福建琯溪蜜柚對歐盟出口總量達8萬t多。

（4）品牌意識不斷增強。近年來，福建大力實施名牌戰略，國農農業發展有限公司“民光”牌琯溪蜜柚獲中國名牌農產品稱號，永安“川溪”牌臍橙、古田“吉樂”牌水蜜桃及建寧“山雪”牌中華獼猴桃汁飲料等先后獲得福建省名牌農產品稱號。

（5）果樹新技術推廣力度逐漸加大，果業生產科技含量不斷提高。通過強化果樹“五新”推廣、農業部柑桔“948”后續創新、柑桔品質化栽培與貯藏保鮮技術、科技部 “臺灣果樹新品種與品質控制新技術引進創新研究”、福建省科技廳果茶重大專項等項目，大力推廣矮化修剪、營養診斷配方施肥、果實套袋、病蟲害綜合防控等技術，果業科技含量不斷提高。目前全省果樹矮化修剪、營養診斷配方施肥、果實套袋技術推廣率分別達26.8%、9.0%和13.3%。同時，針對生產上出現的重大問題，如柑橘黃龍病、柑橘缺素癥、閩北桃小葉癥、枇杷紫斑病、早熟枇杷凍害、閩北異常倒春寒凍害、梨短低溫不足等進行探索和研究，提出相應解決技術或途徑。

2.1.2存在問題

（1）產業鏈發展極不平衡，制約了果業整體效益的提升。尤其是果品采后商品化處理、貯藏、加工和市場營銷等產后環節最為薄弱；采后增值率低，產業整體效益無法充分發揮，嚴重制約了果業的可持續發展。以大宗果品為例，柑桔采后商品化處理不到10%；龍眼和荔枝加工水平也不高，大都以制干、制罐頭為主，且是傳統的烘焙或干制，科技含量低，現代化加工企業缺乏。

（2）品種結構仍不合理。近年來針對果樹生產中優質早熟與晚熟品種比例偏低、中熟品種比例偏高的問題，雖然做了大量工作，取得了一定成效，但由于受果品價格、資金、品種資源等因素的制約，晚熟柑桔，中晚熟枇杷、桃，晚熟荔枝、龍眼，早熟梨等果樹品種比例偏低的問題仍較突出。

（3）生產組織化程度低。受地理條件、農村經濟發展水平及勞動者文化素質等因素的限制，現有果樹生產仍以家庭經營為主體，經營規模普遍偏小，生產組織化與專業化分工程度低，小生產與大市場的矛盾越來越突出。在果樹主產區，50%以上的縣（市、區）、70%以上的鄉（鎮）、95%以上的村缺乏果農協會組織，果農難以有組織開展生產互助、市場營銷活動，抵御市場風險能力弱。

（4）果園基礎設施差。福建果業生產起步于短缺經濟時期，起點低，投入不足，加上福建地貌以丘陵為主，95%以上的山地果園無灌溉與水土保持基礎設施，影響了果品品質的進一步提升與抵御自然災害能力的提高。

（5）農村勞動力轉移與老齡化問題突出。隨著社會經濟發展，城鎮化步伐加快，許多果農進城打工、經商，放棄果園管理。由于未能及時實施果園流轉等工作，失管果園成為病蟲害傳播的中心，影響了果業的良性發展。同時，從事果業生產的勞動力老齡化問題突出，不利于農業新技術、新成果的推廣應用。

（6）檢疫性病蟲害制約果業發展。近年來，柑桔黃龍病、桔小實蠅等在福建果樹生產區呈蔓延擴展態勢，嚴重威脅福建果樹產業的健康發展，每年因黃龍病為害柑桔園毀滅面積數萬畝。各水果產區盡管采取了疫情普查、挖除病株、防治木虱等措施，但柑桔黃龍病的疫情依然嚴峻，仍嚴重威脅福建省柑桔產業的安全發展。

2.1.3發展對策

（1）果樹“五新”推廣，提高生產科技水平立足。資源比較優勢，推廣果樹新品種，以優化品種結構為主要目標，在閩東南沿海常綠果樹產區采用高接換種技術，調整并加大優質晚熟荔枝、晚熟龍眼、晚熟柑桔的比例，同時加速“四季龍眼”、“無核荔”等品種的區試；在閩西北柑桔與落葉果樹主產區，優化品種結構，擴種優質甜橙、早熟溫州蜜柑，高接換種早熟砂梨，并持續開展特早熟高糖型溫州蜜柑、優質早熟梨的引種示范。此外，在新品種推廣中，還可依據各地氣候條件，在試驗示范成功及能夠提供相應配套栽培技術的基礎上，集中區域推廣臺灣果樹良種、保健水果“甌柑”等，滿足市場多樣化需求。果樹新技術推廣以“節本、增效、提質”明顯的實用技術為主，包括營養診斷與配方施肥、疏花疏果、矯形修剪、果實套袋、柑桔黃龍病識別與病蟲害綜合防治等。在新技術推廣中，除編寫發放技術手冊（口袋書）外，還強化對果農的普及培訓，使果農能夠對新技術有基本的了解，掌握新技術適用對象與實施季節，能有效操作新技術。

