新西蘭良種荷斯坦奶牛在甘肅中部的適應性觀察

李新社 ，張愛文

（1.甘肅省蘭州富源生物科技有限公司，蘭州 730060；2.蘭州華隴家禽育種公司，甘肅 730060）

為促進甘肅奶業發展，緩解牛奶供求矛盾，甘肅省蘭州富源奶牛生物科技有限公司在查閱大量國內外良種奶牛品種資料及借鑒國內成功引種經驗的基礎上，于2004年10月從新西蘭引進158頭16～26月齡純種新西蘭荷斯坦奶牛，經6年的良種繁育，目前核心群達558頭，其中成年母牛338頭，青年牛120頭，育成牛及犢牛100頭。在奶牛飼養過程中，根據日常飼養管理記錄，結合生產數據分析，對奶牛的習性、適應能力、生產性能及健康狀況進行綜合測評，以確定新西蘭荷斯坦良種奶牛在甘肅中部地區的適應性。

1 原產地及甘肅中部自然條件

新西蘭處于南半球，海拔200 m左右，其季節剛好與位于北半球的中國相反，夏季12月至翌年2月，秋季3月至5月，冬季6月至8月，春季9月至11月。新西蘭氣候溫和，四季差別不明顯，溫差僅10℃左右，冬天溫和濕潤，夏天溫暖干燥。全境屬海洋性溫帶氣候，平均降水量大，全年分配比較平均。由于西風影響，西海岸年均降水量為1 000～3 000 mm，南島西南沿海地區可達5 000 mm以上；東海岸僅500 mm。

蘭州市地處黃河上游黃土高原，平均海拔1 500 m，屬典型大陸性干旱氣候區，雨量少而集中，年均降水量僅324.85 mm，年均蒸發量2 000 mm以上。氣候干燥，晝夜溫差大。年均氣溫10.1℃，最高氣溫36.1℃，最低氣溫-23.4℃。年均日照時數2 446.4 h，無霜期180 d。

2 飼養管理方式

引進前的新西蘭荷斯坦奶牛采用放牧飼養，而引進后采用以精料舍飼為主的集約型飼養方式。

牛舍采用敞棚式結構，四周敞開。根據奶牛不同產奶階段和產奶量制定不同日糧配方，實行全混合日糧飼喂，魚骨式擠奶設備擠奶，日擠奶3次。

3 生長發育

引入荷斯坦奶牛在規范飼養管理條件下，生長發育良好，達到了本品種要求的培育目標。對158頭28月齡的新西蘭荷斯坦奶牛投產后的體尺、體重測定結果為：體高137.62cm，體斜長164.77cm，胸圍218.46cm，管圍19.43cm，體重 517.75 kg。

4 繁育性能

統計2005—2010年引進的158頭新西蘭荷斯坦奶牛的繁殖記錄（見表1），并與中國荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指標［1］（初配年齡16～19月齡，年總受胎率≥90%，情期受胎率≥60%，流產率≤6%，繁殖率≥85%，產犢間隔400 d）進行比較分析。

表1 2005—2010年引進新西蘭荷斯坦奶牛繁殖記錄

與中國荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指標相比，引進的158頭新西蘭奶牛，在保證其正常飼養環境、營養水平及做好配種工作的基礎上，牛群平均初配年齡為18月齡，達到最佳繁殖指標要求；年總受胎率隨著胎次的增加呈下降趨勢，1～6胎各胎次平均年總受胎率達97.36%，高于最佳指標7.36個百分點；各胎次平均情期受胎率61.18%，略高于最佳指標；各胎次平均流產率2.45%，低于最佳指標3.55個百分點；各胎次平均繁殖率87.99%，較最佳指標高2.99個百分點；各胎次平均產犢間隔為417 d，長于最佳指標17 d。說明新西蘭荷斯坦奶牛引入甘肅蘭州后，奶牛的平均初配月齡、年總受胎率、情期受胎率、流產率、產活犢率、繁殖率等均好于國內荷斯坦奶牛最佳繁殖性能指標；牛群難產率均較低，但產犢間隔有所延長，導致這一問題的原因可能與奶牛產奶量提高延遲產后發情有關。整體來看，新西蘭荷斯坦奶牛在甘肅蘭州的繁殖性能表現優秀，主要繁殖性能指標均高于中國荷斯坦奶牛的最佳指標。

