枯草芽孢桿菌型微生態制劑在奶牛日糧中應用效果試驗

胡紅蓮 張 博 高 民

枯草芽孢桿菌型微生態制劑在奶牛日糧中應用效果試驗

胡紅蓮 張 博 高 民

試驗基于研究芽孢桿菌型微生態制劑在奶牛日糧中的應用效果設計。試驗選取市售枯草芽孢桿菌型微生態制劑，添加于近干乳期奶牛日糧中，進行效果求證和比較。結果顯示，奶牛日糧中添加微生態制劑有助于提高奶牛日平均產奶量，有提高乳品質的趨勢。

芽孢桿菌；微生態制劑；奶牛

近年來，飼料原料情況和養殖環境等不斷變化，動物飼養過程中的影響因素趨于復雜。原料價格的飛漲、市場行情的變幻以及市場競爭的加劇使得飼料廠家不得不采用低檔原料、替代性原料或者改變配方水平或營養水平等措施。營養成分、營養平衡情況的變化使得動物所攝入有效營養素含量不足或者不平衡進而使動物的腸道健康受到影響，腸道平衡和吸收功能受到破壞，并且腸道內微生物區系分布等出現問題。加之抗生素的濫用、各種病原菌以及其它影響因素，對動物的健康狀況等造成顯著影響，直接導致生產性能的大幅下降，養殖戶的利益難以得到保障。微生態制劑作為一種安全、高效和無不良反應的添加劑，以其輔助防治疾病、增強機體免疫力、促進生長、綠色安全、無毒副作用、無殘留的優點逐步成為替代抗生素類添加劑的主力軍。隨著食品安全的深入人心，人們越來越關注肉、蛋、奶等基礎動物性產品的安全問題，原本在牛奶生產環節中的一些不符合食品安全規范的做法正逐漸被廢棄，科學研究和生產實踐都著力于探討微生態制劑這一“天然的”飼料添加劑是否能夠滿足畜牧業生產者關于食品安全和經濟效益的雙重收益。本試驗基于探討芽孢桿菌型微生態制劑在奶牛日糧中的應用效果設計并實施。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗選擇來源相同、胎次相近、日產奶量相近（12～13 kg）、體況良好的處于泌乳末期中國荷斯坦奶牛24頭（8頭初產，16頭二胎，BW接近560 kg），每組8頭，在相同的飼養管理條件下飼養。

1.2 試驗材料

本試驗所用芽孢桿菌型微生態制劑——派富由株洲智薈生物科技有限公司提供，規格為1.0×1010CFU/g。

1.3 試驗設計

試驗采用隨機區組試驗設計，根據產奶量、胎次、泌乳天數進行配對，隨機分為3組，分別為對照組和試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，對照組和試驗組的基礎日糧組成、用量及飼喂方法相同，試驗組只是在對照組基礎上分別添加200 g/t和300 g/t枯草芽孢桿菌型制劑(派富-100產品)。對照組基礎日糧為TMR混合日糧，各組飼喂量均為37 kg/d，含有70.27%的玉米青貯、10.81%的青草和18.92%的精料，其中精料由大北農飼料有限責任公司提供。

表1 試驗牛基礎日糧中枯草芽孢桿菌型制劑的添加量[g/(d·頭)]

1.4 飼養管理

試驗組與對照組奶牛在相同條件下飼養,飼喂方式、擠奶方式、日常管理均按牧場現有操作規程進行,即所有試驗牛均采用自由散欄式飼養,自由飲水,每天兩次喂料,兩次機械擠奶，分別為早晨5：30和下午5：30。預飼期為10 d，在預飼期內微生態制劑添加量逐漸增加，到第10 d達到規定量，后20 d為正試期。

1.5 樣品的采集

每日記錄試驗牛的產奶量，并在正試期的第1、3、5、7、9、11、13、15、17 和 20 d 的早、晚采集乳樣，根據1：1比例混合，每次至少30ml，測定常規乳成分：乳蛋白、乳脂率、乳糖、干物質、無脂總固形物數量。

1.6 數據統計分析

采用SPSS11.5版統計軟件中One-way ANOVA過程進行方差分析，并采用Duncan's法進行多重比較。結果以平均值±標準誤來表示。

2 試驗結果

2.1 枯草芽孢桿菌型制劑對奶牛產奶量的影響（見表2）

表2 添加枯草芽孢桿菌型制劑對奶牛產奶量的影響(kg/d)