（2）果樹良種繁育基地建設，強化種苗市場監管。苗木繁育是果樹生產的基礎。“十一五”期間配合國家優勢農產品“浙－閩－粵柑桔加工出口優勢帶”建設，建設兩個部級柑桔無病毒苗木繁育基地。在良種苗木繁育基地管理方面，在嚴格、科學、規范化管理與確保國有資產不流失的前提下，積極探索，改革管理方式，充分發揮良種苗木繁育為果業生產服務的作用。同時，在優勢果品重點產區建立優質早熟梨、優質枇杷、晚熟龍眼與荔枝、優質熱帶與亞熱帶水果等果樹良種引種示范與繁育基地，促進福建優勢果類生產的發展。

（3）果業合作組織建設，提高進入市場的組織化程度。與發達國家的農業行業協會相比，目前我國的果業協會組織發展處于初級階段。政府部門的主要任務是牽頭與扶持，在主要果樹產區建設協會組織，促進果農交流與信息溝通，普及新技術與新良種，創建與共享品牌，并在經濟互信與法律保障的基礎上，積極開展營銷活動，共享利益，共擔風險。

（4）果樹標準化示范區建設，增加質量安全意識。2008年全省建立了13個果樹標準化示范區，重點推廣無公害果品生產，同時結合推廣果樹良種、營養診斷、配方施肥、矯形修剪、果樹套袋等技術，尤其是果樹營養診斷技術，提升果樹生產的科技水平，促進果樹生產的節本、提質、增效。

（5）產后商品化處理，打響果業知名品牌。依托果樹專業合作組織與龍頭企業，以品牌帶動有組織的營銷與市場開拓，促進果品采后商品化處理；扶持果品營銷企業或專業大戶，強化采后商品化處理，提升企業品牌知名度。

（6）果樹重大疫情防控，建立專業化防控隊伍。柑桔黃龍病防控涉及產區范圍廣，在柑桔生產經營以個體為主的情況下，防控措施的常年到位難度大。為此，今后柑桔黃龍病防控工作的首要任務是開展宣傳與培訓，提高果農對柑桔黃龍病危害性的認識，增強主動防范意識。加大對專業化防治隊伍的扶持力度，切實提高防控效率和效果；充分發揮鄉（鎮）組織專業協會的作用，開展有組織的聯動防范。桔小實蠅的防控重點是清除與避免栽培經濟地位次要的寄主作物，人為切斷桔小實蠅食物鏈，特別是在建立果樹商品生產新區時，注意嚴格統一果樹品種，使桔小實蠅增殖的食物鏈無法延續而得到有效控制。

（7）閩臺果業合作，推進果業可持續發展。2005年，經國務院同意，國務院臺灣事務辦公室、商務部、農業部正式批復，福州、漳州海峽兩岸農業合作試驗區擴大到全省，設立“海峽兩岸（福建）農業合作試驗區”，使閩臺農業合作發展先行于其他省（區），有效地推動了閩臺農業合作與交流。2008年以來，海峽兩岸形勢趨向有利于兩岸和平的方向發展，以往閩臺交流多注重臺灣果樹良種、先進栽培技術的引進和交流，雖取得了明顯的成效，但合作多局限于產前、產中等生產技術層面，今后閩臺果樹合作交流應注重果實綜合品質的提升與采后商品化處理技術的引進與合作，特別要加快農產品經營理念與營銷技術的引進與合作，以加速提升福建果業綜合生產力水平。

2.2 蔬菜方面

2.2.1生產現狀

“十一五”期間，我省蔬菜產業發展迅速，成效顯著，地位突出，在促進農民增收、加快現代農業發展和社會主義新農村建設中發揮著越來越重要的作用。主要有以下幾個特點：

（1）生產收益持續增長。截止2008年，全省蔬菜種植面積67.9萬hm2，產量1484.45萬t，分別比2000年增加11.1萬hm2和323.34萬t，分別增長19.57%和27.85%，人均蔬菜占有產量為390kg，居全國中上水平。2008年，全省蔬菜總產值232.58億元，較2005年增加64.86億元，年均增長率高達11.51 %，是全省最大宗的農副產品之一。

