日糧中添加巴爾麥氏對肥育豬生長性能以及氮排放的影響

于曉瑩 俞鋒鋼 周文堯 樓仙法 李曉東

1.浙江省杭州市蕭山區畜牧獸醫局，杭州 311200；2.浙江省杭州市蕭山區城廂街道經管科，杭州 311200；3.浙江省杭州市蕭山區南陽街道農業科，杭州 311200；4.浙江省杭州市蕭山區樓塔鎮農業辦公室，杭州 311266

巴爾麥氏是一種多功能堿性陽離子免疫增強劑，采用美國專利（US6 214 319B1）和細胞代謝技術生產，其核心物質是由天然無機物（Si，K，Na，Zn，Se，Ge，Ag等）經過現代高科技制造并通過離子化作用生產而成的一種液狀、無臭、無毒的高效生理調節物質—堿性陽離子，巴爾麥氏是在此核心物質基礎之上，運用特有菌種和發酵底物、在特定發酵條件下發酵而成的高生物活性物質。

巴爾麥氏作為一種新型添加劑，正在被越來越廣泛地應用到飼料中。巴爾麥氏借助其特有的結構和組成特性，可以提高各種營養成分的溶解度，促進消化酶和底物的高效結合，提高各種營養成分的消化率，加快機體新陳代謝；其次還具有一定的抗菌、抗病毒功能，可以改變病毒DNA、RNA的結構和組成，進而發揮作用，目前在國外常被用作口蹄疫消毒劑；另外，巴爾麥氏可以提高動物免疫力、調節動物消化道微生物動態平衡、抗應激等。

隨著養殖業對環境造成的影響不斷受到社會的重視，巴爾麥氏作為一種除臭、除氨、改善環境的環境友好型添加劑，也受到一定的青睞。通過在日糧中添加巴爾麥氏可除去NH3、H2S等有害氣體，本試驗通過在基礎日糧中添加巴爾麥氏，研究其在實際生產中對畜舍環境和動物生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

巴爾麥氏飼料添加劑由韓國娜爾生物技術株式會社（有效成分為硅酸鹽、電解質、還原糖、益生素、天然活性化合物，含量為10%）生產；肥育豬的基礎日糧由杭州江南養殖有限公司生產。

1.2 試驗地點

本試驗在杭州蕭山江南養殖有限公司生長肥育豬舍進行。

1.3 試驗設計

選用公司一牧區保育舍3 400頭（均重15.0kg以上）肥育豬作為試驗對象，隨機分為2組，試驗組1 700頭、均重15.5kg，空白對照組1 700頭、均重16.2kg。對照組飼喂基礎日糧；試驗組在飼喂基礎日糧的同時，在日糧中添加0.2%的巴爾麥氏濃縮型添加劑。試驗期為160d。2組均采用自動料槽喂食及自動飲水系統供水，早晚各清掃豬舍1次。

1.4 試驗方法

試驗開始時空腹稱初始重，在試驗160d結束時空腹稱末重；試驗期間記錄試驗豬每日采食量；計算2組肥育豬的平均日增重、平均日采食量和料肉比。

豬舍中NH3的測定：試驗期內連續10d，按均勻分布點原則，選擇2個圈舍東、南、西、北、中5個點，在距地面0.3～0.5m處，于早上定時用便攜式大氣采樣器采集空氣后，采用納氏試劑比色法測定其中NH3的濃度。糞中的銨態氮含量亦采用納氏試劑比色法測定。

試驗數據采用SAS8.0軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加巴爾麥氏對肥育豬生長性能的影響

日糧中添加巴爾麥氏對肥育豬生長性能的影響，如表1所示。

從表1可以看出，通過在日糧中添加巴爾麥氏，試驗組和對照組的平均日增重、平均日采食量以及最終料肉比3者之間均無顯著差異，說明巴爾麥氏的添加并沒有降低肥育豬的生長性能；通過直觀數據來看，試驗組各項指標均優于對照組，所以在日糧中添加巴爾麥氏對肥育豬的生長性能并沒有負面影響。

2.2 日糧中添加巴爾麥氏對豬舍中NH3含量的影響

日糧中添加巴爾麥氏對豬舍中NH3含量的影響，如圖1所示。

在改善豬舍環境方面，從圖1可以看出，通過對試驗組和對照組的豬舍環境進行監測發現，試驗組豬舍內NH3含量顯著低于對照組豬舍內NH3含量（P＜0.05），從而說明添加巴爾麥氏對于降低豬舍NH3含量、改善豬舍環境有非常好的作用。

2.3 日糧中添加巴爾麥氏對豬糞中銨態氮含量的影響

日糧中添加巴爾麥氏對豬糞中銨態氮含量的影響，如表2所示。

表2 日糧中添加巴爾麥氏對豬糞中銨態氮含量的影響

從表2可以看出，通過對試驗組和對照組的豬糞中銨態氮含量的測定，試驗組豬糞中的銨態氮含量顯著低于對照組豬糞中的銨態氮。說明巴爾麥氏可作為益生菌進入動物胃腸道并改變其微生物生態群組成，使有益或無害微生物占據種群優勢，通過競爭抑制病原或有害微生物的增殖，調節腸道微生態平衡，從而減少NH3的排放，降低豬舍內有害氣體的濃度；并通過提高飼料營養成分的消化吸收，減少氮的排放。

3 討 論

本試驗研究發現，日糧中添加巴爾麥氏不僅對豬的生長性能不產生負面影響，而且在某種程度上還起積極作用；巴爾麥氏在減少豬糞中氮排放及改善豬舍環境方面起非常重要的作用。因此，在日糧中添加巴爾麥氏可以改善畜舍環境，有利于動物健康生長和動物福利。