山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用

王小飛

（浙江省臨安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 311300）

臨安是中國山核桃之鄉(xiāng)，山核桃種植面積達2.67萬hm2，占全國山核桃總面積的40%以上，其中投產(chǎn)面積為2萬hm2，山核桃常年產(chǎn)量10000t左右、年產(chǎn)值4億元，是我市山區(qū)名副其實的一大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)測算，山核桃廢棄的外果皮累計高達7.5萬t以上。由于在山核桃采收季節(jié)絕大多數(shù)林農(nóng)將外果皮當(dāng)廢料隨處亂倒，既浪費了寶貴的可再生利用資源，又嚴(yán)重污染了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此開發(fā)山核桃外果皮制作的蔬菜有機肥、育苗基質(zhì)、殺菌劑和綠色農(nóng)藥等高附加值產(chǎn)品，實現(xiàn)資源再利用，變廢為寶，不僅延長了我市山核桃等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時也積極的探索了具有臨安特色的生態(tài)與經(jīng)濟共贏發(fā)展之路。

山核桃外果皮的主要化學(xué)成分有氨基酸、多糖、皂甙、黃酮、揮發(fā)油、強心甙、香豆素類、生物堿類化合物，也是高含碳酸鉀的重堿性多元素有機質(zhì)。山核桃外果皮應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)上，既能有效解決菜地因長期偏施化肥導(dǎo)致的土壤酸化板結(jié)、中和土壤酸堿度、改善土壤團粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力，又能抑制蔬菜病蟲害發(fā)生，特別是防治地下害蟲有特效。

1 應(yīng)用方法

1.1 生產(chǎn)有機肥

浙江錦大綠產(chǎn)業(yè)技術(shù)有限公司在臨安的板橋工廠、正興工廠，把高含碳酸鉀山核桃外果皮作為有機質(zhì)與氮肥、磷肥按比例混配制作有機肥，廣泛應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)上。2009年我們在清涼峰鎮(zhèn)九都村墻后畈建立了2hm2茄果類蔬菜應(yīng)用高產(chǎn)示范點，施用山核桃外果皮復(fù)配的有機肥料，不僅可提高茄果類蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，每667m2還可減少施用化學(xué)肥料60kg，節(jié)約肥料成本180元。

1.2 制作穴盆育苗基質(zhì)

浙江省虹越花卉有限公司利用收購來的山核桃外果皮，經(jīng)過pH降值處理，加入微生物元素，發(fā)酵加工成粉末，然后經(jīng)篩選和人工去雜，最后形成穴盆育苗基質(zhì)。現(xiàn)已開發(fā)出金色1號、金色3號等蔬菜、花卉2大系列8個品種和一套覆蓋物應(yīng)用技術(shù)，建成一條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)5萬t。2009年臨安豐野食品有限公司利用金色1號育苗基質(zhì)培育西蘭花壯苗120萬株，種植西蘭花32hm2，加工出口優(yōu)質(zhì)西蘭花速凍產(chǎn)品240t。

1.3 生產(chǎn)殺菌劑和綠色農(nóng)藥

2008年浙江林學(xué)院用不同溶劑對山核桃外果皮甲醇浸膏進行萃取分離，獲得石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相。以番茄灰霉病菌、番茄早疫病菌等18種植物病原真菌為供試菌種，采用離體和組織活性測定及盆栽藥效實驗，對山核桃外果皮抑菌活性作了較為系統(tǒng)的研究；同時以小菜蛾二齡幼蟲、斜紋夜蛾二齡中期幼蟲、朱砂葉螨成螨為供試?yán)ハx，測定了山核桃外果皮提取物的殺蟲活性。在離體測定中，山核桃外果皮甲醇提取物對黃瓜炭疽病菌、黃瓜菌核病菌、蘋果腐爛病菌、辣椒疫病菌等4種病菌的抑制率為100%，除玉米小斑病菌外，對其余10種病菌的抑制率都在69%以上。在番茄果實組織法試驗中,山核桃外果皮甲醇提取物對番茄灰霉病菌保護作用和治療作用的效果分別為 33.55%、34.61%。在盆栽試驗中,山核桃外果皮甲醇提取物對黃瓜灰霉病菌保護作用和治療作用的效果分別為85.40%、36.72%。

利用該技術(shù)可以用于生產(chǎn)低毒、無污染的環(huán)保型植物源殺菌劑和綠色農(nóng)藥，而且不會對糧食、果蔬造成污染，價格還是普通農(nóng)藥的一半。2010年我們在清涼峰鎮(zhèn)九都村大干畈設(shè)施蘆筍應(yīng)用示范點，防治蘆筍地下害蟲及土傳病害，每667m2可減少施用化學(xué)農(nóng)藥2次以上，節(jié)約農(nóng)藥成本30元，節(jié)約工本20元。

1.4 制作高品質(zhì)土壤改良材料

山核桃外果皮呈弱堿性，可以中和土壤酸性，調(diào)節(jié)土壤pH值，同時富含有機質(zhì)、腐植酸和植物需要的營養(yǎng)成分，能全面改善土壤的化學(xué)、物理性狀；迅速活化土壤，有利于土壤中有益微生物的活動，促進有機質(zhì)分解，促進土壤自我循環(huán)，達到保持土壤持久活力的目的。

2 應(yīng)用效果

2.1 改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境，提質(zhì)增效顯著

山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用，不僅改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境，而且提高了蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，增加了菜農(nóng)經(jīng)濟效益。清涼峰鎮(zhèn)九都村大干畈的四年生設(shè)施蘆筍，2010年春、夏、秋筍上市以來，不但莖粗質(zhì)脆，而且質(zhì)優(yōu)價高，每kg批發(fā)價一直保持在11.0～16.0元，最高達35.0元，比富陽、平湖筍平均要高出2元，每667m2增收6000元。

2.2 實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用，生態(tài)效益明顯

每年白露過后，隨著山核桃的集中采收，我市二昌地區(qū)林農(nóng)廢棄的山核桃外果皮隨處可見，既嚴(yán)重污染了生產(chǎn)和生活環(huán)境，影響了村容村貌，又浪費了有效的農(nóng)業(yè)再生資源。該技術(shù)把大量廢棄的山核桃外果皮集中起來，通過粉碎加工復(fù)配，在蔬菜作物上再利用，每667m2施用量450kg，臨安每年消耗量就能達到22500t，可占到總廢棄量的30%以上，生態(tài)作用不可估量。

2.3 探索了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子

臨安是全國首批生態(tài)示范市，發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)意義重大。山核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，既為二昌地區(qū)的農(nóng)民帶來了豐厚的經(jīng)濟收入，又為干果加工業(yè)帶來了無限生機，但也給山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活環(huán)境污染，以及廢棄物后處理再利用帶來了新的研究課題。山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用，是對臨安山核桃產(chǎn)業(yè)化及其產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建作出的重要補充，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中借鑒作用明顯，也為現(xiàn)階段探索循環(huán)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展邁出了可喜的一步。