（2）產業地位更加突出。2008年，全省蔬菜播種面積占農作物總播種面積接近30%，比例之高在全國僅次于上海市，是僅次于糧食作物的第二大農作物，總產值分別占當年全省農林牧漁業總產值、農業產值的12%和30%，占園藝類作物（果蔬茶花菌等）的近半數（42%），位居種植業首位。對全省農民人均純收入的貢獻額近600元，占農民人均純收入9.7%，產區菜農從蔬菜產業中得到的收入人均超過4000元，成為農民增收的重要渠道。同時作為勞動密集型產業，蔬菜產業吸納了眾多的城鄉勞動力，據不完全統計，2008年我省從事蔬菜生產的勞力達330萬人，從事加工、貯運、保鮮和銷售等蔬菜采后服務的勞力近300萬人，成為解決城鄉居民就業的重要產業。

（3）產業化格局初步形成。閩東南出口蔬菜、閩東及閩西北南菜北調、閩西北菜南調、高山“反季節”蔬菜和城鎮近遠郊常年蔬菜生產區等多樣化生產布局初步形成，全省共有6個設區市的蔬菜種植規模超過5.7萬hm2；17個縣（市、區）的種植面積超過1.33萬hm2，建甌、閩侯、漳浦3個縣（市）的種植面積超過2萬hm2。陸續涌現出了一大批蔬菜生產龍頭企業，通過“公司＋基地，基地帶農戶”等形式，推進了蔬菜合同生產和訂單銷售，有效地銜接了蔬菜產銷，提高了蔬菜產業化經營水平。同時沃爾瑪、好又多、永輝等大型超市與蔬菜基地的對接供應，加快了我省蔬菜生產組織化進程，經營模式得以升級，質量得以提高。全省各地通過不斷摸索實踐，走出了一條具有福建特色的產業化經營新路子。

（4）產品質量顯著提高。隨著我省餐桌污染整治工作的推進，質量安全水平有了明顯提高。從福建省2008年農產品質量安全例行監測結果看，蔬菜的合格率為97.9%，比2000年提高了近10個百分點。目前，福建省有41家企業的137個蔬菜產品獲得“綠色食品”標志，12個產品獲得有機食品標志，全省共建立無公害蔬菜生產認證基地100多個，各地根據主導產品制定了相應的無公害蔬菜生產地方標準。自2006年來，相繼在全省建立蔬菜標準化生產示范區21個，通過印發技術口袋書、強化培訓、樹立牌架等措施，示范帶動各地無公害蔬菜生產；在全省針對生產基地、規模種植場和農業標準化示范區、種植大戶開展蔬菜生產環節用藥檢查專項整治行動，開展農業生產環節的農業投入品指導，按農業標準化生產規程進行技術指導和培訓，大大增強了各地基地和農戶的無公害標準化生產意識。

（5）對外交流十分活躍。盡管福建省蔬菜產業受限于山地多、耕地短缺的現狀，面積、產量與產值只能在全國第13位左右徘徊，但產業特色鮮明，充分發揮了海峽西岸經濟區的區位優勢，大力發展出口創匯蔬菜，近年來穩步增長，呈現出強勁的發展勢頭。據海關統計，2008年全省蔬菜出口38.17萬噸，出口額5.01億美元，與2000年相比分別增長81.3%和113%，蔬菜出口量居全國第三位，出口額居全國第2位，出口額占全國的1/7強。同時利用得天獨厚的閩臺農業合作優勢，閩臺兩地交流與合作不斷加強，臺商在我省陸續投資了一大批農業項目，通過引進臺灣優良品種、先進技術與設備，促進了我省蔬菜生產發展，成為福建區域經濟發展的一大特色。

（6）高新技術應用日益普遍。近年來，溫室、大中棚等、遮陽網和防蟲網覆蓋等設施栽培技術、無土栽培技術等，并已廣泛應用于蔬菜生產，配套新技術也得到充分推廣應用，截止2007年，全省蔬菜大棚個數已達57618個，種植面積3130.4hm2。針對閩東南沿海地區秋冬旱問題，大力開發推廣了多種節水微噴灌、滴灌栽培技術。蔬菜新品種選育、區試與推廣力度不斷加大，引進、試種了近百個蔬菜品種，大大加快了全省園藝作物品種更新換代步伐。良種推廣率逐步提高，目前我省蔬菜良種率超過90%。這些高新技術的推廣和應用，大大提高了我省蔬菜生產水平、抗災能力和周年均衡供應能力。

2.2.2存在問題

（1）生產布局不盡合理。長期以來，我省蔬菜生產發展缺乏統一規劃，生產方式、栽培季節和品種結構雷同，上市期集中，經常出現區域性、季節性和結構性過剩或不足，市場供應不穩定，價格波動大。

（2）基礎設施建設滯后。我省菜田排灌設施薄弱、保護地設施簡陋、貯藏保鮮設施不足，淡旺季調節能力有限，年際間產量和價格差異較大。近年來，隨著城鎮建設步伐加快，郊區蔬菜基地嚴重萎縮，而農區蔬菜基地發展較快，但農區蔬菜基地基礎設施建設和技術裝備跟不上生產發展的需要。

