品客味上時尚餐廳:清鮮的淮揚菜讓舌頭也換季

天氣逐漸變熱，人們的身體機能也隨之發生一些變化，食客們面對那些油重色濃的菜不由得有些厭煩，不如給舌頭換個季，擺脫油膩的控制，來次清爽的體驗。品客味上時尚餐廳特意請來擅做淮揚菜的揚州廚師推出一系列淮揚菜，足以帶給食客們新鮮清爽的體驗。

淮揚菜是江蘇揚州一代的菜肴，對于不少長沙食客來說還比較陌生。淮揚菜的選料尤為注意鮮活、鮮嫩，強調本味，重視調湯，風味清鮮。紅燒獅子頭是淮揚菜里的經典菜式，而這道菜被引入品客味上后，在做法上，廚師進行了改良，做成了一道酸湯獅子頭，加入酸菜入味的湯汁讓整道菜帶著淡淡的酸味，解除了獅子頭本身的油膩感。

小炒皇貴在亂炒，“小”為小鍋小料的烹炒，“皇”為選材因地制宜，在味道上將當地的口味充分發揮。這道蘇式小炒皇偏重的是比較適合現在這個季節吃的鮮爽口味，放入了墨魚、荷蘭豆、云耳這幾種主要的食材精心烹炒，爽口清香。

愛心玉米這道甜點首先帶給人一種感官上的驚喜，心形的外形擺在盤子里顯得格外可愛。和好的面粉里面調入鮮榨的玉米濃汁，煎出來的餅稍顯剔透的金黃色表皮下還可以看到餅子里面包含著一顆顆飽滿的玉米粒，讓松軟的口感中夾著一點新鮮玉米的脆甜。

為了不斷推出新菜品，品客味上的廚師會不定期的去全國各地搜集各種優質原材料或是搜羅特色菜式的做法。餐廳的廚師長何站穩從云南考察學習回來，帶回來云南特有的桂花菌，用湘菜的做法，加入肉絲、青椒、小米椒和黃貢椒一起小炒，清脆鮮香，號稱在長沙只有這里才吃得到這道菜。

最推薦

蘇式小炒皇 68元/份

酸湯獅子頭 58元/份

小炒桂花菌 58元/份

愛心玉米餅 5元/個

地址：長沙市岳麓區金星中路199號（格林星城）

電話：0731-84898633