口味菜式的精致升級

北尚灣食府在湘江世紀城周邊小有名氣，過來吃飯的大多是住在附近的熟客，開店將近一年，慢慢積攢起來不少人氣?；燠E于長沙餐飲15年的北尚灣食府廚師長李堅，不管是土菜館還是星級酒店他都掌過勺，北尚灣的菜式有著土菜的夠味，但又不失精致。

美食發(fā)現地：北尚灣

推薦理由：重新裝修過的北尚灣，菜品也隨之升級，都是口味菜式卻不失精致且價格實在。

創(chuàng)意搭配讓味道摩登

拿過北尚灣的菜單，視線掃過一個個熟悉的菜名卻以全新的搭配方式出現，不必太過詫異諸如冬瓜炒苦瓜、五花肉蒸水鴨之類的新奇搭配，這就是廚師長李堅的一貫做派：各種食材在他手里總要玩出點新味來。

摒棄了傳統(tǒng)的水鴨炒法，五花肉搭配水鴨一起蒸制4至5個小時，將鮮味都逼出來，剛端上桌就能聞到特別的鮮香。雖然看似熟悉的面孔，嘗試第一口，便會感到驚喜。而三味茄子光聽名字就讓人心生好奇。蒜蓉、香菜和蔥末、還有調好味的茄子條依次擺放在盤子里，吃的時候可以依據自己的口味拌上配料，這樣拌出來的茄子全然沒有茄子煲、油淋茄子一類的油膩感，反而多了幾分清新的口感。

【主廚最推薦】

三味茄子

16元/份

茄子與蒜蓉和香菜相拌的過程，完全可以依個人喜好調味，拌著蒜蓉的茄子特別下飯。

五花肉蒸水鴨

68元/份

經過蒸制，五花肉和水鴨肉的肉質變得松軟，五花肉的香透過蒸汽滲進水鴨里，和鴨肉的鮮味融合。

手撕牛肉

48元/份

先用鹵汁鹵過的大片牛肉再切片經油炸，兩面焦香，再手撕成更小一塊，這樣蘸上廚師秘制的蘸醬味道就更入味了，配上炸過的饅頭片更是出味。

冰鎮(zhèn)蘆薈

16元/份

大小一致的蘆薈條經檸檬汁的浸泡后，放置在一大塊冰塊上，顯得晶瑩剔透。蘆薈條吃起來，冰冰涼涼，脆口清爽，不愧為夏日一大“絕式”。