（3）生產技術落后。我省蔬菜生產技術創新方面，特別是栽培技術的集成創新不夠，新成果入戶率和轉化率有限，栽培管理、貯運保鮮技術水平不高，距標準化生產和現代農業要求還相差甚遠，產品檔次不高。

（4）產品質量安全水平不高。無公害栽培技術和高效低毒農藥的研發、推廣以及蔬菜產業化進程滯后于無公害蔬菜生產的發展，標準化生產、產品監測、品牌化銷售、質量追溯難度較大，無公害蔬菜生產的長效機制還沒有建立起來，產品質量安全隱患仍然存在。

（5）農民組織化程度低。我省蔬菜生產仍以家庭承包經營為主，產區不穩定的品種、數量和質量，很難與銷區建立相對固定的供貨渠道、占有相對穩定的市場份額，小生產很難與大市場、大流通對接。面對千家萬戶，生產管理、技術推廣、質量監管難度大，嚴重制約了蔬菜技術、產品質量以及競爭力的提高。

2.2.3發展對策

（1）加強基礎設施建設。重點是加強菜田基礎設施、保護地設施、集約化育苗設施、冷鏈設施、菜田耕整機械、肥水一體滴（滲）等設施建設，以及防蟲網、頻振式殺蟲燈、黃(藍)色誘蟲板等技術裝備，提高生產水平和質量安全保障能力。

（2）強化優勢區域布局。閩東南沿海重點發展高效益出口創匯蔬菜，形成出口蔬菜優勢生產與加工區。閩西、三明西南部分縣市，適當發展夏季及早秋蔬菜生產，形成具有比較優勢的北菜南調基地。閩東和閩西北地區，在早春或晚秋，利用大棚設施，發展春提前或秋延后生產，搶占江、浙、皖、滬等經濟發達地區蔬菜鮮銷市場，形成具有優勢的南菜北調基地。中高海拔山區利用夏秋高山區冷涼氣候進行反季節蔬菜生產，填補省內外大中城市夏秋淡季蔬菜市場。

（3）推行標準化生產與管理。大力推廣標準化生產技術，建立標準化生產示范基地，組織培訓農民，指導農民切實按照無公害蔬菜生產技術規程進行田間管理和采后處理，推進無公害蔬菜生產過程標準化。加強對基地環境、投入品、生產過程、產品檢測等關鍵環節的監督管理，切實保障無公害蔬菜的質量安全。

（4）實施出口帶動戰略。充分發揮我省閩東南沿海出口企業技術、管理、資金等優勢，實施蔬菜出口帶動的產業發展戰略。重點扶持高標準、高起點的出口生產和加工原料基地，促進外銷、加工專用蔬菜品種的引進和推廣，加強對出口基地的技術服務，引導蔬菜出口企業形成產業聯盟，進一步拓展國際市場。

（5）發展產業化經營。扶持壯大蔬菜龍頭企業、專業合作經濟組織、專業市場和經紀人隊伍，充分發揮他們的紐帶和橋梁作用，把一家一戶的小規模農民有效地組織起來，實行專業化、規模化、標準化生產和商品化加工、品牌化銷售，提高我省蔬菜產業的整體效益和國際競爭力。

（6）加強閩臺交流與合作。鼓勵和促進臺灣優良品種的引進、試種，推廣臺灣蔬菜生產先進技術、管理模式與設備，并為臺商蔬菜產業轉移到我省創造條件，提高我省蔬菜生產水平。積極組織蔬菜專業技術和管理人員與臺灣以及國際蔬菜相關組織開展對口合作交流,并引導臺資企業的生產和加工從廈、漳、泉逐步向內陸地區轉移。

2.3 花卉方面

2.3.1產業現狀

由于福建省委、省政府高度重視花卉產業的發展以及花卉主管部門的有效作為，我省花卉產業得到了迅猛發展，跨入了全國花卉大省的行列，種植面積和生產量均高于全國平均水平，進出口花卉交易量名列全國前茅，已成為發展農村經濟新的增長點和農民增收的主要來源，充分顯示其作為“效益農業”的作用和發展潛力。2009年全省花卉種植面積2.14萬hm2，同比增長10.71%；銷售額45.75億元，同比增長5.63%；出口額4148萬美元，同比增長6.03%，并形成了具有福建特色的花卉產業。福建花卉產業有兩個顯著特點：一是質量效益型的產業。2008年福建花卉畝均銷售額達14960元，是全國畝產值的261%，畝均銷售額已連續六年在萬元以上，呈現逐年穩定上升態勢。二是出口導向型的產業。近三年福建花卉出口額占全國10%左右，居全國第3位，主要出口產品有盆栽榕樹（人參榕）、虎皮蘭、蝴蝶蘭、水仙花、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等，其中人參榕出口占全國的80%以上，小盆栽出口量占全國40%以上，影響輻射作用不斷擴大。

