談?wù)劮謱咏虒W(xué)法在旅游課改中的運(yùn)用

摘 要:隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，旅游業(yè)也得到空前的發(fā)展，但是隨之的旅游投訴也逐年上升，表明缺乏專業(yè)的旅游人才。因此專業(yè)的旅游教育教學(xué)就受到教育界的很大重視。本文分析了目前我國旅游教育中應(yīng)配置的四個(gè)模塊實(shí)踐方式，并詳細(xì)討論了分層教學(xué)在旅游課改中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞:分層教學(xué)旅游課改

中圖分類號:G623文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1674-098X(2011)01(a)-0162-01

2010年國慶大假，僅僅是北京一個(gè)地方的旅游帶動消費(fèi)就超過60億，因此旅游業(yè)市場驚人的人發(fā)展吸引了全國各個(gè)領(lǐng)域的關(guān)注。雖然一方面我國的旅游業(yè)發(fā)展蓬勃，但是另一方面我國的旅游投訴是逐年上漲的，經(jīng)研究調(diào)查表明我國的專業(yè)旅游人才非常匱乏，因此在這樣的形勢下，專業(yè)旅游教育教學(xué)就自然地越發(fā)受到教育界重視。

1 旅游教育中的實(shí)踐模式

1.1 建立校內(nèi)實(shí)習(xí)，提供良好模擬實(shí)習(xí)環(huán)境

各院校要建立校內(nèi)的實(shí)習(xí)基地，可讓學(xué)生具有敢于實(shí)踐勇、于探索的場所，而且還可以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)自研究解決問題能力以及開拓創(chuàng)新能力。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，不僅使師生避免奔波于學(xué)校與企業(yè)之間，還可以將實(shí)習(xí)效率提高上去，同時(shí)省去一定的講課費(fèi)、交通費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)、住宿費(fèi)等。

1.2 建立校外實(shí)習(xí)提供真實(shí)戰(zhàn)場

建立校外的實(shí)習(xí)基地，可以為學(xué)生與旅游企業(yè)架起一座共同發(fā)展橋梁。首先，由于學(xué)生具有充沛的精力，可以在校外實(shí)習(xí)基地施展自己的才華;其次，企業(yè)會因?yàn)閷?shí)習(xí)的學(xué)生到來產(chǎn)生無限的活力與生機(jī)，同時(shí)還可以借鑒學(xué)生為企業(yè)提出的發(fā)展和改革的合理建議，給旅游企業(yè)提供解決生產(chǎn)管理、路線開發(fā)遇到的問題與困難措施，同時(shí)也為旅游企業(yè)發(fā)現(xiàn)與選拔人才提供良好的途徑。

1.3 設(shè)置合理課程，鞏固基礎(chǔ)知識

旅游專業(yè)的學(xué)生在第一學(xué)年主要學(xué)習(xí)的專業(yè)基礎(chǔ)課，例如旅游概論、旅游地理、服務(wù)語言。在這一學(xué)年，實(shí)重點(diǎn)是使學(xué)生盡快地同時(shí)認(rèn)知專業(yè)知識，同時(shí)對今后工作產(chǎn)生感性認(rèn)識。在課程實(shí)習(xí)的期間，專業(yè)任課老師除了安排一定量參觀實(shí)習(xí)之外，還要安排學(xué)生在假期野外集中實(shí)習(xí)。

野外的集中學(xué)習(xí)可以采取兩種方式:一、學(xué)生直接參加旅行團(tuán)，以游客的身份認(rèn)識實(shí)習(xí)自己所生活周邊風(fēng)景名勝，同時(shí)也可以觀察旅行團(tuán)中導(dǎo)游、全陪的工作方式，進(jìn)行模擬的導(dǎo)游講解，使學(xué)生進(jìn)入旅游工作門門檻;二、建立較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，派遣專業(yè)課程的老師分到各實(shí)習(xí)地，為自己講授的課程內(nèi)容制定整套的實(shí)習(xí)方案。

1.4 走出去，請進(jìn)來，創(chuàng)建一體化實(shí)踐教學(xué)模式

走出去，就是要走向社會，了解旅游行業(yè)的發(fā)展動向。學(xué)生科有目的參觀幾個(gè)典型的旅游企業(yè)，熟悉旅游企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生眼界。請進(jìn)來，就是要根據(jù)旅游專業(yè)特點(diǎn)，采用各種的方式邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、職員來學(xué)校作報(bào)告及講課，為學(xué)生介紹省市、國內(nèi)以及世界現(xiàn)今的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，介紹在市場競爭中旅游企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，和旅游企業(yè)中員工的成長過程，便于學(xué)生在進(jìn)入社會前能夠更好了解社會，了解競爭的激烈，創(chuàng)業(yè)的艱辛，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)自己創(chuàng)業(yè)精神及創(chuàng)新能力。

2 分層教學(xué)在旅游教學(xué)中的運(yùn)用

鑒于旅游教學(xué)中存在以上的問題，各個(gè)院校也積極的探索各種旅游教學(xué)課程改革的途徑，其中比較突出的是分層教學(xué)，以下主要的介紹了分層教學(xué)在旅游課改中的幾方面應(yīng)用。

