大棚生姜早熟高效栽培技術

王家國 王孟偉

生姜在四川省德陽市及周邊地區一般為露地栽培，4月初播種，8～10月收獲，由于上市晚，不僅價格低，而且價格波動大，效益很不穩定。廣漢市金輪鎮馬斯村自2003年開始探索簡易竹架塑料大棚生姜早熟栽培，上市期提前到6月20日～7月5日，較露地栽培提前上市1個多月，因此價格較高，最高可達10元·kg-1，平均價格一般穩定在7.5元·kg-1。由于大棚生姜的生長期避開了被稱為德陽市生姜“癌癥”姜瘟病高發期的7～9月，因此產量穩定，平均每667m2產量2300kg，收入逾17000元，高者可達30000元。2010年馬斯村大棚早熟生姜栽培面積已經發展到14hm2，并帶動小拱棚生姜栽培35 hm2，當地生姜現已銷往成都、重慶、西藏等地。

1 選地

選擇2a（年）沒有種植過生姜、排灌方便、土層深厚、保水保肥力強的肥沃沙壤土地塊種植，并和水稻實行水旱輪作。

2 整地施肥

1月利用農閑時間進行整地施肥，每667m2撒施腐熟有機肥2000～3000kg、三元復合肥50kg作基肥，然后旋耕兩次，深翻土壤，使肥料與土壤混勻。

3 建大棚

施基肥后盡早建棚以利于提高地溫。建半拱圓形或屋脊形簡易竹架塑料大棚，大棚規格根據地塊寬窄靈活掌握，一般大棚寬8m左右，長30m左右，高2.2～2.5m。竹架拱竿交接處要用舊布條、舊薄膜條或稻草包裹嚴密，以防止竹竿端頭刺破棚膜。

4 選擇良種

大棚生姜以生產鮮食嫩姜為主，因此宜選用早熟、高產、抗病、適宜鮮食的品種。經過多年的探索，馬斯村選用品質優良的竹根姜或大白姜作種。

5 姜種處理

2月中下旬，選擇姜塊肥大、皮色正常、肉質新鮮不干縮、不腐爛、無病蟲的姜種晾曬1～2d（天），每天翻動兩次。曬種后選種，淘汰姜塊干癟、肉質干枯及發軟的種姜。將姜種掰成50g左右的小塊，姜種斷面沾草木灰可以起到消毒和補充營養元素鉀的作用，每667m2用種姜量600kg左右。

6 播種

2月中下旬選晴天播種，播種前沿大棚走向挖播種溝，溝距65cm，溝深33cm，溝寬17cm。每667m2用磷酸一銨10kg、硫酸鉀15kg、三元復合肥20kg，加3%辛硫磷顆粒劑2kg混勻后撒入播種溝，翻動土壤使肥料與底土混勻。再將45%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑700 g加入水中澆底水，在底水尚未下滲前及時擺放姜種，使姜種浸泡在藥液中，姜種牙朝上，株距10cm，一溝播種結束后覆土7cm厚，再播種另一溝。也可溝施基肥并與底土混勻后立即播種，覆土后再澆水。無論采取哪種方法，在播種結束后每667m2都要用45%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑350 g加水300L混勻后全棚澆灑，進行土壤殺菌。晾曬表土數小時后，再在地表噴施除草劑，每667m2可用90%乙草胺（禾耐斯）乳油60mL加水30L，或33%二甲戊靈（施田補）乳油100～120mL加水30L噴霧，然后覆蓋地膜，地膜四周用土壓嚴，以利于保溫、保濕。最后蓋嚴大棚薄膜。

7 大棚溫、濕度管理

早春氣溫低，播種后至出苗前閉棚保溫，以后隨著氣溫的升高，應及時揭膜通風降溫，使棚內溫度不高于35℃，以免造成高溫燒苗。要注意生姜生長前期通風口要小，生長中后期逐漸加大通風口，保持棚溫白天在25～30℃，夜間18～20℃。揭除棚膜的時間應根據天氣情況靈活掌握，以外界氣溫穩定在20℃以上時為宜，馬斯村一般在5月下旬～6月上旬撤棚，撤除大棚薄膜后應將大棚竹架一并撤除。

8 肥水管理及培土

大棚生姜一般于4月上旬開始出苗，發現有少量姜苗出土頂膜時應揭開地膜，在揭膜過程中要注意不能折斷姜苗。揭開地膜后應澆一次小水，以促進姜苗生長。為了預防地下害蟲為害姜苗，可在澆水同時加入適量毒死蜱等殺蟲劑。由于揭地膜時棚外氣溫低，仍應蓋嚴大棚膜保溫。

