德昌縣果葉兼用桑發展經驗與關鍵技術

陳明雄

(德昌縣人民政府，四川 德昌 615500)

德昌縣位于四川省西南部的安寧河大寬谷，是鑲嵌在攀西黃金走廊中段的一顆璀璨明珠，是古代南方絲綢之路必經之地。德昌北接航天城西昌，南連鋼城攀枝花，成昆鐵路、108國道、雅攀高速公路途經縣城，縱貫全境，交通十分便宜，距縣城60km的西昌青山機場，有航班直達成都、重慶、北京等地。德昌氣候溫和，日照充足，雨量豐沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，素有“天然溫室”之稱，年均氣溫18℃，年均降水1079mm，年均相對濕度63%，無霜期300d以上，常年日照2147h。得天獨厚的自然氣候優勢和方便快捷的區位交通優勢，不僅將德昌造就成為重要的優質蠶繭生產基地，更孕育出發展果葉兼用桑的一方寶地。果葉兼用桑已成為德昌縣的一項優勢特色產業。發展果葉兼用桑，將傳統蠶業和現代蠶業有機結合，大幅度提升了蠶業綜合生產能力和產業化水平，提高了單位面積蠶業生產經濟效益，為全縣農民持續穩定增收作出了巨大貢獻。

1 德昌縣果葉兼用桑發展概況

1990年代，果葉兼用桑在德昌就有零星發展，但是，它的經濟效益當時并未引起人們的重視，直到2007年后，為應對疲軟的繭絲市場和國際金融危機的嚴峻挑戰，確保蠶桑產業健康、持續、穩定發展，經認真調研，并結合德昌實際，德昌縣委、縣政府制定了穩定價格、穩定政策、穩定產量，主攻果葉兼用桑發展、主攻單產、主攻質量的“三穩定、三主攻”的蠶業生產發展方針，將果葉兼用桑作為全縣蠶業發展的主攻方向，在全縣11個蠶桑主產鄉鎮中大力發展，到2010年，全縣有果葉兼用桑園近666.7hm2，其中133.3hm2左右已開始投產，2010年，德昌縣桑葚鮮果產量122萬kg，2011年桑葚鮮果產量達249.6萬kg，農民售果收入1100余萬元，預計2012年桑葚鮮果產量可達500萬kg以上，農民售果收入有望突破2000萬元。桑葚產量連年翻番的同時，蠶繭產量也逐年穩步增長，2011年蠶繭產量達300萬kg以上。果葉兼用桑已成為德昌農民增收的又一重要產業。

2 主要經驗

2.1 良好的經濟效益是德昌發展果葉兼用桑的動力之源

發展果葉兼用桑，一改傳統栽桑只有養蠶賣繭單一收入為養蠶賣繭、售果雙重收入，有條件的農戶還可以結合發展旅游業再增收，農民收入成倍增長，經濟效益十分顯著。在德昌，嫁接投產2－3a的果葉兼用桑，可產桑葚鮮果1000～1500kg/667m2，3a以上的投產老樹，可產桑葚鮮果1500～2500kg/667m2，高者可達3000kg/667m2以上。桑葚剛上市時，售價一般為8～10元/kg，盛果期后，售價一般為4～5元/kg，果葉兼用桑平均售果收入5000元/667m2左右，高者可達10000元/667m2以上。桑葚采摘后，全年還可產桑葉2500～3000kg/667m2，可養蠶3～4張，養蠶收入可達5000～6000元/667hm2。667m2桑綜合效益可達萬元以上。德昌縣德州鎮方家村八社就是一個發展果葉兼用桑的專業合作社，全社28戶農戶，124口人，共有土地8.7hm2，2007年栽植桑樹，2008、2009兩年全部嫁接果葉兼用桑，2010年全社養蠶售果收入63萬元，2011年生產桑葚162.5t，農戶售果收入78萬元，全年養蠶240張，產繭11500kg，農戶售繭收入達35萬元，全年售果賣繭收入合計113萬元。顯著的經濟效益，極大地激發了農民的積極性，成為德昌發展果葉兼用桑的強大推力，我們因勢利導、合理規劃、全面推進，使之成為德昌的優勢特色產業。

2.2 獨特的地貌結構和豐富的光熱資源，是德昌發展果葉兼用桑的先天保障

德昌為橫斷山脈高山峽谷的一部分，區域內河谷階地平壩、臺地、高丘陵、低中山、中山、高山、山原由低到高依次分布，境內最低海拔1115m，最高海拔4359m，冬春季海拔高度每上升100m，氣溫下降0.7℃。果葉兼用桑主要分布于海拔1170～1600m之間。德昌屬亞熱帶高原季風氣候，干濕季節分明，冬春季節日照時間長，氣候溫暖干燥，3、4月日照百分率達67%。按照氣候學劃分四季的標準，德昌的冬季從12月20日至1月15日，僅有27d。2、3、4、5各月平均氣溫分別為13.4℃、18.1℃、21.3℃、22.9℃，2月中旬平均氣溫已高達13.4℃。2、3、4、5各月平均相對濕度分別為45%、42%、47%、57%。雖然相對濕度較低，氣候比較干燥，但德昌水資源十分豐富，灌溉條件較好，全縣70%以上的土地都能灌溉。

