讓正宗德國菜邂逅中國舌頭

借用一句食客的話：“在湘江世紀城里，想不知道這間餐廳都難”，既是老板又是主廚的馬里奧是威斯蒂納牛排的活招牌，這位帥氣的德國人站在店門口，臉上始終掛著微笑，難怪要吸引到不少食客進店品嘗。對于矢志不渝的食色行者，嘗遍天下美食，遠比閱盡世間美景要更容易實現。就像現在，哪怕是無法遠赴德國，走進這間餐廳照樣可以嘗到地道的德國美食。

遇上挑剔的德國廚子

有著21年擔任行政總廚經驗的馬里奧，在歷經了法國、西班牙、埃及、泰國等多個國家后最終在中國落了腳，和朋友一起在長沙開了這家餐廳。德意志民族似乎血液里有一種天生的理性主義精神，早上六點鐘起床去市場選購新鮮食材是馬里奧每天的第一項工作，雖然現在這家餐廳的規模遠不及他曾經工作過的香格里拉、希爾頓等大酒店，但這位嚴謹的德國廚師對菜式的出品還保有著一貫的嚴格要求。廚房出品的每一道菜都經過他的審查，一點差錯也逃不出他的眼睛，只要他覺得不合格，哪怕只是外形上的欠缺也會要求廚房重做。難怪一位在德國生活過八年的食客在這里吃過后大呼過癮，在微博上極力推薦這間餐廳。

馬里奧說德國飲食哲學

德國菜是吸收了歐洲其他國家菜肴的特點，刪繁就簡以酸、咸口味為主，調味較為濃重。“啤酒不是酒”，這是日爾曼人的范疇學。啤酒對于德國人來說，更像是一種平常的飲料。在德國的餐館，最常見到的場景是一個服務員兩手拿12個1L的啤酒杯穿梭在各桌間，一個人一天喝上20杯這樣的啤酒也不足為奇。

美食發現地：威斯蒂納牛排

推薦理由：有著21年從廚經驗的德國總廚是店里的活招牌，菜品經他嚴格把關，想不地道都難。

【主廚拿手菜推薦】

紐西蘭極佳羊排

經過特制醬料的腌制，油光閃閃，肉質晶瑩剔透，尤其是帶點微焦的香氣，幾乎沒有羊臊味，口感軟嫩，肥而不膩。

德國咸豬手

豬手的皮炸得酥脆，內里嫩滑，富有層次感。吃起來有種特別的厚嫩口感，香中藏鮮，似乎就連肉中溢出的咸香氣息也隨之生動了起來，在口中張揚地彌漫，濃郁誘人。馬里奧介紹，正宗的德國吃法是與酸椰菜搭在一起品嘗，讓咸辣之中透出一股溫純的清淡，口感很是新奇過癮。

湘江世紀城

美食集中帶

【鳳亭路、江灣路】

食字路口家常菜館

廚師是岳陽人，以做魚擅長，老板介紹，這里的魚大部分是來自洞庭湖的河魚。黃燜禾花魚、鯰魚、黃鴨叫都是論斤算，價格在26元到32元/斤之間。剁辣椒、壇子菜都是店家自制。

電話：0731-89875777

七號菜館

七號菜館環境不錯，從外面看很打眼，比一般的口味菜館裝修得更有情調。菜的味道比較重口味，有些偏辣，適合開胃，是適合家庭和大眾消費的地方。

電話：0731-85156877

賀大嗲活魚村

老板的嗲嗲姓賀，做得一手好魚。店內必然以魚為主打，由祖傳下來的做魚秘方烹飪，鴨嘴魚、瓦子魚、白回渡……以水煮和黃燜兩種做法為主，魚的種類比較豐富。

電話：0731-88573558

【盛世路】

柴米油鹽

店面裝修得很樸實，菜式也都是家常口味，份量比較足，大盆去骨雞和沾醬大片牛肉很入味，很有土家風格，適合家庭、朋友聚會時享用。人均消費在30元左右。

電話：0731-85162757

貴伊樓

海鮮是店內主打，迷宗膏蟹108元/斤，花蟹68元/斤。現在店內做活動，推出不少特價菜式，大明蝦、跳水魚和干鍋牛蛙均只要8塊錢一份。

電話：0731-84772958

黃記錢糧湖土鴨館

以秘制出口味獨特的黃記土鴨火鍋為招牌菜式。店內的土鴨均選岳陽自錢糧湖農場土生土長的水鴨，加入二十多種純天然中草藥文火慢熬，口味不錯。

電話：0731-84772939

大碗廚

老品牌的湘菜店了，在食客中頗有口碑，適合大眾消費，生意很好，經典菜式有大廚豬腳、大碗紅燒肉等口味比較獨特。

電話：0731-84213077