名人養生喝啥湯?

孫中山——四物湯

孫中山早年學醫，他所發明的中山四物湯，因為營養價值高，成分全，且物美價廉，流傳不衰。該四物湯集四種金針菜、黑木耳、豆腐、豆芽素食之精而成，既得鮮美祛病之利，又解苦口難咽之弊。用于治療水腫、貧血、便血等癥，對高血壓、動脈硬化等，用之也可以降低膽固醇。金針菜生津清熱解毒，黑木耳防治冠心病、動脈粥樣硬化，豆腐含鎂，庇護心肌，豆芽能健脾利水。

流沙河——芝麻玉米湯

著名詩人流沙河的養心祛病之道就在于他獨創的“芝麻玉米湯”。每日早晨7點，他便起床做這道湯：取玉米面、蕎麥面各半，做粥，盛碗，然后在碗內放芝麻醬、黨參蜜各一羹匙，攪勻，食用。此湯看起來并沒有什么特別之處，卻滋潤著流沙河手上的腸胃，不僅治好了他的消化疾病，而且使得他精神倍增。原來玉米蕎麥為粗糧，能幫助胃腸蠕動，黨參補中益氣，健脾益肺，芝麻能抗衰老。

中醫泰斗鄧鐵濤——紅棗燉大魚頭

別看此湯價格不貴，功效卻不比靈丹差。大魚又名鳙魚，肉質松嫩且營養豐富，尤其魚頭味道至美，其腦髓如脂似膏、滑嫩無比，且有健腦暖胃的補益作用，配以清甜的紅棗、祛寒的生姜清燉，既美味又補益。做法很簡單，先將紅棗洗凈、去核，大魚頭去腮洗凈，慢火煎至微黃，加入少量清水，一起與生姜下燉盅，加冷開水750毫升，加蓋隔水燉3小時即可。

曾志偉——冬瓜銀耳煲去皮老雞

香港著名藝人曾志偉特別愛喝靚湯，他向大家推薦的是冬瓜銀耳煲去皮老雞湯。主要材料為冬瓜1000克、銀耳30克、老雞1只、豬瘦肉150克、干瑤柱20克、生姜3片。老雞去皮煲湯可減少脂肪，豬瘦肉在此做藥引，并能助老雞湯消寒涼，增補益。冬瓜清心火，瀉脾火。銀耳清補肺陰，滋液，治勞咳。老雞補益五臟，合而為湯，健脾養胃又兼潤肺之功。

做法：冬瓜去皮，切塊；銀耳、干瑤柱分別浸泡，撕成小朵和條狀；老雞去皮、內臟和尾部，洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈、切塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水3000毫升，武火煲沸后改為文火煲2小時。

邵逸夫——蜜瓜海螺煲老雞

蜜瓜富含維生素A；海螺能滋陰補肝腎；老母雞則能補髓滋陰。蜜瓜海螺煲老雞，秋冬滋補營養的靚湯，煲出來的湯是奶白色的，又濃又白。

材料：蜜瓜300克（選白皮綠肉，較生的最好）、海螺肉（干品）100克、老母雞1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：蜜瓜洗凈、切塊；海螺肉溫水浸泡；光母雞去內臟、尾部，洗凈，若嫌肥膩可去雞皮，留雞皮則湯更香；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲2小時。