獨特的地貌結構，豐富的光熱資源和優越的氣候條件，為德昌果葉兼用桑的發展提供了十分寬廣的立體氣候空間和非常優越的生長發育環境。德昌果葉兼用桑每年2月上、中旬開始發芽生長，3月下旬桑葚就能上市銷售，直至5月中旬桑葚才基本采摘結束。全縣采果期長達55d左右，單戶采果期也在40d以上。生長時間長，病蟲害少，果葉產量高，桑葚上市早，采果期長，品質絕佳成為德昌果葉兼用桑的鮮明特色。

2.3 完善的服務體系是德昌發展果葉兼用桑的重要保證

開始就不斷配套和完善行政、技術和市場三大服務體系，確保果葉兼用桑健康持續穩定發展。

行政服務體系由縣蠶業生產領導小組、縣蠶業管理辦公室、鄉鎮政府和村社干部組成。主要負責全縣果葉兼用桑發展政策、發展規劃的制定并按規劃組織實施，保障發展所需苗木、穗條和其他物資，開拓協調銷售渠道，通過“綠色食品”認證，申請注冊商標等工作。

技術服務體系由縣蠶業生產領導小組、縣蠶業管理辦公室、蠶繭收烘站、鄉鎮蠶桑技術服務站、共育戶組成。主要負責制定技術方案，組織技術培訓，進行技術指導，引進優良品種，篩選藥物肥料等工作。

市場服務體系由縣蠶業生產領導小組、縣發改局、商務局、縣蠶業管理辦公室、鄉鎮人民政府組成，主要負責開拓銷售市場，構建流通渠道，協調銷售矛盾，負責招商引資，綜合開發利用等工作。

2.4 綜合開發是德昌發展果葉兼用桑的堅強后盾

隨著果葉兼用桑的發展，桑葚產量連年翻番，當桑葚盛果期時，單一的市場渠道，一時間不可能將大量的鮮果全部銷售出去，必須將桑葚鮮果加工，進行綜合開發利用。為此，我們加大招商引資力度，引進開發商，投入4000多萬元，建成日處理鮮果200t的加工廠，對德昌桑葚進行綜合開發，其產品桑葚濃縮汁和“陽光味道”桑葚汁飲料在市場上已供不應求，其它系列產品也在研發之中。桑葚加工廠成為德昌發展果葉兼用桑的堅強后盾。

2.5 優異品質是德昌發展果葉兼用桑的一貫追求

德昌桑葚汲大自然之精華，采螺髻山之靈氣，天然生長，無任何污染，被國家農業部認定為綠色食品。良好的外觀、特異的口感、絕佳的品質是德昌桑葚迅速占領市場、吸引廣大消費者的重要法寶。從發展之初我們就按照綠色食品的要求制定技術規范，生產過程中，從養型、施肥、病蟲害防治、桑葚采摘等各環節對農戶進行全程指導，督導農戶嚴格按照規范要求進行科學管理。經四川省綠色食品中心監測，德昌桑葚年年達到綠色食品標準。德昌桑葚為現代都市追求健康一族帶來極大欣喜，被人們視為食療兩宜的人間珍果。

