陜北高寒地區池塘無公害養魚技術模式推廣效果分析

何曉軍

（榆林市榆陽區紅石峽水庫管理處 陜西 榆林 719000）

隨著人們生活質量的提高，水產品安全已日益受到消費者的重視，生產無公害水產品已成為水產業的一種發展趨勢，為了順應這種趨勢，滿足人們對水產品無公害的要求，進一步促進水產養殖業經濟效益、生態效益、社會效益上新的臺階。從2008年開始，在陜北高寒區的榆陽區實施池塘無公害養魚2730畝，實施面積占全區池塘總面積的52%。其中有530畝池塘已獲得無公害水產品產地產品認證，其余池塘無公害產地、產品認證也在申報中，到2010年，項目塘共生產無公害水產品4452t，其中吞食性魚類3737t，濾食性魚類715t，實現產值5203萬元，凈效益1309萬元，新增效益350萬元，年均畝產559kg，畝產值 6536元，畝效益 1644元，年畝均新增效益440元。

根據池塘連片集中、技術、設施有一定基礎，生態條件具有典型性、代表性的原則，把項目塘選擇在無污染水源相對較充裕、交通便利的榆溪河兩岸，推廣總水面2730畝，其中王則灣村1400畝，刀則灣村410畝，轉龍灣村430畝，郭家伙場村340畝，杜家灣村150畝，按照不同地域的水、地、草等環境條件，本著一村一品的布局要求，確定不同的養殖模式，實施無害水產品養殖技術推廣。

1 實施無公害養殖的主要模式

1.1 草飼結合主養草魚模式

在水源相對充足，有電力保障，種草條件較好的王則灣、刀則灣村主要以這種模式進行養殖，此種模式分兩種情況：

①草成魚養殖模式：每畝放養0.6kg/尾左右的草魚種240尾～300尾，0.15kg/尾左右的鯉魚種50尾，0.3kg/尾左右的鰱鳙魚種120尾～140尾。每畝池塘配1畝飼草地種草，每天投喂以商品料為主，投草為輔，并利用投餌機、增氧機具，草飼結合這種模式。②二齡草魚養殖模式：每畝放養0.1kg/尾左右的草魚種700尾～800尾，0.15kg/尾左右的鯉魚種30尾，0.07kg/尾左右的鰱鳙魚種300尾～350尾，利用塘邊地角種草，每天投喂以商品餌料為主，投草為輔。

1.2 以鯉魚為主養魚的養殖模式

鯉魚是榆林及周邊地區居民青睞的魚類之一，它的養殖技術要求不高，對于水源相對缺乏，養殖面積較大的養殖戶通常選擇這種養殖模式，即每畝水面放養0.14kg/尾左右的鯉魚種500尾～700尾，0.3kg/尾左右的鰱鳙魚種160尾，0.11kg/尾～0.7kg/尾的草魚種50尾，投喂商品飼料。

1.3 草鯉魚混養模式

在項目區內有些魚塘，相對條件較差，草地資源不太富余，養殖技術水平不高，多采用這種養殖模式，即每畝池塘放養0.14kg左右/尾的鯉魚種400尾，0.1kg/尾左右的草魚種380尾，0.30kg/尾左右的鰱鳙魚150尾，投喂以商品飼料為主，投草為輔。

2 無公害養殖關鍵技術

項目區內所有池塘的養殖生產，均按照陜西省無公害水產品池塘技術規范進行。

（1）項目池塘環境條件：水源充足、水質良好、水、電、路配套，有獨立的進排水系統。面積3畝～15畝，池深1.2m～2.0m，對底泥較厚的池塘進行清淤處理，每口魚塘配套增氧機1臺，投餌機1臺，各種污染均遠離養殖區，池塘生態環境良好。

（2）魚種放養：在3月下旬或10月中下旬開始放養魚種，魚種放養前對池塘每畝用生石灰150kg或漂白粉15kg徹底清塘。清除塘內野雜魚及各種病原體，放養魚種規格大體一致、體質健壯無病、無傷、魚種下塘前均用3%～5%的食鹽水或者10ppm高錳酸鉀及水霉凈溶液浸泡消毒處理，魚種的放養密度，按采用的養殖模式所確定的數量進行放養。

（3）肥料施用：在開春及結冰前，部分池塘因水質太瘦需要施用一定量的肥料，項目塘所施的有機肥主要是堆肥、漚肥、發酵糞等，使用的無機肥為：碳酸氫銨、過磷酸鈣、復合磷肥、生石灰等。

（4）餌飼料的投喂：項目塘選用優質全價配合飼料，開春水溫回升后，即開始投餌馴喂。堅持“三看”（即看天氣、看水溫水質、看魚的攝食活動的情況），“四定”（即定時、定質、定量、定位）投餌。草魚除投喂飼料外還需投喂一定量飼草，4月～6月以黑麥草為主，7月～10月投喂蘇丹草。投喂飼草宜晚上進行，以當晚食完為度，并及時將所剩枝桿撈出，保持水質清新。

（5）水質調控：調節池塘水質是改善魚池魚類生活環境主要方式，保持水質達到“肥、活、嫩、爽”要求，根據池塘載魚量調節水位，生長季節定期加注新水換水，適時開啟增氧機曝氣增氧，用生石灰調節pH值，保持池水透明度25cm～30cm，溶解氧5mg/L以上，pH值在8.2左右，對于缺水的池塘，用生態魚康、生態魚壯等生物制劑進行水質調節。