圖1 自制肥水施用機

4月中旬姜苗全部出土后輕施1次追肥，每667m2用腐熟農家有機液肥1000kg加三元復合肥10kg兌水淋施。自制肥水施用機（圖1）可大大提高效率并減輕勞動強度，具體方法是：在小型抽水機進水口增加一個帶開關的小進肥管，將進肥管的另一端放入已經充分溶解的肥料原液中，抽水時打開開關，肥料原液由此進入，這樣經抽水機出口流出的就是經稀釋的肥料，可直接用于淋施生姜。施肥后結合中耕除草進行第1次培土，將行間土壤培于姜苗基部。5月上中旬每667m2撒施三元復合肥25kg于植株基部，澆水后進行第2次培土，也可將復合肥溶解于水中淋施，然后再培土。5月底培土做大畦，經第3次培土后溝深達33cm左右。每667m2隨水溝施三元復合肥35kg和硫酸鉀鎂肥10kg配成的原液，施肥時將肥料原液裝于木桶內，并在木桶底側打一小孔讓原液自行流出（圖2），但須注意當水從溝的一端流到另一端時應立即斷水，以免澆水過多造成土壤濕度過大而死苗。以后根據植株長勢可每隔7～10d（天）再溝施肥水2～3次。

9 病蟲害防治

9.1 蟲害 大棚生姜生長期間主要害蟲有地下害蟲、姜螟和蚜蟲，要及時搞好蟲情觀測，發現害蟲及時進行藥劑防治。

9.1.1 地下害蟲 地下害蟲主要有小地老虎、蠐螬和螻蛄等，姜苗出齊后要經常觀察蟲情，若發現有地下害蟲啃咬姜苗，立即用48%毒死蜱乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1200倍液兌水淋施姜苗基部。

圖2 自制肥料沖施桶

9.1.2 生姜螟蟲 生姜螟蟲又稱姜螟或鉆心蟲，發生為害時期一般與水稻螟蟲相一致。在5月中旬開始可交替使用不同殺蟲劑噴霧，每7～10d（天）防治1次，防治2～3次。可選擇的藥劑有：50%殺螟硫磷（殺螟松）乳劑600～800倍液、BT乳劑800～1000倍液、40%氯蟲·噻蟲嗪（福戈）水分散粒劑4000倍液；也可用20%氯蟲苯甲酰胺（康寬）懸浮劑3000倍液噴霧，每15～20d（天）噴1次，共噴1～2次。

9.1.3 蚜蟲 姜苗出土后，做到勤觀察，一旦發現有蚜蟲為害，及時用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或25%噻蟲嗪（阿克泰）水分散粒劑2500倍液噴霧防治。

9.2 病害 生姜主要病害有姜瘟病、炭疽病、生理性卷葉。

9.2.1 姜瘟病 姜瘟病發生后導致種姜和嫩姜腐爛。須注意采取農業防治方法，藥劑防治可選用3%中生菌素（克菌康）可濕性粉劑1200倍液灌根和葉面噴霧，也可以用20%多黏芽孢桿菌（姜瘟清）可濕性粉劑500～600倍液進行全株噴霧，每10d（天）噴1次，共防治3～4次。

9.2.2 炭疽病 炭疽病主要為害葉片。在采用農業防治方法的同時，發病初期可用77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑1000～1500倍液等交替噴霧防治，每7～10d（天）1次，防治2～3次。

9.2.3 生理性卷葉 生理性卷葉是近年來在德陽發現的新病害（圖3）。在大棚生姜生長前期，部分生姜有卷葉現象，葉片不伸展，下部葉片包裹上部葉片。姜種塊過小，根系偏少，營養供應不上，出苗期間土壤水分不充足，有地下害蟲為害，或施用了未腐熟的農家肥等均可導致卷葉現象，應針對病因對癥處理，并及時噴施生長調節劑碧護20000倍液或云大120。另外，手工剝開葉片，也有較好的效果。

圖3 生姜生理性卷葉病癥狀

10 適時采收上市

嫩姜一般可在6月20日開始采收上市。采收時整窩挖出生姜，抖落大部分泥土，用小刀從地上莖基部切斷。用高壓水柱沖洗掉生姜表面的泥土，比傳統手工清洗方法可提高效率10倍以上。清洗整形后即可裝箱上市。采用催芽播種的大棚生姜，還可以提前一周收獲，接茬可種植一季水稻，但水稻應提前育大苗備用。