淺析云南鳳慶縣古茶樹資源對鳳慶縣茶葉產業地位和價值的影響

張 偉 湯培彪 楊忠興 王 華

(1.云南省林業調查規劃院，650051;2.鳳慶縣林業局，675900)

1 古茶樹的概念

何謂古茶樹?2005年3月在云南省召開的古茶樹國際研討會上通過的《云南省古茶樹保護條例》建議稿指出:古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。按古茶樹的生態類型劃分，主要有野生型、栽培型和過渡型3種類型，野生型茶樹是指從形態特征的系統發育階段性來看是最原始的茶樹，也是物競天擇的結果;而相對于野生型的茶樹，就是經過人工選育、改變、馴化，并且提供了人工的生長環境的茶樹，稱之為栽培型茶樹;過渡型茶樹是指從野生型演化到栽培型的過程中，有些茶樹的生態特征介于兩者之間的茶樹。

2 古茶樹資源現狀

根據鳳慶縣古茶樹資源調查資料記載，全縣古茶樹面積 3733.34 hm2，其中野生古茶樹群落2106.67 hm2，株數126600株;栽培型古茶樹群落206.67 hm2，株數26630株;民國以前人工栽培的古茶園1420.00 hm2，株數2105000株。見表1。

在鳳慶縣范圍內有代表性的單株古茶樹共有20株，它們分別是:1號香竹箐大茶樹，位于鳳慶縣小灣鎮華峰村香竹箐，根部周長5.8 m，高9.3 m，冠幅7×8 m，是世界上現存的最粗的大茶樹;2號新源本山古茶樹，位于腰街鄉新源村，本山古茶樹屬野生大理茶樹，根部周長3.6 m，民間稱這種茶種為“苞紅茶”、“本山茶”、“大山茶”，2002年因水源位移至樹根而糟根死亡，標本存于滇紅展室;3號瓊英古茶樹，位于郭大寨鄉瓊英洞老李寨農業生產合作社，根部周長1.5 m，高7.9 m，此樹被中國農業科學院茶葉研究所列入我國古茶樹保護之一;4號羊山大茶樹，位于大寺鄉岔河村羊山社，根部周長4.0 m，高8.7 m;5號熊山大茶樹，根部周長3.3 m;6號白巖大茶樹，根部周長1.88 m;7號甲山大茶樹，根部周長2.82 m;8號紅衛組大茶樹，根部周長2.43 m;9號龍竹山大茶樹，根部周長2.25 m;10號梅竹大茶樹，根部周長2.2 m;11號鼎新大茶樹，根部周長2.23 m;12號四十八道河大茶樹，根部周長1.8 m;13號桂花村大茶樹，根部周長1.9 m;14號箐中大茶樹，根部周長1.81 m;15號柏木大茶樹，根部周長2.5 m;16號平河寨大茶樹，根部周長1.85 m;17號平河湯家大茶樹，根部周長2.25 m;18號大尖山大茶樹，根部周長1.49 m，高22 m;19號新華水源大茶樹，根部周長1.8 m;20號詩禮古墨蜜蜂河大茶樹。

表1 鳳慶縣古茶樹資源現狀分布情況

3 茶葉產業發展狀況

鳳慶縣是“世界滇紅之鄉”，全國十大產茶縣之一，云南最大的滇紅茶和普洱茶原料基地。是世界種茶的原生地之一。先后被國家列為優質茶生產基地縣和出口商品茶葉基地縣。2001年被國家農業部列為全國無公害茶葉生產示范基地縣，2005年又被國家列為全國“三綠工程”茶業示范縣。鳳慶的經濟發展優勢在茶，潛力在茶，希望在茶。

目前鳳慶縣主要有滇紅“鳳牌”和“王子冠”兩大茶葉品牌，茶葉產品主要有功夫紅條茶、CTC紅碎茶、綠茶、花茶、速溶茶、普洱茶、緊壓茶等10多類130多個規格的花色品種，形成了系列化產品。主銷國內各大、中城市，外銷歐美、東南亞和港、澳、臺等30多個國家和地區。茶葉企業由1978年的1戶發展到了24戶。

“十五”以來，鳳慶縣人民政府認真貫徹落實市委、市政府制定的茶葉產業化經營政策，狠抓“先科技、建基地、扶龍頭、樹品牌、擴市場”等各項措施。全縣13個鄉鎮，39萬農業人口中有180個村7萬多戶農戶種茶，涉茶人口達34萬多人，占全縣農業人口的85%以上。2009年全縣茶葉種植面積達19620.00 hm2，其中投產面積15946.67 hm2，高優生態茶園6560.00 hm2，茶葉產量達18106t，平均每畝單產76kg，茶葉工農業產值達45857萬元。