表2結果顯示，在預試期，對照組和試驗組產奶量差異不顯著(P＞0.05)，這說明試驗開始時，對照組和試驗組奶牛產奶量在同一水平。進入試驗正試期后，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組奶牛產奶量較對照組均有提高，且試驗Ⅱ組提高幅度最大，試驗Ⅱ組顯著高于試驗Ⅰ組和對照組(P＜0.05)，而試驗Ⅰ組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組較對照組分別提高了0.70%和11.61%，試驗Ⅱ組較試驗Ⅰ組提高了10.83%。就日糧中添加前后相比，添加后試驗Ⅰ組、Ⅱ組產奶量較添加前均有提高，提高幅度平均分別為0.87 kg和2.05 kg，即分別提高了7.22%和16.71%。

2.2 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率的影響(見表3)

表3 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率的影響(%)

表3結果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率影響不明顯，試驗組較對照組有增加趨勢，但試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量的影響(見表4)

表4 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量的影響(%)

表4結果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量影響不明顯，試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.4 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳糖含量的影響(見表5)

表5 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳糖含量的影響(%)

表5結果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型微生態制劑對牛奶乳糖含量影響不明顯，試驗組和對照組組間差異不顯著(P＞0.05)。

2.5 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物的影響(見表 6)

表6 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物含量的影響(%)

表6結果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物含量有一定的影響，試驗Ⅰ組顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P＜0.05)，但試驗Ⅱ組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.6 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶干物質含量的影響(見表7)

表7結果顯示，日糧中枯草芽孢桿菌型制劑產品對牛奶干物質含量影響不明顯，試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

表7 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶干物質含量的影響(%)

2.7 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數的影響(見表8)

表8 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數的影響(萬個/m l)

表8結果顯示，日糧中枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數有影響，試驗Ⅰ組顯著高于試驗Ⅱ組(P＜0.05)，但與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)，試驗Ⅱ組較對照組相比，體細胞數略有降低，但組間差異不顯著(P＞0.05)。本試驗結果在一定程度上說明，日糧中添加高劑量枯草芽孢桿菌型制劑較低劑量有降低牛奶體細胞數的趨勢。體細胞數在通常意義上是食品衛生學的一個重要指標，本試驗從側面證明，日糧添加枯草芽孢桿菌型制劑，可改善牛奶的衛生學指標，有助于提高牛奶分級能力。

3 經濟效益分析(見表9）

表9 經濟效益分析[元/(d·頭）]

表9結果顯示，試驗組的經濟效益不同程度的高于對照組，試驗Ⅰ、Ⅱ組相對于對照組每天每頭奶牛的凈增利潤分別為0.19元和4.72元，試驗Ⅱ組較試驗Ⅰ組每天每頭奶牛的利潤增加4.53元。可見奶牛日糧中添加本產品雖然成本增加，但同時也使經濟效益增加，試驗Ⅱ組相對于對照組取得的凈增利潤最高。

4 結論

①本試驗中，奶牛日糧中添加兩種不同劑量的枯草芽孢桿菌型制劑均有提高產奶量的趨勢，添加量為2.1 g/(d·頭)的試驗Ⅱ組產奶量增幅最大，與對照組相比顯著提高奶牛產奶量。

②本試驗中，奶牛日糧中添加兩種不同劑量的枯草芽孢桿菌型制劑對乳脂率、乳蛋白、乳糖含量影響不明顯，對體細胞數有一定的影響作用，在一定程度上，高劑量[2.1 g/(d·頭）]較低劑量[1.4 g/(d·頭）]有降低體細胞數的趨勢，可改善牛奶衛生指標。

③本試驗中，試驗組的經濟效益都不同程度的高于對照組，試驗Ⅰ、Ⅱ組相對于對照組每天每頭奶牛的凈增利潤分別為0.19元和4.72元。

④本試驗結果表明，在常規意義上，泌乳末期奶牛相對生產效率不高，但適當改變日糧結構或是添加某些飼料添加劑，可能會起到再次刺激生產性能的發揮或者延長生產周期的作用。本試驗中的枯草芽孢桿菌型微生態制劑即起到這一作用。綜合來看，芽孢桿菌型微生態制劑可改善養殖業者的經濟收益率。

（編輯：高 雁，snowyan78@163.com）

S816.79

A

1001-991X（2011）18-0052-04

胡紅蓮，內蒙古自治區農牧業科學院動物營養研究所，博士，010030，內蒙古呼和浩特。

張博，株洲智薈生物科技有限公司。

高民，單位及通訊地址同第一作者。

2011-07-23