走進基諾族的生態世界

話說，在云南的西雙版納境內，生活著一個約1萬人口的少數民族，叫基諾族。他們喜食螞蟻干、蝌蚪干、松鼠干，與大自然融為一體，可說是，達到了“天人合一”的完美境界！

大自然恩賜的野味佳肴

你來過基諾族山寨嗎？沒來過？那有什么關系呢？就和我一起到他們居住的竹樓里作客吧，基諾人可是相當熱情的哦，主人會全家出動，來為你準備豐盛的美食呢。瞧：下酒菜有燴酸螞蟻蛋、蟒蚌拌臭菜、芭蕉葉裹蒸小螃蟹、煮酸筍等；湯菜嘛，就來碗松鼠干湯吧；至于主食，那可是早谷做的米飯，還有佐料，小動物苦膽拌辣椒粉和鹽巴呢。是不是很有鄉土氣味？

這些饒有風味的野肴是主人精心采集制作的?；Z族人只要發現山間樹上群集的螞蟻和螞蟻蛋包，就會興奮地爬上樹采摘下來。螞蟻蛋包有時可達幾千克重。螞蟻蛋小如米粒，大若黃豆，含有高蛋白營養，當嚼在嘴里時，會發出輕輕的“啪啪”聲。當四腳蝌蚪尚未變成青蛙、還保留著修長的尾巴時，烹調之后無骨又細嫩。那綠色蕉葉里裹著的桔紅色的蒸小螃蟹，來自山間的溪谷里。漫山遍野的竹林中，到處長著尖尖的、鮮嫩的竹筍，但基諾族人卻總是喜歡把它泡酸，然后招待客人。最鮮美的要算是松鼠干湯，基諾族人家家火塘上都懸著這種帶有熏制香味的鼠干。吃的時候，蘸上用苦膽、辣椒粉、鹽巴拌和的佐料，好家伙，辛、辣、苦、咸，真是滋味無窮?。∮绕涫窃谠餆岬暮导?，吃上這種菜肴，那可就更加爽神啦。

漫長的刀耕火種時代

吃飽了嗎？肚子鼓鼓的，來，聽我說說基諾的人文地理吧。咱這基諾山呀，屬亞熱帶，每年5到9月是雨季。這里山巒起伏、氣候溫和，年平均氣溫在20℃。山上覆蓋著茂密的原始森林，山谷間大小河流縱橫，山上山下棲居著數千種鳥獸昆蟲。各村寨之間遠近不一，因山梁、森林、河流的阻隔，人們往來不多。

解放前，基諾族的社會狀態還處在原始社會末期。人們以血緣關系組成家族公社，共同勞動，過著一種原始的自給自足的自然經濟生活。早谷、玉米、棉花是主要作物，野菜、禽鳥、茅草和竹木是他們衣、食、住取之不盡的物質源泉。

他們的農事活動極為簡單。不選種、不施肥，一年中有半年的時間是用砍刀和火鐮砍伐大樹和灌木，待曬干后即火燒為天然肥。男人用小鎳鏟或削尖的木棍在前面戳洞，婦女在后面跟著點種。為了保持地力，他們從長期的勞動中總結了循環燒荒法的經驗，把山地分為若干塊，每年輪流火耕。如曼雅寨的循環周期為13年（劃13塊地，每年火耕1 塊），也有的是六七年不等。這樣就基本上保持著自己居地環境的生態平衡。

動植物的王國

生態環境保護得好，基諾山自然成了動植物的王國?；Z人的住宅多是竹樓，人們用圓木做樓架，用竹片做樓板及間隔；茅草編成草排，疊壓覆蓋在樓頂，既防雨又隔熱。竹、木和茅草在基諾山到處可以看見。

在太陽這個巨大能源的哺育下，基諾山的各類植物也競相生長。首屈一指的紅椿，可高達20米，紋理美麗，是理想的家具、船舶用材。黃葛樹被基諾族人稱為大青樹，高達20～30米，枝條茂密平伸，紫膠蟲常常寄生在樹上?，F在紫膠已成為基諾族人民重要的收入來源之一。羅望子俗稱酸角，入藥有清熱緩瀉作用，茶余飯后吃上一只酸角，酸甜可口，相當開胃的呢。木棉樹又叫攀枝花，因為它的通氣性好，基諾族人常用把木棉木掏空制成蒸飯，味道清香誘人。

因氣候、土質適宜，基諾山生產普洱茶，基諾族叫它大葉茶。普洱茶品質優良、氣味濃厚，遠銷國內外?；Z山的喬木、灌木和草、竹、藤等資源豐富，郁郁蔥蔥，具有很高的經濟價值。

在偌大的基諾山中，更有很多昆蟲鳥獸。舉世罕見犀鳥就在基諾山的密林中安家落戶呢，尤其是雙角犀鳥，更是珍禽中的珍禽。野雞的種類就更多了，綠孔雀、斑鳩、啄木鳥也很常見。還時?？梢姍C警靈巧的松鼠和竹鼠，它們在樹上、竹叢以采食堅果、漿果、竹根和昆蟲為食。

在基諾山里，鹿的種類也特別多。什么馬鹿、水鹿、黑鹿，棲息在草叢密林中，甚至就在基諾人的山寨旁也能看到它們的足跡。更有金錢豹在林中稱王稱霸，多數動物都是它的襲擊對象。不是我嚇唬你，在基諾山上千萬不要亂跑哦。

飛禽、猛獸，它們生活在基諾山的原始森林中，和成百上千的動植物相互依存，形成食物鏈和食物網，有機地共居一地，達到了這個“王國”的生態平衡。

珍惜我們身邊的世界吧。珍視生態的平衡吧。平衡，就意味著動植物的繁盛，意味著人與自然的和平共處，它無形地保護著祖國的山山水水。