非淀粉多糖復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬血液指標(biāo)的影響

呂秋鳳 李世宏 吳高峰 楊建成 楊群輝 譚成章 安嬌陽

隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入，酶制劑受到越來越多研究者的重視，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)酶制劑能夠降解和消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子從而達(dá)到提高飼料養(yǎng)分利用率的目的，同時(shí)在飼糧中添加酶制劑能夠促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)且抑制有害菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而調(diào)整畜禽腸道的微生態(tài)平衡。因此，酶制劑在飼料行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。本研究以PIC斷奶仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，探討其對(duì)斷奶仔豬血液指標(biāo)的影響，為非淀粉多糖復(fù)合酶的生產(chǎn)應(yīng)用和深入研究提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

非淀粉多糖酶Ⅰ（主要成分：纖維素酶≥600 IU/g，木聚糖酶≥7000 IU/g，β－葡聚糖酶≥1200 IU/g）和非淀粉多糖酶Ⅱ（主要成分：α－半乳糖苷酶≥70 IU/g，纖維素酶≥600 IU/g，木聚糖酶≥8000 IU/g）均為某公司生產(chǎn)非淀粉多糖復(fù)合酶。日糧為仔豬玉米－豆粕型飼料。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)將120頭體重相近的PIC斷奶仔豬隨機(jī)分為5個(gè)處理，每處理4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6頭豬。其中設(shè)1個(gè)對(duì)照組，飼喂玉米－豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組（對(duì)照基礎(chǔ)日糧+100 g/t非淀粉多糖酶Ⅰ），試驗(yàn)2組（對(duì)照基礎(chǔ)日糧+100 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ），試驗(yàn)3組（對(duì)照基礎(chǔ)日糧+150 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ），試驗(yàn)4組（對(duì)照基礎(chǔ)日糧+200 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ）。

1.3 試驗(yàn)日糧

參照NRC（1998）標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐配制基礎(chǔ)日糧(見表1)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

預(yù)試期7 d，正試期28 d，分別于正試期開始和結(jié)束時(shí)清晨，每欄隨機(jī)選取公母豬各1頭，前腔靜脈采血。所采血樣不加抗凝劑，采血完畢后將裝有血樣的玻璃離心管傾斜放置，讓其自然凝固。在凝血0.5 h后，1500 r/min離心10 min分離血清，用移液槍吸取離心管上層血清，編號(hào)，放入冰箱冷凍保存，以待測(cè)定。其中血糖、尿素氮、天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酸、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、白蛋白和總蛋白購于南京建成生物工程研究所，IgA和IgG購于浙江伊利康生物技術(shù)有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，方差分析顯著者進(jìn)行Duncan′s多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 非淀粉多糖復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬前期血液生化指標(biāo)的影響(見表2)

從表2結(jié)果可以看出，日糧中添加復(fù)合酶能顯著提高血糖濃度，試驗(yàn)1組、2組、3組分別比對(duì)照組提高了 35.87%（P＜0.05）、57.59%（P＜0.05）、33.77%（P＜0.05），試驗(yàn)4組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。復(fù)合酶能夠降低血清中尿素氮含量，其中試驗(yàn)1組、2組、3組、4組分別比對(duì)照組降低了 15.53%（P＞0.05）、14.39%（P＞0.05）、2.72%（P＞0.05）、5.68%（P＞0.05），以試驗(yàn) 1 組尿素氮含量最低，但差異不顯著（P＞0.05）。白蛋白含量以試驗(yàn)1組最低，試驗(yàn)2組比對(duì)照組提高了24.67%差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)3、4組均比對(duì)照組有不同程度的提高，但差異不顯著（P＞0.05）。總蛋白含量以試驗(yàn)2組最高，比對(duì)照組提高22.35%（P＞0.05），但差異不顯著（P＞0.05）。復(fù)合酶對(duì)免疫球蛋白A、免疫球蛋白G含量影響不顯著（P＞0.05），各試驗(yàn)組間的天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量比對(duì)照組略有下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬前期血液生化指標(biāo)的影響

2.2 非淀粉多糖復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬后期血液生化指標(biāo)的影響(見表3)

表3結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合酶有提高血糖濃度的趨勢(shì)，其中試驗(yàn)3組比對(duì)照組提高了62.05%（P＜0.05），差異顯著，其他各組有一定提高但差異不顯著。復(fù)合酶能夠降低血清中尿素氮含量，其中試驗(yàn)1組、2組、3組、4 組分別比對(duì)照組降低了 25.71%（P＞0.05）、36.25%（P＞0.05）、31.36%（P＞0.05）、24.94%（P＞0.05），以試驗(yàn)2組尿素氮含量最低，但差異不顯著。白蛋白含量以試驗(yàn)1組最低，試驗(yàn)3組、4組比對(duì)照組有不同程度的提高，但差異不顯著（P＞0.05）。總蛋白含量以試驗(yàn)4組最高，比對(duì)照組提高23.36%（P＜0.05），差異顯著。復(fù)合酶對(duì)免疫球蛋白A、免疫球蛋白G含量影響不顯著（P＞0.05）。各試驗(yàn)組間的天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酸、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量比對(duì)照組略有下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬后期血液生化指標(biāo)的影響