2.3.2存在問題

（1）自主花卉品種少，引進品種消化創新力度不夠，急需加強花卉新品種研發。目前我省生產蝴蝶蘭、文心蘭品種幾乎100%來自國外或臺灣，主流切花品種非洲菊、菊花、東方百合90%以上來自國外，主要盆栽花卉如觀賞鳳梨，常見有100個品種，紅掌有250多個花色品種，100%來自國外；如漳州出口的仙人球“紅牡丹”來自韓國，繁育后退化嚴重；在國內外市場上受制于他人，處于競爭的弱勢。花卉優質種苗繁育技術。就要付昂貴的品種使用費，還有貿易壁壘等問題，沒有自主創新的品種，在國際貿易中就沒有主動權。

（2）花卉產品結構比較單一，無法滿足國內外市場對花卉品種多樣化的要求。福建花卉優勢與長項是盆栽花卉，2008年盆栽植物種植面積6466.9hm2，銷售額27.3億元，出口額3673.8萬美元，人參榕（榕樹盆景）、水仙花、蝴蝶蘭、虎皮蘭、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等暢銷韓國、日本、荷蘭、新加坡、泰國、西班牙、加拿大、丹麥等30多個國家和地區。與臺灣省相比，臺灣省花卉苗木、鮮切花、盆花、蘭花生產面積分別占生產總面積的54%、36%、6%、4%，產值分別占總產值的21%、48%、10%、20%，世界花卉產品結構是鮮切花占60%，盆栽占30%，苗木占10%，說明臺灣省的花卉產品結構符合國際花卉市場潮流。臺灣省蘭花（蝴蝶蘭、文心蘭、卡特蘭）出口、鮮切花（菊花、百合、唐菖蒲）、盆栽植物（紅掌、海芋、盆栽苗木）等大量出口，出口值達9000多萬美元，出口品種結構比較合理。與荷蘭等花卉發達國家相比，我們的差距是花卉產品結構比較單一、名優品種、新品種少。產業規模較小，有品種，沒有良種，有產品，沒有精品。福建目前大宗出口品種只有人參榕（榕樹盆景）、水仙花、金邊虎尾蘭、蝴蝶蘭、仙人球、富貴竹、觀葉小盆栽等，滿足不了國內外市場對花卉品種多樣化的要求。在荷蘭花卉拍賣品種達13000多個，我省花卉出口額占不到全球貿易額的1%，荷蘭年出口32億美元，中國1.44億美元；從世界花卉消費量來比，荷蘭年人均消費50美元，中國不到1美元，這既是差距也是發展需求，需要我們進一步加強與花卉王國荷蘭合作，發展全球品牌，努力拓展國際市場。

（3）我省鮮切花產業規模與品種嚴重不足，沒有充分利用福建省的地理、氣候、資源、設備等優勢。鮮切花是世界花卉消費的主流產品，占有60%的市場份額；全省鮮切花種植總面積1265.1公頃，主要品種是非洲菊、鶴望蘭、東方百合等（都是引進品種），銷售量5.2億支，銷售額3.5億元，占總銷售額8%，出口額50.5萬美元，與臺灣省比較，臺灣鮮切花產業較為發達，生產面積占生產總面積36%、而產值占總產值48%，我省鮮切花產業規模與品種嚴重不足，與臺灣地緣相近的優勢沒有發揮，獨特的氣候優勢未能充分發揮。如清流等閩西北山區適宜于非洲菊、東方百合等溫帶切花品種生產，漳州等閩東南地區適宜于鶴望蘭、文心蘭、觀賞向日葵等熱帶切花品種，尤其閩南冬暖氣候，生產熱帶切花及秋冬季球根花卉具有比較優勢。急需加大新品種引進和選育、種苗繁育與配套栽培技術研究力度，促進我省鮮切花產業的快速發展。

（4）生產技術落后，產業競爭力不高。栽培設施簡陋、自動化程度低，栽培技術落后，品質不穩定，與品種配套的種苗生產水平比較低，缺乏規范化生產規程。花卉認證是我國花卉產品進入國際市場的通行證。如花卉精致生產設施、清潔栽培技術、栽培基質材料選擇、營養診斷與配方施肥、病蟲害監測與調控、貯運與保鮮等是一個復雜的系統工程。如何建立我省花卉質量控制體系，包括建立生產標準、花卉產品質量標準、花卉包裝標準與檢驗規程等，引導花卉生產企業按照生產技術規程和管理規程進行生產；將工業技術應用到花卉生產中, 如溫室、肥料、農藥、機具、薄膜、花盆等現代花卉生產的重要環節無不滲透著現代工業發展的最新技術。其中最有代表性的當屬花卉生產溫室系統及其設備，使花卉生產將朝著高度集約化、規模化和專業化方向發展，從而降低生產成本，提高產品質量并形成規模效益，才能為企業贏得了良好的市場份額。