4 對當地茶葉產業發展地位和價值的影響

古茶樹、古茶林、古茶園是生態有機經濟茶園，對研究我國和世界茶樹的起源、茶樹馴化、孕育、繁衍、傳播、育種、栽培、教育、食品、醫藥、宗教、民族、茶文化考察、尋根探源、旅游等具有重要科研價值、文化價值、經濟價值，是寶貴的自然遺產、自然文化遺產、農業遺產，是潛在的經濟資源及世界茶樹原產地活的檔案館教育基地。根據鳳慶縣的古茶樹資源狀況，并結合近年來茶葉產業發展情況，著重從古茶樹的種質資源、稀有價值、文化價值、經濟價值等幾個方面對鳳慶縣茶葉產業發展的影響進行了分析。

4.1 提供了豐富的種質資源

古茶樹、古茶林、古茶園是人類和作物相互作用相互協調進化的結果。野生古茶樹是大自然的恩賜，栽培古茶樹是人類文明的體現。生物進化學認為:“目前種屬最多的地區，也就是那種植物起源地區”。“某種植物變異最多的地方，就是這種植物起源的中心地帶。”每一個物種都有它的起源中心。“每個物種最初都出現在一個地方，然后從這里向四周遷移到古代和當代環境允許的地方繁育生長”。鳳慶縣分布的原始野生型、栽培型古茶樹、古茶園、茶樹品種、古茶樹群落地域分布較廣，古茶樹面積較大，古茶樹樹圍大小和不同樹齡的茶樹構成了世代同居的茶樹景觀。

這些古茶樹種質資源，經過數千年風霜雨雪的侵襲，長期的自然雜交、自然選擇和人工選擇，造就了抗性強，適應范圍廣，生命力旺盛，不少古茶樹種質資源現仍能直接生產出優質的高優生態茶葉來，是培育優質豐產高優生態茶樹的重要原始材料，是科學選育各種新型品種的基因源。有了這些基因源，任何優質茶樹品種都可以培育出來。它們的種質具有抗寒、抗旱、抗病蟲、生存能力強、適應性廣等優良特點，為鳳慶縣發展高優生態茶園，提供不可再生的最豐富、最佳的活“祖種”，是培育品種取之不盡的基因庫;特別是那些制出的茶葉達到或優于現代栽培型茶種水平的古茶樹種，為科學研究有性、無性、雜交、細胞等培育高優茶樹良種，提供了寶貴的活資源和無限寬闊的利用前景。具有代表性的人工有性繁育種有鳳慶大葉種茶，鳳慶大葉種，又名鳳慶種，是有性繁殖系品種。喬木型，特大葉類，早芽種。原產鳳慶縣，主要分布在鳳慶、云縣、昌寧一帶。植株高大，茶樹最高達6 m以上，分枝部位高，密度較稀，樹姿開張或半開張，葉片呈水平或向上斜生。葉長12.6～20.5 cm，寬5.2～8.1 cm，葉形橢圓，葉尖急尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠，富光澤，葉片較厚軟，葉脈9～14對，葉緣呈波狀，葉齒稀淺。預芽能力強，芽葉肥壯，色黃綠，多茸毛，持嫩性強，1芽3葉，百芽重平均98～170g。抗寒性和適應性較勐海種強，結實力較強。產量高，在良好培育條件下一般每公頃產量為3000 kg左右。據中國農業科學院茶葉研究所分析，春茶1芽2葉鮮葉含咖啡堿3.56%，氨基酸2.90%，茶多酚30.19%，兒茶素總量134.19 mg/g。1984年被認定為國家級良種。

4.2 供應了優質古茶樹茶葉原料

鳳慶縣茶葉種植面積達19620.00 hm2，其中投產面積15946.67 hm2，茶葉產量達18106t，平均每畝單產76kg。而全縣古茶樹面積3733.34 hm2，占茶葉種植面積的19.03%，占投產面積的23.41%，產量按平均每畝單產76kg計算，古茶樹茶葉產量為4256t，占茶葉產量的23.51%。鳳慶縣古茶樹給當地茶葉產業發展提供了一定數量的優質原生態茶葉原料，采用古茶樹做的茶葉，具有清香、花香、果香和蜜香，且飽滿而耐泡，品飲其浸泡的茶水，滋味濃醇回甘、口感豐富而潤喉，較受消費者青睞，市場占有力高，創匯價值大。由此可見，鳳慶縣古茶樹資源在全縣茶葉產業發展中所占的份額之舉足輕重，并促進和帶動了鳳慶茶葉產業的快速穩定發展。