3 討論與小結(jié)

血液中的葡萄糖是動(dòng)物機(jī)體主要的能量來源，動(dòng)物機(jī)體對(duì)葡萄糖的吸收是要通過腸道吸收和肝糖元分解。高玉紅等試驗(yàn)報(bào)道，日糧中添加酶制劑可使仔豬血糖含量提高5.9%～35.5%。Friesen等認(rèn)為復(fù)合酶中的非淀粉多糖可以提高淀粉的消化率，而淀粉分解后以葡萄糖的形式吸收進(jìn)入血液，從而提高血糖濃度。季學(xué)楓等研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)合酶制劑可提高仔豬血糖含量6%。本試驗(yàn)中，日糧添加兩種復(fù)合酶血糖含量均有顯著提高（P＜0.05），表明日糧添加酶制劑可以提高仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，與代謝試驗(yàn)中提高飼料養(yǎng)分利用率的結(jié)果相一致。

血清中的尿素氮主要來源于飼料蛋白質(zhì)的消化吸收和體蛋白的分解。一般認(rèn)為血液尿素氮水平反映飼料蛋白利用情況，尿素氮水平升高反映蛋白分解加強(qiáng)，水平降低提示蛋白質(zhì)合成沉積增加。許多以健康仔豬進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)代謝的研究均把血清尿素氮作為動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和日糧氨基酸平衡狀況較為準(zhǔn)確的反映指標(biāo)(張宏福等，2002)。陳清華等將非淀粉多糖酶制劑添加到仔豬飼糧里發(fā)現(xiàn)仔豬血液尿素氮含量降低，蛋白質(zhì)降解速度減緩，而合成速度加快。吸收到體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物如氨基酸和肽類增加，說明酶制劑可促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積。本試驗(yàn)條件下日糧添加復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬血清尿素氮濃度影響不顯著，這可能是由于酶制劑對(duì)飼料中蛋白質(zhì)利用率的提高水平還不足以影響到血清尿素氮的水平。

血清總蛋白主要包括血清中的白蛋白和球蛋白，他們的作用在于維持血漿的滲透壓，參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)，保持組織蛋白的動(dòng)態(tài)平衡，維持血液 pH值以及應(yīng)急供能等。本試驗(yàn)日糧中添加復(fù)合酶制劑對(duì)后期血清總蛋白含量影響差異顯著，說明飼料中添加復(fù)合酶制劑對(duì)促進(jìn)血漿及機(jī)體中蛋白質(zhì)的合成有一定影響。

免疫球蛋白主要存在于血清中，主要作用是與抗原起免疫反應(yīng)，生成抗原－抗體復(fù)合物，具有抗菌、抗病毒能力，是抗感染免疫的主力。IgG是血液和胞外液中的主要抗體成分，發(fā)揮重要免疫學(xué)效應(yīng)。張彩芬等通過在仔豬日糧中添加不同水平的殼聚糖，發(fā)現(xiàn)血清中IgG、IgM、IgA的含量顯著提高。說明殼聚糖對(duì)仔豬有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。本研究結(jié)果表明，添加復(fù)合酶制劑提高仔豬后期血液IgA水平，但對(duì)血清IgG沒有影響這與他們的報(bào)道不一致。這可能與試驗(yàn)條件、動(dòng)物生理階段或者日糧組成以及酶的劑量有關(guān)。

轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中的作用主要是催化氨基酸脫氨基反應(yīng)，轉(zhuǎn)氨酶活性升高表明利用蛋白質(zhì)的能力下降。丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶在動(dòng)物體內(nèi)分布較廣，主要存在于細(xì)胞內(nèi)，通常轉(zhuǎn)氨酶在血液中活性很低，在心臟和肝臟中活性最高，丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性主要反映肝臟結(jié)構(gòu)和機(jī)能，天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性主要反映心臟結(jié)構(gòu)和機(jī)能，因此通常將血清轉(zhuǎn)氨酶濃度變化作為判斷肝臟和心臟功能是否正常的依據(jù)。季學(xué)楓等在仔豬日糧中添加酶制劑使血清中天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量下降38%，但丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量變化不明顯。本試驗(yàn)中復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬血清中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量影響有下降趨勢(shì)，但不顯著，這說明復(fù)合酶不會(huì)對(duì)仔豬心臟和肝臟功能產(chǎn)生不利影響。

34篇，刊略，需者可函索）