0～21日齡快長型湘黃肉雞能量蛋白質需要量的研究

戴求仲，蔣桂韜，胡 艷，王向榮，張 旭

（湖南省畜牧獸醫研究所動物營養與飼養技術研究室，湖南 長沙 410131）

隨著國內外肉雞業的發展，優質肉雞逐步成為國內肉雞養殖的主流。目前優質黃羽肉雞在華東和中西部地區的飼養量較大，國內市場占有率在1/2以上。營養需要量是現代養殖生產的重要技術依據，然而由于缺乏系統研究，農業部于2004年發布的《雞飼養標準NY/T33—2004》中黃羽肉雞的營養需要量的制訂雖然吸收了各地養殖和飼料生產企業的經驗數據，但仍然以參照NRC（1994）白羽肉雞的營養需要量為主，因此目前在生產實踐上配合優質黃羽肉雞尤其是快長型湘黃肉雞飼料還沒有可供“量體裁衣”的營養需要標準。為此，本研究室相繼開展了湘黃肉雞適宜粗纖維水平、真可消化鈣和有效磷需要量等方面的前期研究，在此基礎上，本試驗旨在篩選確定在市場典型的玉米-豆粕-雜粕型飼料配方條件下，快長型湘黃肉雞0～21日齡階段的能量、蛋白質需要量，以期為快長型湘黃肉雞養殖及飼料生產企業提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與動物分組

試驗采用3×2因子設計，代謝能與蛋白質水平為2個主效應。選擇0日齡體重相近、健康的快長型湘黃肉雞600羽，公母各半，隨機分為6個組，每組設5個重復，每個重復20羽。試驗期為21天。

1.2 試驗日糧及營養水平

?

參照《NY/T 33—2004黃雞飼養標準》[1]中黃羽肉雞營養需要并綜合本研究室前期研究的適宜粗纖維水平、真可消化鈣和有效磷需要量參數[2-3]配制試驗日糧。日糧代謝能設11.09、11.51、11.92 MJ/kg 3個水平，日糧蛋白質設18.0%和20.0%2個水平。6個試驗日糧中維生素、微量元素和氨基酸等營養成分保持一致，均制成顆粒料。試驗日糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試雞采用網上平養，24小時人工持續光照制度，育雛時采用紅外燈供暖，保持正常溫度（第1周33～34℃，第2周27～31℃），其后視具體氣溫情況供暖；雞舍自然通風，相對濕度保持在55～65%；自由飲水和采食（計量不限量），按常規免疫。

1.4 測定指標與方法

試驗期間每天記錄雞只死亡情況，按重復記錄飼料采食量，分別于0和21日齡08∶00進行試驗雞稱重（提前12小時停料），記錄各重復剩余飼料重量，并計算各處理各階段死亡率、平均采食量、平均日增重和料重比。

?

1.5 數據統計分析

試驗數據用Excel軟件進行初步處理后，采用SPSS 17.0軟件中General linear model模型的多因子方法分析程序進行數據分析，差異顯著者作Duncan氏多重比較，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

結果見表2，日糧能量和蛋白質水平均對快長型湘黃肉雞的21日齡體重、日增重和采食量影響不顯著（P＞0.05）。隨著能量和蛋白質水平的提高，日增重增加，料重比下降，并以高能高蛋白質的試驗Ⅵ組最好，且料重比顯著低于低能低蛋白的試驗Ⅰ組（P＜0.05）；采食量隨著能量的提高而呈下降趨勢，并且也隨著粗蛋白質水平的提高而下降。此外，能量與蛋白質的交互作用對21日齡體重、平均日增重、平均采食量及料重比均沒有明顯影響（P＞0.05）。

3 小結

Cabel和Waldroup報道家禽有調節采食量來滿足能量需要的本能。本試驗結果表明，雖然能量對采食量的影響不顯著，但試雞采食量還是表現出隨著能量水平的提高而增加的趨勢。在代謝能相同的條件下，飼喂高蛋白質水平（20%）日糧的試雞采食量均低于低蛋白水平（18%）。這可能是由于0～21日齡階段快長型湘黃肉雞消化吸收能力并未發育完全，生長速度較慢，對日糧能量和蛋白質濃度不是十分敏感，所以因能而食的本能沒有明顯體現。同時，隨著能量和蛋白質水平的提高，試雞平均日增重也相應有所提高，而料重比逐漸降低，在高能高蛋白（ME：11.92 MJ/kg，CP：20%） 水平時試雞料重比顯著低于低能低蛋白（ME：11.09 MJ/kg，CP：18%）水平。因此，綜合評價平均日增重、平均日采食量和料重比3項指標和生產實際，0～21日齡階段快長型湘黃肉雞的適宜能量水平為11.92 MJ/kg，蛋白質水平為20%。這與郭永邦和何華西[5]推薦的0～42日齡散養湘黃商品肉雞代謝能11.72 MJ/kg、蛋白質20%基本一致。而與蔣守群等[6]報道的日糧粗蛋白水平為21%時0～21日齡嶺南黃雛雞代謝能需要量（公雞：12.19 MJ/kg、母雞：12.92 MJ/kg）有差異，也與王遠孝等[7]研究得到的日糧粗蛋白水平為21%時0～25日齡快大型嶺南雜交黃雞最佳代謝能水平為13.02 MJ/kg的結果不同，這可能是由于品種不同所導致的維持和生長發育的能量、蛋白質需求的差異。 □

[1]中華人民共和國農業部.NY/T 33-2004.中華人民共和國農業行業標準——雞飼養標準[S].北京:中國農業出版社,2004.

[2]蔣桂韜,戴求仲,胡 艷.日糧纖維水平對湘黃雞胴體品質和內臟器官相對重量的影響[J].湖南飼料,2005,(5):12～14

[3]戴求仲,胡海波,張石蕊等.1～21日齡湘黃雞真可消化鈣需要量研究[A].中國畜牧獸醫學會動物營養學分會第十次學術研討會論文集[C].北京:中國農業科學技術出版社,2008:69.

[4]Cable M C,Waldroup P W.Effect of dietary protein level and length of feeding on perfor-mance and abdominal fat content of broiler chickens[J].Poultry Science,1991,70:1550～1558.

[5]郭永邦,何華西.散養“湘黃”肉用商品雞的營養需要與日糧配合技術[J].上海畜牧獸醫通訊,2005,（4）:38～39.

[6]蔣守群,丁發源,林映才,余德謙,楊曉建.0～21日齡嶺南黃雛雞代謝能需求參數的研究[J].華南農業大學學報（自然科學版）,2003,24(2)：73～76.

[7]王遠孝,盧永勝,祥斌,等.日糧中不同代謝能水平對優質黃羽肉雞生產性能、屠宰性能的影響及經濟效益分析[A].中國畜牧獸醫學會動物營養學分會第十次學術研討會論文集[C],北京:中國農業科學技術出版社,2008:78.