水果胡蘿卜高產優質栽培技術

王明總 班用名

水果胡蘿卜（皇帝型）是中國農業科學院從美國引進的水果型胡蘿卜新品種，其生育期為120 d（天），為了獲得更好品質和更高產量，生育期可延長到150 d（天）以上，總糖度8%左右，每667 m2產量為6 000～8 000 kg，最高可達10 000 kg。水果胡蘿卜較普通胡蘿卜口味清淡，口感甜脆，粗纖維少，市場價格在2.00元·kg-1以上。廣西欽州市欽南區于2010年秋季開始引進，分別在康熙嶺、犀牛腳、黃屋屯等鎮試種近10 hm2并獲得成功，預計“十二五”期間欽州市將大力推廣種植，力爭成為我國南方重要的綠色水果胡蘿卜生產、加工基地。

1 精心選地

水果胡蘿卜栽培對土壤條件要求比較嚴格，選擇地勢較高、土層深厚、土質疏松、排灌良好、富含有機質、無污染的沙壤土或壤土為好。

2 整地施肥

將前茬的殘株、爛葉和雜草清除干凈，運出田外集中進行無害化處理（高溫堆肥或深埋），每667 m2施用充分腐熟的有機肥5 000 kg以上、三元復合肥50 kg。深耕20 cm以上，然后將地細耙2～3遍，按1.5 m間距做成小高畦，畦面寬90～110 cm，畦高25～30 cm。

3 播種

3.1 播種期 根據欽州市及東南沿海的氣候特點，水果胡蘿卜以秋冬季栽培為主，適宜的播種期為9月初～11月底。

3.2 種子處理 播前將種子浸泡于50℃左右的溫水中，并不斷地攪拌，10 mim（分）后，將水溫降至30℃左右。為防止種子帶菌，最好用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種30 min（分），撈出沖洗干凈，再浸入清水中3～4 h（小時），瀝干后在25℃下保濕催芽，約4～5 d（天）有10%種子露白即可播種。注意在催芽期間每隔12 h（小時）用冷水將種子浸漂一次。

3.3 播種方法與播種量 一般采用條播和撒播，為了節省種子，也可以采用點播方式。秋栽胡蘿卜播種出苗期時值高溫干旱季節，氣溫不適合胡蘿卜種子發芽和幼苗生長，成苗率較低，因此播種量要適當增加，每667 m2播種量為0.5～1.0 kg。為保證播種均勻，條播和撒播可用濕細沙拌種后播種。條播和點播順畦按4條播種帶播種，帶距15～20 cm，帶寬約10 cm，帶內株距1.5～2.0 cm。播種后用細碎泥土蓋種1 cm左右，切忌覆土過深或過淺，然后淋足水分，再用遮陽網或稻草等覆蓋遮陰，要求遮陽網距地面1 m左右（可在小拱棚上覆蓋），促進早出苗。

3.4 播后管理 由于胡蘿卜的出苗期及幼苗期都很長，因此防除雜草是栽培管理的重要環節。播種覆土及淋足水后，每667 m2噴施150～200 mL 50%丁草胺乳油700倍液防草，切忌漏噴或重噴。同時在出苗前要保持田間最大持水量為60%左右，待30%～40%幼苗出土后，及時于傍晚時分揭除覆蓋物。

4 田間管理

4.1 間苗定苗 水果胡蘿卜采用高密度種植方法能夠促使肉質根緊密生長，呈細長柱形，使外形均勻一致，因此一般不必間苗。但如果局部密度過大，可在幼苗2～3片真葉時結合除草保墑進行間苗定苗，保證苗距在1.5～2.0 cm之間，防止苗距過大造成肉質根過度生長形成裂根，影響產量和品質。

4.2 科學管水 秋冬季氣候較干燥，且沙壤土保水能力差，為此科學管水也是水果胡蘿卜獲得高產優質的關鍵。播種至出苗期間應保持土壤濕潤，以保證齊苗；苗期葉小、細嫩，要薄水勤噴，一般早上噴灑1次，午后至傍晚前注意控制水分，保持畦面干燥；進入葉片旺盛生長時期（苗高3～5 cm），適當控制水分，防止徒長；肉質根膨大期需要充足的水分，土壤濕度保持在65%～85%，以促進肉質根迅速膨大；成熟后期要適當控水，以防裂根、爛根；收獲前一周停止澆水。

4.3 合理追肥 胡蘿卜是喜鉀忌氯作物，需肥量較大，對土壤中營養元素吸收以鉀最多，氮次之，磷最少。如果出現缺肥，胡蘿卜肉質根表皮變粗糙。水果胡蘿卜在生育期內應追肥2～3次，第1次追肥在苗高5 cm左右進行，結合澆水每667 m2追施腐熟農家有機液肥1 000 kg或尿素20 kg；以后隔20～25 d（天），進行第2次和第3次追肥，每次施硫酸鉀復合肥25～30 kg。

4.4 病蟲害防治 胡蘿卜主要病害有白粉病、黑斑病、黑腐病等。白粉病、黑斑病發病初期可用10%苯醚甲環唑（世高）水分散粒劑1 500倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%代森錳鋅（大生M）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治；防治黑腐病用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑1 200倍液噴霧。每7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次。注意防治根結線蟲，肉質根受害后畸形，膨大呈瘤狀，失去商品性，為此，要做好土壤消毒處理，每667 m2可用20%丙線磷顆粒劑1.5～2.0 kg翻入土中等進行防治。

5 適時收獲

生產上為了提高產量和品質，通常將其生育期由120 d（天）延長到150 d（天）以上。一般有經驗的也可抽樣拔取，當肉質根飽滿，表皮光滑，根尖圓滿，口感甜，無纖維，即可收獲。