5 產奶性能

5.1 奶牛產奶量 2005—2010年引進新西蘭荷斯坦奶牛1～6胎各胎次305 d頭均產奶量統計結果見表2。

表2 引進新西蘭奶牛1～6胎各胎次頭均305 d產奶情況

引進奶牛第1胎次就表現出高產的優良性狀（達6 032 kg/305 d），且產奶量逐胎增加，至第5胎次達到高峰（8 461 kg/305 d），第2～6胎次的增長幅度分別為7.51%，14.93%，5.65%，7.45%，-5.26%，第3胎增幅最大。引進奶牛305d各胎次的平均產奶量為7 387kg/305 d。

目前國內中國荷斯坦牛305 d各胎次的平均產奶量為6 359 kg，重點育種場平均產乳量7 000 kg以上，而甘肅省成年母牛305 d平均單產僅5 500 kg左右。引進奶牛較中國荷斯坦奶牛各胎次平均產奶量高1 028 kg，提高16.17%；較國內重點育種場高387 kg，提高5.53%；較甘肅奶牛各胎次平均產奶量高1 887kg，提高34.31%。表明引進甘肅的新西蘭荷斯坦奶牛在良好的飼養管理及全舍飼條件下，產奶量明顯高于國內奶牛平均生產水平，也比原產地放牧飼養條件下平均4 500 kg的產奶量提高2 887 kg，提高 64.16%。

5.2 牛奶品質變化 從表3看出，在良好的飼養管理及全舍飼條件下，引進新西蘭奶牛乳脂率較原產地奶牛提高0.4個百分點，較中國荷斯坦奶牛平均值提高0.69個百分點，較鮮奶收購指標高出0.83個百分點；而乳蛋白率較原產地奶牛降低了0.12個百分點，但較中國荷斯坦奶牛提高了0.21個百分點，較鮮奶收購指標高出0.03個百分點；牛奶干物質含量較中國荷斯坦奶牛提高了0.80個百分點。引進奶牛乳脂率、乳蛋白率和牛奶干物質含量均高于國內荷斯坦奶牛和鮮奶收購指標，但其乳蛋白率低于原產地奶牛，與原產地奶牛放牧飼養條件下產奶量較低有直接關系。

表3 引進奶牛與原產地及國內荷斯坦奶牛乳成分比較%

如表4所示，引進新西蘭荷斯坦奶牛乳脂率、乳蛋白率和干物質含量隨胎次增加呈上升趨勢，進一步說明引進新西蘭奶牛對當地生態氣候條件和飼養管理方式具有良好的適應性。

表4 引進奶牛各胎次牛奶成分變化%

6 發病情況

新西蘭荷斯坦奶牛引入蘭州市之后，很快適應了當地生態氣候條件和飼養管理方式，奶牛的采食、飲水、運動、休息、反芻、排泄等行為活動和發情、產奶等生產活動都很正常，未出現明顯的不適應癥狀。常見病多為產后乳房炎和感冒等病癥，奶牛發病率與當地荷斯坦奶牛之間沒有明顯差異。

7 適應性評價

經過引入后近七年的飼養觀察，從習性、適應能力、生產性能和健康狀況等方面綜合分析，新西蘭良種荷斯坦奶牛在甘肅具有良好的適應性，在全舍飼集約化飼養方式下具有較高的生產性能。

［1］農業部畜牧業司質量標準辦公室.NY5045-2008《中國荷斯坦?！窐藴剩跾］.北京：中國標準出版社，2008.