富硒巨型香芋特征特性及高產栽培技術

范仲先

（江蘇省啟東市合作鎮洋橋村良種所基地 226215）

富硒巨型香芋為一年生或多年生淺根蔓生薯類作物，適生地域廣。薯塊呈球形，蔓細短，只需搭1.2m高的簡易栽培架即可。3月中旬～4月上旬播種，11月～翌年3月下旬收獲。單株結薯15～20個，多達40個，當年薯單薯重20～50g，最大500g以上，比普通香芋大20多倍。每667m2栽8000株，667m2產量800kg左右，高產田塊可達1500kg，每kg售價10～20元、特大薯每kg售價高達30～60元，一般667m2收入6000元左右，作多年生栽培薯塊更大，效益翻番，是好種好收好吃好銷、值得大力開發的“兩高一優”特色農產品。據南京農業大學食品科學院檢測報告，該香芋每100g含天冬門氨酸0.82g、蘇氨酸0.17g、絲氨酸0.2g、谷氨酸0.3g、脯氨酸0.18g、甘氨酸0.16g、丙氨酸0.22g、纈氨酸0.24g、蛋氨酸0.03g、亮氨酸0.14g、酪氨酸0.28g、徂氨酸0.1g、精氨酸 0.2g、色氨酸 0.14g、氨 0.14g、鉀1593mg、 鈣 21.3mg、 鐵 75.6mg、 硒 75.2μg、鋅0.02μg、淀粉39.6g、蛋白質3.7g、維生素69.5g、干物質43.1g、可食部分98.9g。富硒巨型香芋食用方法有多種，刮去薄皮切塊后炒、煮、炸、煲湯均可。該香芋富含人體缺少的硒，每百克含硒75.2μg，相當于市場上含硒保健品富硒康500g的含硒量，保健功能極強，具有助五臟、壯筋骨、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛、清熱解毒、健脾強胃、滋補身體的功效，同時因該香芋含有多種微量元素，因而可助消化、抗衰老，還可預防高血壓、骨質酥松和癌癥，長期食用可增強人體免疫機制，提高人體抵抗各種疾病的能力。現將其高產栽培技術介紹如下。

1 整地筑畦

香芋為淺根作物，既不能受澇，又不能常期受旱，應選擇疏松優質夾沙土、水旱輪作地塊種植。冬季深翻凍土，春季翻耙曬田，以減少病蟲害，疏松土壤，為獲得高產打下基礎。根據田塊大小，開挖好三溝（縱、橫、圍溝），做到溝系配套，確保雨止田干，無積水。一般筑畦寬200～300cm，溝寬33cm、深10～15cm，泥土要細，畦面要平整。

2 播種

選擇葡萄莖與小香芋串連在一起的土黃色、新鮮無干癟、無蟲害和機械損傷、一串有2～3個薯塊的小香芋做種，種薯選擇后及時深埋在濕潤土中，每667m2需種薯35～40kg。一般在3月中旬～4月上旬播種，播種時先用拖鋤開播種溝，南北畦東西開、東西畦南北開，行距40～50cm，溝深3～4cm，溝要直，底要平，播種株距為20cm。擺放種薯時要讓種薯芽向上，根向下。播種后在兩行中間開施肥溝深3cm，每667m2施無渣人畜糞750～1000kg、硫酸鉀三元復合肥50kg，最后溝上蓋土，并起壟，將土拍細、拍平、拍實。為錯開農活，可在播種前10d左右施基肥。

3 田間管理

3.1 搭架

在香芋蔓長1.2～1.5m、苗高20～30cm前搭架。用長150～170cm的蘆頭或江蘆搭架，將蘆頭或江蘆插入苗旁稍遠處土中10cm以上，蘆頭每隔15～20cm插1根、江蘆每隔20～25cm插1根，兩行架材交叉，4根1把，在架材中部距地面約70cm處捆把，要求捆緊捆正，以防大風刮倒。

3.2 除草

香芋尤忌草害，除草以人工除草為主，也可在齊苗后地面鋪蓋10～20cm厚小蘆青或稻麥秸稈或毛豆、豌豆、油菜等莢殼，以抑制雜草生長。如采用化學除草，則應在播種后1～3d內用氟樂靈150g加水40kg均勻噴霧。

3.3 清溝引蔓

齊苗后要清理整修排水溝。高架栽培的田塊，蔓高30cm時要引蔓上架。

3.4 肥水管理

5月中旬每667m2追施人畜糞100kg或尿素10kg；7月上旬每667m2再追施硫酸鉀三元復合肥50kg或尿素20kg加磷肥50kg，深施在兩行中間。香芋蔓旺長時，可用助壯素或多效唑或促控劑化控。7月、8月、9月葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，每月1次，7月、8月各噴施1次硒肥。如出現連續干旱，要及時采取抗旱措施，水要噴足、澆足，每667m2用水不少于3～4t，有條件則結合澆施薄糞水抗旱，嚴禁漫灌。

3.5 病蟲害防治

6月上旬、8月上旬各噴1次多菌靈或百菌清防病；蚜蟲可用吡蟲啉殺滅；少量毛蟲可人工捕捉，數量多用菊酯類農藥殺滅；9月20日左右，每667m2用6支高大加水50kg噴霧防治斜紋夜蛾。

4 采收

采收期一般在11月下旬，隨需隨收。如不急用茬口可將香芋留田不收，翌年3月中下旬一定要全部采收，以防出芽，影響質量。如急用茬口，可在入冬后一次性采收完畢。采收后，剪去匍匐莖和根，挑選優質香芋分等級儲藏，存放在土坑中，使香芋保持既有的水分。

5 注意事項

（1）播種香芋時，有機肥基肥不能靠近香芋，要深施在兩行中間，以防生銹斑病；無機肥基肥只能少量施在兩行中間，否則會影響出苗。（2）香芋種薯不能曬、不能失水，播種后田間要保持較高的濕度，否則也會影響出苗。（3）為確保產品無公害，必須禁用有機磷農藥和除草劑。