日糧內添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境的影響

賈琦珍 趙金香 陶大勇

鹽穗木[Halostachys caspica（Bieb）C.A.Mey]是藜科（Chenopodiaceae）鹽穗木屬（Halostachys C.A.Mey）植物，分布于中亞、蒙古、伊朗、中國等國家。在我國主要分布于新疆阿克蘇、和田、吐魯番等地區，甘肅也有少量分布。鹽穗木是旱生稀鹽多汁半灌木，適應于西北地區的干旱環境，是新疆鹽土荒漠主要植物之一。在飼草料缺乏的新疆南疆地區可作為良好的飼用牧草，山羊、綿羊均喜食[1-3]。

卡拉庫爾羊是新疆南疆的地方品種，具有耐粗飼，抗逆性強的特點。所產的羔皮在國際毛皮市場享有盛譽。卡拉庫爾羊肉質鮮美、柔嫩、多汁、無膻氣，有較好的研究和推廣價值[4]。鹽穗木中含有類似假木賊堿的物質,可作殺蟲劑；其乙醇提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有較好的生長抑制作用[3]。在家畜日糧中添加適量的鹽穗木，既可預防疾病，提高家畜生產性能，又可有效改善畜產品品質。鹽穗木不僅可以有效抑菌，還能調節家畜的免疫功能，是具有發展潛力的家畜新型飼料來源[1,3]。本試驗以卡拉庫爾羊為研究對象，通過添加鹽穗木后檢測卡拉庫爾羊瘤胃內的各項參數，探討添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境的影響，為鹽穗木的利用提供理論基礎。

1 材料和方法

1.1 試驗材料及試驗動物

鹽穗木于2010年7月采自阿拉爾市熱電廠附近。樣品采集時采用隨機取樣法，取地上部分，陰干，粉碎備用。植物樣品由塔里木大學植物科技學院植物學科組鑒定。鹽穗木風干樣品營養成分含量見表1。

表1 鹽穗木風干樣品營養成分組成

試驗動物選用9頭健康的雄性卡拉庫爾羊，年齡均在2歲左右，體重（25±1.6）kg，由塔里木大學動物科學學院試驗站提供。

1.2 試驗日糧組成(見表2)

試驗日糧參照張宏福等[5]研究的營養需要，并結合本地飼料資源，以育肥羊飼養標準配制基礎日糧。

表2 日糧配方及營養水平（以風干樣為基礎）

1.3 試驗設計

本試驗采用自身對照法試驗設計，分為預備試驗期和正式試驗期，預備試驗期為15 d，正式試驗期為35 d。試驗羊進入羊舍前，先用84消毒液對羊舍進行消毒，再驅除試驗羊體表及體內寄生蟲，最后注射羊四防疫苗。預備試驗期和正式試驗期對羊的飼養管理完全相同。試驗動物分為3組，每組3只試驗羊，對照組僅飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ組在正式試驗開始后每天每只羊添加鹽穗木風干樣100 g，試驗Ⅱ組每只羊每天添加鹽穗木風干樣200 g。試驗組每天早上10:00現飼喂鹽穗木，待試驗羊采食完全后提供基礎日糧；18:00補飼一次基礎日糧，基礎日糧均為自由采食。次日飼喂前稱量余料，自由飲水[6－8]。

1.4 瘤胃液的采集及處理

以正試期晨飼前為 0 h、飼喂后 2、4、6、8、10、14、18、24 h借助胃管采集瘤胃液30 ml，立即測定pH值；之后用4層紗布過濾，并按瘤胃液容積的1%加入飽和HgCl2溶液，－20℃保存，用于測定瘤胃液中的菌體蛋白、NH3－N 及 VFA 含量[7－8]。

1.5 測定指標與方法

瘤胃液pH值采用PHS－3C型酸度計測定；NH3－N測定采用苯酚－次氯酸鈉比色法；菌體蛋白測定取部分瘤胃液150×g離心15 min后取上清液4 ml，再15000×g離心10 min；棄上清液，加5 ml 10%三氯乙酸，混勻，室溫靜置30 min后，4000×g離心10 min；棄上清液，加5 ml 5%氫氧化鈉溶液混勻溶解，4000×g離心10 min；取上清液，以5 ml 5%氫氧化鈉溶液為空白，用T6型紫外可見分光光度計測定OD280nm和OD260nm值。菌體蛋白含量計算公式如下：菌體蛋白（mg/ml）=（1.45×OD280－0.740×OD260）×稀釋倍數；VFA 采用島津GC－14氣相色譜儀測定，內標物為巴豆酸，溶劑為三氯甲烷。

1.6 數據處理

試驗數據用Excel2007進行處理，數據分析用SPSS 11.5中One－Way ANOVA進行單因素方差分析，差異顯著時采用LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境pH值的影響(見表3)

由表3可知，試驗期內各組間pH值變化趨勢一致。對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組pH值波動范圍分別為 6.11～6.59、6.08～6.51、6.20～6.78，試驗Ⅰ組 pH 值低于對照組，但試驗Ⅱ組pH值高于對照組。試驗Ⅰ組pH平均值與對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗Ⅱ組與其它兩組間均差異顯著（P＜0.05）。瘤胃液pH值反映了瘤胃內有機酸的產生、吸收、排除等一系列過程，也反映了可消化碳水化合物的發酵速率，其正常變化范圍為5.5～7.5，隨采食呈現周期性的變化[7]，一般在飼喂后2～6 h達最低值[10－11]，本試驗中pH最低值出現在第二次飼喂后的6 h，與相關文獻較為一致；當日糧中粗纖維水平較高時，瘤胃液pH值顯著下降[12]，本試驗添加鹽穗木增加了日糧中的NDF含量，結果試驗Ⅰ組pH值有所下降。試驗Ⅱ組pH值較高的原因可能為試驗羊采食較多鹽穗木導致飲水量增加，從而使瘤胃液pH值升高。