這些技術問題歸結起來就是，品種創新能力不足和產業化配套技術不成熟。育種是科研的靈魂，種苗是產業的基礎。花卉新品種、新技術是花卉產業的核心競爭力，新品種是產業可持續發展的基礎，新技術是產業的先導和發展動力。新的產業競爭形勢已要求我們加強對這些技術問題的研究與探討，加快花卉新品種創新步伐，提出相應的技術解決方案，加快解決制約花卉產業發展的技術難題。

2.3.3發展對策

（1）充分利用福建省現有的優越條件，在培育傳統品種中抓質量、樹品牌、出精品。在開發新品種中注重開發本省野生花卉，引進國外適合培育的優良品種，規模栽培，使福建省花卉業在國際、國內市場上具有競爭力，要利用福建省優越的地理、交通、氣候等自然條件，利用閩西北野生蘭花、蕨類植物、朱砂根、虎舌紅等豐富的觀葉觀果野生花卉資源，在提高質量、科技含量方面下功夫，研究開發，做出品牌，形成市場。

（2）走花卉生產規模化、專業化、產業化道路。花卉業的根本出路在于產業化，發展花卉業要避免走小而全的老路，應集中精力物力，充分發揮福建的地方特色和企業自身的特點，突出拳頭產品，走規模化、專業化、產業化的道路。產業化經營要求花卉生產有一定的專業化、規模化程度。專業化有利于花卉業主集中精力從事單項工作，提高生產經營水平和效率，在生產質量、管理、包裝規格、建立品牌上具有優勢，也便于技術研究的深入與領先。

（3）加大“科技興花”力度，提升產業核心競爭力。花卉業是一個朝陽行業，也是一個弱勢行業。長期以來，福建省乃至我國的大多數地區的花卉產業都存在著“資金投入少、創新能力弱、生產水平低、產品質量差、競爭力低下”等問題，急需加大科研資金投入，加大科技開發與推廣力度，提升花卉生產科技含量，打造品牌產品。現階段，福建省除繼續做好國外優良花卉品種的引進、開發和推廣、加快推進“育、繁、推”的一體化經營體系建設外，要加大實施以種質創新為重點的科技興花戰略的力度，建立、完善科學研究體系、示范推廣體系、良種（苗）供應體系、技術標準體系、防疫安全體系和病蟲害監測體系。同時，要鼓勵生產單位同科研單位進行技術合作，合力提升福建省花卉行業的內在品質，力爭在新品種選育、應用技術研究和園藝設施研制等方面有新的突破，以更好地參與國際市場的競爭，實現經濟效益最大化。

（4）拓展閩臺花卉合作交流，提升花卉產業層次。臺灣資金雄厚，花卉生產技術與經營理念較為先進，但臺灣土地少、勞動力緊張、資源匱乏，花卉生產成本高。福建與臺灣地區一水之隔，同為亞熱帶海洋性季風氣候，生態環境相似，關系源遠流長，且具有土地優勢、勞動力優勢，因此福建要充分抓住有利時機，加強閩臺花卉的合作交流，加大對臺招商引資力度，通過臺資花卉企業的引進，帶來優良的花卉品種、先進的生產技術、栽培設施和現代的經營管理經驗，對福建花卉起到示范、帶動作用；同時不斷引進、消化、吸收臺灣在花卉新品種選育、優良種苗、生產技術、栽培設施等方面的先進技術，借鑒臺灣花卉業的現代營銷手段等，全面提升福建花卉產業層次。

3 福建省園藝學科發展的重點領域

3.1 園藝植物栽培技術發展的重點領域

作物栽培技術作為一門跨學科的技術，它是實現糧食產量和質量至關重要的終端環節。綜合性是未來作物栽培技術的首要特點，學科交叉（化學技術、信息技術、生物技術、自控技術等）給栽培技術生產帶來巨大效益已有目共暏，今天的作物栽培技術已升華為一種綜合的田間管理系統科學。可持續性是未來作物栽培技術的核心，由于化學物質的大量應用、農藥殘留、土壤和水源污染日益嚴重，作物栽培技術不僅僅要承擔實現作物最大潛力發揮的任務，還要承擔對土壤、水源等資源可持續利用和作物產量可持續提高的任務。根據我省的土地資源、水資源、生產條件等特點，結合未來作物栽培技術的發展趨勢，園藝作物在栽培技術方面，應認真貫徹落實農業部有關園藝作物推廣技術的要求，結合本省園藝產業發展現狀，重點抓園藝作物的病蟲害綠色防控技術、農藥安全使用技術、節水節肥綜合技術、突破設施連作障礙技術、集約化育苗技術五個方面工作，全面提升我省栽培技術水平。

