潮州市文化旅游資源現(xiàn)狀分析

韓山師范學(xué)院旅游管理系 王曉麗

1 潮州市文化旅游資源概述

1.1 物質(zhì)文化旅游資源

物質(zhì)文化旅游資源主要包括了文物、古跡、古建筑等歷史遺存和名人名家相關(guān)事物。這類旅游資源雖然以“靜態(tài)”的方式存在，但是卻能展示某地文化的發(fā)展進(jìn)程。

潮州市歷史悠久，保存下來的物質(zhì)文化旅游資源非常豐富，年代久遠(yuǎn)。如距今五六千年的與浙江余姚河姆渡遺址年代平行的陳橋貝丘遺址；截止2009年全市共有文物保護(hù)單位728處，其中有8處全國重點文物保護(hù)單位。

這些眾多的歷史古跡，見證了潮州文化的發(fā)展履痕。潮州市作為潮汕地區(qū)惟一的一座國家級歷史文化名城，具有較好的旅游傳統(tǒng)和旅游環(huán)境。

1.2 非物質(zhì)文化旅游資源

非物質(zhì)文化旅游資源與群眾生活密切相關(guān)，以地方民俗為主體。民俗是創(chuàng)造于民間又傳承于民間具有世代相襲的傳承性事象(包括思想和行為)，是傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和重要組成部分。一個地方的民俗，是由當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、歷史背景和人們的社會生活相互作用而形成的，既有傳承性又有播布性，其存在的方式是“動態(tài)”的。

潮州民俗是文化旅游開發(fā)最主要的依托基礎(chǔ)，地域色彩非常鮮明。包括了潮州方言、潮州菜、建筑、潮州工藝美術(shù)、民間藝術(shù)、民間信仰、民間禮俗活動等七個方面。這些充滿活力的潮州民俗文化，作為文化旅游資源進(jìn)行開發(fā)，可增加旅游者的參與性，提高旅游產(chǎn)品的價值，同時對民俗文化的保護(hù)與傳承工作也有一定的促進(jìn)作用。

2 潮州市文化旅游資源評析

2.1 優(yōu)勢評析

2.1.1 深厚的歷史底蘊

由于文化旅游資源在時間上是傳承的、演變的，時間性影響著文化旅游資源的稀缺性，而稀缺性又影響了文化旅游資源的價值。稀缺性大的文化旅游資源一般價值也大。時間性的直接表征就是歷史年代的久遠(yuǎn)與否及由此所延伸產(chǎn)生的歷史底蘊。

自東晉咸和六年（公元331年）建海陽縣至今，潮州市建城已有一千六百多年的歷史，并且直至清末，一直都是粵東的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。其歷史遺存的數(shù)量、與歷史名人歷史事件的關(guān)聯(lián)度、與各種文化活動的密切度，都是其文化旅游資源歷史底蘊深厚的表現(xiàn)。

2.1.2 鮮明的地方色彩

文化旅游資源的價值也體現(xiàn)在其獨特性上，也就是“與眾不同”“唯我獨有”等特征。因為獨特，所以新奇，文化旅游資源的吸引力也越大。因為旅游者主觀上愿意選擇與客源地地域文化差異大、越具地方色彩的目的地。

在潮州市內(nèi)，728處的各級重點文物保護(hù)單位，無論是遺址還是典籍，都是極佳的歷史資料；而活躍于民間的各種文化習(xí)俗，又處處展示著這片土地與別不同的文化風(fēng)貌。這種鮮明的地方色彩，正是文化旅游產(chǎn)品設(shè)計所要著重考慮的。

2.1.3 豐富且集中的表現(xiàn)事象

零星半點的文化碎片，即便再新奇再獨特，也不具有旅游開發(fā)的價值。在一定區(qū)域內(nèi)，文化旅游資源的各種表現(xiàn)事象數(shù)量越多，類型越豐富，相互間搭配越協(xié)調(diào)，該文化旅游資源就具有越高的旅游開發(fā)價值。

潮州市是中國瓷都、中國潮州菜之鄉(xiāng)、中國婚紗晚禮服名城、中國民族民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國工藝美術(shù)之都，這些城市名片，從側(cè)面反映了潮州市豐富且集中的文化表現(xiàn)事象。

2.1.4 扎實的群眾基礎(chǔ)

文化旅游資源有“靜態(tài)”和“動態(tài)”之分。“動態(tài)”文化旅游資源因參與性強(qiáng)，比“靜態(tài)”文化旅游資源更容易被開發(fā)成高層次的旅游產(chǎn)品。一方面是因為其展現(xiàn)的形式是活動的；另一方面是因為其普遍被接受于地方民間，具有旺盛的生命力。

潮州市的文化旅游資源在潮人衣食住行、婚育喪祭中處處得以體現(xiàn)，已經(jīng)深刻地融入到了潮人的日常生活，文化心態(tài)中。這種扎實的群眾基礎(chǔ)，既是其富于生機(jī)的體現(xiàn)，又是其得以代代延續(xù)發(fā)展的保證。

2.2 不足之處

2.2.1 文化旅游資源被認(rèn)知度不高

這一點主要從兩個方面反映出來。一方面是潮州市本地居民。隨著本地旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的人也意識到文化旅游資源有開發(fā)利用價值，但卻并沒有能夠真正體會其文化內(nèi)涵，更不用說對其價值體現(xiàn)的完整性、獨特性的認(rèn)識。這一點不僅對潮州市文化旅游開發(fā)不利，對文化的保護(hù)與傳承也是十分不利的。另一方面是從外地旅游者的角度來說的。在潮州市文化旅游資源表現(xiàn)事象中，有個別知名度和美譽度相對較高。這使得外地旅游者提及潮州旅游立刻聯(lián)想到某一些具象的事物甚至是符號，如潮州菜，潮州小吃和工夫茶。