表3 添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃液pH值的影響

2.2 日糧中添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境NH3－N含量的影響(見表4)

由表4可知，對照組與試驗組NH3－N含量的動態變化規律一致。均是采食后瘤胃液中NH3－N濃度迅速上升，2 h時達到最高值，采食后2～6 h間瘤胃液中NH3－N含量迅速下降。從6 h開始緩慢回升；待第二次采食后又呈現出相同的變化規律，與Reddy等的報道一致[13]。試驗期內對照組瘤胃液NH3－N平均含量均高于試驗組，對照組與試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組間均差異顯著（P＜0.05）。

表4 添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃液NH3－N含量的影響（mg/100 ml）

NH3－N是瘤胃內飼料所有含氮物質分解的終產物，又是瘤胃微生物合成菌體蛋白的原料。瘤胃NH3－N濃度受瘤胃壁吸收、食糜排空速度、日糧中蛋白質的品質等的影響[7]；當日糧中蛋白質含量不足或蛋白質難以降解時，瘤胃液NH3－N濃度就會很低，此時瘤胃微生物生長緩慢，碳水化合物的分解利用也會受阻[7－8]。本試驗發現日糧中添加鹽穗木降低了卡拉庫爾羊瘤胃液中的NH3－N含量，而且瘤胃液中的NH3－N含量的降低與鹽穗木的添加量有關，這可能與添加鹽穗木導致試驗羊基礎日糧采食量減少有關。據Castillejos等研究，瘤胃微生物生長對NH3－N濃度的耐受范圍為6～30 mg/100 ml[11]，本試驗中瘤胃液NH3－N 濃度在7.82～15.07 mg/100 ml，處于瘤胃微生物生長所需NH3－N濃度的正常范圍內。

2.3 日糧中添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境菌體蛋白含量的影響(見表5)

表5 添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃液菌體蛋白含量的影響(mg/ml)

由表5可知，對照組與試驗組瘤胃菌體蛋白含量變化趨勢基本一致，在整個試驗期內試驗組瘤胃菌體蛋白平均含量均高于對照組，其中試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組差異顯著（P＜0.05），試驗組與對照組差異極顯著（P＜0.01）。瘤胃菌體蛋白含量直接反映了瘤胃中細菌的數量和微生物蛋白合成的效率，其影響因素包括基礎日糧類型、日糧中蛋白質的種類、蛋白質在瘤胃內的停留時間、瘤胃液 NH3－N 濃度、蛋白質的可溶性等[8－9]。瘤胃微生物中，細菌與原蟲之間存在拮抗作用，鹽穗木中部分成分可用作殺蟲劑，日糧中添加適量鹽穗木可能會抑制原蟲活動，從而導致瘤胃液菌體蛋白含量增加[8]，但隨著鹽穗木添加量的增多，試驗羊的飲水量有所增加，可能稀釋了瘤胃液菌群濃度，從而導致菌體蛋白含量有所降低。

2.4 日糧中添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃內環境VFA含量的影響(見表6)

由表6可知，對照組與試驗組TVFA含量差異不顯著（P＞0.05），其中試驗Ⅰ組TVFA平均含量略高于對照組和試驗Ⅱ組，乙酸平均含量比較為試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組＞對照組；丙酸、丁酸、戊酸和異戊酸平均含量比較均為對照組＞試驗Ⅰ組＞試驗Ⅱ組。隨著鹽穗木添加量的增加，乙酸/丙酸比值有上升的趨勢。

表6 添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃液VFA含量的影響（mmol）

VFA是反芻動物主要的能量來源，約占反芻動物吸收到體內能量的70%～80%[7-8]。Reddy等[13]報道，日糧精粗比例的不同會導致VFA產量的不同。日糧中精料比例較小時，乙酸產量最大，其次是丙酸、丁酸；隨著日糧中精料比例的增加，TVFA合成量上升，乙酸合成量下降而丙酸合成量增加，乙酸/丙酸比隨之改變。本試驗結果顯示，在卡拉庫爾羊日糧中添加鹽穗木，各組試驗羊瘤胃液TVFA含量沒有明顯變化，其主要原因可能是卡拉庫爾羊較耐粗飼，對纖維素的利用水平較高所致；本試驗中，乙酸/丙酸比隨鹽穗木添加量的提高而增大，各組間差異極為顯著。乙酸/丙酸比可用來判斷發酵類型，說明隨著日糧中鹽穗木的增加，發酵類型趨向乙酸型。

3 結論

由試驗結果可得出如下結論：日糧中添加適量鹽穗木有降低卡拉庫爾羊瘤胃液pH值和NH3-N含量的趨勢，但鹽穗木添加量過多時會提高瘤胃液pH值；但添加適量鹽穗木可提高瘤胃中菌體蛋白含量，鹽穗木添加量過多時會降低菌體蛋白含量；日糧中添加鹽穗木對卡拉庫爾羊瘤胃液TVFA含量無影響，有增大乙酸/丙酸比值的趨勢。鹽穗木可作為一種潛在的牧草資源用于畜牧業生產，為解決南疆草場牧草缺乏的問題提供了良好的前景。

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