建設標準茶園 提升寧國茶產業競爭力

柳 強

（安徽省寧國市農業技術推廣中心 寧國242300）

2009年，寧國市被農業部列為第一批茶葉標準園（創建）單位，為進一步提高我市茶葉生產技術水平，促進茶產業持續健康發展，按照農業部和省農委的部署，在我市組織開展標準茶園創建活動。

1 科學制定創建方案 指導創建工作

1.1 指導思想 遵循科學發展理念，以市場為導向，以優質高效為核心，圍繞規模化種植、標準化生產、清潔化加工、品牌化銷售、產業化經營的創建目標，加大規范化、標準化技術推廣力度，加快推進茶葉種植規模化、生產標準化、銷售品牌化和經營產業化，進一步提高我市茶產業的經濟效益和茶葉產品質量安全水平，全面提升我市茶產業競爭能力。

1.2 目標任務 通過創建活動的開展，全面提升我市茶葉產業水平，在方塘鄉板橋村選擇集中連片茶園66.7 hm2進行創建，標準茶園要求達到樹勢健壯，樹冠結構合理，覆蓋度在80%以上，產量基本穩定，名優茶產量20kg/667 m2（干毛茶）以上，產值達到2000元/667 m2以上，具有標準化、清潔化加工條件，茶葉產品全部符合國家食品安全標準的要求。通過3～5年創建活動，標準茶園及所輻射區域內的茶園，平均667 m2效益年增長率要達到15%以上；標準茶園平均667 m2效益年增長率達到25%以上，2015年標準園平均667 m2產值要達到5000元以上。

2 加強組織協調 穩步推進創建工作

2.1 加強組織領導 各部門高度重視茶葉標準園創建工作，成立了標準茶園創建工作領導組和標準茶園創建技術指導組，聘請省茶科所專家為首席技術專家，并確定天思農特產品產銷合作社作為創建工作的具體實施單位。

2.2 完善管理制度 為扎實有效地開展創建工作，制定了《全國茶葉標準園創建基地生產管理制度》、《全國茶葉標準園創建基地技術指導和推廣制度》、《全國茶葉標準園創建基地培訓制度》、《全國茶葉標準園創建基地監督管理制度》，規范全國茶葉標準園創建工作管理，并確定專人負責，確保各項制度落到實處。

2.3 突出關鍵技術，加強技術指導 圍繞優質、安全、高效的創建目標，推廣4項標準園創建關鍵技術：①合理施肥，根據茶園土壤檢測結果，平衡施肥，茶園行間鋪草覆蓋，施用無害化處理的農家肥，增施有機肥，培肥土壤；②堅持“預防為主，綜合防治”的茶園病蟲草害綜合防治技術，優先采用農業、物理方法防治，提倡生物防治，生產季節不使用農藥，非生產季節嚴禁使用高毒高殘留農藥。在茶葉標準園創建示范區安放光控頻振式殺蟲燈5臺和太陽能式光控殺蟲燈3臺，取得了顯著效果，尤其對茶園危害較大的鱗翅目和鞘翅目類害蟲誘殺效果顯著；③建設生態茶園，茶園周圍植樹造林，栽植杉樹、松樹、櫟樹等多樣樹種，保護原生灌雜樹種，減少水土流失，保護茶園天敵，維護茶園周圍生物多樣性；④茶葉增產增值綜合技術，加強茶園肥培管理，建設“一優兩高”茶園，實行合理采摘、修剪，優化茶類結構，推廣機制名優茶生產技術，節本增效。在茶葉生產季節和病蟲害防治等生產關鍵時期，組織專家和技術人員深入茶葉標準園、加工廠，進行現場技術培訓，指導茶農、合作社按照標準化生產、加工技術規程進行管理。

