鮮蔬料理超燃脂

鮮甜的卷心菜、韭菜，都是四季鮮蔬!就讓它們一起上桌，燃脂催代謝功力驚人喲!

雞絲沙拉

用料：

生菜 3棵

番茄 1／2個

雞絲 30克

酸奶 100毫升

做法：

1 生菜洗凈，用手撕小段。番茄洗凈，對切。雞絲以鹽、黑胡椒略加調味。

2 所有材料拌勻，淋上酸奶作為醬汁即可。

熱量 226千卡／1人份

宮保卷心雞丁

用料：

卷心菜 300克

雞胸肉 160克

干辣椒 2個

蔥花 1大匙

蒜末兒 1／2小匙

花椒粒 1／2小匙

食用油、米酒、白醋、醬油、淀粉各適量。做法：

1 雞胸肉切丁，以醬油、淀粉腌10分鐘。卷心菜撕小片。

2 熱油鍋，放雞胸肉炒熟，盛盤備用。

3 原鍋下花椒、干辣椒炒香，再加蒜末兒拌炒，續放卷心菜炒熟，淋上米酒。

4 最后撒上蔥花，起鍋淋上白醋即可。

熱量 160千卡／1人份

菠菜鮮魚湯

用料：

菠菜 100克

鱈魚 50克

泡開黑木耳 10克

鹽 1／2小匙

做法：

1 切除菠菜根部，洗凈，切段；木耳切絲；鱈魚切片。

2 鍋中加水煮開，放入木耳絲、鱈魚煮熟，最后加菠菜煮熟即可。

熱量 69千卡門人份

木耳雙豆

用料：

甜豆 200克

泡開黑木耳 50克

黑豆豉 1大匙

鹽、酒、食用油 各適量。

做法：

1 黑豆豉加酒放在蒸鍋里蒸，取出后瀝干。甜豆去筋洗凈后切斜片，木耳切絲。

2 起油鍋，將黑豆豉爆香。再將甜豆與黑木耳倒入拌炒熟，調味即可。

熱量 115千卡門人份

翠玉炒飯

用料：

韭菜 500克

豆干 80克

糙米飯 1碗

食用油 2小匙

胡椒粉、鹽 各適量。

做法：

1 所有食材洗凈，韭菜切末兒，豆干切成小丁。

2 燒熱油鍋，放進豆干翻炒，繼續加入糙米飯翻炒均勻。

3 加鹽調味，再放入韭菜末兒拌炒熟，最后加胡椒粉即可。

熱量 286千卡／1人份

涼拌三絲

用料：

卷心菜 100克

豆干 50克

香菜 20克

蔥 半根

姜 1片

冬粉 1／2把

鹽、糖、白醋、香油各適量。

做法：

1 卷心菜、豆干、蔥、姜全部洗凈，切成絲；香菜洗凈，切段。

2 冬粉燙熟，泡冷開水，用剪刀剪成兩半。

3 全部食材放入碗中拌勻，加鹽、糖、醋、香油調味，即可盛入盤中食用。

熱量 205千卡／1人份

大豆香筍雞

用料：

雞腿 160克

竹筍 200克

黃豆 20克

水 3大匙

蔥 1根

姜 1小塊

醬油、酒、糖、食用油各適量。

做法：

1 泡一夜的黃豆先蒸半熟，雞腿與竹筍切塊備用。

2 起油鍋，放蔥、姜爆香，接著拌炒雞塊、竹筍，再放醬油、酒、糖、水拌勻，最后放入黃豆，煮滾后，轉小火燉約20分鐘左右，至雞肉熟透即可。

熱量 286千卡門人份

醋香空心菜

用料：

空心菜 300克

鹽 1小匙

醬油、陳醋、橄欖油各適量。

做法：

1 空心菜洗凈切段，放入加有少許鹽的沸水中汆燙至熟，撈出瀝干，盛盤。

2 將橄欖油、醬油、陳醋調勻，淋在空心菜上即可。

熱量 130千卡／1人份