波爾多葡萄酒月歷

張想想

寂靜的寒冬

1、2月份的波爾多，正值冬天，氣溫寒冷。此時酒莊的釀酒師們正忙著調配上一年秋天采摘下來，釀成了酒的葡萄汁。葡萄農們忙著修剪葡萄藤。整個波爾多靜悄悄，酒莊也幾乎不對外開放。少數協會，比如中級莊聯盟（Cru Bourgeois），會在巴黎組織品鑒會。

葡萄酒藝術展

波爾多INSEEC高級商學院釀酒師協會于2006年創辦的，旨在將葡萄酒與藝術作結合的展會。展會上展出波爾多各大酒莊富含藝術設計的酒標，將酒商與藝術家匯集一堂。經過九年的發展，逐漸成為波爾多安靜的年初比較主要的葡萄酒活動。

期酒與國際葡萄酒挑戰賽

春暖花開的時節，波爾多葡萄酒也開始生機勃勃起來。近年來越發被國人關注的波爾多期酒拍賣陸續在4月份舉行，來自全球的眾多葡萄酒業內人士齊聚在波爾多，走訪各大酒莊參與期酒評選。與此同時，國際葡萄酒挑戰賽也在加隆河邊舉行，該賽事已舉辦39屆。

知曉卓越葡萄酒競賽與特級莊周末

知曉卓越葡萄酒競賽是有15年歷史的葡萄酒評選比賽。來自全球的50名最佳葡萄酒品鑒師齊聚波爾多，品嘗超過1200瓶來自全球30個國家的參賽酒品。特級莊周末則是波爾多特級莊聯盟（UGCB）舉辦了十年的活動。該活動聚集左右岸121個特級莊的特定年份佳釀，是葡萄酒愛好者的巨大福利。

盛夏是個旅游季

7月-8月盛夏，正值法國人的休假高峰期，于是波爾多也迎來葡萄酒旅游（Oenotourisme）的高峰期。各大酒莊紛紛打開莊園的大門迎接旅客，展示葡萄園的美好風光同時，也推銷自己的酒。因此這兩個月大型活動不多，但各酒莊都會陸續舉辦開放日，或者組織品飲會。圣埃米利永地區于2011年開始在7月底舉辦爵士音樂節，將葡萄酒與音樂和夏天結合起來，如今已經順利舉辦第四屆。

Vinexpo和波爾多葡萄酒節

Vinexpo的全稱是國際葡萄酒與烈酒展覽會，1981年始創于波爾多，目前是國際上最重要的幾個葡萄酒與烈酒交易會之一。每兩年的六月中期在波爾多舉辦一次，隔年在香港舉辦。Vinexpo期間，波爾多市擠滿了來自世界各地的酒類從業人員，當地旅游業和飲食業都被極大地帶動起來。順應這股巨大的人流，6月下旬，為期三天的波爾多葡萄酒節也借勢與民同樂，舉辦豐富的活動：在市中心長達兩公里的葡萄酒之路，可以遍嘗波爾多各區的美酒；包括波爾多音樂節在內的各種演唱會、音樂劇；波爾多知識的系列講座、大師班等。

格拉夫產區開放月

從1996年起，格拉夫產區的葡萄酒莊主們便相約在10月進行“酒莊開放日”的活動。葡萄酒愛好者們因此能有一個集中的機會來認識和品嘗格拉夫的葡萄酒。

豐收季與馬拉松

假如這一年的氣溫適宜，8月底9月初，各大葡萄園陸續進入了葡萄采收的季節。使用人手采收葡萄的酒莊，此時會聘請大量臨時工，來莊園進行數日的葡萄采收。也有部分莊園借這個機會，開放部分葡萄田用作葡萄酒旅游，讓顧客體驗采收葡萄的辛勞。梅多克地區趁著豐收的喜悅，舉辦“世界上最長的馬拉松”。這個舉辦了30年的馬拉松，是目前除了紐約馬拉松外，全球最盛大的馬拉松比賽。選手喬裝打扮跑在梅多克地區的葡萄園間，穿越各大酒莊，邊喝酒邊跑，妙哉妙哉。

甜白葡萄酒的盛宴后回歸寧靜

進入11月，波爾多的氣溫變得寒冷起來，大家也開始為12月的圣誕節做采購的準備。圣誕節吃鵝肝，最適宜搭配的葡萄酒要算甜白葡萄酒一份。11月恰好就被波爾多著名的甜白葡萄酒產區選作產區開放日，他們是：盧皮亞克（Loupiac）和蘇玳（Sauternes）與巴薩克村（Barsac）。12月，又進入了葡萄酒安靜陳釀，酒商們盤點一年的收益，打點明年的生意以及為圣誕節做準備的時候。冬天的葡萄園，總是寧靜的。