推動蔬菜“檔案農業”建設，促進實現質量可追溯

李東才

（上海市閔行區顓橋鎮農村綜合事物管理中心 201108）

圍繞本區食用農產品安全監管的要求，我鎮在蔬菜生產中抓好產前產中產后各個環節的標準化，從生產到加工、流通建立動態的產銷信息檔案，為市場準入提供身份證明，從而完善農業行業誠信體系，實現農產品質量可追溯，確保產品安全優質，促進了蔬菜的生產與銷售。

1 基本目標

建立從“種子到餐桌”全過程檔案記錄，推進實施質量可追溯制度；為基地產品產地準出、市場準入制度的實施提供基礎信息；累積優秀生產經驗，提高蔬菜生產標準化水平。

2 基本情況

我鎮的蔬菜檔案農業建設從2002年開始在本區規?；亟M織實施，到目前為止，累計建立檔案農業記載示范戶85戶，其中重點蔬菜基地1家。現將主要工作介紹如下：

2.1 健全檔案信息工作隊伍

加強對生產過程信息的管理和應用，使檔案農業信息真正發揮質量追溯、提高標準化生產的作用。建立了鎮、基地有專人負責的檔案農業信息工作隊伍，開展蔬菜生產信息的采集、錄入和管理工作。

2.2 明確檔案信息記錄項目

根據市農委蔬菜辦對檔案農業信息記錄項目的要求，蔬菜檔案農業主要是建立農業投入品（種子、肥料、農藥）出入庫臺帳、田間生產措施（施肥、用藥、灌溉情況及實施人）臺帳、農殘檢測臺帳、蔬菜產銷及市場流向臺帳。同時，根據不同的記載對象和記載要求，我區印發了統一格式的基地生產檔案記錄本和種植散戶生產檔案記錄本?；剡€要求做好植保員簽字產品準出檔案，有植保員、檢測員、基地負責人簽字準出。

2.3 建立田間生產檔案記載示范戶

為推動蔬菜檔案記載的全面鋪開，建立蔬菜產品質量的可追溯制度，2010年發放田間檔案記載本500本，在全鎮范圍內每年建立15戶檔案記載示范戶（含1家重點蔬菜園藝場），下發統一的檔案記載本，系統記錄種子、肥料、農藥的購買、使用情況及栽培措施、產品流向等內容，規范統一檔案記載，每年給予500元的記載補貼。

2.4 規范蔬菜基地的全程檔案記錄

（1）農業投入品檔案：建立農業投入品進出倉管理臺帳記錄，對入庫農業投入品的品種及數量等核實登記，對出庫農業投入品做好領用人、品種數量及使用用途的記錄。（2）田間生產檔案：主要記錄種子、肥料、農藥等農資出入庫臺帳，田間生產措施（施肥、用藥、灌溉情況及實施人）臺帳，蔬菜產銷及市場流向臺帳。（3）農殘檢測檔案：基地檢測室配備1名檢測員，每天負責檢測基地內每批次上市蔬菜，做到不檢測不上市、不合格不上市，年檢測樣本2000個左右，上市合格率100%、產品檢測率100%；檢測結果按月份分類存檔，不合格樣本做到有處置記錄、有追溯記錄檔案。（4）產品準出檔案：根據蔬菜產品產地準出的要求，統一印發蔬菜產品準出單，基地每批次上市產品均需明確生產田塊、最后用藥日期以及安全檢測情況，由基地植保員、檢測員、場長簽字確認后方可出場上市。

2.5 開展檔案記錄培訓指導

檔案農業建設的首要環節是抓好檔案規范化工作。為使各檔案信息記錄項目記載規范，結合蔬菜科技入戶工作對種植戶、基地開展技術培訓，安排技術指導員入戶開展標準化生產、安全用藥技術指導，幫助示范戶規范檔案記載；并邀請區蔬菜中心的技術人員進行專門的培訓，從而使檔案記載各項內容科學合理，符合生產實際，推進全區檔案農業信息規范化。

2.6 加強檔案記錄監督檢查

為抓好蔬菜安全生產的源頭管理，經常開展以田間生產措施記載、農藥倉庫管理、農業投入品購銷使用記錄、農殘檢測檔案為主要內容的蔬菜安全生產檢查，每年在6次以上，督促生產者開展檔案記載，對檢查中出現的問題及時對基地或種植戶進行批評教育。

2.7 推動了農產品認證工作

規范化的產銷檔案是基地申報農產品認證、著名商標等必須提供的原始憑證，是提高農產品區域影響力、增加農產品附加值的重要一環。我鎮顓橋科技實驗場累計已完成“雙認證”面積4hm2、5個品種，已連續多年為交通大學的廣大師生提供優質蔬菜，并獲得好評。

3 下階段設想

完備生產檔案信息是推進產地準出、市場準入制度的必須條件，因此將通過以下措施來進一步完善我區蔬菜“檔案農業”建設。（1）全面掌握鎮內蔬菜種植戶情況，對所有種植戶信息進行統計登記造冊，鎮與村、村與組、組與組員簽訂層層負責的安全生產責任書、承諾書。（2）健全完善村級農業綜合服務隊工作制度，充分發揮蔬菜安全監管作用，實施蔬菜產地準出制度，確保我鎮上市地產蔬菜質量安全。（3）完善檔案誠信體系建設，蔬菜生產田間檔案記錄全面鋪開，所有蔬菜種植戶必須記錄農藥使用情況，由基層服務隊員負責指導記錄，實現地產蔬菜質量可追溯。（4）加強培訓宣傳，在市、區兩級提供技術支持的前提下，積極開展蔬菜安全生產培訓，特別要加強對村級農業綜合服務隊員的技能培訓。