3.2 園藝植物育種技術領域

隨著我省園藝產業的發展及人們生活水平的日益改善，大眾對園藝產品的質量和多樣化需求與日俱增，中國園藝作物育種將由產量育種轉向品質育種。多年來，我省科技工作者對于園藝作物新品種的培育進行了大量研究工作，并取得了一定的成果。但是，我省育種工作缺乏優異的育種素材，已經成為限制品種改良產生突破性進展的重要因素，在今后的育種工作中，應當加強投入較大的財力、物力和研究手段對國內外園藝作物種質資源進行收集，并對擁有的種質資源進行深入的鑒定、評價研究，充分發掘利用野生品種資源，篩選出優質、抗病、抗逆的優異資源材料。以常規育種為主，結合現代生物技術，通過分子標記輔助育種、基因工程、離體組織培養、單倍體培養、輻射誘變育種等手段，將來源不同的種質進行多方融合，培育出符合育種目標的育種材料，構建遺傳背景寬闊、遺傳多樣性豐富的基礎群體，實現種質資源的創新突破，培育出具有創新性的園藝作物新品種。

3.3 園藝植物種質資源保存領域

隨著農副產品競爭的加劇，國家對種質資源的收集、保護與應用日益重視，種質資源的保存技術研究彰顯重要，利用生物技術有效保存種質資源是趨勢。我省雖然利用離體培養技術在低溫和超低溫保存園藝作物種質資源進行了一些研究，但存在著離體培養材料過窄的問題，盡管園藝作物超低溫保存最大的進展是莖尖和分生組織培養，完全玻璃化法冷凍保存的植物材料已涉及愈傷組織、懸浮細胞和原生質體，但大部分園藝作物的低溫保存研究還停留在試管苗、胚培養及莖尖的研究，且保存時間不長，研究僅限于實驗室階段，尚未大規模應用于生產實際。今后，研究的重點是克服保存后存在難以正常分化生長、材料的生活力和成活率低等問題，同時解決保存時間問題。應擴大試驗材料對比范圍，不同材料使用的最佳冷凍保護劑種類及濃度組合的篩選，同時采用分子標記技術對保存過程中園藝植物種質資源的遺傳穩定性進行檢測。總之，研究工作重點在于探討便于應用并適用于不同園藝作物品種的方法，建立一套有效、安全、簡便、實用的種質資源保存技術體系并最終投入實際應用。同時，種質資源保存是基礎性工作，很難產生直接經濟效益，種質保存必須成為持久性工作，國家、省有關部門要加大扶持力度，加大專項資金支持力度，加強園藝作物種質資源的保存與共享平臺建設，實現資源信息共享，提高利用效率。

3.4 園藝植物生態學領域

發展生態農業產業，實現可持續發展，是我省園藝產業未來的主要方向。長期以來在工業化農業的背景下，園藝產業的增長方式，是以資源過量消耗、土壤生態系統退化、產品安全性降低、環境污染日益嚴峻為代價的。因此，必須改變目前不合理的種植結構，建立園藝作物循環經濟生態栽培體系，遵循自然規律和生態學原理，協調人、園藝業經濟發展與環境之間、資源利用與保護之間形成生態和經濟的良性循環，同時把園藝作物經濟活動對自然環境的損害減少到盡可能小的程度，使園藝作物循環經濟體系中所有的物質和能源在不斷進行的循環中得到更合理和持久的利用。在農業措施方面，可實行中耕、輪作、清園、果實套袋等方法，在生態措施方面，可實行果園生草、生物防治、營造防護林等方式來保持生態平衡、改善作物生長發育環境，生產優質、營養、安全園藝產品的重要舉措。

3.5 園藝植物采后處理與加工領域

由于我省園藝業產業鏈發展極不平衡，制約了產品整體效益的提升。尤其是產品采后商品化處理、貯藏、加工和市場營銷等產后環節最為薄弱；采后增值率低，產業整體效益無法充分發揮，嚴重制約了園藝業的可持續發展。因此，必需加強國際合作，提高我省園藝產品的國際競爭力，主要加強在園藝品種和栽培技術、采后處理、低溫運輸系統、質量保障、植物檢疫等方面，通過國際合作，努力提高我省園藝產品的國際競爭力；把好產品生產質量關，克服檢驗檢疫瓶頸，盡快推廣套袋栽培、優質化栽培等先進生產技術，特別是要嚴格按照農藥審定范圍選用低殘留、低毒農藥品種，實行標準化、規范化生產，發展優質、安全的無公害食品、綠色食品、有機食品。政府應進一步加大對園藝產品采后處理與加工的支持力度，首先在政策上予以傾斜，完善有關政策扶持措施。其次應在財政和信貸資金上給以必要的支持，對重點名優產品基地和龍頭企業的良種選育、新技術推廣等給以必要的財政補助，對園藝產品采后處理與加工廠的建設給予優惠的貸款支持。大力宣傳和推廣適時采收、采后及時處理及貯藏保鮮新技術，要做好產品的信息發布和預警預報工作，為生產企業和農戶提供及時有效的服務；加強園藝產品保鮮、貯藏、運輸和加工技術的研究，加大科技體制改革力度，進一步加強科技研究與生產實際的緊密聯系，切實解決我省園藝產品在保鮮、貯藏、運輸和加工方面的技術難題。

