德昌縣果葉兼用桑發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與關(guān)鍵技術(shù)

陳明雄

(德昌縣人民政府，四川 德昌 615500)

德昌縣位于四川省西南部的安寧河大寬谷，是鑲嵌在攀西黃金走廊中段的一顆璀璨明珠，是古代南方絲綢之路必經(jīng)之地。德昌北接航天城西昌，南連鋼城攀枝花，成昆鐵路、108國(guó)道、雅攀高速公路途經(jīng)縣城，縱貫全境，交通十分便宜，距縣城60km的西昌青山機(jī)場(chǎng)，有航班直達(dá)成都、重慶、北京等地。德昌氣候溫和，日照充足，雨量豐沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，素有“天然溫室”之稱，年均氣溫18℃，年均降水1079mm，年均相對(duì)濕度63%，無(wú)霜期300d以上，常年日照2147h。得天獨(dú)厚的自然氣候優(yōu)勢(shì)和方便快捷的區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)，不僅將德昌造就成為重要的優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地，更孕育出發(fā)展果葉兼用桑的一方寶地。果葉兼用桑已成為德昌縣的一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。發(fā)展果葉兼用桑，將傳統(tǒng)蠶業(yè)和現(xiàn)代蠶業(yè)有機(jī)結(jié)合，大幅度提升了蠶業(yè)綜合生產(chǎn)能力和產(chǎn)業(yè)化水平，提高了單位面積蠶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，為全縣農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收作出了巨大貢獻(xiàn)。

1 德昌縣果葉兼用桑發(fā)展概況

1990年代，果葉兼用桑在德昌就有零星發(fā)展，但是，它的經(jīng)濟(jì)效益當(dāng)時(shí)并未引起人們的重視，直到2007年后，為應(yīng)對(duì)疲軟的繭絲市場(chǎng)和國(guó)際金融危機(jī)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，確保蠶桑產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，經(jīng)認(rèn)真調(diào)研，并結(jié)合德昌實(shí)際，德昌縣委、縣政府制定了穩(wěn)定價(jià)格、穩(wěn)定政策、穩(wěn)定產(chǎn)量，主攻果葉兼用桑發(fā)展、主攻單產(chǎn)、主攻質(zhì)量的“三穩(wěn)定、三主攻”的蠶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展方針，將果葉兼用桑作為全縣蠶業(yè)發(fā)展的主攻方向，在全縣11個(gè)蠶桑主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中大力發(fā)展，到2010年，全縣有果葉兼用桑園近666.7hm2，其中133.3hm2左右已開始投產(chǎn)，2010年，德昌縣桑葚鮮果產(chǎn)量122萬(wàn)kg，2011年桑葚鮮果產(chǎn)量達(dá)249.6萬(wàn)kg，農(nóng)民售果收入1100余萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2012年桑葚鮮果產(chǎn)量可達(dá)500萬(wàn)kg以上，農(nóng)民售果收入有望突破2000萬(wàn)元。桑葚產(chǎn)量連年翻番的同時(shí)，蠶繭產(chǎn)量也逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2011年蠶繭產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)kg以上。果葉兼用桑已成為德昌農(nóng)民增收的又一重要產(chǎn)業(yè)。

2 主要經(jīng)驗(yàn)

2.1 良好的經(jīng)濟(jì)效益是德昌發(fā)展果葉兼用桑的動(dòng)力之源

發(fā)展果葉兼用桑，一改傳統(tǒng)栽桑只有養(yǎng)蠶賣繭單一收入為養(yǎng)蠶賣繭、售果雙重收入，有條件的農(nóng)戶還可以結(jié)合發(fā)展旅游業(yè)再增收，農(nóng)民收入成倍增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。在德昌，嫁接投產(chǎn)2－3a的果葉兼用桑，可產(chǎn)桑葚鮮果1000～1500kg/667m2，3a以上的投產(chǎn)老樹，可產(chǎn)桑葚鮮果1500～2500kg/667m2，高者可達(dá)3000kg/667m2以上。桑葚剛上市時(shí)，售價(jià)一般為8～10元/kg，盛果期后，售價(jià)一般為4～5元/kg，果葉兼用桑平均售果收入5000元/667m2左右，高者可達(dá)10000元/667m2以上。桑葚采摘后，全年還可產(chǎn)桑葉2500～3000kg/667m2，可養(yǎng)蠶3～4張，養(yǎng)蠶收入可達(dá)5000～6000元/667hm2。667m2桑綜合效益可達(dá)萬(wàn)元以上。德昌縣德州鎮(zhèn)方家村八社就是一個(gè)發(fā)展果葉兼用桑的專業(yè)合作社，全社28戶農(nóng)戶，124口人，共有土地8.7hm2，2007年栽植桑樹，2008、2009兩年全部嫁接果葉兼用桑，2010年全社養(yǎng)蠶售果收入63萬(wàn)元，2011年生產(chǎn)桑葚162.5t，農(nóng)戶售果收入78萬(wàn)元，全年養(yǎng)蠶240張，產(chǎn)繭11500kg，農(nóng)戶售繭收入達(dá)35萬(wàn)元，全年售果賣繭收入合計(jì)113萬(wàn)元。顯著的經(jīng)濟(jì)效益，極大地激發(fā)了農(nóng)民的積極性，成為德昌發(fā)展果葉兼用桑的強(qiáng)大推力，我們因勢(shì)利導(dǎo)、合理規(guī)劃、全面推進(jìn)，使之成為德昌的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。

