大白菜反季節栽培技術

龔麗霞

（福建省德化縣農業科學研究所 362500）

大白菜是我縣蔬菜基地主栽品種之一，生長適溫在10～22℃，沿海地區一般只能在秋冬季栽培。近年來，我縣充分利用山區田地分布海拔較高、夏季氣溫較低、晝夜溫差較大的區域氣候優勢，發展反季節大白菜栽培。2009年6月下旬～8月上旬，我們在赤水鎮銘愛村（海拔1050m）分4期播種反季節栽培大白菜4hm2，經德化縣農業科學研究所組織技術人員現場驗收，平均每hm2產量27630kg、產值55260元，經濟效益較好。而且大田生育期只有65～70d，有利于提高土地利用率，發展多熟制高優栽培模式，是一項適宜山區農村發展的短、平、快項目，現將大白菜反季節栽培技術總結如下。

1 選用良種，做好種子消毒

大白菜反季節栽培要選用優質、耐熱、抗病品種，如從日本引進的夏陽大白菜、臺灣明月大白菜以及優夏王、早熟5號等。這些品種葉球品質優、耐熱耐濕、抗病性強，適于夏季反季節栽培。播種前要做好種子消毒工作，可用55℃溫水浸種10min，用清水洗凈晾干后播種。有包衣的種子一般不 需要進行種子消毒處理。

2 適期播種，培育壯苗

科學安排播種時間是取得高產高效的關鍵，我縣在6月下旬～8月上旬分4期播種，間隔10d左右播1期，苗齡20d左右移栽，產品在9～10月采收上市，以豐富淡季蔬菜市場供應，提高經濟效益。夏季育苗期間處于高溫暴雨季節，可覆蓋遮陽網防曬降溫和農膜防暴雨沖擊。注意在苗床兩頭放好通氣口，大雨過后及時揭膜，移栽前7d左右逐步揭膜煉苗，并施好送嫁肥，苗期20d左右移栽。

3 精細整地，高畦栽培

反季節栽培大白菜對土壤條件要求較高，應選擇土層深厚、保水保肥力強、有機質含量高、排灌方便、前作為水稻的田塊種植，切忌選擇耕層淺薄的沙質田地或前作為十字花科的舊菜地種植。土壤要先深耕曬白、碎土熟化，整平土地，做到土塊大小適中。高畦栽培既有利于田間通風透光和排水，又有利于耕層土壤進行空氣交換，促進根系生長發育。一般筑畦高25～30cm、畦溝寬30cm，四周開好排水溝。

4 施足基肥，合理密植

反季節栽培的大白菜均為早熟品種，生育期較短，施足基肥是獲得高產的關鍵，一般每hm2施經高溫發酵后的豬牛欄糞 4000～5000kg、碳酸氫銨450kg、硫酸鉀150kg、鈣鎂磷肥450kg、硼砂15kg，移栽前5～7d結合整畦全層施用。合理密植既能增加單位面積的株數，又能保證單株有較大的球重，獲得最高的群體產量。早熟品種一般株距30～35cm、行距40～45cm，每畦種3行，每hm2種植50000～60000株。

5 加強田間管理

5.1 幼苗期

幼苗期生長量不大，對肥水需求量也較少，移栽后每天澆水1～2次，直至成活。移栽后10d左右施第1次肥，澆施15%～20%腐熟人糞尿，以后每7d左右澆施1次，并逐步提高肥料濃度。

5.2 蓮座期

從小攤盤到剛開始包心這段時間稱為蓮座期。蓮座期大白菜生長迅速，必須加強肥水管理，要施1次重肥，一般每hm2兌水澆施復合肥300kg加尿素150kg，并結合中耕培土。

5.3 結球期

結球期是大白菜產品形成的重要時期，如果肥水供應不足，往往造成結球不緊，影響產量和品質。一般包心初期每hm2澆施腐熟人糞尿7500～8000kg加尿素1500kg，進入包心期后每hm2施尿素75kg。結球期7～10d灌1次跑馬水，收獲前10d左右停止灌水。

6 病蟲害防治

反季節大白菜病害主要有霜霉病、軟腐病和病毒病。霜霉病可用72%克露可濕性粉劑或58%滅克可濕性粉劑500～800倍液防治；軟腐病可選用72%農用鏈霉素3000倍液、或30%獵菌斑可濕性粉劑1000倍液、或20%龍克菌600倍液防治；病毒病可選用20%病毒A、或1.5%植病靈、或菌毒清水劑 500倍液防治。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾。蚜蟲可用10%大功臣3000倍液或5%撲虱蚜1500倍液防治；菜青蟲、小菜蛾可選用強敵312可濕性粉劑1000倍液、或5%銳勁特懸浮劑1500倍液噴霧防治。以上病蟲害嚴重發生時，每隔5～7d用藥1次，連續用藥2～3次，直至病蟲害得到有效控制。