天津地區設施中果型番茄春茬比較試驗

李響，王俊杰，朱鑫

（天津市農業高新技術示范園區管理中心，300384）

天津地區設施中果型番茄春茬比較試驗

李響，王俊杰，朱鑫

（天津市農業高新技術示范園區管理中心，300384）

為提高天津地區設施中果型番茄生產的產量及品質，篩選出適合天津地區栽培的品種，豐富天津市設施中果型番茄品種，以百利為對照，對從國內外引進8個番茄品種進行生物學性狀、產量、口感、硬度和可溶性固形物含量等方面的比較試驗。結果表明，品種杰納、赤桃的產量、風味品質、硬度和可溶性固形物含量等各項調查指標均較好，綜合表現優異；品種斯特雖產量不高，但品質優，口感好，適合鮮食。農戶可以根據栽培目的，選擇不同的品種。

番茄；中果型；設施栽培；品種比較

番茄為茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，其營養豐富，可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏等，現作為食用蔬果已被全球廣泛種植。在我國，中果型番茄作為大面積主栽品種之一，在蔬菜周年生產及供應中起著重要作用，現全國各地均普遍種植，且栽培面積不斷擴大。近年來，隨著設施栽培的迅速發展，市場對溫室中果型番茄專用品種的需求亦日漸加大，番茄品種的表現直接關系到番茄產品的質量和產量。本試驗旨在篩選出適合天津地區溫室栽培的中果型番茄品種，為品種的推廣提供一定的實踐經驗和理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在天津市農業高新技術示范園區日光溫室中進行。供試番茄品種8個，具體情況見表1，以園區內多年種植的百利品種為對照（CK）。

1.2 試驗方法

播前深翻土壤、晾曬，667 m2施5 000 kg左右有機肥，精細整地，確保土壤疏松、平整，并澆足底水。所有品種于2010年1月20日浸種催芽，1月22日播種于育苗盤中，2月15日分苗至營養缽，育苗基質為混合基質，配比為蛭石∶草炭∶珍珠巖∶有機肥=3∶3∶1∶1。采用雙高壟栽培方法，壟高20 cm左右，壟距120 cm，株距40~45 cm，于3月12日定植于示范園區日光溫室內，定植前覆蓋地膜，以便保墑和抑制雜草生長。采用單稈整枝，去除所有側枝，留5穗果后摘心。

本試驗采用隨機區組排列，3次重復，每小區面積為18 m2。5月28日開始采收，7月20日采收結束。對各個品種植株的始花期、始花節位、節間長短、莖粗、果實顏色、單果質量、果實可溶性固形物含量、風味品質及果實硬度等指標進行調查、記錄及分析。風味品質采用人為品嘗打分，以5分制形式進行，分數越高品質越好；可溶性固形物含量采用折光儀測定法；果實硬度采用硬度計測量。

2 結果與分析

2.1 供試番茄品種的生物學性狀和產量比較

從表1可以看出，試驗番茄品種的始花期集中在4月10～12日。始花節位主要為7~8節。以品種甘桃的節間最長，為12.11 cm，品種福康的最短，為9.41 cm。品種赤桃的莖最粗，為1.54 cm，品種百利（CK）的莖最細，為1.34 cm。除LISA、MISOL為粉果外，其余品種均為大紅果。

在單果質量方面，品種甘桃最小，為135 g，低于品種百利（CK）的145 g，其余品種的單果質量均比百利大，以品種杰納最大，為173 g。經計算分析，各供試番茄品種的小區產量間有顯著性差異，其中品種杰納的小區產量最高，為154.63 kg，品種美桃最低，為71.24 kg；杰納（154.63 kg）、赤桃（128.42 kg）、MISOL（103.07 kg）3個品種的小區產量高于百利的101.69 kg，其余品種的小區產量均低于百利品種。

表1 各供試番茄品種的來源、生物學性狀和產量比較

表2 不同品種番茄風味品質評價、硬度和可溶性固形物含量比較

2.2 供試番茄品種的風味品質比較

從表2可以看出，各供試番茄品種的風味品質有一定的差異。所有供試品種的評分都在2~4分，其中品種赤桃的風味品質最好，平均分為3.83；品種杰納、斯特風味品質也較好，平均分為3.67；對照品種百利與LISA的平均分最低，為3分。

2.3 供試番茄品種的硬度和可溶性固形物含量比較

對各供試番茄品種的果皮硬度和果肉硬度進行測定分析，結果得出各品種的果皮硬度和果肉硬度間都存在一定差異。從表2中可以看出，果皮硬度最大的品種是LISA，為14.23×105Pa；硬度最小的是斯特，為8.57×105Pa；品種百利的果皮硬度為13.21×105Pa，供試品種中除LISA、福康的果皮硬度比百利大外，其余品種的均小于百利。品種MISOL的果肉硬度最大，為9.42×105Pa，品種斯特最小，為2.73×105Pa，對照百利的果肉硬度為9.02×105Pa，供試品種中果肉硬度除MISOL比百利的大外，其余品種的果肉硬度均小于對照。

從表2中可以看出，可溶性固形物含量最高的品種是斯特，為6.03%，最低的是MISOL，為4.13%。對照百利（CK）的可溶性固形物含量是4.69%，可溶性固形物含量除甘桃、美桃、MISOL的比百利（CK）低外，其余品種的可溶性固形物含量均高于百利。

3 結論與討論

以百利番茄為對照，對引進的9個番茄品種進行品比試驗，得出品種杰納、赤桃的產量、風味品質、硬度和可溶性固形物含量等性狀均較好，是本試驗中綜合表現較好的品種。而品種斯特雖產量不高，但其果實外皮和果肉硬度均最小，果實比較軟，可溶性固形物含量最高，風味品質、口感均不錯，很適合鮮食。因此，農戶可以根據栽培目的，選擇不同的適宜品種進行栽植，以豐富和滿足市場的需求，創造更高的經濟效益，增加收入。

Comparison of Spring Middle-sized Tomato Cultivars in Greenhouse in Tianjin

LI Xiang,WANG Junjie,ZHU Xin
(Tianjin Demonstration Center of Hi-tech Agriculture,300384)

In order to improve the quality and yield of middle-sized tomato cultivars planted in the greenhouse and to screen out the cultivars meeting the different cultivation demands in Tianjin,a series of indexes of eight introduced tomato cultivars were investigated,including the characteristics,yield,flavor,rigidity and soluble solid content,taking Baili as control.The results showed that both Jiena and Chitao possessed better comprehensive performances.Though the yield of Site was not that high,it had good quality and flavor,thus it was suitable for fresh eating.Peasants could choose different cultivars according to their cultivation objectives.

Tomato;Middle-sized;Protected cultivation;Cultivar comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.22.008

天津市農業科技成果轉化與推廣項目（0803100）李響（1978-），男，本科，助理研究員，主要從事蔬菜栽培工作，電話：13116020456，E-mail：wjjbamboo@sina.cn

2011-09-26