（6）魚病防治：堅持“以防為主，防重于治”和“無病早防，有病早治”的防病方針，采取生物防治、物理防治、化學防治相結合的綜合防治技術，定期做好養殖場所衛生、工具、食場消毒、潑灑藥物、投喂藥餌等防病措施，避免魚病爆發，有了魚病及時診斷、對癥下藥、合理用藥，使用高效、速效、長效、毒性小、副作用小、用量小的漁藥，防止濫用漁藥，盲目增加用藥次數，延長用藥時間等。

3 無公害水產品質量管理措施

池塘無公害水產品養殖技術推廣項目涉及漁場和養魚戶較多，大多數養魚戶養殖規模小，分散經營，為了充分保證無公害水產品的質量，加強養殖生產管理和投入品的管理，我們以各村村委會或養魚協會為基本單位，制定和建立一套行之有效的管理制度。

（1）養殖技術管理：按照產前、產中、產后的生產要求，即包括清塘、消毒、施肥、苗種培育、成魚養殖、日常管理、投喂、病蟲害防治、捕撈等主要環節嚴格按照陜西省無公害水產品池塘養殖技術規范實施。

（2）人員管理：每500畝水面為一個單元，每個單元由區水產站派一名專業技術人員駐村蹲點，負責本單元養殖技術管理，漁需物資監控、水產品質量監測，嚴格檢查控制不合格飼料、漁藥的進入和使用，技術人員任務完成的好壞與晉升職稱和工資掛鉤。

（3）投入品管理：以每個村或養魚協會為單位，統一魚種、肥料、飼料、漁藥、漁業機械等投入品采購，杜絕各養魚戶亂用、濫用飼料、漁藥行為的發生。

（4）質量管理：各養魚場和養魚戶建立質量管理和產品追溯制度，在魚產品進入市場前需經區水生動物檢疫站進行檢疫方可上市。確保水產品質量符合NY5070、NY5073的規定，并及時記錄和妥善保存與生產相關的記錄、文件、數據等資料，保證養殖產品的可追溯性，使養殖成品、飼養過程、飼料、用藥、苗種等有關養殖過程全程追溯。

（5）銷售管理：各村委會或養魚協會，負責協調本村或本協會的魚產品銷售，對在無公害養殖中搞得好的養魚戶的魚產品優先銷售，進行表彰獎勵，對執行較差的養魚戶提出批評和警告，并限制其產品的銷售。本著為社會，為自己負責的態度，在進行產品銷售時，做到：①向消費者出具產品檢疫合格證明，不合格產品不出售。②銷售產品記錄建檔并由養魚戶、檢疫人員、技術人員簽字認可。③養殖產品運輸時，包裝及運輸工具進行消毒處理，確保產品不受污染。

通過以上管理制度和措施，項目塘在實施項目的三年中，抽檢產品合格率達100%。

4 推廣結果與效益分析

4.1 推廣結果

項目經過三年的實施取得了顯著效果，2008年至2010年項目塘共生產無公害水產品4452t，實現產值5203萬元，凈效益1309萬元，新增效益350萬元。各養殖模式三年項目畝均投入5441元，畝產量592kg，畝產值7329元，畝效益1879元；主養二齡草魚模式畝投入3613元，畝產量403kg，畝產值5228元，畝效益1615元；主養鯉成魚模式畝投入4905元，畝產量606kg，畝產值5993元，畝效益1088元，鯉草魚混養模式畝投入4816元，畝產量 512kg，畝產值 5700元，畝效益1210元。

4.2 效益分析

通過對各年度各養殖模式的投入與產出的對比分析，不難看出，項目實施中，以草成魚養殖投入最大，平均畝投入5441元，效益也最高，畝均達1879元，投入產出比為1：1.35，而主養二齡草魚種模式，畝均投入最少為3613元，效益卻達1615元，投入產出比為1:1.45是各養殖模式中最高的。雖然如此，這兩種養殖方式卻受技術、資金、管理水平的制約。在養殖過程中，稍有不慎就容易出現泛塘及魚病大量死魚等狀況，具有一定的風險，主養鯉成魚雖然風險較小，但投資大效益又不高，其原因最主要是受外地魚的強力沖擊，生產成本本來就高，缺乏價格上的優勢，影響其規模的擴大。

項目實施三年中，主養草成魚、主養二齡草魚、主養鯉成魚、鯉草魚混養這四種主要養殖模式的畝均成本分別為 5441元、3613元、4905元、4816元，畝均產量分別為 592kg、403 kg、606kg、512kg，畝成本與畝產量比較，魚產量越高，相應的所投入的物質量也越高，成本構成中魚種成本分別為49.2%、37.1%、32.9%、32.1%。魚種成本所占比例相對較高，這主要是：其一本地生產魚種的過程中成活率不是很高；其二是生產出的魚種大都銷售到內蒙古等周邊地區，造成價格抬高，使得魚種價格偏離正常軌道。因此，要進一步提高養殖效益，必須降低魚種成本，提高苗種自給率。

此外，在養殖模式實施種草養魚，這在降低養魚飼料成本，提高草魚食用品質上有較大作用，但是，近年來由于肥料、種子、勞力等漲價因素，種草養魚面臨巨大挑戰，飼草成本增加，餌料系數大，斤魚青飼料成本已接近斤魚精料價格，有些養魚戶有放棄種草的趨勢，要改變這種狀況，需要在引進高產量、低餌料系數的優良草種上下工夫。陜西水利