陰陽離子平衡對山羊瘤胃內環境及養分消化代謝的影響

楊艷玲 ，張福壽 ，高騰云

（1.商丘職業技術學院動物工程系，河南 476000；2.河南農業大學牧醫工程學院，鄭州 450002）

陰陽離子平衡又稱電解質平衡，在瘤胃內通過緩沖作用來調節瘤胃正常的pH值，維持機體消化酶的正常活性，有利于纖維素分解菌的生長繁殖和對粗飼料的消化［1］，反芻動物日糧陰陽離子平衡（DCAB）常用［（Na++表示。DCAB不同程度地影響著動物的采食量、生產性能、機體健康、礦物質代謝及酸堿平衡，通過調節日糧DCAB可以降低動物的疾病率［2］。DCAB通過調節瘤胃pH值、瘤胃內容物緩沖能力和瘤胃液滲透壓，改善瘤胃內環境，從而為微生物提供適宜的生存環境，提高粗飼料的利用率。目前關于日糧DCAB對瘤胃機能影響的研究甚少，本試驗在研究DCAB對山羊瘤胃內環境參數影響的基礎上，進一步探討DCAB水平對養分消化代謝的影響，為DCAB在反芻動物生產中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 動物及飼養管理 選擇6只年齡相近、裝有永久性瘤胃瘺管、健康、空懷黃淮山羊，隨機分為3組，進行單圈飼養。每日于早晨8：00和晚8：00分2次飼喂，自由飲水。預試期、正試期各7 d，共計14 d。

1.2 日糧 試驗羊的日糧根據NRC（2002）標準配制，并添加澳洲RCI公司生產的適可耐飼料級添加劑（含Na+109 g/kg、K+220 g/kg、HCO3-285 g/kg），以平衡日糧陰陽離子水平。日糧組成為青干草60%、混合精料40%，精料和日糧營養成分組成見表1。

表1 精料配比和日糧營養成分

1.3 試驗設計及樣品測定 采用單因素隨機試驗設計，陰陽離子的添加設3個水平，分別為A組（332 mEq/kgDM）、B組（418 mEq/kgDM）、C 組（496 mEq/kgDM）。陰陽離子計算公式為在正試期最后一天早上8：00（飼喂前0 h）和飼喂后1、2、4、6、8、10、12 h采集瘤胃液測定pH值。瘤胃降解率的測定方法［3-9］如下：

1）尼龍袋（8.5cm×10.5cm，網眼為 45 μm）清洗干凈后，于65℃下烘24 h。

2）準確稱取粉碎好的干草樣品（粒度為2.5 mm）1 g，裝入尼龍袋內，扎緊袋口，每個樣品取2個平行樣。

3）將裝好樣品的尼龍袋用尼龍繩系好，為了防止在取樣時繩的交叉，將繩穿入適度長度的半軟塑料管中（尼龍袋懸吊線長25cm），每個管裝7個袋。

4）于晨飼前（8：00）將夾好的尼龍袋送入瘤胃腹囊。每只羊放7根管，用尼龍繩固定在瘤胃瘺管蓋上。

5） 在根據試驗設計所規定的時間（6、12、24、48、72 h）后各水平取出1根塑料管，用自來水緩慢細流沖洗5～8 min，以沖洗水變潔凈為止（水溫在37～38℃）。

6）沖洗后，將袋及樣品放入65～70℃恒溫箱內烘48 h，稱量至恒重。

7）計算公式：

1.4 數據分析 用SPSS 11.0統計分析軟件進行數據分析，SNK法進行多重比較，Excel作圖，數據以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 DCAB對瘤胃液pH值的影響 圖1表明，隨著時間的推移，A、B、C 3個組的pH值均呈緩慢升高→下降→升高的變化趨勢。同一個時間點的pH值均為C組＞B組＞A組。各組pH值均在采食2 h后開始下降，B組和C組在第6小時達到最低，分別為6.46和6.52，隨后開始升高，A組在第8小時達到最低，為6.28，與其它2組相比差異顯著（P＜0.05），3個組的pH值變化范圍在6.2～6.8之間。由此表明DCAB可以有效調節瘤胃的酸堿平衡，改善瘤胃內環境，并且高水平的日糧陰陽離子含量不會破壞瘤胃的微生態平衡。