4 福建省園藝學科發展的總體思路

4.1 充分發揮地理氣候優勢

福建發展園藝產業區域優勢相當明顯。福建的海洋性氣候與丘陵山地的結合，具有獨特的南亞熱帶向中亞熱帶過渡型的自然優勢，且由于多山具有垂直變化的氣候條件，有利于園藝業的發展，形成了獨特的地理氣候，適宜生產的園藝種類多。因地制宜地利用特殊性氣候發展特色園藝產業，如閩東發展晚熟龍眼、荔枝；閩北高海拔區域發展反季節蔬菜、園林苗木；高山區域發展高山茶；漳廈熱帶區域發展熱帶花卉等等，最大限度發揮地理氣候優勢，形成特色園藝產業。

4.2 充分發揮地緣優勢

福建是海峽兩岸交流合作的先行先試區域，有海峽兩岸（福建）農業合作試驗區、福建漳州國家農業科技園區、福建漳浦臺灣農民創業園等國家重大建設工程；因此，要堅持落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要》（2006-2020年）中重點領域及其有關園藝植物的優先主題和貫徹落實我省《國務院關于支持福建省加快建設海峽西岸經濟區的若干意見》，加快建設海峽西岸經濟區。

臺灣園藝產業已達世界先進行列，福建應充分利用海峽兩岸的優勢資源，發展現代農業，加強與臺灣的學術交流與合作，積極引進臺灣園藝（果菜花茶菌）良種、現代生產理念和模式、先進的栽培技術和經營管理等，為海西建設創建新平臺，推動兩岸園藝業在更高層次上實現優勢互補、互利共贏，加速構建聯結東岸、呼應周邊、輻射全國的海峽兩岸農業合作新格局。

4.3 加強園藝基礎科學研究

加強園藝基礎科學研究的投入，揭示果實品質形成的機理，找到調控的關鍵點，探明我省重要果實種質品質組分的基礎數據及遺傳規律，建立果實品質性狀表達譜和代謝組譜，提供園藝作物重要的基因資源和高效的育種方法及創新基礎平臺，提高我省園藝產業自主創新能力，為福建園藝產業的持續發展打下良好基礎。

在資源創新方面，不斷創新園藝作物優異種質材料，創制園藝產品的品質資源純系和遺傳研究群體，為福建園藝產品的品質改良奠定基礎。

通過加強基礎研究，對福建園藝產業提供有力的理論和技術支撐，提高產品的品質，優質果品率、出口果品優質率大幅度提升。提高園藝產品的國內和國際競爭力，提高產業的效益，促進農民增收，推動園藝產業的可持續健康發展。

4.4 產業結構調整，構建優勢產業體系

根據區域特點，引進新品種，運用先進的生產理念和栽培技術，發展高效、優質的優勢園藝產業；淘汰效益差的品種和生產園，提高生產效率和效益。通過整合全省各方力量、各類資源，建立一批現代園藝作物示范園區，引導、扶持和培養園藝企業走區域化發展道路，形成標準化、規模化、產業化、集約化生產格局，最終形成強有力的區域競爭優勢。

4.5 健全園藝產品的采后及加工體系

質量管理和質量保證體系是國際上比較常用的園藝產品保鮮加工標準，我省園藝產業要想在國內外市場上占據一席之地，就必需建立健全HACCP和ISO9000質量管理和質量保證體系，建立科研、生產、加工、銷售、市場一體化的有機鏈接體，促使園藝產品采后處理和加工逐步多樣化、規范化、標準化、產業化，推動我省園藝產業采后及加工體系的健全和發展。

4.6 加強園藝產品的品牌及流通體系建設

隨著國際市場專業化程度的提升，品牌戰略正日益成為園藝產品營銷的主要手段，努力使我省更多的園藝產品成為知名品牌，以品牌帶動營銷和市場。加強政府引導建立園藝產品產銷的信息化平臺，加大力度做好生產、銷售的統計分析，做好未來生產、市場需求的預測預報工作，從而保證園藝產品生產的計劃性，減少銷售的盲目性，降低市場的波動性，逐步建立健全園藝產品流通體系，確保產品流通的流暢和低成本。

同時，在人才建設方面，培養一支高水平、高素質的園藝科學研究和推廣隊伍，提升園藝科學研究、生產水平，整體步入國內先進的產業體系，支撐福建園藝作物科技創新體系建設。

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