4.3 顯現了古茶樹資源的天然價值和稀有價值

鳳慶縣的古茶樹資源分布區域較廣，面積較大且零星，分布地類型各異，各群落面積大小有所不同。而安全、衛生是評定茶葉質量的重要指標，鳳慶不同階段、不同類型的古茶樹多數生長在山青水秀、空氣清新、植被較好、土壤優質的高海拔地域，生長在這些地域的古茶樹，數千年來極少受到污染，古茶樹主要靠自然肥力維持生長，其生長地生態多樣性豐富，害蟲天敵多，極少使用化學藥劑，所以古茶樹產出的茶葉無論從生態無污染、還是保健健身、治療疾病、養生文化等方面都有著獨特的作用，真正提現了純天然的價值。鳳慶縣的古茶樹資源對本縣茶葉種植業來說面積相對較大，但對全省、全中國、全世界來說又是何等之少，物以稀為貴，同等嫩度古茶樹產出的茶，價格比“現代茶”一般要高出5～10倍。鳳慶縣正是具有豐富的古茶樹資源，同時古茶樹的天然價值和稀有價值帶動了鳳慶茶葉產業的發展，并提升了鳳慶茶葉在全省、全中國，乃至全世界的地位。

4.4 促進了茶文化的科學傳播和源源流長

根據有關資料記載，中國是最早發現和利用茶葉的國家，茶的種植和利用過程中所產生的文化社會現象形成了中華文明中獨具特色的茶文化。在中國，茶的發現和利用始于上古時代，“神農嘗白草，曰遇七十二毒，得茶而解之”，迄今已有5000～6000年，文字是人類進入文明時代的象征，茶見諸文字是公元前200年左右，至今2000多年，可見，從茶樹的產生——茶樹的發現——茶樹的利用——見諸于文字，其時間之漫長，空間之浩大。而云南鳳慶縣就擁有一株當今世界上存活著的最粗壯的古茶樹，即香竹箐栽培型古茶樹，其根部周長5.8 m，高9.3 m，冠幅7×8 m，據《中國云南名茶大觀》大型彩色攝影藝術畫冊載:“鳳慶縣香竹箐人工栽培型大茶樹，經中國農業博物館專家初步鑒定，樹齡高達3750年”。這說明鳳慶人民在3750年前就已經開始種植和利用茶葉了，比茶見諸文字還要早1750多年，種茶年限與中國發現和利用茶的年限5000～6000年相差不遠。

鳳慶，古為蒲蠻之地，故亦稱蒲門。早在春秋戰國以前，便有人類在這里繁衍生活。最早居住在這里的被稱做濮人，是今天的布朗族、佤族的祖先，繼后有傣族、彝族、白族、回族、苗族、傈粟族、拉祜族等相繼入境定居。明清兩代，漢族亦大量遷入，目前全縣有24種民族。就是有了這么多的民族居住在這里，在勞動和生產過程中，以及各民族之間與外界的禮儀交往中，豐富多樣的民族生活習俗、茶文化凝聚在一起形成了具有鳳慶特色的茶文化。各民族都有悠久的歷史，他們也是發現和利用茶葉較早的民族，長期以來孕育了豐富的茶文化，生產生活都離不開茶，對茶的利用提升到了是解除疲勞的藥品、是接待親朋的佳品、是饋贈好友的珍品。不同民族對茶的加工和飲用方式更是各具特色，如傣族的香竹筒茶、布朗族的腌酸茶、竹筒茶，拉祜族的火罐茶、佤族的烤茶、彝族的土罐茶等多姿多彩的民族飲茶習俗，代代相傳。另外，茶對各民族的影響已浸透到精神和宗教方面，在婚喪、節慶、祭祀等活動中，茶葉常常作為必須的飲品、禮品和祭品。因此，鳳慶縣擁有的豐富的古茶樹資源促進了鳳慶縣茶文化的科學傳播和源源流長，同時多姿多彩的民族茶文化帶動了鳳慶茶葉產業的快速穩步發展，提升了鳳慶茶葉在全國和全世界的知名度。