圖1 DCAB對山羊瘤胃pH值的影響

2.2 DCAB對青干草DM、CF瘤胃降解率的影響 表2為不同時間DCAB對青干草DM、CF瘤胃降解率的影響，圖2為DM、CF的降解率曲線。由表2可以看出，青干草DM、CF的降解率在瘤胃內隨時間的增加而增加，DM降解率在同一時間段以B組最高，A組最低，且在12、24 h時 A 組均顯著低于 B、C 兩組（P＜0.05），在 48 h時A、B、C 3組間差異均顯著（P＜0.05）。CF的降解率在6 h時 A、B、C 3組間差異均顯著（P＜0.05），其他時間段均為B組最高，A、B兩組顯著高于C組（P＜0.05）。

表2 DCAB對青干草DM、CF瘤胃降解率的影響%

圖2表明，試驗A、B、C組的DM降解率呈持續上升趨勢，第2次采樣即大約采食8 h后上升趨于平穩，在整個時間段B組降解率均高于其它2組，A組DM降解率最低。因此，隨DCAB的增加，DM降解率提高，且調節DCAB為418 mEq/kgDM時DM降解率為最高。CF的降解率隨時間延長而增加，且以B組CF消化率最高，C組最低。

圖2 DCAB對青干草DM、CF瘤胃降解率的影響

3 討論

3.1 DCAB對瘤胃液pH值的影響 瘤胃pH值是反映瘤胃發酵狀況的指標之一，它受日糧性質、唾液分泌、采食速度、瘤胃內揮發性脂肪酸等因素的影響。本試驗結果表明，調節日糧DCAB，在不同試驗組的同一時間段內，瘤胃液pH值隨DCAB的增加而呈線性增加；在同一試驗組內瘤胃pH值在采食2 h內稍有上升，爾后急劇下降，6 h后又慢慢回升。這與伍一軍［10］報道的反芻動物日糧中添加3種緩沖劑可使瘤胃pH值在3.0～5.5范圍內顯著提高基本一致。而與劉曉牧［11］報道的在采食后1 h瘤胃pH值急劇下降，6 h后又緩慢回升的結果不一致。這可能是由于日糧的酸堿度造成的，提高DCAB可以改變因采食精料后發酵造成的瘤胃pH下降，維持瘤胃pH值的穩定，隨著瘤胃發酵時間的延長，DCAB的作用逐漸減小，待瘤胃發酵基本穩定時，瘤胃pH值又逐漸恢復。

3.2 DCAB對青干草DM、CF瘤胃降解率的影響 瘤胃pH值可影響纖維素分解菌的繁殖和酶的活性，進而影響飼料消化率。DCAB通過調節日糧酸堿度，改變瘤胃pH值，進一步調節飼料消化率。敖日格樂［12］給泌乳前期的奶牛添加緩沖劑，飼料的蛋白質、粗纖維、干物質的消化率提高。Shyter（1986）報道，隨著精料水平的提高，瘤胃pH值下降，采食量和飼料消化率降低。Erdman［13］報道，瘤胃pH值降到6.3以下，pH值每降低0.1個單位，ADF消化率就下降3.6個百分點。

本試驗結果表明，不同飼糧DCAB水平對山羊DM、CF消化產生影響（P＜0.05），這與同類研究相一致。這可能是因為在日糧DCAB為418 mEq/kgDM時，瘤胃pH值最適宜微生物的生長，瘤胃功能處于最佳狀態，利于DM、CF 的消化，這與黃瑞林［14］、王虎成［15］報道一致。

4 結論

4.1 隨著DCAB的增加，瘤胃pH值呈線性增加，每個DCAB水平的瘤胃pH值在采食2 h內稍有上升，爾后急劇下降，6 h后又慢慢回升，瘤胃pH值變動范圍在6.28～6.75之間。

4.2 不同DCAB水平影響DM、CF的消化率（P＜0.05），當DCAB為418 mEq/kgDM時，青干草DM、CF的瘤胃降解率最高。

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