2.1 學(xué)生分層

教學(xué)的對象是學(xué)生，每一位學(xué)生都是一個(gè)獨(dú)立的學(xué)習(xí)個(gè)體。分層的原因主要是學(xué)生的個(gè)體存在著學(xué)習(xí)的差異，正確地對學(xué)生分層是分層教學(xué)的前提。具體的方法是:教師要先根據(jù)學(xué)生的接受能力、平時(shí)表現(xiàn)、學(xué)習(xí)成績以及綜合測試的情況，將班中的學(xué)生分未3層;學(xué)生也要根據(jù)自身的實(shí)際情況來自報(bào)相應(yīng)的層次，兩者結(jié)合，最終把學(xué)生分位A、B、C3層(基礎(chǔ)較高的定為A層，中等的定為B層，較差的定為C層)。同時(shí)教師要對各個(gè)層的學(xué)生提出相應(yīng)并合理的學(xué)習(xí)要求和學(xué)習(xí)目標(biāo)，使得各層次的學(xué)生都能做到心中有數(shù)。

2.2 授教分層

旅游教學(xué)的課程講授的新的知識都涉及到相當(dāng)大的廣度與深度，并且各個(gè)方面的側(cè)重點(diǎn)也不盡相同。為了保證各個(gè)層次的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)得到落實(shí)，教師必須將教學(xué)中的重點(diǎn)把握好，要切實(shí)抓好“讀、講、練”的這幾個(gè)方面，使各層次的學(xué)生都會學(xué)、都能學(xué)。教師還應(yīng)該從巡堂的輔導(dǎo)中來了解學(xué)生情況，利用反饋的結(jié)果來進(jìn)行新課的評析。在講授新的課程之前，應(yīng)先安排好學(xué)生的自學(xué)，對不同層次學(xué)生按照不同學(xué)習(xí)要求來設(shè)置新課的預(yù)習(xí)提綱與相應(yīng)的練習(xí)。教師講授時(shí)還要注意讓各層次的學(xué)生掌握好相應(yīng)難度的知識點(diǎn)，使后進(jìn)生更加堅(jiān)定學(xué)習(xí)的信心，讓中等生能力可以得到相應(yīng)地提高，讓優(yōu)等生創(chuàng)新思維能力得到很好地培養(yǎng)。在進(jìn)行課堂練習(xí)的時(shí)候，要鼓勵(lì)B層學(xué)生限時(shí)地完成較簡單的問題，來提高其解決問題的能力;要求A層學(xué)生盡可能的用不同的方法方式解決問題，以提高其應(yīng)變能力，力求使每位學(xué)生都可以有不同程度提高。

2.3 輔導(dǎo)分層

在自學(xué)的輔導(dǎo)教學(xué)中，學(xué)生要根據(jù)教師給出的輔導(dǎo)提綱來看書并學(xué)習(xí)新課。學(xué)生在自學(xué)的時(shí)侯必然會遇到很多的復(fù)雜問題，教師不僅要十分重視對學(xué)生巡查輔導(dǎo)，并且還要做到心中有數(shù)，能針對性地分層的對學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)。如果幾十名學(xué)生只靠教師一人的輔導(dǎo)就難以照顧周全，因此，在學(xué)生分層之后，可成立相應(yīng)的學(xué)習(xí)小組，每個(gè)小組要包含各層次的學(xué)生。這樣，A層學(xué)生就可以作為小老師來輔導(dǎo)其他層次學(xué)生。提倡學(xué)生之間互相討論并研究解決問題，讓班中的學(xué)生感受到民主、平等、和諧的學(xué)習(xí)氣氛。分層輔導(dǎo)不僅可以充分地發(fā)揮學(xué)生主觀能動性及教師主導(dǎo)作用，使各層次的學(xué)生都能學(xué)有所獲;而且還能夠增強(qiáng)學(xué)生凝聚力，提高學(xué)生對旅游課程的學(xué)習(xí)興趣。

2.4 作業(yè)分層

各層的學(xué)生對新授的內(nèi)容接受程度不同:A組學(xué)生則要求其要有思維創(chuàng)新，做到到能力遷移，能綜合的解決問題;B組學(xué)生則要爭取提高其解決問題的能力;C組學(xué)生應(yīng)該側(cè)重于將問題解決就可以了。教師要將作業(yè)按照不同的要求分層，根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況來選編課后問題，要求學(xué)生進(jìn)行選做，并允許不同層次學(xué)生可以選擇非本層次作業(yè)，來鼓勵(lì)學(xué)生爭取取得更大進(jìn)步，向高一層努力。按不同層次來布置作業(yè)，還能夠有效地防止學(xué)生間相互抄襲，使每層的學(xué)生都可以得到訓(xùn)練并受到很好的效果。

2.5 測試分層

進(jìn)行階段性的測試是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果重要手段之一。通過測試，能夠讓學(xué)生了解自己哪方面知識掌握的不足，以便做到及時(shí)得查漏補(bǔ)缺，并對自己的日后學(xué)習(xí)提出更高要求。為了更好發(fā)揮測試作用，教師還應(yīng)注意照顧到各層次差異。在進(jìn)行階段測試的時(shí)侯，要將各層的學(xué)生按能力進(jìn)行相應(yīng)的編排，分別測試。對各層的學(xué)生要采用不同評分標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生都能感受到分層學(xué)習(xí)帶來的成功的喜悅，從而增強(qiáng)各層學(xué)生學(xué)習(xí)自信心。

參考文獻(xiàn)

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