3 德昌發展果葉兼用桑的主要技術

生產實踐中，我們積極探索、認真總結、不斷完善，形成了符合德昌實際的《德昌縣果葉兼用桑栽培管理技術規范》，用以指導全縣生產。

3.1 栽植

3.1.1 栽植苗木。雜交桑苗。

3.1.2 栽植時間。2月－3月，是雜交桑的最佳栽植時期。

3.1.3 栽植土地。選擇光照充足、水源方便、能灌能排的好田好地作為栽植用地。

3.1.4 栽植規格。株行距0.33×1m，667m2栽2000株。

3.1.5 栽植要求。苗正根伸10cm土，踏緊透灌擦地剪。

3.2 嫁接

3.2.1 嫁接時間。2月，雜交桑樹液開始流動，皮層與木質部易于分離時，及時進行嫁接。

3.2.2 嫁接品種。云桑二號。

3.2.3 嫁接方法。采用桑樹簡易芽接法，實行雙芽對接。

3.2.4 嫁接后的管理。嫁接后要勤檢查，勤抹砧芽，勤防蟲害，及時進行補嫁接，合理灌水，早施追肥。

3.3 摘芯

嫁接成活的新梢長到10～15cm時，摘除頂部生長點，促發側芽，選留3～5個側芽，培育形成枝條。

3.4 養型

3.4.1 主干。嫁接后當年冬季剪伐時，在離地面20cm高處剪去枝條上部，形成主干。

3.4.2 一級支干。嫁接后第二a冬季剪伐時，在主干上選留2～3根位置分布合理的健壯枝條，在離枝條基部15cm高處下剪，剪去枝條上部，形成一級支干。

3.4.3 二級支干。嫁接后第三a冬季剪伐時，在一級支干上選留2根分布合理的健壯枝條，在離枝條基部10cm高處下剪，剪去枝條上部，形成二級支干。

二級支干養成后，形成了主干、支干層次分明的豐產樹型，為桑葚、桑葉長期優質高產奠定了良好基礎。

3.5 桑園管理

3.5.1 施肥

3.5.1.1 施肥時間。春肥2月下旬和3月上旬，夏肥5月中、下旬，秋肥7月中、下旬，冬肥12月中、下旬。

3.5.1.2 肥料種類及用量。為提高桑葚的產量和品質，肥料應以農家肥和桑樹專用復合肥為主。第一次春肥畝施清糞水 (或腐熟的農家肥)2500kg和桑樹專用復合肥100kg，第二次春肥畝施桑樹專用復合肥100kg，夏肥667m2施桑樹專用復合肥100～150kg，秋肥 667m2施桑樹專用復合肥100kg，冬肥667m2施廄肥、土雜肥等有機肥2000～2500kg。

3.5.1.3 施肥方法。春肥、夏肥、秋肥采用溝施法，在離樹干30～50cm處開20cm深的施肥溝，將肥料均勻撒入溝中，然后回土覆蓋。冬肥采用撒施法，在冬耕炕土前，將有機肥均勻撒于桑園地面，結合冬耕炕土，將其翻入土中。

3.5.2 排灌

3.5.2.1 旱季。應進行合理灌溉。從2月初開始，根據土壤墑情，一般每隔15d左右灌溉1次。

3.5.2.2 雨季。應隨時排盡桑園積水，避免桑樹澇害。

3.5.3 除草。7月施用秋肥時結合進行，除盡桑園夏秋生長的雜草。12月冬耕炕土前，清除桑園內的落葉、雜草。

3.5.4 病蟲害防治。以冬季藥物封園為主，殺滅越冬病源、蟲源，控制來年病蟲害。春季桑樹發芽時，可用80%敵敵畏乳劑1500倍液或40%樂果乳油1000倍液防治小地老虎、桑尺蠖、桑粉虱等害蟲。二月底后至桑葚采摘完畢前禁止使用化學藥物，可用黃板、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。夏伐后可按常規桑園病蟲害防治方法進行防治。

3.5.5 冬管

3.5.5.1 清園。晚秋養蠶結束后立即進行。將桑園內的枯枝、落葉、雜草全部清除干凈，并集中堆捂發酵或燒毀。

3.5.5.2 冬耕炕土。清園結束后立即進行。將桑園土壤翻耕炕曬，桑樹行間深耕20cm，樹干周圍30cm內淺耕10cm。

3.5.5.3 藥物封園。12月下旬進行。清園、炕土后，用波美5度的石硫合劑或汰泯均勻噴灑于桑樹樹體及地表，殺滅桑樹樹干和桑園內的越冬病原、蟲源。

3.5.5.4 剪伐。為達到果葉雙豐、長期穩產高產的目的，實行冬夏輪伐。冬伐在1月中旬左右進行。夏伐的桑樹，冬季修剪時不伐條，清除干樁干疤后，只剪去有效枝條頂部30cm左右的梢尖，把枝條下部和其它細弱枝全部留在樹干上。冬伐的桑樹，清除干樁干疤，剪除細弱枝、病蟲枝、下垂枝、交叉重迭枝，然后在枝條基部留足2～3個有效芽后下剪，剪去上部枝條。

3.6 收獲

3.6.1 桑葚收獲。桑葚一般從3月下旬開始成熟，5月上、中旬采收完畢。當桑葚果實充分彭大，變為深紫紅色時，已完全成熟，是采摘的最佳時期，應及時進行采收。采收時，要輕摘輕放，不傷果肉，妥善存放，并及時裝箱銷售或送加工廠。

3.6.2 桑葉收獲。春季養蠶時，3、4齡期采摘枝條頂部充分成熟的嫩葉養蠶，5齡期采摘枝條中下部的三眼葉和枝條上部的條葉養蠶。夏蠶采摘新梢下部的片葉和疏去過密的芽葉養蠶。正秋、晚秋按各齡蠶對桑葉質量的要求采摘片葉養蠶。

3.7 夏伐

3.7.1 夏伐時間。5月20日前，桑葚、桑葉采摘完畢后立即進行，越早越好。

3.7.2 夏伐方法。從枝條基部下剪，剪去樹干上的所有枝條。剪伐時，要求剪口平滑，不傷皮層，不傷樹干。

3.7.3 夏伐后的管理

3.7.3.1 夏伐后，及時重施追肥，促進桑芽盡快萌發生長。

3.7.3.2 桑芽開始萌動時，立即用80%敵敵畏乳劑1500倍液或40%樂果乳油1000倍液防治桑樹害蟲。

3.7.3.3 合理排灌。夏伐后，如果雨季尚未到來，桑園土壤較干時，應及時進行灌溉;如果雨水已經下地，則應搞好桑園排水工作。