2.2 獨(dú)特的地貌結(jié)構(gòu)和豐富的光熱資源，是德昌發(fā)展果葉兼用桑的先天保障

德昌為橫斷山脈高山峽谷的一部分，區(qū)域內(nèi)河谷階地平壩、臺(tái)地、高丘陵、低中山、中山、高山、山原由低到高依次分布，境內(nèi)最低海拔1115m，最高海拔4359m，冬春季海拔高度每上升100m，氣溫下降0.7℃。果葉兼用桑主要分布于海拔1170～1600m之間。德昌屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，干濕季節(jié)分明，冬春季節(jié)日照時(shí)間長(zhǎng)，氣候溫暖干燥，3、4月日照百分率達(dá)67%。按照氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，德昌的冬季從12月20日至1月15日，僅有27d。2、3、4、5各月平均氣溫分別為13.4℃、18.1℃、21.3℃、22.9℃，2月中旬平均氣溫已高達(dá)13.4℃。2、3、4、5各月平均相對(duì)濕度分別為45%、42%、47%、57%。雖然相對(duì)濕度較低，氣候比較干燥，但德昌水資源十分豐富，灌溉條件較好，全縣70%以上的土地都能灌溉。

獨(dú)特的地貌結(jié)構(gòu)，豐富的光熱資源和優(yōu)越的氣候條件，為德昌果葉兼用桑的發(fā)展提供了十分寬廣的立體氣候空間和非常優(yōu)越的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。德昌果葉兼用桑每年2月上、中旬開始發(fā)芽生長(zhǎng)，3月下旬桑葚就能上市銷售，直至5月中旬桑葚才基本采摘結(jié)束。全縣采果期長(zhǎng)達(dá)55d左右，單戶采果期也在40d以上。生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，病蟲害少，果葉產(chǎn)量高，桑葚上市早，采果期長(zhǎng)，品質(zhì)絕佳成為德昌果葉兼用桑的鮮明特色。

2.3 完善的服務(wù)體系是德昌發(fā)展果葉兼用桑的重要保證

開始就不斷配套和完善行政、技術(shù)和市場(chǎng)三大服務(wù)體系，確保果葉兼用桑健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

行政服務(wù)體系由縣蠶業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、縣蠶業(yè)管理辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村社干部組成。主要負(fù)責(zé)全縣果葉兼用桑發(fā)展政策、發(fā)展規(guī)劃的制定并按規(guī)劃組織實(shí)施，保障發(fā)展所需苗木、穗條和其他物資，開拓協(xié)調(diào)銷售渠道，通過(guò)“綠色食品”認(rèn)證，申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)等工作。

技術(shù)服務(wù)體系由縣蠶業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、縣蠶業(yè)管理辦公室、蠶繭收烘站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蠶桑技術(shù)服務(wù)站、共育戶組成。主要負(fù)責(zé)制定技術(shù)方案，組織技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，引進(jìn)優(yōu)良品種，篩選藥物肥料等工作。

市場(chǎng)服務(wù)體系由縣蠶業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、縣發(fā)改局、商務(wù)局、縣蠶業(yè)管理辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府組成，主要負(fù)責(zé)開拓銷售市場(chǎng)，構(gòu)建流通渠道，協(xié)調(diào)銷售矛盾，負(fù)責(zé)招商引資，綜合開發(fā)利用等工作。

2.4 綜合開發(fā)是德昌發(fā)展果葉兼用桑的堅(jiān)強(qiáng)后盾

隨著果葉兼用桑的發(fā)展，桑葚產(chǎn)量連年翻番，當(dāng)桑葚盛果期時(shí)，單一的市場(chǎng)渠道，一時(shí)間不可能將大量的鮮果全部銷售出去，必須將桑葚鮮果加工，進(jìn)行綜合開發(fā)利用。為此，我們加大招商引資力度，引進(jìn)開發(fā)商，投入4000多萬(wàn)元，建成日處理鮮果200t的加工廠，對(duì)德昌桑葚進(jìn)行綜合開發(fā)，其產(chǎn)品桑葚濃縮汁和“陽(yáng)光味道”桑葚汁飲料在市場(chǎng)上已供不應(yīng)求，其它系列產(chǎn)品也在研發(fā)之中。桑葚加工廠成為德昌發(fā)展果葉兼用桑的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

