云南食用菌產業是以野生食用菌為主的特色生物產業。 “十一五”期間,受全球金融風暴、技術壁壘和自然災害的嚴重影響,產業發展嚴重受挫。2006年~2009年出口創匯逐年下降,特別是2009年受歐盟提高牛肝菌尼古丁限量標準影響,我省2009年出口牛肝菌干品僅770 t、創匯2 054萬美元,數量、金額同比下降27%和27.2%,牛肝菌出口首次出現負增長。
面對逆境,云南省委、省政府高度重視,要求各級有關部門積極采取針對性措施,調整出口產品結構,加大企業扶持力度,加強質量安全檢驗檢測條件,提高應對風險的能力,使云南食用菌在全國食用菌出口整體下滑的情況下,2010年出口實現恢復性增長,野生食用菌出口創匯突破億美元。據云南省商務廳介紹,去年全省野生菌出口1.2118億美元,其中牛肝菌出口1.05×104t,創匯7 183萬美元,數量和金額分別增長4.4%和9.4%;松茸出口1 206 t,創匯4 735萬美元,數量和金額同比增長26.8%和8.4%,食用菌出口占全省農產品出口總額11.4%,野生食用菌出口創匯居全國之首。
在大好形勢下,我們也要清楚地認識到,雖然食用菌出口創匯取得喜人成效,但出口產品類型仍集中在原料型,資源的綜合高效利用問題仍然制約產業發展。據業內人士分析,根據野生食用菌資源現狀,出口數量在產業基地未建成前持續增長具有一定難度。因此,加強資源保護基地建設,加強技術創新,提高質量標準,實現產業的提質增效和轉型升級,是 “十二五”期間云南食用菌產業發展的重要任務。