2.4 大力開展技術培訓 成立標準茶園創建技術指導組，聘請省農委、安農大、省茶研所專家指導創建工作，制定標準茶園生產技術規范，按照生產規范要求開展技術培訓。舉辦了全市茶葉標準園生產技術培訓班，對茶葉專業技術人員開展專項技術培訓，在方塘鄉舉辦了兩期茶葉標準園生產技術培訓班，對基地茶農進行技術培訓，發放培訓技術資料200份，重點培訓了農產品質量安全知識、名優茶葉采制、無公害茶葉生產、茶葉無公害病蟲害防治、無性系茶樹良種繁育、良種茶園建設、標準茶園管理等技術。同時到茶園指導茶農施肥、修剪、采摘、防治病蟲，通過培訓，大大提高了茶農的茶葉生產技術水平，實現了創建區茶葉產品的安全、優質、高效。

2.5 加強茶葉質量安全管理 指導茶農建立完善的農事檔案記錄，印制專門的茶葉標準園生產管理記錄表，重點對農業投入品的使用加強監管，農業行政執法部門依法對農資市場進行檢查，杜絕使用高毒、高殘留農藥，嚴格按照無公害茶葉生產技術規程進行生產，加強產品檢測，確保茶葉產品質量安全，未發生茶葉質量安全事件。

2.6 加強宣傳，標志牌樹立到園 為了充分發揮茶葉標準園的輻射帶動作用，嚴格按照農業部的要求，在方塘鄉茶葉標準園創建示范區建立了兩塊農業部標準園（創建）宣傳標志牌，標志了創建區域和實施的關鍵技術措施，發揮宣傳效果，擴大影響。

2.7 強化監督管理，確保完成創建目標 加強督促檢查，對茶葉標準園創建工作進行督促檢查，要求必須按照茶葉標準園生產技術規范進行實施，實行合理施肥、采摘、修剪，建設“一優兩高”茶園，優化茶類結構，推廣機制名優茶生產技術，提升茶葉生產經濟效益，確保實現標準園創建目標。

2.8 以合作社為載體，推進產業化經營 為實現茶葉標準園規模化種植、標準化生產、清潔化加工、品牌化銷售、產業化經營的目標，以天思農特產品產銷合作社為實施主體，按照五統一的方法：即“統一環境質量、統一關鍵技術、統一規程標準、統一監測方法、統一產品標識”，用合作社+基地+農戶+市場的模式，推進產業化經營。

3 取得的成效

通過近一年來創建工作的開展，取得了一定的成效。

3.1 經濟效益顯著提升 通過采取一系列措施，使得基地茶葉生產效益得到顯著提升。據調查測算，今年全市茶葉平均產量為35.4 kg/667 m2，平均產值約為1577元/667 m2，“茶葉標準園”2010年名優茶平均產量為26.4 kg/667 m2（2009年為23.5 kg/667 m2），比實施前提高12.3%，平均產值約為2760元/667 m2（2009年為2150元/667 m2），比實施前提高28.4%，比全市平均水平高出75.0%。效益提升的主要原因∶①投入增加，基地茶園加大了肥料投入，增施了有機肥和催芽肥，茶園長勢較好；②改進了采茶技術，做到了按標準及時分批采，延長了采摘期，使得高檔茶比例高于普通茶園，效益提升；③加工技術改進，推廣了機制名優茶生產技術，制成品質量提高，效益提高；④基地茶園生產的茶葉品質和質量安全有保證，提高了茶葉的售價。

3.2 茶園生態環境得到改善 由于重點推廣了合理平衡施肥技術、無公害茶葉病蟲草害綜合防治技術、生態茶園建設技術、茶葉增產增值綜合技術，使得茶園園相得到改觀，維護了茶園周圍生物多樣性，茶葉的可持續發展有了保障。

3.3 社會效益顯現 通過創建工作的開展，使山區的廣大茶農認識到了保護生態的重要性，創建工作大大提高了基地茶葉生產技術水平，并輻射帶動了周圍茶區的茶葉生產水平的提高，為寧國茶葉產業健康快速發展打下了基礎。