2.5 優(yōu)異品質(zhì)是德昌發(fā)展果葉兼用桑的一貫追求

德昌桑葚汲大自然之精華，采螺髻山之靈氣，天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。良好的外觀、特異的口感、絕佳的品質(zhì)是德昌桑葚迅速占領(lǐng)市場(chǎng)、吸引廣大消費(fèi)者的重要法寶。從發(fā)展之初我們就按照綠色食品的要求制定技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中，從養(yǎng)型、施肥、病蟲害防治、桑葚采摘等各環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行全程指導(dǎo)，督導(dǎo)農(nóng)戶嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行科學(xué)管理。經(jīng)四川省綠色食品中心監(jiān)測(cè)，德昌桑葚年年達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。德昌桑葚為現(xiàn)代都市追求健康一族帶來(lái)極大欣喜，被人們視為食療兩宜的人間珍果。

3 德昌發(fā)展果葉兼用桑的主要技術(shù)

生產(chǎn)實(shí)踐中，我們積極探索、認(rèn)真總結(jié)、不斷完善，形成了符合德昌實(shí)際的《德昌縣果葉兼用桑栽培管理技術(shù)規(guī)范》，用以指導(dǎo)全縣生產(chǎn)。

3.1 栽植

3.1.1 栽植苗木。雜交桑苗。

3.1.2 栽植時(shí)間。2月－3月，是雜交桑的最佳栽植時(shí)期。

3.1.3 栽植土地。選擇光照充足、水源方便、能灌能排的好田好地作為栽植用地。

3.1.4 栽植規(guī)格。株行距0.33×1m，667m2栽2000株。

3.1.5 栽植要求。苗正根伸10cm土，踏緊透灌擦地剪。

3.2 嫁接

3.2.1 嫁接時(shí)間。2月，雜交桑樹液開始流動(dòng)，皮層與木質(zhì)部易于分離時(shí)，及時(shí)進(jìn)行嫁接。

3.2.2 嫁接品種。云桑二號(hào)。

3.2.3 嫁接方法。采用桑樹簡(jiǎn)易芽接法，實(shí)行雙芽對(duì)接。

3.2.4 嫁接后的管理。嫁接后要勤檢查，勤抹砧芽，勤防蟲害，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)嫁接，合理灌水，早施追肥。

3.3 摘芯

嫁接成活的新梢長(zhǎng)到10～15cm時(shí)，摘除頂部生長(zhǎng)點(diǎn)，促發(fā)側(cè)芽，選留3～5個(gè)側(cè)芽，培育形成枝條。

3.4 養(yǎng)型

3.4.1 主干。嫁接后當(dāng)年冬季剪伐時(shí)，在離地面20cm高處剪去枝條上部，形成主干。

3.4.2 一級(jí)支干。嫁接后第二a冬季剪伐時(shí)，在主干上選留2～3根位置分布合理的健壯枝條，在離枝條基部15cm高處下剪，剪去枝條上部，形成一級(jí)支干。

3.4.3 二級(jí)支干。嫁接后第三a冬季剪伐時(shí)，在一級(jí)支干上選留2根分布合理的健壯枝條，在離枝條基部10cm高處下剪，剪去枝條上部，形成二級(jí)支干。

二級(jí)支干養(yǎng)成后，形成了主干、支干層次分明的豐產(chǎn)樹型，為桑葚、桑葉長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了良好基礎(chǔ)。

3.5 桑園管理

3.5.1 施肥

3.5.1.1 施肥時(shí)間。春肥2月下旬和3月上旬，夏肥5月中、下旬，秋肥7月中、下旬，冬肥12月中、下旬。

3.5.1.2 肥料種類及用量。為提高桑葚的產(chǎn)量和品質(zhì)，肥料應(yīng)以農(nóng)家肥和桑樹專用復(fù)合肥為主。第一次春肥畝施清糞水 (或腐熟的農(nóng)家肥)2500kg和桑樹專用復(fù)合肥100kg，第二次春肥畝施桑樹專用復(fù)合肥100kg，夏肥667m2施桑樹專用復(fù)合肥100～150kg，秋肥 667m2施桑樹專用復(fù)合肥100kg，冬肥667m2施廄肥、土雜肥等有機(jī)肥2000～2500kg。