2.2.2 相似文化競爭激烈

潮州文化的形成過程說明它是一種移民遷徙文化。而廣東省境內(nèi)的另外兩個民系文化，廣府文化和客家文化也同樣是由移民遷徙而形成的。臨近的閩南文化與潮州文化的關(guān)系更是密切。這難免會出現(xiàn)文化相似甚至相同的情況。而就潮汕地區(qū)潮州、汕頭、揭陽三市的內(nèi)部情況來看，雖然三市各自的文化形象重點定位不同，但也存在著相似文化競爭的情況。

這一點就要求潮州市在進(jìn)行文化旅游開發(fā)時得注意把握文化事象的區(qū)分度，突出自身的文化特點，并與周邊的相似文化進(jìn)行整合開發(fā)，實現(xiàn)區(qū)域旅游共贏。

3 潮州市文化旅游開發(fā)對策

3.1 塑造鮮明的旅游形象

旅游形象是旅游區(qū)的生命，也是其形成競爭優(yōu)勢最有力的工具。個性鮮明、親切感人的旅游形象以及高質(zhì)量的旅游產(chǎn)品可以幫助旅游地在旅游市場上較長時間占據(jù)壟斷地位。潮州市應(yīng)該結(jié)合自身文化旅游資源情況以及主要客源市場的需求，塑造出與主要競爭對手有所區(qū)別的文化旅游形象。

3.2 實施潮汕三市區(qū)域旅游合作戰(zhàn)略

旅游業(yè)本身是開放性和關(guān)聯(lián)性較高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，實施區(qū)域旅游合作戰(zhàn)略，可以盡可能地避免重復(fù)性建設(shè)和無序的惡性競爭，使區(qū)域間能夠取長補(bǔ)短、相互協(xié)調(diào)，提高區(qū)域旅游的總體競爭能力，實現(xiàn)旅游業(yè)的共贏。

汕頭、揭陽與潮州三市地緣接近、文化相似，它們的文化旅游產(chǎn)品容易重復(fù)而形成競爭局面。與其三個城市在競爭中瓜分潮汕文化旅游市場，還不如在區(qū)域旅游合作中共享市場，實現(xiàn)三邊“共贏”。

3.3 注重文化旅游的宣傳

通過多種媒介向各級客源地的潛在旅游者和潮州市本地居民進(jìn)行文化旅游宣傳。對外地潛在旅游者宣傳重點放在潮州市文化旅游的整體形象和相應(yīng)的旅游產(chǎn)品，使旅游者對潮州市文化旅游有一個總體的認(rèn)識，而不再是停留在對某一兩個文化事象的認(rèn)知上。對潮州市本地居民宣傳重點放在文化旅游資源的價值體現(xiàn)上，包括完整性和獨特性。這對于加深本地居民對文化內(nèi)涵的認(rèn)識，提高對資源的保護(hù)意識，改變短視心態(tài)，自覺保持和維護(hù)本地的文化旅游氛圍和環(huán)境有重大的意義。

3.4 優(yōu)化潮州市文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

通過提高旅游層次和將旅游產(chǎn)品進(jìn)行組合開發(fā)兩個方面來達(dá)到優(yōu)化潮州市文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的目的。針對目前潮州市文化旅游產(chǎn)品以基礎(chǔ)層次的觀光游覽為主，可以增加關(guān)于本地文化的體驗項目，推出具有本地文化特色的旅游商品等等來提高文化旅游活動的層次。同時將不同層次的旅游產(chǎn)品進(jìn)行組合開發(fā)，這種組合開發(fā)不僅要體現(xiàn)在游、娛、購中，更要體現(xiàn)在吃、住、行中。

3.5 完善旅游設(shè)施的配套建設(shè)

旅游設(shè)施包括了旅游服務(wù)設(shè)施和城市基礎(chǔ)設(shè)施。這兩種設(shè)施的配套建設(shè)是旅游開發(fā)中的基礎(chǔ)性開發(fā)。兩種配套設(shè)施雖然主體使用者不同，但是其建設(shè)都應(yīng)該根據(jù)旅游者的需求來規(guī)劃，避免造成資源浪費或者供不應(yīng)求。完善潮州市旅游設(shè)施的配套建設(shè)，才能提高城市的旅游綜合接待能力。

3.6 引進(jìn)和培養(yǎng)旅游人才

對于高層次的旅游管理人才，在目前潮州市旅游業(yè)快速發(fā)展的情況下，采用“引進(jìn)”的形式能較快地滿足需求。而針對目前旅游從業(yè)人員整體素質(zhì)水平不高的情況，潮州市要在已有的大學(xué)教育和職業(yè)教育的基礎(chǔ)上，建立多層次的旅游教育培訓(xùn)體系，培養(yǎng)既包括基層人員又包括管理人員的有梯度的人力資源，逐步提升行業(yè)從業(yè)人員的整體水平。

[1] 潮州市旅游局.中山大學(xué)城市與區(qū)域研究中心.潮州市旅游發(fā)展總體規(guī)劃(2005～2025年),2005.

[2] 百 度 百 科.潮 州.http://baike.baidu.com/view/127350.htm,2010-3-8.