4 存在問題

創建工作開展近一年來，雖然取得了一定的成效，但也還存在一些問題。

4.1 資金投入不足 標準茶園建設是一個系統工程，需要一定的資金投入，雖然標準茶園建設技術成熟完善，但投入的不足，制約了效益的進一步提高。

4.2 茶葉產業化水平有待提高 茶葉品牌不夠響亮，“黃花云尖”、“野蘭香”名茶僅在省內的部分城市有一定的知名度，影響力有待提高。茶葉生產經營企業規模不大，產業化經營水平需要進一步提高。

5 思考與建議

以全國標準茶園創建活動為契機，全面提升寧國市茶產業水平。

5.1 優化發展環境，加大產業發展動力 建立政府獎勵、財政貼息等激勵政策，在品牌創建、培育龍頭企業、種植大戶和優良品種推廣及有機食品茶、綠色食品茶、無公害茶“三品”茶葉的發展與質量安全認證等方面給予鼓勵和支持，創造良好的茶產業發展氛圍，加快產業發展速度。

5.2 扶優扶強龍頭企業，提高產業經營水平 實施扶優扶強政策，加快培育一批規模大、帶動性強、科技水平高的茶葉龍頭企業、茶葉合作社，增強他們的規模優勢、品牌優勢、板塊優勢和市場競爭優勢，帶動茶葉種植基地發展，實現跨農戶的規模經營。推行“企業＋合作社＋農戶”的茶葉產業經營模式，加快與蘇、浙、滬等大中城市的對接，拓展國內茶葉市場。

5.3 積極推進規模生產，加快產業發展速度 鼓勵茶園轉移承包，擴大務茶農戶的經營規模，提高規模效益。大力推進茶園承包規模經營，轉變茶園經營發展方式，促進茶葉集約化、規模化生產。

5.4 大力推行標準化生產，提高茶葉生產質量茶葉標準化以無公害生產為基礎，以龍頭企業和茶葉合作社為載體，將生產標準和技術操作規程灌輸到農戶生產中去，實現茶葉無公害標準化生產。一是積極推行“清潔化加工”和標準化生產等經營理念，加快 “三品”茶葉的發展。二是大力發展無性系良種茶園，新建茶園應重點推廣發芽早、品質優、抗逆性強、適制性好且適宜我市種植的無性系茶樹良種，如烏牛早、龍井長葉等以及我市地方群體良種黃花山大葉種。三是加強對茶農和茶葉生產企業的培訓，引導生產基地按標準生產，按規程操作，提高茶農和茶葉經營者標準化生產意識。

5.5 加快低產茶園改造，增強產業發展后勁 我市山區老茶園多，茶園密度較稀，良種率低，單產較低。應分期分批，按照“四改”（改造樹勢、改造土壤、改變采摘方法、改革茶園管理）方法，改造好低產茶園，加強茶園管理，建設優質、高產、高效茶園。

5.6 加大宣傳推介力度，提高產品市場競爭力推行標準化生產，推進品牌整合、認證標識上市。一是政府應承擔品牌建設的前期成本，組織龍頭企業、茶葉合作社和農戶參與各類展銷會，積極搭建農民進入市場的平臺，搞好企業與產品的對外宣傳，重點打造“黃花云尖”名茶品牌，提高寧國茶葉的知名度。二是基于我市產品特色優勢，強調高品質、安全、衛生的生產與營銷策略，以凸顯本地產品與其它產地產品的區別。三是在優勢產品區域內，統一名茶品牌、統一質量標準、統一技術規程、統一包裝規格、統一產品認證、統一宣傳推介。四是根據茶葉產業文化特點與消費者需求趨勢，依托各地特色產品生態文化與山水資源人文風情等，塑造產品品牌的個性特色，豐富品牌的文化內涵，提升品牌價值。