3.5.1.3 施肥方法。春肥、夏肥、秋肥采用溝施法，在離樹干30～50cm處開20cm深的施肥溝，將肥料均勻撒入溝中，然后回土覆蓋。冬肥采用撒施法，在冬耕炕土前，將有機(jī)肥均勻撒于桑園地面，結(jié)合冬耕炕土，將其翻入土中。

3.5.2 排灌

3.5.2.1 旱季。應(yīng)進(jìn)行合理灌溉。從2月初開始，根據(jù)土壤墑情，一般每隔15d左右灌溉1次。

3.5.2.2 雨季。應(yīng)隨時(shí)排盡桑園積水，避免桑樹澇害。

3.5.3 除草。7月施用秋肥時(shí)結(jié)合進(jìn)行，除盡桑園夏秋生長(zhǎng)的雜草。12月冬耕炕土前，清除桑園內(nèi)的落葉、雜草。

3.5.4 病蟲害防治。以冬季藥物封園為主，殺滅越冬病源、蟲源，控制來(lái)年病蟲害。春季桑樹發(fā)芽時(shí)，可用80%敵敵畏乳劑1500倍液或40%樂果乳油1000倍液防治小地老虎、桑尺蠖、桑粉虱等害蟲。二月底后至桑葚采摘完畢前禁止使用化學(xué)藥物，可用黃板、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。夏伐后可按常規(guī)桑園病蟲害防治方法進(jìn)行防治。

3.5.5 冬管

3.5.5.1 清園。晚秋養(yǎng)蠶結(jié)束后立即進(jìn)行。將桑園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草全部清除干凈，并集中堆捂發(fā)酵或燒毀。

3.5.5.2 冬耕炕土。清園結(jié)束后立即進(jìn)行。將桑園土壤翻耕炕曬，桑樹行間深耕20cm，樹干周圍30cm內(nèi)淺耕10cm。

3.5.5.3 藥物封園。12月下旬進(jìn)行。清園、炕土后，用波美5度的石硫合劑或汰泯均勻噴灑于桑樹樹體及地表，殺滅桑樹樹干和桑園內(nèi)的越冬病原、蟲源。

3.5.5.4 剪伐。為達(dá)到果葉雙豐、長(zhǎng)期穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，實(shí)行冬夏輪伐。冬伐在1月中旬左右進(jìn)行。夏伐的桑樹，冬季修剪時(shí)不伐條，清除干樁干疤后，只剪去有效枝條頂部30cm左右的梢尖，把枝條下部和其它細(xì)弱枝全部留在樹干上。冬伐的桑樹，清除干樁干疤，剪除細(xì)弱枝、病蟲枝、下垂枝、交叉重迭枝，然后在枝條基部留足2～3個(gè)有效芽后下剪，剪去上部枝條。

3.6 收獲

3.6.1 桑葚收獲。桑葚一般從3月下旬開始成熟，5月上、中旬采收完畢。當(dāng)桑葚果實(shí)充分彭大，變?yōu)樯钭霞t色時(shí)，已完全成熟，是采摘的最佳時(shí)期，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采收。采收時(shí)，要輕摘輕放，不傷果肉，妥善存放，并及時(shí)裝箱銷售或送加工廠。

3.6.2 桑葉收獲。春季養(yǎng)蠶時(shí)，3、4齡期采摘枝條頂部充分成熟的嫩葉養(yǎng)蠶，5齡期采摘枝條中下部的三眼葉和枝條上部的條葉養(yǎng)蠶。夏蠶采摘新梢下部的片葉和疏去過(guò)密的芽葉養(yǎng)蠶。正秋、晚秋按各齡蠶對(duì)桑葉質(zhì)量的要求采摘片葉養(yǎng)蠶。

3.7 夏伐

3.7.1 夏伐時(shí)間。5月20日前，桑葚、桑葉采摘完畢后立即進(jìn)行，越早越好。

3.7.2 夏伐方法。從枝條基部下剪，剪去樹干上的所有枝條。剪伐時(shí)，要求剪口平滑，不傷皮層，不傷樹干。

3.7.3 夏伐后的管理

3.7.3.1 夏伐后，及時(shí)重施追肥，促進(jìn)桑芽盡快萌發(fā)生長(zhǎng)。

3.7.3.2 桑芽開始萌動(dòng)時(shí)，立即用80%敵敵畏乳劑1500倍液或40%樂果乳油1000倍液防治桑樹害蟲。

3.7.3.3 合理排灌。夏伐后，如果雨季尚未到來(lái)，桑園土壤較干時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉;如果雨水已經(jīng)下地，則應(yīng)搞好桑園排水工作。