世界上最大的中餐館 西湖樓

西湖樓簡介

長沙西湖樓，創始于古城瀏陽西湖山腳下，并由此得名，據稱可謂當今全國最大的酒樓。2003年初，西湖樓的創始人秦靈芝，在開福區馬欄山開始建造規模空前的西湖樓，于2004年10月正式營業。

建成的西湖樓占地面積88畝，可同時容納4000人就餐，交通業也很便利，位于正在開發的長沙新世紀片區的金馬美食城內，距黃花機場僅20分鐘車距，對面是湖南廣電大樓和月湖公園。

西湖樓獲得的榮譽

2004年10月被上海大世界吉尼斯總部認證為“中國規模最大的酒樓”；

2004年10月被湖南省旅游局評為全省首個“旅游餐飲示范點”；

2004、2005年度均被評為長沙市“餐飲納稅十強企業”；

2006年5月，被長沙市旅游局評為該市首家“旅游五星級酒樓”。

在馬欄山，與湖南廣電大樓只隔著一條馬路，就是世界上最大的中餐館——西湖樓，這座龐大的中式仿古建筑群占地88畝，無論從周邊的哪條路上經過，都不會被忽略，高高的城樓里，青墻碧瓦、樓臺水榭，容易被人誤會為一座影視基地。

如同，湖南廣電因其創新進取的精神，以草根平民的定位，晉升為全國最優秀的電視媒體之一，這座2004年在一片泥塘上建立起來的世界最大中餐館，也有著其同樣的精神內核——開疆拓土的勇氣、積極創新的理念、刻苦跋涉的行動力。這里接待了最多前來湖南長沙的明星，也逐漸晉升為外地游客來湘的景點，某種程度上，它幾乎成為湘菜對外的一個形象名片。

在這個走紅全國的“馬欄山”，有“坡姐”、“坡主”、“盒飯”、“實習生”這些調侃的名詞注腳，而西湖樓對此地來說即算是一張閃著金光的美食注腳。它是當地的納稅大戶，提供了700多個就業機會，給予一眾并未有很高文化基礎的人以夢想的平臺，在這個曾是農田水塘的荒地上，一畝地的價值不過幾千塊的，而如今它卻成了不可以用金錢衡量的“寶地”。它也成為“馬欄山生態圈”里一道炫目的美食風景線。

西湖樓董事長

秦靈芝：“西湖樓之后，這塊泥塘周邊的年輕伢子才找得到老婆。”

圍著西湖樓走一圈大約要半小時，不小心就會碰到某大牌明星光臨，走錯路，也會撞到幾個韓國、日本人，如果要預約年夜飯，可能要從上一個年的除夕開始預訂，如果是婚慶喜宴，你可能在這里碰到另外20對新人也正在結婚。

而所有這些堪稱“吉尼斯”級別的事情，都因為這背后一個嬌小爽朗的女人——秦靈芝，這個餐飲業的傳奇女子，聽她講話聊天，了解她的故事后，你會覺得即便不是餐飲業，她也一樣可以做好這世界上任何一件事。相比起其他餐飲女企業掌門人，她更低調樸實。但她眼光和出手卻一點都不平凡，從占據廣電附近這塊升值潛力巨大的土地就可以看出來她的魄力勇氣以及獨到的經營思路。

“沒人敢來這里，所以我就來了，我想開這個世界上最大的中餐館”

剛剛走進西湖樓，你可以看到正門樓顯眼處常年懸掛著一條用韓語寫就的歡迎詞，城樓外經常齊刷刷的停滿了敞亮的旅游大巴。據說，這里一年可以接待30萬游客。這倒是可以讓那些來自狹長島國的人民體會到：咱們的一個酒樓，就能比韓國的皇宮----景福宮更氣派，更恢宏。

對于選址馬欄山，秦靈芝坦言是冒了很大的風險，“這里當時是一塊泥塘，周圍都是村民，只有剛剛起步的廣電大樓在附近。”2000年左右，為了發展當地經濟，洪山旅游局找了秦靈芝，希望其能在此地建立一個餐飲企業，“當時很多人都拒絕來此發展，但是我來了，開了最大的中餐館。”正是考慮到當時湖南廣電在此地將帶來的市場前景，以及當地政府給予的支持，秦靈芝就大刀闊斧的開始了創業。她把文化與美食創新的結合起來，從餐廳裝修、企業文化、菜品創新等方面，都讓所有人眼前一亮。

為了把這個飲食城做成自己心目中的樣子，秦靈芝講了一個故事，西湖樓店內陳列的飾品上萬件，都是秦靈芝親自去上海買的，“早上6點飛過去，晚上11坐飛機飛回來，我還開著車自己去景德鎮買，我自己才知道自己想要的感覺，雖然很累，但是我很滿足，就像別人都喜歡吃我的菜，我也會有滿足感。做事要有壓力，沒有壓力是做不出事的。”

也正是這樣的努力與為夢想打拼的精神，才能擁有今天的西湖樓。

6個廚房，湘菜、粵菜、宮廷菜、小吃，這里有真正的滿漢全席，要吃3天6頓。

作為最大的中餐館，當然這里也有最豐富的菜品。根據不同菜式風格，主要分為湘菜區、宮廷御膳區、君臨南國粵菜區，西湖街小吃區，四大區域圍繞人工湖形成一個有機整體。

西湖樓去年團隊接待有30萬人次，婚慶喜宴一個月就有50場左右，一年接待的宴席有一千多場，基本上每天都有。

秦靈芝說以前的人是為了吃飽飯而下館子，而現在的人卻是為了吃文化，西湖樓的宮廷菜正是把飲食文化傳承的體現，“這里的每一道菜都有一個傳說和故事，很多人來吃都會感慨到中國飲食文化的博大精深。” 西湖樓一直都有滿漢全席吃，滿漢全席是中國的非物質文化遺產，據說要吃3天6頓。

除此之外，秦靈芝也會帶領團隊在淡季外出學習，并進行各種廚藝菜式研究。能歌善舞的她為了突出餐廳的文化藝術氛圍，培養了一個50人的藝術團，每天中午和晚上在演藝廳給客人提供各種特色民族演出。

這里來過周星馳、洪金寶、宋楚瑜，是廣電“明星食堂“，衛視很多電視劇也會在此取景拍攝。

作為在湖南廣電附近的餐飲店，也自然迎來了無數大小明星，周星馳、洪金寶，甚至是政界人士宋楚瑜，在這里到處都可以看到明星的留影。另外，湖南衛視拍的一些電視劇也會在此取景拍攝。

現在秦靈芝正在醞釀新店，“大概今年年底或是明年初開業吧，也不會有這么大了，但是是比較精致高檔一些的。”