生鮮經營開道另辟零售新模式

永輝超市股份有限公司（以下簡稱永輝超市）在上交所正式掛牌上市，發行價格23.98元／股，發行規模為11000萬股，占其發行后總股本的14.32%。

永輝超市創辦于2001年，是一家以經營生鮮農產品為主，日用百貨、服裝鞋帽為輔的商業零售企業。公司結合了傳統農貿市場與現代超市的特點，既有農貿市場的價格優勢以及新鮮、品類齊全的生鮮產品，又帶來了現代超市舒適的購物環境和一站式購物體驗。其經營模式被國務院七部委譽為中國“農改超”推廣的典范，亦是國內首批將生鮮農產品引進現代超市的流通和農業產業化企業之一。

在中國的商業零售行業中，永輝超市可能算不上歷史最長、規模最大、覆蓋范圍最廣的企業，但卻是市場發展潛力極為突出的企業之一。經過十年的摸索和總結，永輝超市以生鮮農產品作為自身的特色，憑借強大的生鮮產品經營管理能力，在生鮮產品獲得快速周轉、較高盈利的同時吸引了大量客流量。目前公司已成為福建和重慶區域第一和第二大超市零售商，截至2010年6月底，共有135家門店和1個配送中心，其中福建開業81家門店，重慶開業47家，北京開業5家，安徽開業2家。

自成立以來，永輝超市營業規模穩步增長、盈利能力逐年提升明顯。2009年該公司實現營業收入847481.58萬元，同比增長49.25%；凈利潤25686.95萬元，同比增長18.58%；歸屬于母公司股東的凈利潤為25429.29萬元，同比增長18.99%。2010年1-6月該公司實現營業收入561113.61萬元，歸屬于母公司股東的凈利潤為13829.70萬元。

“永輝模式”：以生鮮贏得市場

生鮮農產品是百姓日常生活中消費量最大的商品，長期以來一直是農貿市場的主打產品，因其損耗大、不易保鮮、毛利低、勞動用工大等特性，國際和國內知名零售企業均謹慎涉足。

經過摸索和實踐，在堅持自營的基礎上，永輝超市大膽涉足生鮮市場，開創“永輝生鮮模式”。憑借差異化戰略使生鮮成為企業的主要盈利來源，同時帶動食品、服裝等產品的銷售。

創造市場奇跡的“永輝模式”主要分四步實現。一是在購物環境上，率先把“生鮮區”的營業面積擴大，把糧食、蔬菜、水果、肉禽、水產等近3000多種農產品作為主營產品，并對陳列臺、燈光照明、稱量、保鮮設施、服務技術等進行全面改造升級，營造干凈、有序、舒適的購物環境；二是在購物習慣和商品價格上，保持對農貿市場的價格競爭優勢，滿足消費者自選的購物習慣；三是在生鮮農產品經營中，做到了“兩低、兩高”，即價格低、損耗低，保鮮高、質量高；四是實現商業反哺農業。目前，永輝超市在全國建立了約20個農業種植合作基地，倡導“田間定制、訂單農業”，按照“企業＋農戶”的對接模式和“一村一品”的指導原則，結合本土農產品特色，大力扶持農民種好地，并且“包銷到戶”。永輝超市憑借生鮮農產品銷售終端的優勢，推動了“農業產品品牌化，品牌產品超市化，超市商品綠色化”，使公司同時逐步發展成為帶動農副產品生產、加工的“貿工農”一體化的農業產業化龍頭企業。

生鮮領先的經營策略使永輝超市生鮮農產品的銷售收入長期穩定在營業收入的50%以上，始終保持在同行業超市企業前列。

全方位打造“永輝模式”

永輝超市不僅成功地創造了“永輝模式”，而且從全方位打造該模式，建立的全國性生鮮農產品統采和區域直采體系，使該公司在部分生鮮農產品采購中獲取了比批發市場多25%-30%的利差。

在“永輝模式”背后，是公司建立的一整套完善的全國性生鮮農產品統采和區域直采體系，配合內部商品保鮮研發機構，極大程度減少了“產地—門店—顧客”的生鮮農產品產業鏈的中間環節，降低了物流、倉儲和損耗成本，保持生鮮農產品的色香味和讓利于消費者的價格競爭優勢。

與此同時，永輝超市建立了冷鏈系統，擁有恒溫庫、速冷庫、冷庫、冷藏車等多種冷鏈設施；建立了生鮮農產品質量認證體系和防控體系，保證了生鮮農產品的質量安全；組建專業團隊，專門負責農產品種植輔導、采購、保鮮、冷藏、配送、售賣，實現了對生鮮農產品的單品類管理，降低生鮮農產品在“購、運、儲、銷”等環節的損耗率，提升生鮮農產品的盈利空間；推動區域生鮮農產品流通一體化實施門店的標準化管理，制定了800多萬字的采購手冊，生鮮、服裝及食品等部門分別形成了內部流程控制手冊。

永輝超市憑借其多模式、靈活的采購體系，以及強大的生鮮研發中心、經驗豐富的“生鮮買手”，使得生鮮產品更適銷對路、采購成本更低、采購效率更高；借助內部商品保鮮研發機構以及在門店日常運營中“超精細化”的管理，不僅保證了生鮮產品的盈利水平，更迎合了消費者全方位的需求，使得公司的生鮮不僅能產生強大的聚客效應，更能為公司帶來經營業績的迅猛發展。

未來，隨著新市場策略的推進，“永輝模式”將成功復制到全國各地，永輝超市將借助這一優勢發展成為全國性的超市零售商。（佚名）