油葵芽苗菜循環式栽培技術研究

卓少明，鐘昌科

油葵芽苗菜因其營養豐富、氣味芳香、色彩翠綠、口感鮮嫩、兼有多項藥用功能，而備受廣大消費者歡迎。油葵芽苗菜根系發達，生產過程中，每次芽苗菜收獲后，大量帶有芽苗菜根系的殘渣基質被倒掉，不僅浪費資源，且嚴重污染生態環境[1～10]。為提高資源的利用率和減少環境污染，我們根據蚯蚓可有效地將農業廢棄物轉化為養分齊全、無臭、無毒、顆粒均勻的蚯蚓糞的特點以及蚯蚓體腔液具有一定的抑菌效果和肥效作用的特點[11～14]，綜合使用蚯蚓及蚯蚓體腔液開展了油葵芽苗菜的循環式栽培種植試驗，研究了將上一茬芽苗菜栽培殘基就近處理為下一茬栽培基質循環栽培油葵芽苗菜的可能性。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

基質分別為A（紙基質，傳統栽培芽苗菜使用的基質）；B（原基質，制法：以干物質計，用80%香蕉莖葉和20%牛糞混合發酵10 d后，再按總量50%比例混入泥土，堆高15 cm，以每1 m21萬條蚯蚓的比例投入赤子愛勝蚓處理20 d后使用）；C（循環種過3茬油葵芽苗菜的栽培殘基加入5%干牛糞后經蚯蚓再處理20 d的基質）；D（循環種過3茬黑豆芽苗菜的栽培殘基加入5%干牛糞經蚯蚓再處理20 d的基質）；E（分別循環種過 4茬油葵和 4茬黑豆芽苗菜的栽培殘基混合后加入5%干牛糞經自然發酵即用Em發酵液澆透后20 d的基質）；F（分別循環種過4茬油葵芽苗菜和4茬黑豆芽苗菜的栽培殘基混合后加入5%干牛糞經蚯蚓處理20 d的基質）。

赤子愛勝蚓（Eisenia foetida）；2種赤子愛勝蚓體腔液（分別從200條和400條活蚓中提取出后稀釋100倍使用，提取方法為高溫隔燒杯迫使蚯蚓掙扎排出）；干牛糞；Em發酵液；千分之一電子天平；養殖框 48 cm×30 cm×16 cm；鑷子；培養皿；燒杯；臺秤；水桶；100孔育苗盤；油葵種子；黑豆種子；高壓小噴壺；剪刀；尺子。

1.2 試驗方法

將上述基質分裝于不同的育苗盤中，每種基質為1個處理，每個處理5次重復，每次重復放入3粒經浸種萌發的油葵種子。分別噴清水（對照）、200條赤子愛勝蚓體腔液100倍液和400條赤子愛勝蚓體腔液100倍液。當某重復有芽苗菜長至采收標準（油葵苗高10 cm）時，將供試所有苗菜用剪刀從根莖交接處剪下，用尺子測量各處理芽苗菜的高度，用千分之一秤量天平稱質量。最后根據所得數據對油葵芽苗菜循環式生產方法進行總評價。

用SAS軟件統計分析各處理的產量數據。

2 結果與分析

2.1 噴清水的條件下各處理油葵芽苗菜的產量

由表1可知，在只噴清水的條件下，已種過3茬油葵芽苗菜的基質（C），在經蚯蚓處理20 d后繼種第4茬油葵芽苗菜，其產量仍可達到首茬種油葵芽苗菜的基質（A、B）的產量水平；同樣，已種過3茬黑豆的基質（D），經蚯蚓處理20 d后種第4茬油葵芽苗菜時，其產量則顯著低于首茬種油葵芽苗菜的原基質（B）的產量。E和F處理均為第5茬循環栽種，其產量也仍可達到首茬種油葵芽苗菜的基質（A、B）的產量水平，其中F處理的產量甚至可達原基質（B）的產量水平，由此說明基質處理得當，在只噴清水的條件下，可以讓油葵芽苗菜的循環種植鏈延長至第5茬以上。

2.2 噴200條蚯蚓提取的蚯蚓體腔液時各處理油葵芽苗菜的產量

表1表明，噴用由200條蚯蚓提取的蚯蚓體腔液稀釋100倍條件下，已種過3茬油葵芽苗菜的基質（C）在經蚯蚓處理20 d后種第4茬油葵芽苗菜，其產量顯著低于首茬種油葵芽苗菜的基質（B）的產量，但還能與常規基質（A）首茬所種油葵芽苗菜的產量在同一水平；已種過3茬黑豆的基質（D），經蚯蚓處理20 d后第4茬換種油葵芽苗菜，產量與首茬種油葵芽苗菜的基質（B）的產量相當。這說明循環種植油葵芽苗菜時，蚯蚓體腔液的效果發揮是有選擇性的，在采取了輪作的基質上使用可促進增產，而在一直采用連作的基質上使用，則有可能降低產量。表1中E和F處理的數據表明，蚯蚓處理和自然發酵處理栽培殘渣間存在有一定的差異，F處理（蚯蚓處理）產量能達B處理產量水平，而E處理（自然發酵處理）則不能達到B處理產量水平。

2.3 噴400條蚯蚓提取的蚯蚓體腔液時各處理油葵芽苗菜的產量

表1 不同處理下油葵芽苗菜的產量 g

由表1可知，在噴用400條蚯蚓提取的蚯蚓體腔液稀釋100倍條件下，所有6個處理的產量均降低。說明高濃度的蚯蚓體腔液處理會降低油葵芽苗菜的產量。

3 結論與討論

①基質循環處理方法得當可有效克服油葵芽苗菜的連作障礙，在只噴清水的條件下也完全可以讓油葵芽苗菜的循環種植鏈延長至第5茬以上。

②基質循環使用過程中，采用蚯蚓處理栽培殘渣和采用自然發酵方法處理栽培殘渣，兩者間存在一定的差異。

③用循環式方法種植油葵芽苗菜的過程中，蚯蚓體腔液的效果發揮具有選擇性，在采取了輪作的基質上使用200條蚯蚓提取的蚯蚓體腔液100倍稀釋液可促進增產，而在一直采用連作的基質上使用，則有可能抑制產量增加。噴用高濃度蚯蚓體腔液會嚴重降低油葵芽苗菜的產量。

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